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作者對味道的描述很有一套
❤❤❤多虧平常都跟店內客人瞎聊天😂😂😂
第一次聽到了咖啡有毛麟片？方便分享何處的引經據典！？太厲害了！
！！！！！誒誒誒～我在說什麼啊？？？？？感謝指出問題餒🥲🥲應該是要說明咖啡悶蒸是要打開通道，讓萃取不堵塞！好比像是「熱水沖茶葉，茶葉會打開」、「高溫燙頭髮、毛麟片會打開」🫨🫨我都沒發現我自己講了什麼餒！感謝提醒❤️❤️❤️
這濾杯造型好美❤很容易會被造型推坑😂😂😂😂
這個造型真的蠻漂亮❤❤ 更有著滿滿日式感受😂😂 咖啡器材都是無性生殖！越買越多的…….（？
認真被推抗！之後一定要來試試😍😍😍😍
快快快！好咖啡喝一杯少一杯呀❤
鼎泰豐表示我們家的小籠包只有黃金18摺
原來小籠包18摺呀！！！ （筆記筆記，下次數數看❤❤❤❤❤
第一次看到使用兩種濾紙的沖法,好好奇味道會如何~
濾紙不同造就風味不同哦！錐形：清爽酸甜富有水果調性蛋糕形：甘醇厚實奶油香氣濃郁（當然也取決於咖啡豆種的呈現，讓沖煮上比較容易有選擇依循～❤️❤️
嗨，想請教肋骨如何會影響熱對流？
Hi！這個問題很有趣！肋骨可以帶動萃取出來的咖啡，達到旁通作用！則肋骨與濾紙之間的關係，覺得比較像是空氣對流感受！若無就會比較像是現在流行的無旁通萃取！均勻、甘醇且層次豐富！近期濾杯都以無旁通方式慢慢為導向！避免萃取不均問題❤️❤️❤️
你第二種沖煮說出的風味比較像是我的沖煮手法，因為我只有T型濾杯，沒有高流速的濾杯，所以有想過其他視頻酸質表現比甜感好的可能性
Hi!梯形濾杯的風味也是很經典，更是眾多美式咖啡機的主流！呈現的風味如堅果、奶油且厚實甘醇，比較是中尾段一點的濾杯❤以往在沖煮梯形濾杯時，我會將研磨度放鬆一點點，較大水流沖煮，營造快流速達到酸值前段，不妨試試看喔！😊
如果用kalita蛋糕杯，配蛋糕濾紙，會跟origami濾杯差很多嗎？會像錐形濾紙用在origami濾杯上嗎？因為Kalita蛋糕杯是純圓形的，濾杯跟濾紙中間有很大的罅隙…
Kalita 「蛋糕濾杯+蛋糕紙」沖煮的方式，會有著甘醇厚實、整體非常均衡的主調表現！相較於「摺紙濾杯+蛋糕紙」沖煮方式，覺得摺紙濾杯用蛋糕紙會更加厚實感！因為蛋糕紙都會貼合在摺紙濾杯上，整個萃取時間會拉長，有點點類似Kono濾杯短肋骨風味（因為上方會貼合濾紙）！但是摺紙濾杯搭配蛋糕紙，總覺得在沖煮時，濕香氣就完全不同了！我想是貼合濾紙後含水率飽滿，讓萃取更加完善吧！（當然研磨粗細要稍稍因應一下哦！）❤️❤️❤️
為何不是225CC
我比較喜愛甘醇厚實的水粉比！😂😂所以粉量15g，抓1:12的水粉比！所以萃取量會來到180cc，不過通常我都會注水多一點點🤏(會來到200cc) 萃取量到180cc就會截流嘍！
才喵到這個摺紙濾杯 感覺滿妙的，但我用習慣星芒了…流速應該差不少吧！？
摺紙濾杯的流速我感覺蠻快的餒！這款酸香與層次厚實！尾段展現也很好👍 還可以使用平底濾紙！一款多用餒😂😂😂
@@matacafeTW 星芒應該第一快XD 我也有wave 155了 所以…..
@@matacafeTW 只是我覺得很麻煩 不同濾杯 要對應不同刻度粗細 悶蒸多久….都要調整 ！ 換來換去會頭暈
可以啦！有這兩個就很夠用！何況妳超多的😳😳
@@matacafeTW 哈哈 不能買了 繼續買手搖好了 XD
1分20秒味道不會太水太酸嗎😂
其實不會喔！❤❤因為研磨刻度相對細粉很多的！S3的3.5刻度已經很相近摩卡壺、義式粉，所以在短時間內可以高萃取的！另外S3表現的比較甜感，酸值就沒這麼強烈了😂😂
如果以咖啡專業當作起點，把烘焙的正確讀音讀出來，我覺得是基本中的基本
哭了😭 我的「臭零呆」常常把字唸到別邊去～🥲😭 下次會注意注意！感謝提醒了❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
作者對味道的描述很有一套
❤❤❤
多虧平常都跟店內客人瞎聊天😂😂😂
第一次聽到了咖啡有毛麟片？方便分享何處的引經據典！？太厲害了！
！！！！！誒誒誒～
我在說什麼啊？？？？？
感謝指出問題餒🥲🥲
應該是要說明咖啡悶蒸是要打開通道，讓萃取不堵塞！好比像是「熱水沖茶葉，茶葉會打開」、「高溫燙頭髮、毛麟片會打開」🫨🫨
我都沒發現我自己講了什麼餒！感謝提醒❤️❤️❤️
這濾杯造型好美❤很容易會被造型推坑😂😂😂😂
這個造型真的蠻漂亮❤❤ 更有著滿滿日式感受😂😂 咖啡器材都是無性生殖！越買越多的…….（？
認真被推抗！之後一定要來試試😍😍😍😍
快快快！好咖啡喝一杯少一杯呀❤
鼎泰豐表示我們家的小籠包只有黃金18摺
原來小籠包18摺呀！！！ （筆記筆記，下次數數看❤❤❤❤❤
第一次看到使用兩種濾紙的沖法,好好奇味道會如何~
濾紙不同造就風味不同哦！
錐形：清爽酸甜富有水果調性
蛋糕形：甘醇厚實奶油香氣濃郁
（當然也取決於咖啡豆種的呈現，讓沖煮上比較容易有選擇依循～
❤️❤️
嗨，想請教肋骨如何會影響熱對流？
Hi！這個問題很有趣！
肋骨可以帶動萃取出來的咖啡，達到旁通作用！則肋骨與濾紙之間的關係，覺得比較像是空氣對流感受！若無就會比較像是現在流行的無旁通萃取！均勻、甘醇且層次豐富！近期濾杯都以無旁通方式慢慢為導向！避免萃取不均問題❤️❤️❤️
你第二種沖煮說出的風味比較像是我的沖煮手法，因為我只有T型濾杯，沒有高流速的濾杯，所以有想過其他視頻酸質表現比甜感好的可能性
Hi!
梯形濾杯的風味也是很經典，更是眾多美式咖啡機的主流！呈現的風味如堅果、奶油且厚實甘醇，比較是中尾段一點的濾杯❤
以往在沖煮梯形濾杯時，我會將研磨度放鬆一點點，較大水流沖煮，營造快流速達到酸值前段，不妨試試看喔！😊
如果用kalita蛋糕杯，配蛋糕濾紙，會跟origami濾杯差很多嗎？會像錐形濾紙用在origami濾杯上嗎？因為Kalita蛋糕杯是純圓形的，濾杯跟濾紙中間有很大的罅隙…
Kalita 「蛋糕濾杯+蛋糕紙」沖煮的方式，會有著甘醇厚實、整體非常均衡的主調表現！相較於「摺紙濾杯+蛋糕紙」沖煮方式，覺得摺紙濾杯用蛋糕紙會更加厚實感！因為蛋糕紙都會貼合在摺紙濾杯上，整個萃取時間會拉長，有點點類似Kono濾杯短肋骨風味（因為上方會貼合濾紙）！
但是摺紙濾杯搭配蛋糕紙，總覺得在沖煮時，濕香氣就完全不同了！我想是貼合濾紙後含水率飽滿，讓萃取更加完善吧！（當然研磨粗細要稍稍因應一下哦！）
❤️❤️❤️
為何不是225CC
我比較喜愛甘醇厚實的水粉比！😂😂
所以粉量15g，抓1:12的水粉比！所以萃取量會來到180cc，不過通常我都會注水多一點點🤏(會來到200cc) 萃取量到180cc就會截流嘍！
才喵到這個摺紙濾杯 感覺滿妙的，但我用習慣星芒了…流速應該差不少吧！？
摺紙濾杯的流速我感覺蠻快的餒！這款酸香與層次厚實！尾段展現也很好👍 還可以使用平底濾紙！一款多用餒😂😂😂
@@matacafeTW 星芒應該第一快XD 我也有wave 155了 所以…..
@@matacafeTW 只是我覺得很麻煩 不同濾杯 要對應不同刻度粗細 悶蒸多久….都要調整 ！ 換來換去會頭暈
可以啦！有這兩個就很夠用！何況妳超多的😳😳
@@matacafeTW 哈哈 不能買了 繼續買手搖好了 XD
1分20秒味道不會太水太酸嗎😂
其實不會喔！❤❤
因為研磨刻度相對細粉很多的！S3的3.5刻度已經很相近摩卡壺、義式粉，所以在短時間內可以高萃取的！另外S3表現的比較甜感，酸值就沒這麼強烈了😂😂
如果以咖啡專業當作起點，把烘焙的正確讀音讀出來，我覺得是基本中的基本
哭了😭 我的「臭零呆」常常把字唸到別邊去～🥲😭 下次會注意注意！感謝提醒了❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️