A CANJICA DA DONA CLÉLIA - PARAIBUNA SP
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- Опубліковано 6 лют 2025
- INGREDIENTES DA CANJICA PAULISTA
250 g de milho branco para canjica
2 litros de leite
açúcar a gosto (ela sou umas 10 colheres de sopa cheias)
canela em pau a gosto
MODO DE FAZER
Deixar a canjica de molho em água por uma noite.
Levar ao fogo com água no dia seguinte.
Quando secar a água, ir colocando o leite aos poucos e mexendo para não grudar. Neste momento colocar a canela em pau.
Quando o leite estiver acabando, colocar o acúcar de mexer mais 20 ou 30 min.
Servir quente ou frio.
Chico, a gente assiste o seu canal e, eu pelo menos, fico esperançosa ainda desse mundo "louco" porque oque você nos mostra, além das receitas tradicionais, é que t muita gente boa nesse mundão Véio sem porteira....obrigada
Meire, pois você acabou de perceber o por quê de eu fazer esses vídeos!
É justamente isso que me motiva a continuar, além do retorno positivo de vocês que assistem.
Chega de ver coisa ruim na TV, em vez de reclamar vamos fazer diferente, não é?
E vamo que vamo!
Abração! Grato pelo comentário na mosca!
Meire Lica tem sim muita gente boa.
f vvgFdzzawr
assistir os vídeos do Chico é sempre uma emoção à mais ainda quando ele mostra as coisas boas da minha terra é emocionante! !!
Eu também faço assim com paciência, leite puro, no fogão a lenha, como tenho pé de canela aqui no sítio eu uso folhas na canjica, as folhas da canela dão um aroma floral maravilhoso, eu costumo por uma Pitadinha de sal em todo doce que faço, para minha filha que vive lá pra cidade numa correria danada minha canjica é mais que alimento é remédio, quando ela tá muito cansada ou aborrecida sempre pede., - Mãe faz aquela canjica que só vc sabe fazer e traz para mim, e eu faço com muito amor, um, dois dias depois ela diz. Mãe a sua canjica era tudo que eu precisava, o amor com certeza é o melhor tempero que podemos por na preparação de um alimento, para mim cozinhar é uma forma de dizer eu te amo
Chico muito obrigada, ver seus vídeos me faz crer que ainda existem pessoas como eu no mundo.
Fraterno abraço .
Querida....passou tanto tempo e ela ainda se emociona ao falar da 1° comunhão.Realmente tem coisas que marcam a vida da gente....
Tem coisas que marcam fundo.
Quero conversar mais com ela.
Francisco Lacaz Ruiz ela é muito simpática,super desinibida,bem falante.
Só precisa se desinibir um tiquinho e olhar mais para a camera, ou para mim, tanto faz.
Que linda D Clélia,os valores passados de pai pra filho,por isso o mundo era bem melhor.
Debora Rscruz verdade o mundo era bem melhor sim
Oh coisa danada de boa é assistir Chico abêia, curtindo essa maravilha do campo, deliciando a canjica de dona Clélia,meus parabéns.
Valeu, Washington!
Obrigado!
Bom dia Francisco aí aqui é comida boa e comida caipira e aquela feijoada em acompanhe passo a passo dela parabéns para aquela senhorinha muito simpática
Mto bonito o q vc faz. Resgatar, mostrar as coisas simples da roça. Seus vídeos enchem meus olhos. Parabéns
Adoro canjica, e está ficou um espetáculo, dá pra ver a consistência e modo como foi feita. Lá na fazenda fazemos assim , sábado passado fomos toda família para a Fazenda rezar o terço para Sto Antônio , São João e São Pedro, e lá minha irmã fez a canjica com leite da roça , só que com o açúcar queimado... eu aprecio todas ...kkkk parabéns!!!!
Hum, açúcar queimado... boa ideia!
Isso Chico é que chamo d cangica abraço nesta senhora parabéns pela receita da cangica abraço até próximo vidio
Até, dona Madalena!
VC não faz ideia de como seu trabalho é importante pra não deixar a tradição morrer.vc mantém viva as raízes da terra.deve ser muito difícil mesmo .acho que o senhor trabalha muito.mas deus ha de te dar força e saúde pra continuar. com vc nos aprendemos muito.pena que a maioria dos jovens de hoje não querem aprender as tradições. Obrigada por responder forte abraço. super FÃ do seu canal.
Rosemeire, eu sinto que meu trabalho tem valor e por isso continuo.
Verdade que não é fácil, porque tem tanta coisa me chamando pra ser filmada que fico perdido e com dó de não conseguir fazer tudo!
Os jovens tem visto alguma coisa no meu canal sim, é internet, é video e eles gostam dessa linguagem, é aqui que eles se sentem em casa. Muitos jovens comentam, nem sempre se identificam como jovens, mas eles conversam comigo no face e me surpreendo com o interesse deles.
Tenho fé que em algum momento ou de alguma maneira este trabalho será reconhecido por quem precisa dessas informações. Pode não ser hoje, pode ser depois que eu tenha partido, mas uma hora ele terá o devido reconhecimento.
Grato pela sua força!
gostei dessas carnes acima do fogão da saudade da vida no sítio
Me aposentei no começo do ano de 2020 achei que não ia me adaptar, gratidão CHICO ABELHA seus vídeos me proporciona uma ótima qualidade de vida 🇧🇷 CURITIBA
Muito linda a história de vida da Clélia!!! A Canjica ficou cremosa... com uma cara boa..... amo !!!! Pra tosse minha mãe fritava alho na manteiga e colocava café bem quente, parava a tosse na hora!!! Quanta saudades!!!!! Que Deus abençoe você Clélia o João e toda a sua família! Fique com Deus, Chico!!!🙏🙏🙏🙏👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🌷🌷🌷🌷
Amém!!!!!
Quanta receita pra tosse está surgindo... rsrsrssrsr
Que maravilha!
Abraço!!!
Com certeza chico pois devagar se vai longe. assim dizia os antigos. admiro muito seu trabalho.forte abraço.
Eu tenho receio de perder minha liberdade... Já agora é dificil administrar muita coisa que os fans projetam em mim...
Que aula, tudo de bom, aqui na Bahia eu faço com leite de caixa, coloco leite extraido do côco e um pouquinho do bagaço, ou seja o côco ralado, cravo e canela, no frio é muito gostoso. Parabéns Chico.
Obrigado, Cleusa!
essa canjica deu água na boca 😋😋
Fiz hoje a minha Chico, deixei ontem de molho , ficou deliciosa. Estou morando no interior do RS e estou amando. Gente simples, amistosa, tudo de bom. É outra vida, depois de morar em cidades agitadas e com muito barulho. Aqui tu acorda com os passarinhos, com boi mugindo, as catoritas gritando, muito bom. Parabéns pelo seu trabalho. Deus abençoe! Abraços!
Grato pelo comentário, Candida.
Bonito de ler o que vc escreveu.
Abraço!!!
adoro tudo isso..amei Chico..😍😘
mais um lindo vídeo parabéns
Obrigado, Vlado.
Por isso que minha canjica nunca amolecia descobri a América. Obrigado. Chico amo vcs bjs
Olá chico , muito boa a entrevista e nós aprendemos muitas receitas obrigado , e entrevista mais e mais vídeos p nos 😄😄😄😄😄
To filmando sempre que posso, Silvana, mas sou só um!
Apreendendo sempre as melhores receitas.
Eita coisa boa da roça,Tem que vim aqui na Cidade de dourados Mato Grosso do Sul. Estamos esperando aqui Chico abelha.
Bom dia Chico , adoro canjica
um canal bom igual a esse do Chico era pra ter dez Milhões de escritos. mas ja ja chegaremos la .video maravilhoso como sempre.
Quem sabe, né, Rosemeire, que um dia a gente chegue lá...?
Melhor crescer devagar... eu prefiro.
Acabei de fazer uma canjica com essa receita da Dna Clélia p levar pro trabalho amanhã...huuummm....
Oba.... que legal!
Vou contar pra ela, vai adorar saber.
Nossa , eu adoro ver as pessoas cozinhando no fogão de lenha , a comida fica mais gostosa . até um certo ponto da minha vida fui criada assim . Ai passou-se o tempo e ficou esquecido , mas tan tan , de tanto adorar os seus videos já já vou fazer um rsrs . E olha a canjica da Dona Clélia ficou bonita , mas não consigo gostar , mas se ela for feita com amendoim eu ainda tomo o caldo , vixe tá parecendo um testamento rsrs , que Deus ilumine sempre o seu caminhar um abraço (Cássia)
Amém!
Eita que agora eu gostei! Fogão de lenha é a alma da cozinha, dona Cassia! rsrsrsrss
Muito bem!
Oh, que panela linda de ferro da D. Clélia...amei...adoro panela!!
Essa panela era da mãe do João, marido dela. Linda mesmo!
São as melhores, as herdadas da mãe , da sogra, dou muito valor pra isso.
Saudades minha mãe fazia pra gente lá na roça.
Nossa Chico que maravilha essas panelas 😍
Hummm... mais deve ter ficado uma delícia.
Gosto muito de canjica ,faço muito aqui em casa. Meus filhos amam.
essa canjica deu. água na boca 👍
Canjica neste friozinho tudo de bão
É Chico vale muito seu registro. Aqui em minha região interior de Pernambuco, essa comida chamamos de mungunzá,a canjica acho que é o curau prá vocês.
É isso mesmo, Zozo, e canjica aqui é uma comida feita com xerem de milho e se come doce ou salgada... vai anotando... rsrsrs
Ai Chico como é bom ti ver; seus videos sao barbaros
Alegra meus dias que sao tao dificeis
Se nao fosse meu problema de saude eu ia com vc por ai rsss
Vc é um anjo te amo
Ah, bem que estou precisando de alguém pra filmar mesmo...
ADORO CAMBUQUIRA , SERRALHAS ALIAIS TUDO QUE É DA ROÇA E BOM DEMAIS
Gosto dos seus vídeos. Eu fui criada na roça
Nossa que lindas as panelas de ferro amei Hummmm delicia de caricaturas abraços Sílvia de goiania goias 😍
Nao sou fã de canjica, mas aquele toucinho acima do fogao me deixou com agua na boca. Fazer um torresminho com tuto, arroz e couve seria tudo de bom.
Da próxima vez faremos, Paulo.
obrigado Chico canjica boa. bjo
Já sim meu amor.bjooo
Parabéns, gosto muito das suas entrevistas.
Obrigado, Katia.
Oi Chico aq no Recife chamamos de mungunzá muito gostoso 😍😘💓 beijos
Chico boa noite estou vendo o vidio da dona Clelia aqui em Pernambuco nós chama munguza e muito gostoso aqui fazem-se quando da vontade de comer min chamo Jane gosto muito do seus vidios Chico. Viajo na imaginação queriamorar na roça sou da cidade morro no bairro de casa amarela te desejo muito sucesso fica com Deus!!!
Nossa gostei mt dona Cleide estou fazendo primeira vez sozinha e vc lembra mt minha sogra vcs são parecidas 😉😘
amo canjica Bjussss 😘
Chico tudo isto que está senhora falou da mãe dela , a minha falava a mesma coisa 🤗😍🙏
chico minha mãe toma até hoje café. com mantega e também. café com limão abraço chico parabéns. pelo vidio
Café com limão? Pra gripe?
+Francisco Lacaz Ruiz (Chico Abelha) pra tosse
Hum, to precisando...
+Francisco Lacaz Ruiz (Chico Abelha) pode tomá que é bom. só não é muito gostoso
Parabéns pelo canal conheci seu canal agora estou adorando adoro tudo que fala do interior.
Espero que continue gostando, Ana Paulo.
Agradecido!
Ai Chico, amo tanto seus videos, vc é show
Eu amooooo canjica, eu faço do jeitinho dela😋😋😋🙏
eu tbm faço muita cangica aqui em casa 👏👏👏👏👏👏
Chico faz mais vídeo com o esposo dela seu João. Ele e muito engraçado e canta muito bem!
Acho que ficaria o dia inteiro conversando muito gostoso que delicia de canjica fiquei com dó da primeira comunhão eu fiz foi muito lindo café com manteiga é muito bom tem que ser bem quente e não pode tomar friagem se agasalhe pra suar bastante bjos bom dia
Então, parece que o café com manteiga é bem conhecido. Eu nunca tinha ouvido falar que é bom para a tosse, Vilma.
Quero voltar a entrevistar dona Clélia, ela tem uma história de vida bem interessante.
Gostei da sua receita. Meu nome é CLELIA .
certamente deve ter ficado uma delícia. Agora uma coisa que observo em seus vídeos é a Boa vontade das pessoas em colaborar com seu trabalho, fato que me leva acreditar que deve estar relacionado ao seu carisma e simplicidade. abcs
Provavelmente, Aldo, mas antes de mais nada, acho que o real interesse que tenho é que faz com que as pessoas queiram colaborar.
Abraço!
Huummm canjica é tudo de bom, ainda na panela de ferro e no fogão a lenha, melhor ainda. Aqui em casa é na panela elétrica mesmo. Chico bom esses papos sobre as plantinhas de comer. Eu tenho uma curiosidade . Essa planta "orapronobre" é isso Mesmo? Ñ conheço, pela conversa são 2 qualidades, vc poderia mostrar a planta. E a planta que se chama peixinho, vc sempre fala, também Ñ conheço. Se puder só mostrar já vale. + se quiser fazer p/ vermos ou pedir p/ alguém fazer, vale + ainda kkkkk. Valeu por esses vídeos maravilhosos.
Vou mandar links das plantas.
Orapronobis tem umas 3 que conheço com este nome.
Peixinho é uma só.
Veja o que dizem da primeira neste link
www.google.com.br/search?q=Orapronobis&rlz=1C5CHFA_enBR693BR695&oq=Orapronobis&aqs=chrome..69i57j0l5.1144j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8
O peixinho é este, só tem este...
ua-cam.com/video/Adn-2mghoXE/v-deo.html
Aqui na minha terra se chama munguza e se faz com leite de coco uma delícia de um dia para o outro fica melhor ainda.
Adoro canjica nunca fiz viu aprender fazer bjs
Maravilha! Aqui no nordeste chamamos esse prato de munguzá, e geralmente é feito com o milho amarelo.
Isso, é esse mesmo, Gustavo.
Que panelas maravilhosas!!
Que maravilha,,receita diferente. Um abraço a todos...
faz mais vídeos com a D Clélia,ela é um amor
Quero fazer sim. Ela tem uma historia de vida interessante.
Oooo Chico Abelha......Parabéns por mais este trabalho.....e obrigado mais uma vez ter colocado o solo viola "Mourão da Porteira" que te mandei....to ficando mau acostumado kkkkk...Valeu Chico
Pode ficar, porque eu adorei seus solos... Você vai ficar muito bom nisso, vai ver!
Agradecido sempre, Claudio!
Esse milho seu gostoso... Com ele se faz munguza que adoro
Sr. Abelhinha, essa Sra. Clélia é uma pessoa legal e fala bem !!! Mas você é que nem eu, nos bolos e alguns doces a pitadinha de sal é fundamental !!! Dá um equilíbrio no sabor !!! Abração !!!!
Gosto de contrabalançar, sempre... rsrs
Dona Clélia é professora, voltou a estudar depois dos 50 anos e tem uma história de vida bem interessante. Ainda quero filmar mais com ela.
Abraçø!
Eu adorooooooo canjica minha mãe fazia com uma delícia
Vida na roça é assim sem frescura,
Chico feliz aniversário , quero bolo viu. kkkkkkkkk
Bolo de ar, porque não vou fazer nada... rsrsrssr
Chico, vc tem q ir lá pras bandas do Goias, experimentar nossa culinaria.
Na minha terra,isso se chama mingau milho branco.É uma😋
Deixa de molho de uma noite poem na panela de pressão ou panela comum(demora um pouco mais)acrescenta farinha de arroz(arrozina)para engrossar(opcional)depois o côco ralado fresco e o leite (integral)ou de côco,depois leite condensado e se quizer creme de leite.
Obs:a canela pode ser em pau ou as folhas secas poem no início do cozimento.Depois de pronto polvilha com canela em pó.
Aqui conhecemos por mugunza canjica e com o milho verde bate no liquidificador e passa na peneira e leva Ao fogo com leite açúcar se quiser ponhe leite de coco cravo canela e vai mexendo até cozinhar e solta r da panela
Eu coloco uma casquinha de limao pra cozinhar junto fica uma delicia
Boa, eu também faço isso, Lua.
canjica aqui no RN e feita de outro jeito! Aqui chamamos essa comida ai de manguza e muito bom também.
Isso mesmo, tem também este nome, depende da região.
Que legal....o meu nome é Clélia Maria!
Na panela de pressão, estando de molho, 45 minutos é o suficiente, leite integral, leite condensado, coco ralado e um pouco de leite de coco, não tem como ficar aguada! A minha eu faço assim, meus filhos amam!
Mas você vê, Cristina, como o que é aprendido é dificil de ser mudado mesmo que seja para faciitar a vida. Ainda mais se foi aprendido com os pais, tem o fator emocional...
Com certeza Xico sem contar a energia do local, a panela de ferro o fogão a lenha sendo alimentado continuamente a natureza como testemunha desta culinária, eu acredito que este sabor será inigualável.
Gostei de vê, homens sentimentais, raríssimo hoje em dia! 😌
Ak tmb fazemos assim , mas adoraria ter um fogão a lenha pra fazer , mas coloco tmb coco , amendoim , leite de coco fica deliciosa
Fiquei com muita vontade de comer essa cangicada da Clélia.
que delicia lembra minha infância a única diferença era que Minh avó colocava amendoim torrado e triturado qdo ela terminava de cozinhar
Sim, muita gente gosta de por amendoim na canjica.
Chico...Eu tomo café com MANTEIGA e creme de leite TODOS OS DIAS , porque não gosto do sabor do café puro. Nem fazia idéia que era bom p tosse. (Não fico gripada,mesmo antes de adquirir esse hábito da manteiga) - Na canjica coloco amendoim torrado moído, depois de pronta. Vc deve ter experimentado café com manteiga né Chico, pq vc gosta de novidades saudáveis. rsrsrsrs.
Já experimentei sim. No Nepal eles colocam manteiga de iaque no chá... não pode ser ruim, né?
Bom demais........
amooo fogão a lenhaaaa!
Ate ai voce da palpite chico ! Chico Chico ....
kkk eu tmb fiz primeira comunhão mais no dia de me confessar cm o padre eu fugi da igreja...kkk pq eu tinha brigado cm uma menina e fiquei cm medo de confessar...kkkk aí no dia da missa de primeira comunhão tive q me confessar num cantinho cm o padre..kkk,aki no Rio as canjicas são feitas cm coco tmb mais eu não gosto de canjica não...kkk e pra tosse me lembro q minha mãe me dava açúcar queimado cm leite nossa era muito ruim mais parava a tosse e faço a msm coisa cm meu filho qnd ele aparece cm alguma coisa q não é dele faço levar aonde achou pq tem um dono e eu fui criada assim tmb não mexer no q não me pertence..bjs e bela matéria cm sempre
Valeu, Rosangela, grato pelo comentário.
Fiquei aqui imaginando o sabor da canjica dna Clélia, meu Deus que maravilha... Hummmmm
Tava boazinha, viu! rsrsrssrs
A taioba tem época certa pra panhar, quando é tempo de chuva não pinica muito. Então pra consumir em qualquer época, a gente pica normalmente e passa numa água fervente por um minuto e escorre. Espreme bem pra retirar todo excesso de água, daí é só refogar. Fica ó uma delícia.
Adoro toucinho assado na chapa ❤❤❤❤❤
Fiquei com dó da Dona Clélia ela não teve o vestido para a primeira comunhão , mas gostei muito dela ela é uma simpatia !
Gostei
Que canjica gostosa, até me deu vontade de fazer nesse final de semana.
Naquele ponto ali que ela tirou fica bom também adicionar um vidro de leite de coco.
Fica mesmo!
cada pessoa faz de um jeito, ontem fiz totalmente diferente.
Sim, cada um dá seu toque pessoal, Socorro e isso que é interessante.
Vou fazer.
Chico fico revirando para achar video que ainda não vi, pois meu marido só tem tempo a noite e só quer assistir seus videos, as vezes até repito vídeos,kkkkkk
chico tou sentindo o gosto hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Tava bonzinho, viu! rsrsrsrssrsrsr
Ufa!!!!! Poucos são os vídeos que eu não tenho que escutar que é "magrinho porque não come muito".... Existe várias razões pra um ser humano ser magro e gordo... e comida nem sempre responde a nem um ... nem outro!!! obrigada!
Elisa neves boa tarde querida.
ai que delicia , neste frio combina . adoro
Você filmou a receita da fava, Chico?
Não filmei, Geraldo, tinha tanta coisa acontecendo... dessa vez perdi.
Eu deveria ter feito uma em casa, quando tinha muita fava... agora já era.
Pois é, Chico! É preciso registrar essas iguarias mais antigas. Elas estão se perdendo.
Vou tentar fazer isso ainda nesta temporada da fava, até porque gosto muuuuito de fava.
Valeu, Geraldo.
Eu também gosto muito de fava e de todas essas iguarias comuns dos antigos.
Francisco Lacaz Ruiz plantei fava.
eita você sempre se dando bem, saboreando essas delícias, que inveja!!!!
Claro, tenho que experimentar pra vcs saberem como é que ficou o sabor... rsrsrsrssr
o meu leite e de caixinha e eu faço e fica maravilhoso isto depende doqui vc coloca do seu tempero.
Sim, Claudia e o tanto que você apura. Quanto mais o leite cozinha mais gostoso ele fica.
Chico Abelha Chico vc conhece canal da dona Rubia essas duas juntas iria ser muito bom pensa nisso .
Chico Abelha e o canal clarear dona Rubia
aqui em pernambuco chamamos de mungunzar
Sim, mungunzá, eu comi quando fui aí em Pernambuco em junho há muitos anos...
gostou de pernambuco
Adorei! Gostei demais, do povo, das comidas, das praias e da cultura em geral, Cida. Fiquei mais ou menos um ano aí. Praia de Calhetas, Boa Viagem, Olinda e na Torre. Foram bons tempos...
Bom te ver Sr. Chico.A canjica parece que ficou gostosa. Grata.