開口笑、保證開口的小秘訣、有人吃過嗎？Smile sesame balls
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- Опубліковано 13 вер 2024
- 中筋麵粉 all purpose flour 100g
泡打粉Baking powder 3g
雞蛋Egg 1顆
鹽 Salt 2g
糖 Sugar 25g
油 Oil 10g
牛奶 Milk 3g
白芝麻 White sesame 20g
分成10個小圓球Divide into 10 small balls
重點Tips:‼️
油炸前靜置20分鐘，讓麵糰充分休息，炸的時候才會開口
Let stand for 20 minutes before deep-frying, let the dough fully rest, it will open when deep-frying
麵團如果太濕可以再加一點麵粉
If the dough is too wet, add a little more flour
低溫油炸、大約炸7分鐘
Fry on low heat for about 7 minutes
小蘇打粉的味道會帶一些苦味，如果要用不要加太多
The taste of baking soda powder will bring some bitterness, if you want to use it, don't add too much
開口笑配茶吃，越吃越香越吃越好吃😋，是很不錯的小點心喔👍❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
超搭👍
章新老師
豫魯姊老師
非常感謝 感激 感動 這次回青島
回台灣教了我們很多点心類 容易學
感謝賢伉儷
無私奉獻🙇♀️🙇♀️🙇♀️
不客氣啊！謝謝你的支持🥰
謝謝豫魯老師的分享！真的好久沒吃開口笑了，有空要做來吃，回憶以前小時候的小點心！
好喔！👍
我小時候的“糖果點心”好多年沒吃了😋超懷念❤感謝豫魯的分享🥰 #豫魯好強喔！👍💯
謝謝美寶🥰
謝謝美寶🥰
午安
午安🥰
哈， 開口笑我超愛吃的，不過都是外面買的。 看了這個影片讓我也想要來試試看。 謝謝分享！
用小蘇打粉需要些酸性的食材，譬如酸奶乳酪之類的，和它中和才會產生膨發的效果。 還是用泡打粉比較方便。😊
謝謝老哥分享🤗
令人懷念的古早味小點心👍👍👍
古早味🤗
我等好久了，我喜歡，現在市面都找不到，謝謝妳喔
這是小時候第一次學做的點心好開心好懷念，謝謝您的分享。
我也是耶～現在已經沒看到有人賣了😅
這個點心也是我國中時家政課有學做過, 真的很好吃. 那時也有學做甜甜圈, 在小時候吃不太到點心甜食的時候, 上家政課是讓人很期待的事.
那妳們學校還真先進，我們家政課都是縫縫補補的.
我們的年代上烹飪課真的超開心，有好吃的🥰
老師的開口笑跟妳一樣哦！開口笑的很甜🥰🥰🥰👍👍👍
哈哈！謝謝碧真🥰
@@豫魯小學堂 我喜歡老師笑容滿面，我也很喜歡笑，還有開口笑我以前做過，應該方法不對，炸起來不漂亮，也沒開的很好，看了老師做法很漂亮，有空來試試，感謝！💖💖💖👍👍👍
好吃的零嘴，吃了會開心哦！
第一次看也沒吃過，長常識了
謝謝你們分享～👍
原來姊沒吃過😅
@@豫魯小學堂
沒有，連聽也沒聽過😹
看完視頻後，可以大聲説
看過聽過了哦！😅
哈哈😄
@@豫魯小學堂 😂
超級好吃的點心，記得老師是用小酥打粉（食用）也可以🙏💕👍🎉🎉
是的🤗
有啊~~賣炸芝麻球~沙拉麵包~酸菜包~開口笑~好吃~老遠就聞到香味了..👍👍👍👍還有雙胞胎..😁😁！
哈哈！一系列的😁
有印象……古早味的小點心，小時候有看過老闆一邊炸一邊賣的三輪車，通常還會跟芝麻球一起賣！🥰🥰🥰
對啊！有年紀的美食😆
作的、跟吃的（還有看的）都會很愉快的一種點心｡😊
古早味😊
高中烹飪課第一次吃
。。所以滿滿的回憶❤❤❤
我記得的開口笑是硬的,脆的，爸爸以前會做，分大小顆，還有雙胞胎，也很好吃
懷念的味道🥰
你的食谱很完美，我非常喜欢
謝謝🥰
我也超愛的！
謝謝分享❤❤❤看來不難 有口福了
多年前近農曆過年的某日在景美夜市買過，但也不是固定攤 難遇。
曾問市場餅乾零食攤老闆說：天熱易變質有油耗味，所以很少賣。
喔喔！原來是這樣！謝謝分享🤗
小時候祖父常做給我們當點心很懷念
懷念的美味
確實很久沒看過開口笑了。謝謝老師
不客氣😁
炸的好漂亮❤
好吃😋
懷念的古早味啊！
懷念的美味
我喜歡吃開口笑😊🎉
謝謝阿肥🤗
喜歡
我跟章新同年代，這是小時後的小確幸零食❤️
哈哈！好吃的小零食😁
古早的小點心, 已經多年沒看人賣了, 可惜是用油炸的, 不然真想自己做重溫兒時的回憶, 感謝分享~
不客氣啦！小時候的美味😋
以前小时候在上海的商店里有卖，也很喜欢吃。现在的小朋友有太多新零食了，这个就没有卖的了。原来可以自己做呀！我记下了，下周有空试试看😊先谢谢啦
好喔！試試看喔！🤗🥰
@@豫魯小學堂 是噢😄顺便汇报下，你的混合游法我试了一周，总算是顺溜了，也不会游歪啦！还蛮好玩滴😄
哇～太厲害了！謝謝你告訴我😍
豫魯小學堂-視頻😋👏👍
謝謝🥰🥰🥰
好懷念的味道
製作很簡單
可是
我就不喜歡油炸後要處理那麼多油😒😒
所以
只要是要油炸的料理
我直接放棄🤪🤪
視吃就好😁
媽媽以前都會做開口笑給我們吃🎉
小時候的味道
有啦！ 沒錯是小時候的點心。高雄市賣南北貨批發的商店街就有。
謝謝分享！
沒想到現在還有人賣👍
市場買豬耳朵或麻花卷那種一大袋的會有賣
是嗎？我沒看過😀
好開愛的開口笑
請問總是笑瞇瞇又可愛的老師開口笑常溫下可保存多久？
謝謝您
不要做太多啦！放久也不想吃了😅
謝謝您
小時候在松山有一個攤位 每個晚上都有賣開口笑 甜甜圈 雙包胎，此外高中家政課有做過
我家政課也有做過😁
豫魯老師，我住德國，剛剛照妳的食譜做了開口笑，很好吃😊
太棒了！好開心喔🥳
我老婆昨天還在跟我説這集叫我一定要找時間看，這個我以前有看過市場有賣過但我沒吃過，也很少看過在賣的？找時間再來試做看看，謝謝章哥跟姐姐的分享🙏
你也沒吃過啊😃
@@豫魯小學堂 哈哈真沒吃過😊
好吃，市場零食店跟販售傳統零售的攤販也有這種開口笑。
現在比較少看到了🤗
有啊😊開口笑是平民點心，小時候在台灣常見到。
現在找不到了🤣
我也是高中家政課的時候有教這一道
開口笑在我記憶中已消失幾十年了，您很年輕啊！怎麼會做？太神奇了
我高中的時候烹飪課就有學了😆
哇！這個開口笑我大概小五小六後就沒見過有人賣了
真的😁
美女博主
厲害👍👍👍🤤🤤🤤最棒零嘴
謝謝姊🥰
謝謝姊🥰
謝謝❤❤❤❤❤
不客氣🥰
新北市 中和區 智光旁市場 有賣 112/11/26 還買了8個 100元。
謝謝分享🤗
是很久以前的甜點，
不加蛋可以嗎？
100的中筋是3g泡打粉，200的中筋就是
6g泡打粉對嗎？❤
是的🤗
真的沒吃過耶~讚~炸過的油還可以炒菜嗎？
可以喔
可以不放蛋嗎？用別的東西來取代嗎？開口笑很好吃的很久沒有吃了
別放就好😁
老師您好
請問這可以放多久
謝謝
兩天吧
小火會不會夾太多油???
吃起來不油🥳
國中時學校教過好吃，但印象中好像沒加泡打粉
沒炮打粉無法開口！那時候可能加酵母粉
請問老師, 如何保存,期限多久? 謝謝!
常溫，一次不要做太多🤗
請教豫魯姐，白芝麻是要用生的或是用熟的白芝麻謝謝！
我用熟的
小時後的餅干，好久沒看到這商品
真的🤗
👍😘😘👏👏
謝謝好好的🤗
😊😊😊👍👍👍
🥰🥰🥰
超級棒棒棒
謝謝😊
國中家政課上的一道點心，超好吃，害我也想炸來吃了🤭
對對！就是家政課教的😆
高中的食譜早就不見了但是我覺得以前好像是教低筋麵粉
我忘了！只記得有學過
以前很喜歡
後來再沒看過了
真的消失了🤣
这个小可爱很好吃呀
为什么你的脸上都没有肉肉？可以分享一下是如何瘦脸的吗？
哈哈！我的臉是爸媽給我的，沒辦法分享🤣🤣🤣
👍👍👍
🥰🥰🥰
請問不喜歡 泡打粉味道，可以改用酵母粉嗎？
沒試過！😅
我小時候有吃過，到現在也都沒再吃過了
真的，消失了😅
❤
👏👍😋💖
這也是我高中常吃的零嘴
是啊🥰
沒花生油 用一般的油 味道會差很多嗎
沒這麼香而已，還好啦！
U
老師我今天做了開口笑，但還沒加牛奶就覺得麵糰很黏手，是不是我的雞蛋太大了呢？買的雞蛋是L的。
應該是，可以再加一點麵粉
@@豫魯小學堂 了解。
老師，我下午做的開口笑沒有開口笑，不知道是何原因，明天再練習一次。