Şefim eklediğiniz su soğan suyu değil mi?ve salça eklemeye gerek varmı? Şefim işyerinde yapıcam da oyüzden böyle soruyorum..son olarak ben nişasta vermeden şoka atsam,yaptığım yemeklere eklerken kıvam versem olur mu
Ustalığınıza saygısızlık etmek istemem ama nişasta ile orjinal bir sos elde etmiş olmayız, kaldı ki orjinalinde nişasta zaten yok nişasta girerse bu sosta gluten alerjisi olmuş olur.
@@brataltay arkadaşım gastronominin katili olmaya gerek yok bağlamayan herşeye nişastalı su vererek şef olunmuyor klusura bakmayın iki internete yazın sosun orjinaline bakın. bi de tepeden tepeden bu sosun orjinali böyle yapılıyor diyorsun. bana bir tane orjinal tarif atar mısın link nişasta kullanan.
Çok doğru tarif nokta atışı tebrikler
Sosa nişastası nedir? Marketlerde var mıdır? Bilmediğim için soruyorum?
Ellerine sağlık güzel oldu
Çok güzel olmuş
Şefim eklediğiniz su soğan suyu değil mi?ve salça eklemeye gerek varmı? Şefim işyerinde yapıcam da oyüzden böyle soruyorum..son olarak ben nişasta vermeden şoka atsam,yaptığım yemeklere eklerken kıvam versem olur mu
Maşallah işte böyle taş devri gibi her şeyi kabuğuyla tüketmemiz lazım o zaman sağlıklı yaşarız
Ustam Salça koydun mu
💯👌
Ustalığınıza saygısızlık etmek istemem ama nişasta ile orjinal bir sos elde etmiş olmayız, kaldı ki orjinalinde nişasta zaten yok nişasta girerse bu sosta gluten alerjisi olmuş olur.
Nişastayı sadece bağlamak kıvam vermek için kullandı orjinallikle ne alakası var. Bu sosun doğrusu bu şekilde yapılır.
Aynen öyle.Orjinalin kıvamı saatlerce kaynatılarak elde edilir. Ha daha pratik ve zaman yoksa nişasta ile bağlanır.
@@brataltayacıklamaya Orjinal yazıyorsa orijinalini yapmak zorunda saatlerce kaynamış bi demi glace mi yoksa nişastayla baglanmis bir demi glace mi ?
@@brataltay arkadaşım gastronominin katili olmaya gerek yok bağlamayan herşeye nişastalı su vererek şef olunmuyor klusura bakmayın iki internete yazın sosun orjinaline bakın. bi de tepeden tepeden bu sosun orjinali böyle yapılıyor diyorsun. bana bir tane orjinal tarif atar mısın link nişasta kullanan.
İlk defa bu sosu doğru yapan gördüm
Nişasta giren sos orjinal olmaz usta
tarifte maydonoz sapı yazı fakat maydonozları tüm koydu. ilginç.
Bu ne soğan kabuğu bayağı şifalı bunu yiyen hasta olmaz soğan kabuğu suyu ilginç
Orijinal tarif kesinlikle bu değil tamamen uydurma bi teknikle yapılmış