El pollo a la brasa peruano inicia con el suizo Roger Shuler ( puso la idea ) y Franz Ulrich,ingeniero mecánico que creó una máquina que pudiera cocinar 60 pollos a la vez ( quién la ejecutó) Era 1949 cuando Shuler abrió el restaurante en la Granja Azul en Santa Clara. Renzo Shuler ideó la particular creación del pollo,tecnifico la producción y creó la primera polleria del Perú "La granja azul",este platillo cuenta con 70 años de creación y hoy se ha expandido en el mundo,en todas sus variantes.Muchos que trabajaron para Roger Shuler hoy tienen pollerias,existen miles en Perú,y en el extranjero igual.Cada 3 er domingo de julio se celebra el dia del pollo a la brasa.Realmente un plato muy exquisito,el pollo a la brasa del Perú 🇵🇪🤗🍽️❤️
Este chamo es muy buen cocinero el pollo a la abraza lo más rico más sus cremas y su vinagreta ... es muy buscado a acá en Chile su chaufa sus anticuchos y su tallarines Verdes con su crema a la huancaína y su pollo a la olla una delicia
El pollo a la brasa fue creado por Roger Schuller, un inmigrante suizo, dedicado a la crianza de pollos en Chaclacayo. Él desarrolló las técnicas de cocina de su empleada peruana para preparar éste delicioso plato.
El pollo a la brasa lo invento ..unas de las empleadas..del suizo...el sólo creo un horno para poder hacer lo que hacia su empleada.....granja azul esta en santa clara..donde vivo yo .
Rey Fusión, me acabo de rellenar con un chaufón, con mi casero de siempre. Creo que era más de 1 kilo a solo 11 soles, no sé qué le echa que le queda rico. No importa que me lo sirva en una bolsa para llevármelo a mi casa. Lo pongo en un plato y me alimento como rey. Tranquilamente de ahí salían 2 platos.
felicitaciones al escucharte decir palta se me vino a la memoria una palta rellena muy rica y sabrosa que continuen los exitos dile habla causa pe que paso mano? ve ala tienda pero ya o al toque
El horno para hacer pollo a la brasa lo fabricaron los peruanos(en los hornos lleva como marca:"Hnos. Ruiz")y asi hay muchas marcas. Shuller,apenas lo hizo popular,un pollo a la brasa que ya se conocía 😅
Yo creo que rostizar el pollo es prácticamente mundial. La diferencia está en la técnica que usa cada país. Es decir en el tipo de horno, la temperatura, en el tiempo de cocción, en con qué haces la combustión, en cómo lo sazonas, en con qué lo acompañas, en las cremas que le puedes agregar... Así se van diferenciando y un pollo a la brasa termina siendo distinto a otro.
La cocinera fue la que sazono el pollo 🐔 del suizo y el mando a su mecánico qué le fabrique un horno especial , con el cuál se procedió a hornear los pollos del suizo , que era el propietario del hotel la gran Azul , por el éxito que tuvo sé convierte en la primera pollería del Perú , mérito del suizo por invertir en ésa creación del preparado del pollo a la brasa y al carbón , y las gracias a la cocinera por crear la sazón nacional y punto . ♥️🤍♥️ 🌎 .
A los suizos o alemanes no les gusta la comida condimentada. Seguro fue la empleada la cocinera peruana del suizo que hizo la preparacion pero la idea y el emprendimiento de ganar dinero fue del alema/ suizo, eso si lo creo. Los europeos son buenos en sacar oporrunidad de algo y hacer negocio
SOY Peruano, no me gusta el mostrito, un pollo a la Brasa verdadero es para comerso solo con sus papás y un chaufa bueno es para saborearlo solo. Los mostritos siempre son chaufa y pollo de baja calidad , en mi experiencia.
AHI ESTAS ERRADO ,EL POLLO ALAS BRASAS ES DE TODO EL MUNDO, DESDE EL HIMALAYA HASTA LA PATAGONIA Y ETC. EL TEMA ES QUE EL POLLO ALAS BRASAS DE PERU TIENE UN ADEREZO Y FORMA DE PREPARAR ÚNICO, ESE EL TEMA😅😅
Entérate amigo sobre la historia de este plato no hables por hablar, es la difusión del plato en Perú que se hizo a los demás países, el horno lo construyó un migrante, no desmerezcas el trabajo, la creatividad, y el ingenio de las personas, ya que implica tiempo y dedicación.
El pollo a la brasa peruano inicia con el suizo Roger Shuler ( puso la idea ) y Franz Ulrich,ingeniero mecánico que creó una máquina que pudiera cocinar 60 pollos a la vez ( quién la ejecutó) Era 1949 cuando Shuler abrió el restaurante en la Granja Azul en Santa Clara. Renzo Shuler ideó la particular creación del pollo,tecnifico la producción y creó la primera polleria del Perú "La granja azul",este platillo cuenta con 70 años de creación y hoy se ha expandido en el mundo,en todas sus variantes.Muchos que trabajaron para Roger Shuler hoy tienen pollerias,existen miles en Perú,y en el extranjero igual.Cada 3 er domingo de julio se celebra el dia del pollo a la brasa.Realmente un plato muy exquisito,el pollo a la brasa del Perú 🇵🇪🤗🍽️❤️
Este chamo es muy buen cocinero el pollo a la abraza lo más rico más sus cremas y su vinagreta ... es muy buscado a acá en Chile su chaufa sus anticuchos y su tallarines Verdes con su crema a la huancaína y su pollo a la olla una delicia
Que bueeeeennnaaa chamo.... embajador de la gastronomía peruana... todos los éxitos del mundo... Te lo mereces
Gracias
El pollo a la brasa fue creado por Roger Schuller, un inmigrante suizo, dedicado a la crianza de pollos en Chaclacayo. Él desarrolló las técnicas de cocina de su empleada peruana para preparar éste delicioso plato.
🔥🔥🔥🔥🔥🔥
El restaurante la granja Azul.... Así es ahi el.Suizo creo el famoso pollo a la brasa
El pollo a la brasa lo invento ..unas de las empleadas..del suizo...el sólo creo un horno para poder hacer lo que hacia su empleada.....granja azul esta en santa clara..donde vivo yo .
La granja siempre estubo en santa clara y como no funcionó el negocio como granja es que octaron x vender el pollo ala brasa
Granja azul está ubicado en Sta Clara-carretera central....
Interesante y divertida la dinámica con nuestro pollo a la brasa, saludos familia Chifa Rey Fusion
Gracias
TAMBIÉN GRACIAS A LA COCINERA QUE CONDIMENTO EL POLLO A LA BRASA SEGÚN SU HIATORIA Y EL SEÑOR SHULER POR HACER LOA HORNOS PARA VENDER SUS POLLOS
Que bueno es reconocer el origen de algo
Muy bien loquito que sigan los éxitos
Rey Fusión, me acabo de rellenar con un chaufón, con mi casero de siempre. Creo que era más de 1 kilo a solo 11 soles, no sé qué le echa que le queda rico. No importa que me lo sirva en una bolsa para llevármelo a mi casa. Lo pongo en un plato y me alimento como rey. Tranquilamente de ahí salían 2 platos.
saludos chamo, el pollo a la brasa es una joya peruana
Saludos
Que sigan los éxitos chamo
felicitaciones al escucharte decir palta se me vino a la memoria una palta rellena muy rica y sabrosa que continuen los exitos dile habla causa pe que paso mano? ve ala tienda pero ya o al toque
🙏❤️🤗
Asi como el pollo a la brasa tiene tanta historia ,la mayoria si no todos los platos peruanos tienen detras una historia que contar .
QUE ALEGRIA VER TU CANAL, SIGUE ADELANTE. MANDAME UN POLLO A LA BRASA !!!!
Gracias 🙏❤️
Excelente Chifa Rey
El horno para hacer pollo a la brasa lo fabricaron los peruanos(en los hornos lleva como marca:"Hnos. Ruiz")y asi hay muchas marcas.
Shuller,apenas lo hizo popular,un pollo a la brasa que ya se conocía 😅
jajajajajaja buena rey me hiciste el dia
Felicidades reyfusion, con tu invitado especial el compository cantante peruano yian marco en el minuto 6.15
Saludos
Yo creo que rostizar el pollo es prácticamente mundial. La diferencia está en la técnica que usa cada país. Es decir en el tipo de horno, la temperatura, en el tiempo de cocción, en con qué haces la combustión, en cómo lo sazonas, en con qué lo acompañas, en las cremas que le puedes agregar... Así se van diferenciando y un pollo a la brasa termina siendo distinto a otro.
🔥🔥🔥🔥
❤
Excelente embajador
De la gastronomía peruana
K siga los éxitos
👍👍👍👍👍👍
Fue un Suizo no recuerdo el nombre... Pero fue Suizo
La cocinera fue la que sazono el pollo 🐔 del suizo y el mando a su mecánico qué le fabrique un horno especial , con el cuál se procedió a hornear los pollos del suizo , que era el propietario del hotel la gran Azul , por el éxito que tuvo sé convierte en la primera pollería del Perú , mérito del suizo por invertir en ésa creación del preparado del pollo a la brasa y al carbón , y las gracias a la cocinera por crear la sazón nacional y punto . ♥️🤍♥️ 🌎 .
El pollo a la brasa de quien mejor lo prepare y se lo coma no jodas. Cheers from 🇻🇪🇵🇪....
hno... que grande eres, y sabes la historia de la comida PERUANA
Amigo, arepa con ajo de gallina, con lomo, con el guiso de la papa rellena, con Mosteiro picado con papitas fritas. Ufffffff
Buena chamo
El pollo a la brasa fue creado en el distrito de ate vitarte en el recreo campestre granja azul
Saludos Rey !
Saludos
La Maquina Del Pollo A La Brasa Para Que Roten Lo Hicieron Los Mismos Peruanos...
Que sigan los exitos Rey...
Conchetomadreee......😊😅😂
Mi querido sobrino: Hay pollo a la Brasa en muchos paises NO SOLO EN PERU!!!....ahora SOLO hay 1 solo Pollo a la brasa Peruano (para cultura general)
vengo del video de pasaje en mano , bendiciones chamo , saludos desde LIMA.
Así es chamo fue un suizo Alemán el sr Shuller
🤗🙏
Saludos broo
Saludos
En Chaclacayo nació..
A los suizos o alemanes no les gusta la comida condimentada. Seguro fue la empleada la cocinera peruana del suizo que hizo la preparacion pero la idea y el emprendimiento de ganar dinero fue del alema/ suizo, eso si lo creo. Los europeos son buenos en sacar oporrunidad de algo y hacer negocio
Si crees que comer salchichas y grasas en alemania o suiza te parece sano.... entonces de gastronomia no conoces nada.... continua asi.
Fue creado en el Perú, por lo tanto es 100 % Peruano.
MAS QUE EL POLLO A LA BRASA , PORQUE NO PASA NADA SINO TIENES UN BUEN AJI POLLERO...
3:46 guapa la amiga estará soltera?
No fue aleman sino suizo
Dios prospere tu negocio Chifa Rey Fusión.
La última entrevistada parece que estuvo en un barriada.
Jajajaja
Jajaja si amén
Y el inmigrante venezolano que aportó al Perú?? A ver compare describelo.
SOY Peruano, no me gusta el mostrito, un pollo a la Brasa verdadero es para comerso solo con sus papás y un chaufa bueno es para saborearlo solo. Los mostritos siempre son chaufa y pollo de baja calidad , en mi experiencia.
Se llana esparrago esos palitos dises chamo
AHI ESTAS ERRADO ,EL POLLO ALAS BRASAS ES DE TODO EL MUNDO, DESDE EL HIMALAYA HASTA LA PATAGONIA Y ETC.
EL TEMA ES QUE EL POLLO ALAS BRASAS DE PERU TIENE UN ADEREZO Y FORMA DE PREPARAR ÚNICO, ESE EL TEMA😅😅
Entérate amigo sobre la historia de este plato no hables por hablar, es la difusión del plato en Perú que se hizo a los demás países, el horno lo construyó un migrante, no desmerezcas el trabajo, la creatividad, y el ingenio de las personas, ya que implica tiempo y dedicación.
No fue aleman, sino Suizo
EL POLLO.A.LA BRASA PERUANO ES RIQUISIMO EL UNICO DEL MUNDO 🌎