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【SOTOスモークウッド】全種類試してみた！オススメを発表します
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- Опубліковано 3 лют 2023
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(チャンネルで実践した事を真似をするかどうかは自己責任でお願いします。)
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岐阜県出身
キャンプ、釣り、登山などの野遊びが好きな女子、なんでもやってみたい人
普段は東海地方でライブ活動をしているアイドル(サバイバル×アイドル＝さばいどる)
山を買い、狩猟免許や重機の資格も持つ
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#SOTO #燻製 #スモークウッド
この子がWORKMANのアンバサダーになったらWORKMANもっともっと売れると思うんだけどなぁ！！！
ベーコンはヒッコリーの次にサクラ 仕上げにウィスキーオークで作ってます
燻製はいぶした直後だとえぐみが強く出てるので、
しばらく寝かせて味を落ち着かせるとまた評価が変わると思います。
保存目的でないなら、すぐ食べる前提の刺身に使えるサーモンに香りつけると美味しいです。
刺身になってるものではなく、サクで買ってきてやってみてください。
(手柵、てざくと呼ばれる状態です)
冷燻だ温燻だと言う人もいますが、食べる前にサクに香り着けるだけ、しかもこの季節なら(一応自己責任と言っておきますがうちの店でも出してるものも同じですので)大丈夫でしょう。
ソミュール液に漬けたりとかしない、本当に香り付けだけでやってます。
これを、食べるときにカルパッチョにしたり後から変化させる自由度が目的です。
「違いがわかるぜ」みたいにドヤるよりよほど好感がもてる感想でした
いつ見ても可愛いです🤗
今回の段ボールの燻製機、すぐに作れそうで、相変わらずいいアイデアを出されるなと思いました。
以前、岡大の元学長の千葉先生から、段ボールの燻製機の話は聞いていたものの、教わってから作ろうと思い、桜が枯れたので倒し、保存して・・・10年ぐらい。ボロボロです。冷製の方がよりおいしいとも聞きました。ただ、積極的にその話を聞いてこなかったので、時が止まっていました。
とりあえず、今日から、師匠をかほなんさんにしまして、この方法で、試してみたいと思います。
最近、さくらんぼの木とプラムと梅と剪定したので、それが乾燥したら、その新しい木で、試します。コナラは、ナラの代わりに、そして、オニグルミでも、試してみたいと思います。ヒッコリーは近所になかったと思います。
とにかく、燻製機がすごく簡単に作れることがわかったのでハードルがすごく下がりました。ありがとうございます。
・・・・酒樽の古いのだと、どうなんでしょうね。地酒の造り酒屋さん、40年前調査した時から、20年前には半減していました。酒樽がいいなら、そんな酒屋さんにはあるかもしれないなんて、少し期待しました。おそらく、魚系には、合う気がします。実験の「仮定」ですね。あとは、試すだけ。でも、豊富にある桜から・・・します。
今回の動画非常にタメになりました！
2年くらい前に、燻製に興味を持ち2回程チャレンジしたのですが、2回とも失敗してしまいました。
理由は、燻製用のチップを加熱してチャレンジしたのですが、火加減と時間を適当にやってしまったため、チーズは、ドロドロに溶け、ナッツは、真っ黒に焦げてしまいました。
それ以来、難しいと言うイメージがあって、全然やってませんでしたが、また、チャレンジして見ます！
ありがとうございます！🎉
チャレンジされたのは熱燻ですかね？
この動画のような温燻は失敗が少ないのでオススメです👌
@@user-zv9nn8gg4u さん
その通りだと思いました！
私がチャレンジしたのは、チップタイプなので、熱燻タイプです。
やはり、初心者には、難しいですよね！☺️
選ぶ時の参考になりました。燻製はあまりやらないので、今度試してみます😋🏝️
いろいろ種類があるんですね～～
どれも美味しいということですね
少し前にNHKで新聞紙を身体にまいたかほなんを見ました
防災時も強いアイドルなのですね
スモーク最高🍀
結構簡単に燻製できるんですね～。これはキャンプで2～3種類ずつ作ってみて、違いを味わってみるのも面白そう。
ヒッコリーはよく使ってました、最近は、燻製してないですけど…
いつも楽しく見てます❣️
自分もSOTOのスモークウッドのヒッコリーとリンゴを使ってますが、今回の比較動画は大変参考になりました💕
今回燃焼時間が公称値より短かったのは、ウッドの上から全面に点火したためだと思います✋普通は端っこから点火して徐々に横に燃えていく感じですね🔥・・ちなみにウッドの上にピートの粉末をトッピングするとまた香りに深み⁉️が加わります❤（個人的感想）
毎回欠かさず拝見しています。いつも元気を頂いています。
この回は、とってもとっても参考になります！
私はもっぱら、100均グッズの燻製器で、桜の原木をその場でチップにして燻しているのですが、今度は違うチップも試してみたいと思います！！
ご参考までに：ua-cam.com/video/ayFmtKZTmdc/v-deo.html
チップよりウッドの方がいいんかなぁチップだと金物の匂いがつくことあって気分悪くなってたから今度ウッドでやってみよ
かほなんを参考にすると個人的には桜かミックスかな
検証ありがとう〜
昔、自家製燻製が流行った時にリンゴはデザートやフルーツ向きってありましたけど使うモノによって魚にあうのや肉にあうのとかいろいろあるみたいですね😊
燻製に凝ってる人もけっこういるみたいなので極めたら楽しそうですね👍
楽しく拝見できましたぁ✴️👍
かほなん真面目やから早送りしてる間にめっちゃ頑張って食レポしてたんやろなぁ😊
燻製は煙やし違いはあんまり無さそうやなって思ってたら
最後ホンマに違いが無かったっぽい結論で逆に安心しました。
お疲れ様でした🎉
個人的には、リンゴがマイルドで何にでも使えて好きです。
キャンプで燻製するんでめっちゃためになった ありがとう😊
かほなん お疲れ様でした🎵
それだけ沢山有ると食レポも大変ですね😀 かほなん の一番たべた さくら を試してみます☺️
デハ頑張って かほなん ばいばい😊
燻製は桜とリンゴしかやったことないので今度他のやつも試してみようかな🎵
食べ比べお疲れ様です✨
可愛いなぁ😍😍😍😍😍
これ気になってた
一気に試さないと違いが分かりにくいだろうし
とは言え動画で味やら匂いやらの紹介って難しいとこするねぇ
🏝後ろからの🐦野鳥の囀りがとても良かったです。燻製より気になりました。
よく頑張ったねー
複雑だよねーありがとう😊
普通サクラが一番ポピュラーだから違う風味を味わいたい人は他を試した方が分かり易いよね！
魚とかトリとか淡白なものはリンゴが美味しかったかな。
慣れてない感があるのがおもしろいw
今回の燻製は食レポの中でも難しい方なのでしょうがない。
ナイスチャレンジ。燻製は中々ね～。そこまで食べたいと思わんかも。ｗ
今年はスモークをやって見ようと思います(＾ω＾)
コリャスゴい❗…☺️いいとこついてきましたね☺️、…感想なんてかなりムズかったと思いますが…良き参考&…、でしたよ😃、…(燻製大好きですが、やたら出来る程時間が取れないので、…そして最後のヤツ、めちゃくちゃ気になりました…) とにかくこんな食べ比べなんてふつーに(時間とか設備､準備？出来ないからね～🎵) ずーっと気にはなってた内容でしたありがと❤️😆👍️‼️。
久しぶりの燻製だね😆
もしかしたらウッド？に合う食材って決まってるかもね
スモーク。味わい。本当にそれぞれ
深いです。ここまで試すとは。ビックリだ🫢楽しいです。
美味しそう⤴😄
燻製やったこと無いから今度やってみようかな(^^♪
今度ならとブレンド試して全種類制覇してみます🫡
今のところウイスキーオークが濃くて好きです🙆♂️
結構前の撮影ですね🤭
かほなん の料理食べたい人間多いと思うけど😅 あじみしたいぜー😋💦
色々と食べ過ぎてわからなくなるやつw
でも微妙に違いを伝える^_^美味さ
That was a great test. Thank you for your video.
リンゴとウィスキーオークは興味あります、
かほなんおはよう☀️🙋❗一人で味くらべお疲れさまでした❗何人かで感想を言い合いながらのほうが良かったのでは⁉️
Japan is a country of such great abundance and plenty!
愛用してます😊
私はサクラとヒッコリー（オニグルミ）を混ぜて使ってますが正直違いがよく判らない（スモークチップのほう）
まぐろの燻製がとても美味しいです... 🐟🤤
チーズ好きなんでナラかな
チャンネル名言うようになった！
ナイフはさばいどるじゃないの？？
燻製してすぐは、味が馴染んでないから分かりにくいですよ
ソトスモークウッド,、全種類試す、燻製機,、7種類、肉,、卵、チーズ、魚🐟、味試す。サクラ、🍎、燻製、クルミ、ピッコリ、なら、👋😃💦お疲れ様😌💓
おまえキャンプで見る人が少なくたら燻製？ サバイバルドールではないじゃん
燻製を食べてくんせい
総評•••逃げたな😅