Mon "soleil" aux épinards maison

Bonjour à toutes et à tous !
Aujourd'hui, je vais vous présenter ma recette de "soleil" aux épinards maison. Vous pouvez le congeler pour une dégustation ultérieure. Dans ce cas, il faudra le sortir congelé, le mettre sur un plateau et l'enfourner dans un four à 200 C° pendant 5-10 minutes, ou le réchauffer au micro-ondes.
Pour cette recette, il vous faudra :
_600g d'épinards en branches ;
_Matière grasse ;
_250g de ricotta ;
_ail en poudre ;
_Echalottes séchées ;
_Noix de muscade ;
_Sésame doré ;
_Sel ;
_Poivre ;
_Emmental râpé ;
_1 œuf.