Lindos quindins, parabéns! Os que eu faço não uso leite de coco porque gosto da aparência translúcida da gema, mas é só questão de gosto. Quindim é bom de toda forma.
Menina, que maravilha de receita...hum! Muitas novidades, na receita que faço não tem o leite e, achei mesmo que faltava algo para ficar macio, obrigada. E saborizar com licor é fantástico. Aqui em Portugal usa se colocar duas cerejas na base da forma quando é individual, ao desenformar dá um charme, fica a dica. Bjnhos. Obrigada sempre... ❤️
Olá Tati, quindim sem dúvida é uma das sobremesas mais " xonadas " que temos. A versão " mentalizada " foi uma grande novidade para mim. Como sempre gratidão à você e todo seu pessoal ‼‼
Oi, Osni! O de menta é maravilhoso, meu preferido. Mas sou suspeita para dizer, tudo que vai menta me agrada bastante. Sempre bom te ver aqui! Obrigada! 🥰
Estou assistindo aos outros vídeos do canal, descobri ele ontem. Parabéns pelo trabalho, pela competência profissional, pela generosidade de compartilhar os conhecimentos. Maravilhosa a professora!!!!
Querida, acabei de descobrir o seu canal, e já estou apaixonada!!! Amei a sua idéia de ensinar a lógica por detrás das receitas; a gente aprende muuuuuuito mais dessa forma do que simplesmente "seguindo receita de bolo" (a metáfora serviu direitinho!). O meu lado "cientista" se rebela contra a idéia de seguir receitas prontas, sem entender o porquê de cada passo, e sem aprender nada no processo. Não sou confeiteira, sou uma pessoa normal que adoraria manjar mais de culinária de uma forma geral, mas falta tempo e falta ânimo... mas o seu canal certamente me animou, já estou fazendo notas detalhadas e vou experimentar algumas coisinhas!!! Muito obrigada!
Mileni! Você não tem ideia de como ler mensagens como a sua deixam nosso coração quentinho aqui ❤️ Ficamos felizes de saber que atingimos nosso objetivo 🤩 Muito obrigada por deixar essa mensagem de carinho e seja muito bem-vinda ao nosso canal! Um beijão 🥰😘
Com as claras fiz pudim clara em Portugal tem outro nome uma delicia bom para o verao cada clara em neve uma colher de açucar e calda de caramelo faz a banho maria em forno fica lindo e gostoso 😊😊😊😊 agora fiz o quidim 😊😊hunnnnm🎉❤🎉 gratidao ❤🎉❤
Quando se trata de uma aula da Tati dispenso os comentários ,só foco na narração dela sobre a receita que vai ser executado com precisão,experiência é sabedoria nos passando com uma dinâmica é leveza incrível toda a receita sem dúvidas de erros.Cada vídeo eu fico cada vez mais admirada com tanta dedicação e amor no que faz.Tati vc é 🔝 10!’n🙌🏽🔝🔝👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽🥰😍❤️
Olá! Boa Noite! Que lindos quindins! Amei! Gostaria de falar de como é maravilhosa sua aula! Assim, aula! Vc explica como ninguém! Como é fácil aprender a fazer suas receitas com as suas explicações e dicas. Vc é detalhista(o que pra mim é bom) e super organizada. Além de ser uma pessoa apaixonada pelo que faz! Parabéns pra sua equipe e pra vc! Desejo à vcs muito sucesso! 👏🏻👏🏻😍💗💗💗
Olá Henri! Bom demais né? Se quiser depois nos mande uma foto do seu quindim no nosso instagram, estamos sempre repostando as receitas enviadas pelo pessoal! @canaldocenamedida
Parabéns pelo canal. Adorei seus vídeos. Gostaria de saber se é possível saborizar o quindim com frutas. Fazer um suco de bergamota por exemplo e colocar no lugar do leite? Vi que algumas receitas não vão leite só leite de coco outras só leite também. 😅
Oi, Gleizer! É do tournant! É o faz tudo aqui na gravação, me ajuda durante a receita, escreve na lousa e pra compensar tudo, come feito um louco no final hahaha.
Lindos quindins!! Tati, parabéns!! Uma dúvida: qual a temperatura adequada para assar os quindins em banho-maria? E, devo completar com água do banho-maria em até mais da metade da fôrma? Obrigada, 😘🌷
Oi, Liz!! Assar em banho maria, entre 40 e 50 minutos, em forno moderado, entre 150°C e 170°C, até firmar. Sempre apalpe, como explicado no vídeo, o quindim, para ver se o mesmo encontra-se firme o bastante. Não precisa completar com água o banho-maria, até metade já é o sucificente.
Se puder me responda Fiz um quindão, usei 100 g de cocô seco hidratado no leite ,10 gemas, 200 g de açúcar, 2 colher de margarina ...ficou pouco mais de uma hora e meia no forno. Aí veio o triste resultado, ficou virado só em cocô úmido, aquela parte de cima macia quase não teve ,só um fiapo mesmo bem fina , o meu quindão se resume em uma massa apenas de cocô...o q fiz de errado?
Oi Greici! Bom, se você usou o que me disse, faltou o líquido da receita... leite, leite de coco ou até agua, a depender da receita que vc escolheu fazer....
@@greicimelo3243fiz receitas de quindim hidratando o coco no leite e não separou o creme do coco. As melhores receitas de quindim são sem leite ou sem o leite de coco. As receitas q eu fiz q deram certo foram fazendo primeiro a calda de água com açúcar deixando esfriar e depois adicionar os outros ingredientes dentro da calda comum em receitas portuguesas. Ou usar coco fresco, açúcar, manteiga e as gemas. Depois da massa pronta tem q deixar descansar por 1 hora e depois colocar na forma para q aconteça a separação do creme e o coco. No seu caso não foi a falta de líquidos, pode ser falha nos ingredientes ou na execução da receita.
Pra mim não é quindim estou acostumada a coco embaixo camada fina e em cima parece transparente e a receita não vai leite de coco. Assim parece um bolo.e eu sou chata não gosto de colocar sabor gosto tradicional.
Sem querer ofender, mas a textura desses quindins parecem curau de milho, no caso curau de ovo, ficaram duros. As gemas são peneirados antes de misturar os outros ingredientes, só fura as gemas e deixa escorrer lentamente sem ficar esfregando dentro e nem por baixo da peneira.
Lindos quindins, parabéns! Os que eu faço não uso leite de coco porque gosto da aparência translúcida da gema, mas é só questão de gosto. Quindim é bom de toda forma.
Oi, Felipe! Disse tudo, quindim é bom de qualquer forma!! 🥰
O que vc usa no lugar do leite de cocô?
Chegando e já deixando meu like, pois tenho certeza que será mais um dos seus vídeos incríveis.
Oi, Dalvane! Obrigada pela confiança!! Espero não ter deixado a desejar. Um abraço!! 🥰🥰
Menina, que maravilha de receita...hum!
Muitas novidades, na receita que faço não tem o leite e, achei mesmo que faltava algo para ficar macio, obrigada. E saborizar com licor é fantástico. Aqui em Portugal usa se colocar duas cerejas na base da forma quando é individual, ao desenformar dá um charme, fica a dica. Bjnhos. Obrigada sempre... ❤️
Oi Edna!! Obrigada pela dica!! Fico feliz que tenha gostado dessa receita, um abraço! 🥰
Olá Tati, quindim sem dúvida é uma das sobremesas mais " xonadas " que temos. A versão " mentalizada " foi uma grande novidade para mim. Como sempre gratidão à você e todo seu pessoal ‼‼
Oi, Osni! O de menta é maravilhoso, meu preferido. Mas sou suspeita para dizer, tudo que vai menta me agrada bastante. Sempre bom te ver aqui! Obrigada! 🥰
Amo quindim, com gosto de gema, sim! e coco, bem doce e cremoso...
Meu doce preferido.
Gratidão eterna!!!!!!!!🥰❤❤. Obrigada por dividir tanto conhecimento.
Oi, Regina!! Obrigada!! 🥰🥰
Eu daria mil likes se possível 👏🏻👏🏻
Vc poderia fazer bolo de arroz cru mostrando a lógica, fasso e nem sempre dá certo
Oi, Patricia! Sugestão anotada! 🥰
Ooohhh, nunca ouvi falar de tal coisa. Fico curiosa!❤
Show .como sempre
🥰🥰
Estou assistindo aos outros vídeos do canal, descobri ele ontem. Parabéns pelo trabalho, pela competência profissional, pela generosidade de compartilhar os conhecimentos. Maravilhosa a professora!!!!
Oi Andreia! Obrigada! Fico feliz que esteja gostando! 🥰🥰🥰
Vc é muito especial ensinando. Parabéns eu amo esse doce
Oi, Rosa! Obrigada, fico feliz que esteja gostando! 🥰
Sensacional....amo quindim....Gratidão!!!
Oi, Marcia!! 🥰🥰🥰 Obrigada por acompanhar o canal.
Dicas excelentes, e deliciosos quindins,vamos seguir a receitinha e aprender preparar
Oi, Jete e Neide!! Fico feliz que tenham gostado! Espero que de tudo certo na preparação e renda bons quindins! 🥰
Sempre tão carinhosa! Gostei de ver todos sem corante! Muito obrigada!
Oi, Ana! Obrigada! Fico feliz que gostou. 🥰
Gratidão por compartilhar seu conhecimento 😘
Oi, Ivone! Obrigada por acompanhar o canal! 🥰🥰
Quindim de menta, já quero!
Muito bom!!! 🥰
Obrigado pelas receitas odailton de Bonsucesso Rio de janeiro
Oi Odailton! Nós que agradecemos pelo carinho!! 💕💕
Adorei 😋🤩 sugestão bombocado ☺️
Sugestão anotada!! 🥰🥰
Salvei, meu doce favorito!
Oi, Fátima!! 🥰
Querida, acabei de descobrir o seu canal, e já estou apaixonada!!! Amei a sua idéia de ensinar a lógica por detrás das receitas; a gente aprende muuuuuuito mais dessa forma do que simplesmente "seguindo receita de bolo" (a metáfora serviu direitinho!). O meu lado "cientista" se rebela contra a idéia de seguir receitas prontas, sem entender o porquê de cada passo, e sem aprender nada no processo. Não sou confeiteira, sou uma pessoa normal que adoraria manjar mais de culinária de uma forma geral, mas falta tempo e falta ânimo... mas o seu canal certamente me animou, já estou fazendo notas detalhadas e vou experimentar algumas coisinhas!!! Muito obrigada!
Mileni! Você não tem ideia de como ler mensagens como a sua deixam nosso coração quentinho aqui ❤️ Ficamos felizes de saber que atingimos nosso objetivo 🤩 Muito obrigada por deixar essa mensagem de carinho e seja muito bem-vinda ao nosso canal! Um beijão 🥰😘
Com as claras fiz pudim clara em Portugal tem outro nome uma delicia bom para o verao cada clara em neve uma colher de açucar e calda de caramelo faz a banho maria em forno fica lindo e gostoso 😊😊😊😊 agora fiz o quidim 😊😊hunnnnm🎉❤🎉 gratidao ❤🎉❤
Amei os Quindins Tati e as dicas tbem!!
Oi Juli, fico feliz que tenha gostado!!! 🥰🥰
Valeu!
Oi, Osni!!! Muito obrigada!! 🥰🥰🥰🥰
Quando se trata de uma aula da Tati dispenso os comentários ,só foco na narração dela sobre a receita que vai ser executado com precisão,experiência é sabedoria nos passando com uma dinâmica é leveza incrível toda a receita sem dúvidas de erros.Cada vídeo eu fico cada vez mais admirada com tanta dedicação e amor no que faz.Tati vc é 🔝 10!’n🙌🏽🔝🔝👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽🥰😍❤️
Oi, Edneia!! Muito obrigada pelo carinho! 💕
Parabéns 👏
Delícia de receita amei!
Nota 💯❤️🙌
Obrigada.
Super inscrita.
Rio de janeiro-Rj.
Beijos
Aqui no RS é transparente em cima e o coco em baixo gosto assim. Em outros estados são misturados não separa acho estranho e não gosto.
Ola! Certo! Faça sempre como preferir! 💖
São deliciosos❤
Lindíssimos 💕 obrigado
Oi, Maria! Obrigadaaa!! 🥰
Sempre um espectáculo!👏👏👏
Obrigada 💕💕
Olá! Boa Noite! Que lindos quindins! Amei!
Gostaria de falar de como é maravilhosa sua aula! Assim, aula! Vc explica como ninguém! Como é fácil aprender a fazer suas receitas com as suas explicações e dicas. Vc é detalhista(o que pra mim é bom) e super organizada. Além de ser uma pessoa apaixonada pelo que faz!
Parabéns pra sua equipe e pra vc!
Desejo à vcs muito sucesso! 👏🏻👏🏻😍💗💗💗
Oi, Rosele! Fico muito feliz em ler isso, muito mesmo! Muito obrigada pelo carinho! Um abraço! 💕
Olha aí mais uma foto minha agirá do bolo de cenoura... e sim faço em produção na minha padaria em campos altos mg
Oi Wander!!! Mais uma foto! hahaha. Continua mandando que sempre que possível vamos mostrar o resultado das receitas feitas por vocês. Um abraço! 🥰
Amei a receita ❤
Pare de se desculpar pq eu achei TDS com a cor muito linda❤
Que tudoooooo. Eu amo quindim, e não sei fazer.
Oi Luciana! Quando fizer me fala como ficou!! 🥰
Amei
🥰🥰
PERFEITO..♡♡♡♡♡♡♡
Eu naaao acredito! Quase cai de costas agora! Era meu sonho conseguir uma receita de quindim! obrigaduuuu
Olá Henri! Bom demais né? Se quiser depois nos mande uma foto do seu quindim no nosso instagram, estamos sempre repostando as receitas enviadas pelo pessoal! @canaldocenamedida
@@DocenaMedida Combinado! Assim que eu fizer, envio as fotos. Obrigado.
pode fazer con gemas pasteurizadas para facilitar e economizar tempo?
OI Sany! Sim, claro que sim!
Qual a temperatura do forno?
Oi, Karoline!! Assar em banho maria, entre 40 e 50 minutos, em forno moderado, entre 150°C e 170°C, até firmar. Se feito com as medidas da receita.
Mais informações você encontra aqui também: www.docenamedida.com/receitas
Parabéns pelo canal. Adorei seus vídeos. Gostaria de saber se é possível saborizar o quindim com frutas. Fazer um suco de bergamota por exemplo e colocar no lugar do leite? Vi que algumas receitas não vão leite só leite de coco outras só leite também. 😅
Pode colocar pasta saborizante de menta?
Qual é a temperatura e o tempo de forno elétrico?
Que letra linda na lousa! De quem é?
Oi, Gleizer! É do tournant! É o faz tudo aqui na gravação, me ajuda durante a receita, escreve na lousa e pra compensar tudo, come feito um louco no final hahaha.
Faz video de chiffon por favor
Oi, Angela!! Sugestão anotada!
👏👏👏
💕💕💕
Tati, gostaria de deixar como sugestão bolo com recheio de baba de moça .
Sugestão anotada 💕
Quindim é um dos meus doces favoritos. É muito delicado. O quindim tradicional está sumindo. 😕
Oi, Arlete! Muito bom quindim, né!? Uma pena que não vejamos mais tanto o quindim tradicional.
O meu quindim fica muito branco , posso usar corante e como usar se puder ? Muito obrigada
Boa tarde, faz bolo de maracuja por favor 😁❤
Olá, Vanda!! Anotamos sua sugestão aqui!
Oi Tati td bem?
Pode ser aquela glucose (Karo) que compramos no mercado?
OI Fátima! Pode sim! 😉
@@DocenaMedida muito obrigada! 😘
Oii tudo bem , o som está muito baixo .
Mostra pra gente a receita de bolo de Laranja dos deuses por favorrrr
Oi Gislaine, vai sair!! 🥰🥰
Por favor ensina Bolo se Aipin ,ou mandioca
Olá, Vania! Sugestão anotada! 🥰
Com certeza deveria ter coberto! rsrs
😍
😍😍
Perfeito!
Lindos quindins!! Tati, parabéns!! Uma dúvida: qual a temperatura adequada para assar os quindins em banho-maria? E, devo completar com água do banho-maria em até mais da metade da fôrma?
Obrigada, 😘🌷
Oi, Liz!! Assar em banho maria, entre 40 e 50 minutos, em forno moderado, entre 150°C e 170°C, até firmar. Sempre apalpe, como explicado no vídeo, o quindim, para ver se o mesmo encontra-se firme o bastante. Não precisa completar com água o banho-maria, até metade já é o sucificente.
Se puder me responda
Fiz um quindão, usei 100 g de cocô seco hidratado no leite ,10 gemas, 200 g de açúcar, 2 colher de margarina ...ficou pouco mais de uma hora e meia no forno. Aí veio o triste resultado, ficou virado só em cocô úmido, aquela parte de cima macia quase não teve ,só um fiapo mesmo bem fina , o meu quindão se resume em uma massa apenas de cocô...o q fiz de errado?
Oi Greici! Bom, se você usou o que me disse, faltou o líquido da receita... leite, leite de coco ou até agua, a depender da receita que vc escolheu fazer....
Oi,muito obrigado por me responder ...só que na receita que fiz usei 250 ml de leite .
@@greicimelo3243fiz receitas de quindim hidratando o coco no leite e não separou o creme do coco. As melhores receitas de quindim são sem leite ou sem o leite de coco. As receitas q eu fiz q deram certo foram fazendo primeiro a calda de água com açúcar deixando esfriar e depois adicionar os outros ingredientes dentro da calda comum em receitas portuguesas. Ou usar coco fresco, açúcar, manteiga e as gemas. Depois da massa pronta tem q deixar descansar por 1 hora e depois colocar na forma para q aconteça a separação do creme e o coco. No seu caso não foi a falta de líquidos, pode ser falha nos ingredientes ou na execução da receita.
Água é uma boa
Tati, forma grande? dá as medidas pra facilitar o dimensionamento da receita. Os amadores aqui agradecem kkkk
ela falou no video as medidas
Olá! É uma forma de 18x6
Os quindins estão lindos e bem amarelinhos. Não entendo o porquê de colocar corante, não precisa.
Pois é, Erica! Já ficam bem amarelinhos com ovos de gema bem amarela!
Quando vejo quindim com corante dá um desânimo eu fico imaginando que o restante dos ingredientes podem ser artificiais.
eu acho que fica clarinho por causa do leite de côco
OI Sofia! Sim isso interfere também!
Delícia Brasileira, agora precisamos de receitas para usar as claras .👏👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️
Oi Rosana! Hummmmm, podemos utilizar as claras para fazer deliciosos merengues e suspiros, o que acha? Já tem vídeo no canal sobre eles!
Pra mim não é quindim estou acostumada a coco embaixo camada fina e em cima parece transparente e a receita não vai leite de coco. Assim parece um bolo.e eu sou chata não gosto de colocar sabor gosto tradicional.
Ola Bibi! Agradecemos seus comentários!
Não sabia que ia leite no quindim
Oi Caroline, nessa receita que faço uso leite. Como é a sua receita?
Passei vergonha agora, pedi medidas das formas e tava no vídeo. Quem tá com pressa pega ônibus errado kkkk
Hahahhaa, magina!! 🥰
Sem querer ofender, mas a textura desses quindins parecem curau de milho, no caso curau de ovo, ficaram duros. As gemas são peneirados antes de misturar os outros ingredientes, só fura as gemas e deixa escorrer lentamente sem ficar esfregando dentro e nem por baixo da peneira.