Végétarienne depuis 3 ans, je trouve mes protéines dans les légumineuses, les substituts végétaux, le tofu et les protéines de soja texturées. Au final c'est assez simple et ça m'a appris à pas mal cuisiner. Et c'est super bon. Par exemple on peut faire pleins de choses avec une légumineuses comme les pois chiches : curry de pois chiches, houmous, falafels... Sinon quand j'ai besoin de farine d'avoine dans une recette, je mixe les flocons d'avoine. Et pour le porridge ça dépend, je mets du lait de soja et je complète avec de l'eau pour avoir la bonne texture. Le gâteau à la patate douce a l'air très bon. 😊
Je suis végétarienne depuis quelques mois et je trouve ça beaucoup moins dur que ce qu'on dit! J'avais peur de me sentir frustrée mais aujourd'hui on trouve tellement de bons substituts + au bout d'un moment tu penses même plus à la viande en fait ça sort de ta norme de ce qui est "mangeable" donc tu n'y penses tout simplement plus! De mon côté comme je fais plus attention à équilibrer mes plats depuis (j'avais peur des carences) finalement ma santé s'est plutôt améliorée et j'ai même pas besoin de me complémenter pour l'instant il faut juste faire des prises de sang de temps en temps pour vérifier ! En définitive j'hésitais depuis longtemps à sauter le pas mais ça ne m'a qu'apporté du positif, la seule chose pénible ce sont les gens qui essayent toujours de débattre ou de nous faire manger de la viande quand on a rien demandé mais sinon c'est vraiment chouette!
Tu dis que tu ne te complémente pas, mais j'espère que tu prends de la B12 ! C'est la vitamine obligatoire Quand on est végé ou vegan, la seule qu'on ne retrouve pas dans la nourriture végétale. C'est un complément essentiel pour ne pas être carencé.e. J'espère que tu fais attention de ce côté là ~
@@patatedouce8147 alors justement je ne suis pas carrencée en B12 pourtant je n'ai jamais pris un seul complément ! C'est les résultats de mes analyses sanguines qui le disent mdr moi aussi ça m'a étonnée mais voilà
@@mo6664 c'est sans doute parce que c'est le début (dans ton message tu dis que ça fait quelque mois que tu as commencé) mais sur le long terme c'est pas top et c'est là que les carences apparaissent 😔 si jamais tu change d'avis je t'en conseille une : la B-12 de chez Natrol qui est très concentrée, tu as besoin d un comprimé par jour. Et si tu veux te renseigner un peu plus, je te conseille la chaîne de Mure et Noisette qui en parle très bien :)
Je pense que tu peux ajouter plus de lait végétal. En fonction des flocons d’avoine, cela peut nécessité plus ou moins de liquide. Le porridge doit être onctueux. Ça permet aussi au chocolat en poudre à plus se diluer 😊
Super concept! 🥰 Pour le porridge, mélanges tout le temps et surtout arrêtes quand tu sens que la texture est bonne, pas besoin d'attendre forcément 10 minutes 😉
Je suis végé depuis trois ans et comme tu manges deja pas beaucoup de viande la transition est facile ! J'achete rarement de "fausse viande" pour remplacer, par contre je mange 2 oeufs au plat quasi tous les matins (disons 4-5 fois par semaine) pour protéines + B12 (le fait de les manger a jeun ca permet a la proteine d'etre mieux assimilée, et jaune d'oeuf pas trop cuit permet de ne pas perdre la B12 a la cuisson). Et sinon au quotidien je mange bcp de lentilles corail, pois chiches etc hyper faciles a implementer dans ses recettes. Aussi, le lait de soja et le parmesan sont pas mal protéinés, donc aux choix quand il s'agit de lait et fromage je prends ceux la (lait de soja ya pas photo comparé aux autres laits végétaux niveau protéines, et son impact sur la planete est aussi le plus faible comparé à tous les laits !). Voila j'espere que ca t'aura été utile, prends ton courage a deux main et lance toi ! T'es pas obligée de te dire que ca sera "à vie", lance toi un défi végé temporaire et tu verras que c'est hyper facile à tenir après :)
Hello Léna ! C’est rare que je commente par ici mais vraiment j’ai adoré ton concept ! C’est frais, réaliste (pour le temps et le coût notamment !) et toujours bienveillant ❤ Merci pour ce doux moment et ces idées de recettes/ de livres à acheter 😊
Oh et je suis pesco-vege depuis quelques mois maintenant après une transition progressive : pas forcément de super conseils à te donner (je ne me sens pas vraiment légitime, d’autres le feront bien mieux avec plus d’expériences !) mais des vidéos que ta transition m’intéressent grandement !
Hello! Je commente rarement mais étant vegan depuis 2 ans (et végétarienne 3 ans avant), je voulais te donner mes conseils. En fait, ce n'est pas si compliqué que ça, si tu penses à avoir tes féculents (pâtes, riz, blé, pain, etc.), des légumineuses (lentilles, haricots rouges, etc.), des protéines (fromage, tofu, tempeh, etc. et tu peux aussi prendre en compte les légumineuses) et évidemment des légumes dans ton assiette. Pas besoin d'aller voir une nutriotioniste selon moi, il y a de très bonnes ressources (p.ex Pick Up Limes, Mina Rome, Amanda Ducks, etc.) pour des idées de recettes. Pour ce qui est des vitamines, il faut penser à prendre de la B12 (mais même ayant mangé de la viande étant jeune, j'en manquais donc être végétarienne/vegan ne changera pas grand chose) et si tu veux vitmaines C, D, etc. Voilà j'espère que ça peut t'aider à sauter le pas :)
oh merci beaucoup pour ton retour ça me touche que tu aies pris le temps de le faire, je vais explorer tout ça pour le mettre en place, prends soin de toi surtout plein de bisous
Trop bien ta vidéo... un grand oui pour une partie 2. Petit conseil pour éviter de te ruiner la prochaine fois, prends des recettes que les youtubeurs mettent sur tiktok/insta ❤
J'adore ce concept de tester des recettes influenceurs ! Autant des recettes Instagram ou TikTok, que dans des livres ! Merci Lena ! A refaire peut-être avec d'autres recettes ? 😁👍
je sens que la vidéo va être super comme toujours ❤ La vidéo de Léna m'avait trop manqué lundi, mais je suis trop contente de voir la Notif aujourd'hui ✨
mon astuce pour les porridge : tu mets tes flocons d'avoine dans ton bol et tu remplis avec du lait jusqu'a un tout petit peu au-dessus du niveau des céréales. Après tu mets au microondes à 900 watts pendant 1min 30 et voilaaa
Coucou Lena, j'ai une petite astuce maison pour la cuisson du risotto : une fois les Echalotes ou oignons cuits, je mets le riz cru, et tout le reste dans la même poêle ou casserole avec la totalité du bouillon et je laisse tout cuire à feu moyen sous couvercle et je viens remuer et réajuster l'assaisonnement si besoin de tps en tps. Et ça a tjs le bon goût du risotto, l'étape chiante du rajout de bouillon en moins ! 😊
Coucou Léna, j’adore ta chaîne en général parce que tu es authentique, tu donnes de bonnes astuces organisation, de délicieuses recettes abordables et surtout, j’adore ta personnalité! Ce nouveau concept de vidéo est vraiment super chouette et inspirant. Continue comme ça et ne te mets pas trop la pression. Je trouve que tes vidéos où tu nous vlog un peu ta vie sans avoir de concept précis sont aussi super agréables à visionner. :))
Oh merci beaucoup pour ton retour c’est sur de prendre du recul donc ça me fait trop plaisir de lire ça ! Je te fais plein de bisous prends soin de toi 💖
Hello Lena pour le porridge je fais : Lait + flocons d’avoine Je mets cuir à feu doux Quand il fait des petites bulles je rajoute le cacao ou protéine pour qu’il épaississe un peu Mais vraiment au dernier moment quand la texture est encore crème/ liquide Super vidéo ! J’ai acheter le livre d’Anna lundi !
Cc lena Tu es un rayon de soleil Superbe vidéo et concept sincèrement ta vidéo est top merci pour tes avis , ton authenticité, ton mood positive, ta franchise. Ta vidéo est inspirante éducatif et instructif, authentique et pleines de gourmandises bravo tres joli travail Bisous à toute ta petite famille 😘😘😘😘😘😘
J'ai adoré cette vidéo, merci Léna pour les astuces :) C'est assez simple d'être végétarienne sans être carencée en protéines!! Tu trouves beaucoup de prot dans les pois chiche, les lentilles, le skyr etc. Mais surtout, il y a des alternatives végé tellement bonnes maintenant! Je pense notamment à la marque Happyvore qui a une large gamme de produits, honnêtement, je trouve ça meilleur que de la viande animale et c'est pas plus cher :)
J'ai adoré découvrir plein de recettes dans cette vidéo ! J'ai hâte de voir une partie 2 ❤ Pour le porridge n'hésite pas à rajouter un peu de lait ou d'eau pendant la cuisson et à l'arrêter quand tu aimes bien la consistance. Et perso je mets juste 1 cuillère de cacao et j'ajoute des protéines en poudre goût chocolat 😊😊
Pour le porridge il fallait rajouter du liquide oui hihi. Perso aussi j'aime bien faire tremper le mélange toute la nuit au frigo pour que le flocons deviennent ultra moelleux ! ;) Sinon je suis végétalienne et pour les carences ça se compense assez bien, il y a plusieurs site avec bcp d'infos nutriotionnelles tels que Vegan Pratique. La seule chose pour laquelle il faut se supplémenter c'est la B12 ! Et je te conseille la chaîne de Mure et Noisette qui propose plein de vidéo recettes petit budget, vegan et anti carence !
Déjà je trouve la vidéo très chouette, les recettes testées variées et le choix des livres intéressant! Mais je voulais souligner que les plans à la fin de chaque recette avec la recette à côté du livre étaient très joli. Bravo à toi, hâte de voir d'autres vidéos de ce genre!
Coucou Léna, Je viens de tester ta recette de porridge et je pense que tu n avais pas mis assez de "liquide" pour 1 personne, j ai mis 100ml de lait végétal et 100ml d eau 😊 Et j ai mis le cacao 1min avant la fin de la cuisson et c est validé !
Coucou Léna, cette vidéo était tout simplement géniale 🙌 J’ai passé un très bon moment et de plus c’était très esthétique à regarder, travail super quali quoi 🙂
Hello ! Mes proportions pour un porridge 1 personne (voire 2 si petite faim, ça fait quand même un grand volume) : 40g de flocons d'avoine, 10g de graine de chia ou de lin, et 300 à 350g d'eau suivant la consistance voulue (oui oui l'eau ça va très bien et du coup c'est plus économique). Pour le cacao tu peux mettre une càc avec le reste et le petit plus c'est de mettre des épices (cannelle / muscade / piment dans mon cas) + une pincée de sel ou mieux encore de fleur de sel. Ce que je fais souvent aussi c'est que je mets au moins la moitié d'une banane bien mûre écrasée direct dès le début de la cuisson pour sucrée naturellement. Pour la cuisson faut compter 10min je pense. Et les toppings à l'inspi et à l'envie ! J'espère que ça aura pu en aider ou en inspirer certains. :) En tous cas, toujours un plaisir de regarder tes vidéos !
Coucou! Déjà merci pour tes vidéos 🙏🏽 Première fois que je commente une vidéo! 👻 j’aimerai tellement que tu fasses un challenge d’une semaine de repas végétariens 😍 moi même végétarienne depuis l’enfance c’est un choix que je n’ai jamais regretté, avec un apport en protéine adapté et des bons produits achetés en magasins spécialisés on peut vraiment se faire plaisir sans avoir de carence. J’ai hâte que tu puisses nous faire ton retour d’expérience. 😊😘
Mmmmmmh ✨ toutes tes recettes donnent envie !! Je vais acheter les livres je pense 😍 Une qualité de malade avec cette nouvelle caméra 😍 le montage est top et très dynamique ! On ne s'ennuie pas du tout 😊 bonne journée à toi 🤍
Bonjour Léna ! Dès que je suis rentrée du boulot hier j'ai testé la sauce césar maison 😂 (sans les câpres). C'est excellent et effectivement tellement simple à faire. Je pensais pas. Merci du partage ! Côté végétarisme, je suis passée par plusieurs phases, mais en tout cas ne mange plus de viande depuis bien 10 ans maintenant. Je rejoins certains commentaires : tu penses au simple équilibre et bien sûr au goût de tes repas et absolument pas à substituer la viande. Tu veux des protéines ? Œufs, légumineuses... Tu veux du fer ? Lentilles par exemple. Et effectivement on peut aussi prendre des compléments alimentaires. Ça vaut pour tout type de régime alimentaire. Ce n'est pas parce qu'on mange de la viande qu'on mange équilibré et sans carence 😅
Coucou Lena, super chouette cette vidéo 🥰 Pour bien ouvrir la bouteille de vin, il faut bien penser à enfoncer le tire bouchon jusqu'au bout pour que cela soit plus facile 😊
olala j'aime tellement tes vidéos ! toujours un plaisir de recevoir la notif 😍 et petit conseil pour la prochaine fois, la farine d'avoine c'est juste des flocons d'avoine mixés 😉
Je suis aussi végétarienne, et presque vegetalienne ! C'est facile de faire les courses pour ne pas consommer de produits d'origine animal mais c'est au restaurant que c'est plus compliqué je trouve
Coucou Léna, super vidéo :) Pour le porridge il ne faut pas hésiter à mettre plus de liquide. Perso je mets quasiment 2 quantités d'eau pour une quantité d'avoine et je laisse tremper 3-4 minutes avant cuisson avec de la canelle et un peu de sel pendant que je coupe une pomme en petits cubes, je mets sur feu fort (7) et je cuis jusqu'à ce que ça bouillonne en remuant de temps en temps puis je baisse sur 2 et j'ajoute les pommes dans la casserole et je laisse mijoter sur 1 pendant 5-10 minutes jusqu'à consistance souhaitée :) Ensuite pour devenir végétarienne je te conseille de baisser petit à petit ta consommation de viande en remplacant par du tofu, du tempeh, du corn, du seitan,... (pas de galettes, steak, préparations vegan, le 80% sont des produits ultra transformés bourrés de conservateurs, d'exhausteurs de gouts, de sucre, ect,...). La seule chose à laquelle il faut faire attention quand on limite sa consommation de viande c'est la vitamine B12 sinon aucun risque de carrence et de bien associer les protéines végétale avec une céréale (pâte, riz, boulgour, flocons davoine,...)(exceptés le soja et le quinoa qui contiennent déjà des protéines complètes) Pour la gousse de vanille qui coute tres chère tu peux plutot utiliser de la vanille séchée, c'est moins cher et tout autant goûtu :) Voila jespere tavoir un peu aidée et volontier un volume 2, bizoux 😊
olalal mais trop adorable d'avoir pris le temps de m'écrire merci pour tous tes conseils je vais mettre ça en place c'est top ! plein de bisous prends soin de toi
Bonjour pour la farine d'avoine c'est juste des flocons d'avoine mixé finement. Le porridge il faut faire à l'oeil pour la cuisson et le chocolat c'est toxique pour les chats. Pour info si on boit du thé ou matcha en mangeant ca empêche l'assimilation du fer de 60 à 70% c'est pour ca qu'il vaut mieux espacer d'une demi heure de la prise de nourriture. Pour l'ouvre bouteille je privilégie ceux qui ont deux bras qui se levent au fur et à mesure qu'il rentre dans le bouchon. Il ne reste plus qu'a baisser ses bras ca facilite drôlement la vie. Le gâteau avair l'air délicieux j'attends le prochain volume et bravo car on voit que vous avez galéré 😊😘🌺🙏
La vidéo qui donne bien faim 🤤 Pour le beurre de cacahuète il faut vraiment que tu testes la marque Papahuète, il y en a pour tous les goûts, c’est made in France et franchement c’est IN-CRO-YABLE !! 🥰
Le livre de ALIX et sa maman me donne trop envie, le reste pas vraiment… ça reste un budget surtout que tout le monde sort son livre de recettes haha. Super vidéo comme d’habitude montage dingue 😊 par contre je trouve ça dommage la façon dont tu t’exprime de plus en plus avec des anglicismes qui pollue un peu la vidéo, désolé je loupe pas une de tes videos mais ça m’a un peu dérangé 😅
Je pensais être abonnée depuis déjà plusieurs semaines/mois mais même pas !😭 Quelle erreur. Je ne commente jamais les vidéos you tube mais je t'encourages a continuer je ne sais pas pourquoi mais a mes yeux tu sors du lot toute mignonne toute joviale. ❤ Ça fait du bien et ton univers me plaît énormément. Bravo continues. 😊😊😊
J’ai vraiment adoré cette vidéo Si tu pouvais tester des livres de recettes végétariennes ou vegan ça serai trop bien. J’ai envie de compléter ma collection mais à chaque fois je trouve que les recettes sont beaucoup trop simples Merciiii 😇
Farine d'avoine : flocons d'avoine dans blender = farine d'avoine (parce que farine riz pas du tout pareil, il faut la cuire sinon ça fait mal au bidon^^)
Coucou j’adore tes vidéos tu es adorable et on passes vraiment un bon moment ! Pour le riz auto si tu le refais tu peux déjà prendre une butternut surgeller et aprés un riz auto sa prend tjr du temps à cuir..mais sa en vaut la peine lol ! Des bisous continue❤
Pour remplacer le poulet, tu peux tenter les protéines de soja texturées (PST). Il suffit de les réhydrater dans un bouillon et de les assaisonner ! Ça a la même texture que le poulet et c'est très riche en protéines :)
Hello, Etant végétarienne depuis longtemps je te comprends que ça te dégoute de couper du poulet. Moi rien que de regarder des vidéos avec de la viande je me sens pas tres bien 😵💫 Pour remplacer le poulet par exemple, il y a la marque Heura qui fait des aiguillettes de "poulet" ultra bonne et la compo est nickel ! Autrement les tofus de chez Taïfun sont hyper bon, notamment celui à la japonaise (une tuerie). Si tu veux passer le cap de devenir VG supplémente toi bien en B12 et cela vaut meme pour les flexitariens :)
Coucou, pour le porridge il faut que tu rajoutes un peu plus d'eau, il sera beaucoup plus onctueux comme ça :) le go nuts c'est le meilleur beurre de cacahuètes :)
Hello, pour ton porridge quelques conseils/infos: Le temps de cuisson casserole est généralement entre 5 et 10 min (2min au micro onde mais généralement moins bon et attention aux débordements) Selon les flocons d'avoine le tps de cuisson est différent (traditionnel/irlandais =très long) Essaye de potentiellement mette progressivement le lait et ai pire d'en mettre un tt petit peu plus. Il y a selon les goûts différentes textures : crémeux, liquide, ferme/compact,..
Hello, je mange du poisson mais pas de viande... Pour remplacer le poulet tu trouves plein de nuggets ou escalopes végé à base de légumineuses, soja, et/ seitan(gluten de blé) et tu trouves aussi des recettes pour les faire maisons... Marie Laforêt ou Sébastien Kardinal notamment proposent des choses sympas...
Du bonheur tes vidéos. Tu es un rayon de soleil. Christelle maman de deux etudiantes. Et je suis gourmande.... Donc les livres m interresse. Cordialement... J adore ce mot. Christelle. .
je suis végétarienne depuis 4ans et en bonne santé, les emincé de soja c'ets vrmt super les vegan de le bon végétale, tu peux les aromatiser a tout (comme du poulet), par exemple ma mere me fait du bourguignon avec et c'est divin; saute le pas, tu ne regretteras pas
Merci pour cette vidéo ça donne super envie ! ❤ 3 ans que je suis pescitarienne : en gros je mange du poisson mais pas de viande « terrestre » C’est un bon entre deux. Comme je n’ai pas trop envie de consommer du poisson tout le temps je remplace par des œufs la plupart du temps. Aussi niveau protéines on en trouve pas mal dans les céréales type quinoa ou boulgour et dans le fromage que je met dans chaque plat. Pour le fer : les lentilles, le fromage ou les compléments alimentaires sont la solution Il faut limiter le soja donc le tofu (1 fois par semaine) car c’est un perturbateur endocrinien… Tu risques juste d’avoir des carences en vitamine B12 il faut prendre des compléments alimentaires pour ça car on en trouve que dans la viande J’espère que ça t’as aidé À bientôt !
Le soja peut très bien être consomé quotidiennement sans soucis, surtout sous forme de tofu où il a été bouilli ce qui détruit les isoflavones responsable de sa catégorisation de "perturbateur andocrinien". Il faut vraiment manger une grosse quantité de soja tous les jours pour que ça ait une incidence au niveau de la santé hormonale. Et franchement avec la viande d'aujourd'hui bourrées d'antibiotiques et de produits chimiques, autant mangé un peu plus de soja qui sera bien moins délétère pour la santé qu'importe la quantité.
je me permets pour le soja c'est totalement faux ! les gens confondent oestrogenes (isoflavone) et PHYTO oestrogenes , ce n'est pas du tout pareil , eux viennent du règne vegetal , le corps ne les traite pas de la même façon . les isoflavones ont aussi des bienfaits . Beaucoup d'études l'ont prouvé d'autant plus que la chaleur détruit ces éléments "nocifs" ceux sont les lobbies de la viande qui répandent ce genre de fausses informations ... quand on a pas d'antécédents familiaux ni de maladies en rapport avec les hormones aucun soucis ! a éviter avant 3 ans sinon aucun vrai danger au contraire le soja a beaucoup de bénéfices il est riche en fer, phosphore, potassium ... b12 , calcium ...et prévention des maladies cardio vasculaires, lutte contre l'ostéoporose tres riche en protéines bien sur , teneur tres élevée en acide aminés (complet) ce qui est réellement dangereux pour la santé hormonale , ceux sont tous les produits ultra chimiques (même non comestible) et la viande pleins d'antibiotique ne te limite pas à une fois par semaine pour le soja :) et la B12 se trouve aussi dans les oeufs et les produits laitiers :)
"c'est cool que des influenceurs sortent des livres de cuisine, ça rend la cuisine plus accessible" 3mn après "doit acheter une gousse de vanille à 7 balles pour faire une recette de petit-dejeuner"
Végétarien depuis bientôt 5ans, je viens tout juste de faire un bilan et 0 carence sans prendre aucun complément ! Chez moi je mange végétalien, mais à l'extérieur végétarien car en campagne un peu compliqué de trouver des options végétaliennes (déjà parfois végétariennes...). Personnellement j'ai arrêté progressivement la viande jusqu'à me sentir prêt à complètement arrêter. Je n'ai jamais ressenti aucun manque, c'est une façon un peu différente de cuisiner, on joue beaucoup sur les épices, les textures etc. J'évite également d'acheter des produits industriels parce que souvent quand on regarde les apports nutritifs c'est pas ouf. Le quinoa et les lentilles ce sont mes ingrédients préférés, ils se cuisinent de plein de façons différentes et s'accordent à plein d'autres aliments ! Maintenant, avec la muscu j'essaye de manger beaucoup plus protéiné donc je mange beaucoup de tofu. Nature, c'est complètement fade, mais il y a plein de sauces différentes pour le faire mariner (ma sauce phare que j'utilise pour griller mon tofu c'est huile d'olive, sauce soja salée, paprika fumé et un peu de sriracha, un délice !). Les protéines de soja c'est aussi parfait pour remplacer la viande hachée, dans des lasagnes, bolognaise, chili etc. Je te conseilles Mail0ves pour des recettes sucrées végétales hyper simples et efficaces ! Mais avec son projet jaily elle s'associe à d'autres créateurs pour faire régulièrement des livres ou ebook avec des recettes salées et sucrées qui sont un régal ! Et pour moi le café c'est avec du lait de noisette ! Délicieux 😋
TEXTURE PARFAITE PORRIDGE : pas besoin de t'embeter avec une casserole. 1) Mets tes flocons avec de l'eau bouillante dans un bol, laisse reposer min 5 minutes 2) Puis mets au micro onde environ 1-2 semaines ton bol les flocons seront tendres et auront absorbé l'eau
Pour les porridges je mets 200ml de lait végétal et 100ml d'eau (pour environ 50g de flocons d'avoine et qq grammes de graines de chia), à feu doux et en remuant assez régulièrement, la texture est parfaite!!
Je me note la recette du risotto. Pour ce qui est de la farine d'avoine, inutile d'en acheter : un bon mixeur ou hachoir, et c'est fait. (À conserver dans un bocal.)
Bonjour, super idée vidéo ! Juste, je pense que tu as des mites alimentaires dans tes flocons d'avoine, on peut le voir grâce aux flocons d'avoine en suspend, ça veut dire qu'il y a des œufs de mites :/
Pour la farine d'avoine, il te suffit de mixer des flocons d'avoine. Pour ça , je préfère les petits aux gros flocons. Pour le gâteau à la patate douce -que j'ai fait (on m'a offert le livre) -, j'ai utilisé du sucre muscovado . 9a a donné une saveur caramélisée au gâteau.
Team végé et il suffit de changer étape par étape . Exemple je détestais tout ce qui était haricots rouges ou lentilles jusqu'au je découvre qu'il suffit de bien assaisonné (lentille corail au curry et lait de coco c'est un délice!!) . Commencer par manger chez soit 100% végétarien et faire des exceptions en dehors (chez papi/mami par exemple ... parfois compliqué d'expliquer que le poisson c'est pas végétarien ^^) et au fil des années les gens comprennent et on peut manger chez soi et à l'extérieur 100% végétarien. je suis une grande sportive et j'ai jamais eu de carences (je ne prends aucun complément alimentaire) . Tant qu'on ne mange pas tous les jours la même chose le risque de carence est très faible .
Commentaire pour le référence et, donc, pour t'aider à amortir le prix de tes courses hahaha PS : c'est peut-être dangereux de mettre une passoire en plastique au-dessus d'une casserole chaude qui peut potentiellement faire un peu fondre le plastique non ? (vraie question, j'ai pas la réponse)
Je cherchais ce commentaire hihi, tu as raison , c'est très dangereux, d'ailleurs petit conseil de chimiste, ne jamais mettre des aliments chauds dans des Tupperware en plastique, toujours attendre que ça refroidisse, sinon superbe vidéo 🌸🌸
Alors "Ils rendent la cuisine accessible" puis "c'est des produits assez chers", au final est-ce aussi accessible ? Bah pas vraiment ou pas toujours. L'incohérence est grande. Après moi j'en achète je les trouve pas moins légitime ou quoi. Mais là l'incohérence est grande...
"accessible" en terme de facilité de réalisation et qui ne demande pas beaucoup de matériel / pour le côté ingrédients il y en a pour tout le monde des recettes avec des ingrédients accessibles côté budget et certaines (mais plus rarement) avec des ingrédients plus onéreux, après chacun peut facilement remplacer/adapter les ingrédients comme ils le souhaitent on est jamais obligés de suivre une recette à la lettre :)
C'était donc pour ce concept que ton panier t'a coûté la modique somme de 90 euros 🥲 Je suis entièrement d'accord avec toi pour le porridge, c'est pas dingue. Quel livre as-tu le plus préféré dans cette vidéo ?
Bonjour Lena en toute bienveillance je ne suis pas d accord dans d autres pays la vie est plus chère mais les salaires aussi à la hauteur.’’’nous on s en sort en se privant tout le temps 😢
Léna, astuce : pour faire de la farine d'avoine, mixe des flocons d'avoine. la farine d'avoine est ultra chere en magasin alors que les flocons ça coute rien
Alors le concept vous plaît ? Quels livres de recettes pour une partie 2? 💖✨
Oui pour une partie 2 ! J’aimerais bien avec des recettes du livre de l’atelier de Roxane :)
Trop bien ! Ouuuuuiii une partie 2 avec plaisir
j'ai adoré j'aimerai trop que tu te testes celui de superlumos !
J’ai vu le titre j’ai viteeee cliqué !! Videooo top merciii
Ouiiiii
Végétarienne depuis 3 ans, je trouve mes protéines dans les légumineuses, les substituts végétaux, le tofu et les protéines de soja texturées. Au final c'est assez simple et ça m'a appris à pas mal cuisiner. Et c'est super bon. Par exemple on peut faire pleins de choses avec une légumineuses comme les pois chiches : curry de pois chiches, houmous, falafels... Sinon quand j'ai besoin de farine d'avoine dans une recette, je mixe les flocons d'avoine. Et pour le porridge ça dépend, je mets du lait de soja et je complète avec de l'eau pour avoir la bonne texture. Le gâteau à la patate douce a l'air très bon. 😊
Je suis végétarienne depuis quelques mois et je trouve ça beaucoup moins dur que ce qu'on dit! J'avais peur de me sentir frustrée mais aujourd'hui on trouve tellement de bons substituts + au bout d'un moment tu penses même plus à la viande en fait ça sort de ta norme de ce qui est "mangeable" donc tu n'y penses tout simplement plus!
De mon côté comme je fais plus attention à équilibrer mes plats depuis (j'avais peur des carences) finalement ma santé s'est plutôt améliorée et j'ai même pas besoin de me complémenter pour l'instant il faut juste faire des prises de sang de temps en temps pour vérifier ! En définitive j'hésitais depuis longtemps à sauter le pas mais ça ne m'a qu'apporté du positif, la seule chose pénible ce sont les gens qui essayent toujours de débattre ou de nous faire manger de la viande quand on a rien demandé mais sinon c'est vraiment chouette!
oh merci beaucoup pour ton retour ça me touche que tu aies pris le temps de le faire, prends soin de toi surtout plein de bisous
Tu dis que tu ne te complémente pas, mais j'espère que tu prends de la B12 ! C'est la vitamine obligatoire Quand on est végé ou vegan, la seule qu'on ne retrouve pas dans la nourriture végétale. C'est un complément essentiel pour ne pas être carencé.e. J'espère que tu fais attention de ce côté là ~
@@patatedouce8147 alors justement je ne suis pas carrencée en B12 pourtant je n'ai jamais pris un seul complément ! C'est les résultats de mes analyses sanguines qui le disent mdr moi aussi ça m'a étonnée mais voilà
@@mo6664 c'est sans doute parce que c'est le début (dans ton message tu dis que ça fait quelque mois que tu as commencé) mais sur le long terme c'est pas top et c'est là que les carences apparaissent 😔 si jamais tu change d'avis je t'en conseille une : la B-12 de chez Natrol qui est très concentrée, tu as besoin d un comprimé par jour. Et si tu veux te renseigner un peu plus, je te conseille la chaîne de Mure et Noisette qui en parle très bien :)
* un comprimé tous les 15j pardon
Je pense que tu peux ajouter plus de lait végétal. En fonction des flocons d’avoine, cela peut nécessité plus ou moins de liquide. Le porridge doit être onctueux.
Ça permet aussi au chocolat en poudre à plus se diluer 😊
celui d'Aloalaïa est super onctueux apparemment ;)
Oui elle rajoute toujours du lait pour le rendre plus liquide si il est compact
Super concept! 🥰
Pour le porridge, mélanges tout le temps et surtout arrêtes quand tu sens que la texture est bonne, pas besoin d'attendre forcément 10 minutes 😉
Je suis végé depuis trois ans et comme tu manges deja pas beaucoup de viande la transition est facile ! J'achete rarement de "fausse viande" pour remplacer, par contre je mange 2 oeufs au plat quasi tous les matins (disons 4-5 fois par semaine) pour protéines + B12 (le fait de les manger a jeun ca permet a la proteine d'etre mieux assimilée, et jaune d'oeuf pas trop cuit permet de ne pas perdre la B12 a la cuisson). Et sinon au quotidien je mange bcp de lentilles corail, pois chiches etc hyper faciles a implementer dans ses recettes. Aussi, le lait de soja et le parmesan sont pas mal protéinés, donc aux choix quand il s'agit de lait et fromage je prends ceux la (lait de soja ya pas photo comparé aux autres laits végétaux niveau protéines, et son impact sur la planete est aussi le plus faible comparé à tous les laits !). Voila j'espere que ca t'aura été utile, prends ton courage a deux main et lance toi ! T'es pas obligée de te dire que ca sera "à vie", lance toi un défi végé temporaire et tu verras que c'est hyper facile à tenir après :)
Hello Léna ! C’est rare que je commente par ici mais vraiment j’ai adoré ton concept ! C’est frais, réaliste (pour le temps et le coût notamment !) et toujours bienveillant ❤ Merci pour ce doux moment et ces idées de recettes/ de livres à acheter 😊
Oh et je suis pesco-vege depuis quelques mois maintenant après une transition progressive : pas forcément de super conseils à te donner (je ne me sens pas vraiment légitime, d’autres le feront bien mieux avec plus d’expériences !) mais des vidéos que ta transition m’intéressent grandement !
Olalala mais comment ça me fait trop plaisir mille mercis pour ton message 🥺💖
Hello! Je commente rarement mais étant vegan depuis 2 ans (et végétarienne 3 ans avant), je voulais te donner mes conseils. En fait, ce n'est pas si compliqué que ça, si tu penses à avoir tes féculents (pâtes, riz, blé, pain, etc.), des légumineuses (lentilles, haricots rouges, etc.), des protéines (fromage, tofu, tempeh, etc. et tu peux aussi prendre en compte les légumineuses) et évidemment des légumes dans ton assiette. Pas besoin d'aller voir une nutriotioniste selon moi, il y a de très bonnes ressources (p.ex Pick Up Limes, Mina Rome, Amanda Ducks, etc.) pour des idées de recettes. Pour ce qui est des vitamines, il faut penser à prendre de la B12 (mais même ayant mangé de la viande étant jeune, j'en manquais donc être végétarienne/vegan ne changera pas grand chose) et si tu veux vitmaines C, D, etc. Voilà j'espère que ça peut t'aider à sauter le pas :)
oh merci beaucoup pour ton retour ça me touche que tu aies pris le temps de le faire, je vais explorer tout ça pour le mettre en place, prends soin de toi surtout plein de bisous
Coucou ma biche ! Merci mille fois pour cette belle mise en avant du livre 🥹🩷 ça me fait tellement plaisir trop bonne idée la mortadelle !!
Olalala mais trop adorable!!! Bravo à vous deux pour ce beau projet ✨💖 (ouiii et je me dis mortadelle pistache ça doit être encore plus dingo!!!)
Trop bien ta vidéo... un grand oui pour une partie 2. Petit conseil pour éviter de te ruiner la prochaine fois, prends des recettes que les youtubeurs mettent sur tiktok/insta ❤
Trop sympa de voir plusieurs livres !! J’attends avec impatience la partie 2 😋😋
je dirai une chose: J'ADORE CETTE LENADORABLE! girl t'es un mood, a vibe! MERCI a toi!
J'adore ce concept de tester des recettes influenceurs ! Autant des recettes Instagram ou TikTok, que dans des livres ! Merci Lena ! A refaire peut-être avec d'autres recettes ? 😁👍
je sens que la vidéo va être super comme toujours ❤
La vidéo de Léna m'avait trop manqué lundi, mais je suis trop contente de voir la Notif aujourd'hui ✨
coucou ! chouette vidéo !
mon astuce pour les porridge : tu mets tes flocons d'avoine dans ton bol et tu remplis avec du lait jusqu'a un tout petit peu au-dessus du niveau des céréales. Après tu mets au microondes à 900 watts pendant 1min 30 et voilaaa
Coucou Lena, j'ai une petite astuce maison pour la cuisson du risotto : une fois les Echalotes ou oignons cuits, je mets le riz cru, et tout le reste dans la même poêle ou casserole avec la totalité du bouillon et je laisse tout cuire à feu moyen sous couvercle et je viens remuer et réajuster l'assaisonnement si besoin de tps en tps. Et ça a tjs le bon goût du risotto, l'étape chiante du rajout de bouillon en moins ! 😊
Coucou Léna, j’adore ta chaîne en général parce que tu es authentique, tu donnes de bonnes astuces organisation, de délicieuses recettes abordables et surtout, j’adore ta personnalité! Ce nouveau concept de vidéo est vraiment super chouette et inspirant. Continue comme ça et ne te mets pas trop la pression. Je trouve que tes vidéos où tu nous vlog un peu ta vie sans avoir de concept précis sont aussi super agréables à visionner. :))
Oh merci beaucoup pour ton retour c’est sur de prendre du recul donc ça me fait trop plaisir de lire ça ! Je te fais plein de bisous prends soin de toi 💖
Super concept de vidéo j'ai adoré Merci Léna ❤ J'espère qu'il y aura une partie 2
Hello Lena pour le porridge je fais :
Lait + flocons d’avoine
Je mets cuir à feu doux
Quand il fait des petites bulles je rajoute le cacao ou protéine pour qu’il épaississe un peu
Mais vraiment au dernier moment quand la texture est encore crème/ liquide
Super vidéo ! J’ai acheter le livre d’Anna lundi !
Cc lena
Tu es un rayon de soleil
Superbe vidéo et concept sincèrement ta vidéo est top merci pour tes avis , ton authenticité, ton mood positive, ta franchise.
Ta vidéo est inspirante éducatif et instructif, authentique et pleines de gourmandises
bravo tres joli travail
Bisous à toute ta petite famille 😘😘😘😘😘😘
J'ai adoré cette vidéo, merci Léna pour les astuces :)
C'est assez simple d'être végétarienne sans être carencée en protéines!! Tu trouves beaucoup de prot dans les pois chiche, les lentilles, le skyr etc. Mais surtout, il y a des alternatives végé tellement bonnes maintenant! Je pense notamment à la marque Happyvore qui a une large gamme de produits, honnêtement, je trouve ça meilleur que de la viande animale et c'est pas plus cher :)
On passe toujours un bon moment avec toi ....❤
J'ai adoré découvrir plein de recettes dans cette vidéo ! J'ai hâte de voir une partie 2 ❤
Pour le porridge n'hésite pas à rajouter un peu de lait ou d'eau pendant la cuisson et à l'arrêter quand tu aimes bien la consistance. Et perso je mets juste 1 cuillère de cacao et j'ajoute des protéines en poudre goût chocolat 😊😊
Petit conseil pour le porridge, n'hésite pas à rajouter plus de lait au fur et à mesure si tu vois que ca commence à être trop compact :)
Pour le porridge il fallait rajouter du liquide oui hihi. Perso aussi j'aime bien faire tremper le mélange toute la nuit au frigo pour que le flocons deviennent ultra moelleux ! ;) Sinon je suis végétalienne et pour les carences ça se compense assez bien, il y a plusieurs site avec bcp d'infos nutriotionnelles tels que Vegan Pratique. La seule chose pour laquelle il faut se supplémenter c'est la B12 ! Et je te conseille la chaîne de Mure et Noisette qui propose plein de vidéo recettes petit budget, vegan et anti carence !
Encore un e super idée de vidéo avec ton avis honnete et toujours avec le sourire 1🤩🤩🤩
Déjà je trouve la vidéo très chouette, les recettes testées variées et le choix des livres intéressant!
Mais je voulais souligner que les plans à la fin de chaque recette avec la recette à côté du livre étaient très joli. Bravo à toi, hâte de voir d'autres vidéos de ce genre!
olalala ça me fait trop plaisir merci Agathe, prends soin de toi
Coucou Léna,
Je viens de tester ta recette de porridge et je pense que tu n avais pas mis assez de "liquide" pour 1 personne, j ai mis 100ml de lait végétal et 100ml d eau 😊 Et j ai mis le cacao 1min avant la fin de la cuisson et c est validé !
Super concept ! La recette de l’œuf cocote a l’air délicieuse 😍 Avec les champignons ça fait une bonne recette d’automne
La vidéo est tellement intéressante, le livre de Anna est sublime. Par contre le prix des courses aïe aïe, mais bon c’est pour le plaisir du ventre 💗
Coucou ! Youpiiii des nouvelles recettes à tester pendant les vacances !!! Merci 😊 Bien entendu, on veut une version 2 ! A bientôt 👋
Coucou Léna, cette vidéo était tout simplement géniale 🙌
J’ai passé un très bon moment et de plus c’était très esthétique à regarder, travail super quali quoi 🙂
oh merci beaucoup Caro t'es adorable!!
Encore une vidéo où t'as tout donné !
Par contre il en a pensé quoi MonsieurAdorable du porridge ? :D
Il m’a demandé si c’était une crotte ou si ça se mangeait vrm 😭 il a pas aimé ahahah
Hello ! Mes proportions pour un porridge 1 personne (voire 2 si petite faim, ça fait quand même un grand volume) : 40g de flocons d'avoine, 10g de graine de chia ou de lin, et 300 à 350g d'eau suivant la consistance voulue (oui oui l'eau ça va très bien et du coup c'est plus économique). Pour le cacao tu peux mettre une càc avec le reste et le petit plus c'est de mettre des épices (cannelle / muscade / piment dans mon cas) + une pincée de sel ou mieux encore de fleur de sel. Ce que je fais souvent aussi c'est que je mets au moins la moitié d'une banane bien mûre écrasée direct dès le début de la cuisson pour sucrée naturellement. Pour la cuisson faut compter 10min je pense. Et les toppings à l'inspi et à l'envie ! J'espère que ça aura pu en aider ou en inspirer certains. :) En tous cas, toujours un plaisir de regarder tes vidéos !
Celui de l'atelier de Roxanne 😍 tu vas te régaler
Ps :. Super vidéo 👍
Coucou! Déjà merci pour tes vidéos 🙏🏽 Première fois que je commente une vidéo! 👻 j’aimerai tellement que tu fasses un challenge d’une semaine de repas végétariens 😍 moi même végétarienne depuis l’enfance c’est un choix que je n’ai jamais regretté, avec un apport en protéine adapté et des bons produits achetés en magasins spécialisés on peut vraiment se faire plaisir sans avoir de carence. J’ai hâte que tu puisses nous faire ton retour d’expérience. 😊😘
Mmmmmmh ✨ toutes tes recettes donnent envie !! Je vais acheter les livres je pense 😍
Une qualité de malade avec cette nouvelle caméra 😍 le montage est top et très dynamique ! On ne s'ennuie pas du tout 😊 bonne journée à toi 🤍
olalala toujours trop adorable toi merci beaucoup
Bonjour Léna ! Dès que je suis rentrée du boulot hier j'ai testé la sauce césar maison 😂 (sans les câpres). C'est excellent et effectivement tellement simple à faire. Je pensais pas. Merci du partage !
Côté végétarisme, je suis passée par plusieurs phases, mais en tout cas ne mange plus de viande depuis bien 10 ans maintenant. Je rejoins certains commentaires : tu penses au simple équilibre et bien sûr au goût de tes repas et absolument pas à substituer la viande. Tu veux des protéines ? Œufs, légumineuses... Tu veux du fer ? Lentilles par exemple. Et effectivement on peut aussi prendre des compléments alimentaires. Ça vaut pour tout type de régime alimentaire. Ce n'est pas parce qu'on mange de la viande qu'on mange équilibré et sans carence 😅
Hey, la poudre de cacao pour le porridge, je te conseille de la mettre à la fin une fois le porridge bien crémeux. ^^
Les vidéos food c’est tellement les meilleures ❤
Coucou Lena, super chouette cette vidéo 🥰
Pour bien ouvrir la bouteille de vin, il faut bien penser à enfoncer le tire bouchon jusqu'au bout pour que cela soit plus facile 😊
olala j'aime tellement tes vidéos ! toujours un plaisir de recevoir la notif 😍 et petit conseil pour la prochaine fois, la farine d'avoine c'est juste des flocons d'avoine mixés 😉
Je suis aussi végétarienne, et presque vegetalienne ! C'est facile de faire les courses pour ne pas consommer de produits d'origine animal mais c'est au restaurant que c'est plus compliqué je trouve
Coucou Léna, super vidéo :)
Pour le porridge il ne faut pas hésiter à mettre plus de liquide. Perso je mets quasiment 2 quantités d'eau pour une quantité d'avoine et je laisse tremper 3-4 minutes avant cuisson avec de la canelle et un peu de sel pendant que je coupe une pomme en petits cubes, je mets sur feu fort (7) et je cuis jusqu'à ce que ça bouillonne en remuant de temps en temps puis je baisse sur 2 et j'ajoute les pommes dans la casserole et je laisse mijoter sur 1 pendant 5-10 minutes jusqu'à consistance souhaitée :)
Ensuite pour devenir végétarienne je te conseille de baisser petit à petit ta consommation de viande en remplacant par du tofu, du tempeh, du corn, du seitan,... (pas de galettes, steak, préparations vegan, le 80% sont des produits ultra transformés bourrés de conservateurs, d'exhausteurs de gouts, de sucre, ect,...). La seule chose à laquelle il faut faire attention quand on limite sa consommation de viande c'est la vitamine B12 sinon aucun risque de carrence et de bien associer les protéines végétale avec une céréale (pâte, riz, boulgour, flocons davoine,...)(exceptés le soja et le quinoa qui contiennent déjà des protéines complètes)
Pour la gousse de vanille qui coute tres chère tu peux plutot utiliser de la vanille séchée, c'est moins cher et tout autant goûtu :)
Voila jespere tavoir un peu aidée et volontier un volume 2, bizoux 😊
olalal mais trop adorable d'avoir pris le temps de m'écrire merci pour tous tes conseils je vais mettre ça en place c'est top ! plein de bisous prends soin de toi
Bonjour pour la farine d'avoine c'est juste des flocons d'avoine mixé finement. Le porridge il faut faire à l'oeil pour la cuisson et le chocolat c'est toxique pour les chats. Pour info si on boit du thé ou matcha en mangeant ca empêche l'assimilation du fer de 60 à 70% c'est pour ca qu'il vaut mieux espacer d'une demi heure de la prise de nourriture. Pour l'ouvre bouteille je privilégie ceux qui ont deux bras qui se levent au fur et à mesure qu'il rentre dans le bouchon. Il ne reste plus qu'a baisser ses bras ca facilite drôlement la vie. Le gâteau avair l'air délicieux j'attends le prochain volume et bravo car on voit que vous avez galéré 😊😘🌺🙏
Encore une vidéo trop généreuse , merci pour ta bonne humeur ❤😊
J'ai adoré cette vidéo ❤ tu peux sans problème faire une partie 2 😘
J’ai beaucoup aimé cette vidéo ! Très chaude pour une partie 2
La qualité de l’image est TOP 😍😍😍😍
La vidéo qui donne bien faim 🤤
Pour le beurre de cacahuète il faut vraiment que tu testes la marque Papahuète, il y en a pour tous les goûts, c’est made in France et franchement c’est IN-CRO-YABLE !! 🥰
Le livre de ALIX et sa maman me donne trop envie, le reste pas vraiment… ça reste un budget surtout que tout le monde sort son livre de recettes haha. Super vidéo comme d’habitude montage dingue 😊 par contre je trouve ça dommage la façon dont tu t’exprime de plus en plus avec des anglicismes qui pollue un peu la vidéo, désolé je loupe pas une de tes videos mais ça m’a un peu dérangé 😅
Je pensais être abonnée depuis déjà plusieurs semaines/mois mais même pas !😭 Quelle erreur. Je ne commente jamais les vidéos you tube mais je t'encourages a continuer je ne sais pas pourquoi mais a mes yeux tu sors du lot toute mignonne toute joviale. ❤ Ça fait du bien et ton univers me plaît énormément. Bravo continues. 😊😊😊
olalala merciii
Merci pour cette video❤
Vite vite la partie 2 !!!
Les livres j’aurai envie de tous les acheter !!!!
Super concept, le livre de Lloyd Lang!!😊
J’ai vraiment adoré cette vidéo
Si tu pouvais tester des livres de recettes végétariennes ou vegan ça serai trop bien. J’ai envie de compléter ma collection mais à chaque fois je trouve que les recettes sont beaucoup trop simples
Merciiii 😇
On voit vraiment une différence de qualité avec cette nouvelle caméra ! J'adore :)
Oh merci Margaux!!!
Farine d'avoine : flocons d'avoine dans blender = farine d'avoine (parce que farine riz pas du tout pareil, il faut la cuire sinon ça fait mal au bidon^^)
Coucou j’adore tes vidéos tu es adorable et on passes vraiment un bon moment ! Pour le riz auto si tu le refais tu peux déjà prendre une butternut surgeller et aprés un riz auto sa prend tjr du temps à cuir..mais sa en vaut la peine lol !
Des bisous continue❤
Une partie deux oui!! Le livre de bigwill vient de sortir pour ceux qui sont pressé
Je viens de me séparer de mon copain ta vidéo me fait bcp de bien tu es toujours positive et pleine d’entrain ça rebooste
oh j'envoie plein de force ma beauté prends soin de toi
J’aime tellement les vidéos recettes ça donne pleins d’idées 🥰d’où vient ton haut effet velours en début de vidéo ? 😍
Awn merci!!!! Friperie ❤
Pour remplacer le poulet, tu peux tenter les protéines de soja texturées (PST). Il suffit de les réhydrater dans un bouillon et de les assaisonner ! Ça a la même texture que le poulet et c'est très riche en protéines :)
J'adore tes vidéos recettes 🥰
Hello,
Etant végétarienne depuis longtemps je te comprends que ça te dégoute de couper du poulet. Moi rien que de regarder des vidéos avec de la viande je me sens pas tres bien 😵💫
Pour remplacer le poulet par exemple, il y a la marque Heura qui fait des aiguillettes de "poulet" ultra bonne et la compo est nickel ! Autrement les tofus de chez Taïfun sont hyper bon, notamment celui à la japonaise (une tuerie).
Si tu veux passer le cap de devenir VG supplémente toi bien en B12 et cela vaut meme pour les flexitariens :)
Coucou, pour le porridge il faut que tu rajoutes un peu plus d'eau, il sera beaucoup plus onctueux comme ça :) le go nuts c'est le meilleur beurre de cacahuètes :)
Hello, pour ton porridge quelques conseils/infos:
Le temps de cuisson casserole est généralement entre 5 et 10 min (2min au micro onde mais généralement moins bon et attention aux débordements)
Selon les flocons d'avoine le tps de cuisson est différent (traditionnel/irlandais =très long)
Essaye de potentiellement mette progressivement le lait et ai pire d'en mettre un tt petit peu plus. Il y a selon les goûts différentes textures : crémeux, liquide, ferme/compact,..
Il faut que tu continues en testant l'atelier de roxane et Thibaud Geoffrey
Super concept !
Hello, je mange du poisson mais pas de viande... Pour remplacer le poulet tu trouves plein de nuggets ou escalopes végé à base de légumineuses, soja, et/ seitan(gluten de blé) et tu trouves aussi des recettes pour les faire maisons... Marie Laforêt ou Sébastien Kardinal notamment proposent des choses sympas...
Du bonheur tes vidéos.
Tu es un rayon de soleil.
Christelle maman de deux etudiantes.
Et je suis gourmande.... Donc les livres m interresse.
Cordialement... J adore ce mot.
Christelle.
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oh merci beaucoup Christelle ! toujours un plaisir de lire tes commentaires! prends soin de toi et de tes filles
je suis végétarienne depuis 4ans et en bonne santé, les emincé de soja c'ets vrmt super les vegan de le bon végétale, tu peux les aromatiser a tout (comme du poulet), par exemple ma mere me fait du bourguignon avec et c'est divin; saute le pas, tu ne regretteras pas
Merci pour cette vidéo ça donne super envie ! ❤
3 ans que je suis pescitarienne : en gros je mange du poisson mais pas de viande « terrestre »
C’est un bon entre deux. Comme je n’ai pas trop envie de consommer du poisson tout le temps je remplace par des œufs la plupart du temps.
Aussi niveau protéines on en trouve pas mal dans les céréales type quinoa ou boulgour et dans le fromage que je met dans chaque plat.
Pour le fer : les lentilles, le fromage ou les compléments alimentaires sont la solution
Il faut limiter le soja donc le tofu (1 fois par semaine) car c’est un perturbateur endocrinien…
Tu risques juste d’avoir des carences en vitamine B12 il faut prendre des compléments alimentaires pour ça car on en trouve que dans la viande
J’espère que ça t’as aidé
À bientôt !
Et aussi les oléagineux et légumineuses seront très meilleurs amis
Le soja peut très bien être consomé quotidiennement sans soucis, surtout sous forme de tofu où il a été bouilli ce qui détruit les isoflavones responsable de sa catégorisation de "perturbateur andocrinien". Il faut vraiment manger une grosse quantité de soja tous les jours pour que ça ait une incidence au niveau de la santé hormonale. Et franchement avec la viande d'aujourd'hui bourrées d'antibiotiques et de produits chimiques, autant mangé un peu plus de soja qui sera bien moins délétère pour la santé qu'importe la quantité.
je me permets pour le soja c'est totalement faux ! les gens confondent oestrogenes (isoflavone) et PHYTO oestrogenes , ce n'est pas du tout pareil , eux viennent du règne vegetal , le corps ne les traite pas de la même façon .
les isoflavones ont aussi des bienfaits . Beaucoup d'études l'ont prouvé
d'autant plus que la chaleur détruit ces éléments "nocifs"
ceux sont les lobbies de la viande qui répandent ce genre de fausses informations ... quand on a pas d'antécédents familiaux ni de maladies en rapport avec les hormones aucun soucis ! a éviter avant 3 ans sinon aucun vrai danger au contraire le soja a beaucoup de bénéfices il est riche en fer, phosphore, potassium ... b12 , calcium ...et prévention des maladies cardio vasculaires, lutte contre l'ostéoporose
tres riche en protéines bien sur , teneur tres élevée en acide aminés (complet)
ce qui est réellement dangereux pour la santé hormonale , ceux sont tous les produits ultra chimiques (même non comestible) et la viande pleins d'antibiotique
ne te limite pas à une fois par semaine pour le soja :)
et la B12 se trouve aussi dans les oeufs et les produits laitiers :)
"c'est cool que des influenceurs sortent des livres de cuisine, ça rend la cuisine plus accessible" 3mn après "doit acheter une gousse de vanille à 7 balles pour faire une recette de petit-dejeuner"
20:37 Pour la gousse de vanille ,tu aurais du prendre de la vanille en sachet ou de la vanille liquide .C'est moins chère et presque le même résultat.
Végétarien depuis bientôt 5ans, je viens tout juste de faire un bilan et 0 carence sans prendre aucun complément ! Chez moi je mange végétalien, mais à l'extérieur végétarien car en campagne un peu compliqué de trouver des options végétaliennes (déjà parfois végétariennes...). Personnellement j'ai arrêté progressivement la viande jusqu'à me sentir prêt à complètement arrêter. Je n'ai jamais ressenti aucun manque, c'est une façon un peu différente de cuisiner, on joue beaucoup sur les épices, les textures etc. J'évite également d'acheter des produits industriels parce que souvent quand on regarde les apports nutritifs c'est pas ouf. Le quinoa et les lentilles ce sont mes ingrédients préférés, ils se cuisinent de plein de façons différentes et s'accordent à plein d'autres aliments ! Maintenant, avec la muscu j'essaye de manger beaucoup plus protéiné donc je mange beaucoup de tofu. Nature, c'est complètement fade, mais il y a plein de sauces différentes pour le faire mariner (ma sauce phare que j'utilise pour griller mon tofu c'est huile d'olive, sauce soja salée, paprika fumé et un peu de sriracha, un délice !). Les protéines de soja c'est aussi parfait pour remplacer la viande hachée, dans des lasagnes, bolognaise, chili etc.
Je te conseilles Mail0ves pour des recettes sucrées végétales hyper simples et efficaces ! Mais avec son projet jaily elle s'associe à d'autres créateurs pour faire régulièrement des livres ou ebook avec des recettes salées et sucrées qui sont un régal !
Et pour moi le café c'est avec du lait de noisette ! Délicieux 😋
Trop chouette cette vidéo recette 🤗
Hello, pour le porridge tu peux ajouter un peu plus de lait et melanger le cacao au lait au préalable 😊
TEXTURE PARFAITE PORRIDGE :
pas besoin de t'embeter avec une casserole.
1) Mets tes flocons avec de l'eau bouillante dans un bol, laisse reposer min 5 minutes
2) Puis mets au micro onde environ 1-2 semaines ton bol
les flocons seront tendres et auront absorbé l'eau
Vidéo savoureuse 😊
Pour les porridges je mets 200ml de lait végétal et 100ml d'eau (pour environ 50g de flocons d'avoine et qq grammes de graines de chia), à feu doux et en remuant assez régulièrement, la texture est parfaite!!
Partie 2 bien evidemment lena ❤
Je me note la recette du risotto. Pour ce qui est de la farine d'avoine, inutile d'en acheter : un bon mixeur ou hachoir, et c'est fait. (À conserver dans un bocal.)
Bonjour, super idée vidéo ! Juste, je pense que tu as des mites alimentaires dans tes flocons d'avoine, on peut le voir grâce aux flocons d'avoine en suspend, ça veut dire qu'il y a des œufs de mites :/
j'ai tout jeté après avoir lu ton commentaire ahaha merci x1000!!!
Pour la farine d'avoine, il te suffit de mixer des flocons d'avoine. Pour ça , je préfère les petits aux gros flocons.
Pour le gâteau à la patate douce -que j'ai fait (on m'a offert le livre) -, j'ai utilisé du sucre muscovado . 9a a donné une saveur caramélisée au gâteau.
Top vidéo ☺️ pareil ça me dégoûte de plus en plus de découper la viande … j’aimerais bien remplacer par autre chose de plus en plus
Team végé et il suffit de changer étape par étape . Exemple je détestais tout ce qui était haricots rouges ou lentilles jusqu'au je découvre qu'il suffit de bien assaisonné (lentille corail au curry et lait de coco c'est un délice!!) . Commencer par manger chez soit 100% végétarien et faire des exceptions en dehors (chez papi/mami par exemple ... parfois compliqué d'expliquer que le poisson c'est pas végétarien ^^) et au fil des années les gens comprennent et on peut manger chez soi et à l'extérieur 100% végétarien. je suis une grande sportive et j'ai jamais eu de carences (je ne prends aucun complément alimentaire) . Tant qu'on ne mange pas tous les jours la même chose le risque de carence est très faible .
Commentaire pour le référence et, donc, pour t'aider à amortir le prix de tes courses hahaha
PS : c'est peut-être dangereux de mettre une passoire en plastique au-dessus d'une casserole chaude qui peut potentiellement faire un peu fondre le plastique non ? (vraie question, j'ai pas la réponse)
T'ES LE SANG
Je cherchais ce commentaire hihi, tu as raison , c'est très dangereux, d'ailleurs petit conseil de chimiste, ne jamais mettre des aliments chauds dans des Tupperware en plastique, toujours attendre que ça refroidisse, sinon superbe vidéo 🌸🌸
oui une partie 2😄
Une partie 2 🙏🏼🤩
Pour le beurre de cacahuète il y aussi celui de chez Nu3, une tuerie, pour moi c’est le meilleur ❤
Alors
"Ils rendent la cuisine accessible" puis "c'est des produits assez chers", au final est-ce aussi accessible ? Bah pas vraiment ou pas toujours. L'incohérence est grande.
Après moi j'en achète je les trouve pas moins légitime ou quoi. Mais là l'incohérence est grande...
"accessible" en terme de facilité de réalisation et qui ne demande pas beaucoup de matériel / pour le côté ingrédients il y en a pour tout le monde des recettes avec des ingrédients accessibles côté budget et certaines (mais plus rarement) avec des ingrédients plus onéreux, après chacun peut facilement remplacer/adapter les ingrédients comme ils le souhaitent on est jamais obligés de suivre une recette à la lettre :)
Super vidéo, très intéressante
C'était donc pour ce concept que ton panier t'a coûté la modique somme de 90 euros 🥲 Je suis entièrement d'accord avec toi pour le porridge, c'est pas dingue. Quel livre as-tu le plus préféré dans cette vidéo ?
HÉLAS AHAHAH! Franchement je les ai vraiment tous ADORÉ! Mais j'aime beaucoup l'accessibilité et la diversité des recettes d'Anna ! ✨
La prochaine fois ce serait cool que tu testes le livre de benjamin verrecchia
Mais, pour ton porridges il fallait rajouter du skyr ou bien du lait pour le rendre cremeux , ne pas le laisser secher comme ca
Trop inspirantttt
Bonjour Lena en toute bienveillance je ne suis pas d accord dans d autres pays la vie est plus chère mais les salaires aussi à la hauteur.’’’nous on s en sort en se privant tout le temps 😢
Léna, astuce : pour faire de la farine d'avoine, mixe des flocons d'avoine. la farine d'avoine est ultra chere en magasin alors que les flocons ça coute rien
C’est tout ??? Il faut rien d’autres ? Ahaahah
non @@Lenadorable
Pour le porridge moi je mélange non stop :) et ça va nickel