Muchísimas gracias, Profesor, por su gran labor divulgativa. Soy española y me sorprende que lo que Ud. explica se corresponde al 100% con todo lo que Ud explica en sus vídeos. Muy, muy certero y de gran ayuda Como le comenté, soy estudiante "mayor", y mis estidios anteriores fueron Filología Inglesa. Me dieron plaza en Medicina y acepté iniciar, aunque tuve clases de Física, Química, Bioquímica básica , etc. Y como filóloga siempre amo estudiar, leer, indagar... A día de hoy sigo matriculada, pero no rindo, porque tengo Síndrome de Fatiga Crónica , derivado de VEB y CMV, justo ahora están dando visibilidad a esta enfermedad Intento leer, estudiar, entiendo todo, pero no se me quedan bien las cosas. No me reconozco 😢 Pero sigo intentando porque me niego a hacer nada más que estar muy muy agotada Sus vídeos me inspiran y me ayudan a centrarme en los días que son menos malos (por así decirlo...) El examen de Bq es el martes día 9...quería ir a intentar hacerlo, llevo muuuuuuucho tiempo estudiando, pero no se me quedan las cosas. Aún así voy a intentarlo, porque me gusta, y porque hago mucho trabajo para intentar presentarme De adulta hay otras obligaciones y no puedes dedicar 100% de tiempo a estudio pero me gusta intentar , por lo menos Podría hacer algún vídeo sobre estos virus y su impacto a nivel bioquímico ? Aunque me consta que a día de hoy no se sabe mucho y no hay gran investigación 😢 Esto es una muerte en vida, Doctor 😢 Espero poder seguir intentando hacer cosas😢 Un saludo desde España y mil gracias por sus grandes presentaciones y explicaciones. Me ayuda, no sabe cuánto 🍀
Muchas gracias por su comentario, Cristina. Tenga mucha paciencia y esperanza que los investigadores van a encontrar una cura para la enfermedad. Tengo pensando hacer videos de virus, tendré en cuenta lo que me sugiere. Le envío un cordial saludo : )
no si puedas. pero siempre he tenido dudas respecto a que pasa con los alimentos cuando se someten a altas temperaturas y se consumen. ya que somo la unica especie consiente que cocina su alimento. estoy en el proceso de solo moler y deshidratar comida con ayuida del sol que tien una temperatura mazima de 55 grados y no 100 o 200 o 300 grados de golpe. la ciencia habla de los nutrientes pero ese estudio solo cuenta cuando esta crudo???
Hola estimado. Hay mucha ciencia detrás de eso y te comento brevemente las desventajas de la cocción prolongada y a altas temperaturas: a) la cocción a alta temperatura genera que los nutrientes se malogren, generando de esta manera sustancias dañinas para el cuerpo humano. b) la cocción prolongada genera que las vitaminas hidrosolubles se pierdan y esto es una desventaja, particularmente si se trata de alimentos de origen vegetal. c) Cocinar mucho la carne genera sustancias cancerígenas, es por ello que las carnes rojas están en la lista de "posibles cancerígenos" por organizaciones internacionales. d) La cocción a altas temperatura malogra la vitamina B12 de las carnes. En el caso de vegetales, la cocción al vapor asegura una menor pérdida de nutrientes; lo recomiendo. Sin embargo, en el caso de carnes tener cautela porque si está cruda podemos adquirir parásitos como en el caso de la carne de chancho. Haré un video luego de los mecanismos bioquímicos de su pregunta; le agradezco la idea. Un saludo desde Lima-Perú : )
@@MetabolismoCanal como deshidrato entirndo que se pierde algo vitaminas hidrosolubles y de bitaminas b. por eso acompaño con gerninados. y la carne y todo se deshidrata al sol y aplicando sal de mar. pero si la coccion tiene mas contras que pro porque se sigue estimulando ese consumo si tenemos todo para procesar ese alimento en estado natural.
@@JFRT17 Está en lo correcto, el deshidratado hace que se pierdan las vitaminas hidrosolubles. La cocción va a depender del alimento, la mayoría lo hace (me incluyo) porque aumentamos la desnaturalización de proteínas y evitamos infectarnos con bacterias o parásitos que pueden existir en la carne cruda. Siempre y cuando la cocción sea en tiempo y temperatura prudente no va a existir mucha complicación. Además, no es lo mismo cocinar un alimento natural que un ultraprocesado.
GRACIS POR SEGUIR RESPONDIENDO @@MetabolismoCanal .por eso uso sal de mar. para quitar ese habitad para los patogenos. pero ya lo que se crear industrialmente ya no es comida ya que se usan mucho la pasteurizacion y altas temperaturas para evitar patogenos y evitarse alguna sanccion.
![Cadena de transporte de electrones y Quimiosmosis (síntesis de ATP) [Fosforilación oxidativa]](/img/n.gif)
Muchísimas gracias, Profesor, por su gran labor divulgativa.
Soy española y me sorprende que lo que Ud. explica se corresponde al 100% con todo lo que Ud explica en sus vídeos. Muy, muy certero y de gran ayuda
Como le comenté, soy estudiante "mayor", y mis estidios anteriores fueron Filología Inglesa. Me dieron plaza en Medicina y acepté iniciar, aunque tuve clases de Física, Química, Bioquímica básica , etc. Y como filóloga siempre amo estudiar, leer, indagar...
A día de hoy sigo matriculada, pero no rindo, porque tengo Síndrome de Fatiga Crónica , derivado de VEB y CMV, justo ahora están dando visibilidad a esta enfermedad
Intento leer, estudiar, entiendo todo, pero no se me quedan bien las cosas. No me reconozco 😢
Pero sigo intentando porque me niego a hacer nada más que estar muy muy agotada
Sus vídeos me inspiran y me ayudan a centrarme en los días que son menos malos (por así decirlo...)
El examen de Bq es el martes día 9...quería ir a intentar hacerlo, llevo muuuuuuucho tiempo estudiando, pero no se me quedan las cosas. Aún así voy a intentarlo, porque me gusta, y porque hago mucho trabajo para intentar presentarme
De adulta hay otras obligaciones y no puedes dedicar 100% de tiempo a estudio pero me gusta intentar , por lo menos
Podría hacer algún vídeo sobre estos virus y su impacto a nivel bioquímico ? Aunque me consta que a día de hoy no se sabe mucho y no hay gran investigación 😢
Esto es una muerte en vida, Doctor 😢
Espero poder seguir intentando hacer cosas😢
Un saludo desde España y mil gracias por sus grandes presentaciones y explicaciones. Me ayuda, no sabe cuánto 🍀
Muchas gracias por su comentario, Cristina. Tenga mucha paciencia y esperanza que los investigadores van a encontrar una cura para la enfermedad.
Tengo pensando hacer videos de virus, tendré en cuenta lo que me sugiere.
Le envío un cordial saludo : )
@@MetabolismoCanalmuchísimas gracias de todo ❤
Hay gente que cuando come toma mucha agua pensando que va a bajar de peso. En realidad durante una comida suelo consumir a lo mucho un vaso de agua.
de hecho lo ideal es no tomar agua, sino darle lugar a la digestion.
El agua es muy importante para la salud, pero siempre tomarlo lejos de las comidas :)
MUCHÍSIMAS GRACIAS ❤
Excelente forma de transmitir conocimiento. Gracias Profe.👍🙏
Un espectaculo la explicación! Muchas gracias Profe
Magnífico video
Me encanto . Hoy expongo ese tema . Y me ha ayudado mucho
Muchas gracias por esa clase ❤
Excelente explicacion , mejor imposible!!
Muy buen video, muy completo y entendible, la forma en la explicas es muy buena, saludos
Que bueno que le haya servido el video, Julían. Saludos y le deseo muchos éxitos.
increíble video , gracias. muy bien la explicación, logro que pueda entender ...
Que buena explicación 👏🙌🙌🙌
Que maravilla es esto
el mejor, gracias profe
Muchas gracias me sirvió de mucho el video ❤
Te amo dios gracias, lo que necesitaba ❤
Vídeo súper útil!!!
Súper entendible, ¡Muchas gracias! 😊
Muy buena clase, muchas gracias, podria decirnos que programa utilizo para hacer la presentacion por favor
Gracias por su comentario, el programa es Adobe Illustrator.
Y no mezclas proteína con carbohidratos por el tipo de ácido que genera el estómago
graciass!!!
no si puedas. pero siempre he tenido dudas respecto a que pasa con los alimentos cuando se someten a altas temperaturas y se consumen. ya que somo la unica especie consiente que cocina su alimento.
estoy en el proceso de solo moler y deshidratar comida con ayuida del sol que tien una temperatura mazima de 55 grados y no 100 o 200 o 300 grados de golpe.
la ciencia habla de los nutrientes pero ese estudio solo cuenta cuando esta crudo???
Hola estimado. Hay mucha ciencia detrás de eso y te comento brevemente las desventajas de la cocción prolongada y a altas temperaturas:
a) la cocción a alta temperatura genera que los nutrientes se malogren, generando de esta manera sustancias dañinas para el cuerpo humano.
b) la cocción prolongada genera que las vitaminas hidrosolubles se pierdan y esto es una desventaja, particularmente si se trata de alimentos de origen vegetal.
c) Cocinar mucho la carne genera sustancias cancerígenas, es por ello que las carnes rojas están en la lista de "posibles cancerígenos" por organizaciones internacionales.
d) La cocción a altas temperatura malogra la vitamina B12 de las carnes.
En el caso de vegetales, la cocción al vapor asegura una menor pérdida de nutrientes; lo recomiendo. Sin embargo, en el caso de carnes tener cautela porque si está cruda podemos adquirir parásitos como en el caso de la carne de chancho.
Haré un video luego de los mecanismos bioquímicos de su pregunta; le agradezco la idea.
Un saludo desde Lima-Perú : )
@@MetabolismoCanal como deshidrato entirndo que se pierde algo vitaminas hidrosolubles y de bitaminas b. por eso acompaño con gerninados. y la carne y todo se deshidrata al sol y aplicando sal de mar.
pero si la coccion tiene mas contras que pro porque se sigue estimulando ese consumo si tenemos todo para procesar ese alimento en estado natural.
@@JFRT17 Está en lo correcto, el deshidratado hace que se pierdan las vitaminas hidrosolubles.
La cocción va a depender del alimento, la mayoría lo hace (me incluyo) porque aumentamos la desnaturalización de proteínas y evitamos infectarnos con bacterias o parásitos que pueden existir en la carne cruda.
Siempre y cuando la cocción sea en tiempo y temperatura prudente no va a existir mucha complicación. Además, no es lo mismo cocinar un alimento natural que un ultraprocesado.
GRACIS POR SEGUIR RESPONDIENDO @@MetabolismoCanal .por eso uso sal de mar. para quitar ese habitad para los patogenos. pero ya lo que se crear industrialmente ya no es comida ya que se usan mucho la pasteurizacion y altas temperaturas para evitar patogenos y evitarse alguna sanccion.
❤gracias por esta ayuda ❤
La mejor explicación!! ¿Qué programa usas para elaborar esos gráficos?
Uso Adobe Illustrator.
@@MetabolismoCanal Gracías
Muy buen vídeo ¿Qué software usa para estas presentaciones?
Hola David. Uso Adobe Illustrator para las imágenes y Adobe Premiere Pro para pasar las imágenes a formato video.