【時短梅ジャム】この甘酸っぱさがクセになる！冷凍梅で時短‼︎食べたい時にいつでも作れる完熟梅ジャムの作り方
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- Опубліковано 9 лис 2024
- こんにちは皆さん！TANIcookin’ をご視聴いただき、ありがとうございます😊
今回は完熟梅で作るジャムのご紹介です。
ちょっとだけ季節を先取りしている感じですが、実は去年の梅でつくりました。
実家の冷凍庫の片隅に、杏のように黄色い梅を発見！母に聞いてみると、姉の家でなった梅を沢山もらって、食べきれずに冷凍したとのことでした。
母は毎年梅干しを漬けるのですが、一昨年の梅干しが消費しきれず、去年はお休みしたんだそうです。
思いもかけずお宝発見❤️早速ジャムを作ることにしました。
一度冷凍した果物でジャムを作る利点は、なんと言っても時短です。
冷凍することで食物繊維が断ち切られているので、とても早く煮えます。
梅の皮は、煮ている最中にスルスルとむけてしまいますし、梅ジャム作りはとても簡単です。
種に含まれる成分の作用によって、液体だったジャムも、冷めるとゼリー状に固まります。
パンに塗ったり、ヨーグルトにかけたり、お湯を注いで飲み物として楽しんだり。お肉料理をマリネするときに混ぜても美味しいです👍
そろそろ完熟梅が出回る季節。一晩冷凍庫で凍らせて、ぜひ作ってみて下さい。
きっと梅を買い足して冷凍庫に保存して、長く楽しみたくなると思いますよ😉
【材料】
完熟梅…お好きなだけ。400〜500gが作りやすい量です。ヘタを爪楊枝で取り、１日以上冷凍庫で凍らせる
砂糖…お好みで蜂蜜でも🍯。砂糖は梅の重さの30〜50%が適量です。
★多少傷のあったり、熟れすぎてしまったお安い梅でも問題なく作れます。
梅の時期ですなー🎉
めっちゃ食べたい🤤✨
TANIさん
梅の時期ですね💓
おにぎりにピッタシの梅！
ジャムも良いですね!!!!!
食べてみたい🤩🤩
熟し過ぎてしまったり、傷のある梅で問題なく作れるので、お安い梅が売られていたらぜひ作ってみて下さい。
一度冷凍すると、とても短い時間で作れます。ぜひお試しください❤
美味しそうです😊完熟梅がてに入ったら作ってみます😃
The recipe is very interesting to try. it looks absolutely delicious . thank you for sharing the recipe, my friend.
wah, yummy... tampak lezat sekali
あぁ~こぼれた！
もったいない!もったいない！と動画を観ながら心の中で言葉を発していたら字幕で同じ言葉が出てきた😃
見ていただいて、そしてコメントもいただき、ありがとうございます❤
そうなんです！編集しながらも、粗相を思い出して、つい字幕でつぶやいちゃいました😅
梅ジャム美味しそう〜！
福井県若狭町には西田梅の産地で売店では梅ジャムが販売されてます😊
作ってしまうなんて凄い😊
実家の近くに住む姉の家で、毎年沢山梅の実がなるので、冷凍しておいてジャムにしたりしています。
梅の産地では売られているものなんですね！ 買ったものを食べたことがないので、自家製のものと食べ比べてみたいです。
ジャム作り、子供の頃のやってみて、砂糖の量の多さにびっくりした思い出。（昔の砂糖はいまより甘くなかったので、量がやたらに多かった）今回見て、30～50％でいいのか！と改めて思いました。きれいな色に仕上がりましたね。そうそう！子供の頃も、ヨーグルトに入れるために作ったんですよ。この食べ方が一番おいしいですよね。
ひろこさん、こんにちは😃
ジャムは砂糖を沢山入れると長く保存がきくので、昔はどっさり入れて作りましたよね😅
特に梅ジャムは梅自体の酸味が強いので、甘いジャムが好きな方には向かないかもしれません。
意外ですが、苺ジャムも割と砂糖が必要です(日本の苺なら甘いから砂糖控えめでいいのかも？)。
ブルーベリーやいちじくのジャムは、砂糖少なめでも十分甘く感じられるので、ヨーグルト用のソースにはおすすめです👍
余談ですが、ここ2-3日マンゴスチンが頭から離れませんよ〜😂
@@tanicookin5827
美味しいマンゴスチンに出会えますように〜🙏
നമസ്കാരം, Absolutely delicious recipe Looks so fantastic The preparation is really enjoyable I appreciate your excellent work Thank you for sharing
Love from Kerala
TANIさん、今年はいつもの丘で採れるプラムは冷凍してみます。
冷凍しておいたらいつでも使えますよね。
去年沢山とりすぎて塩漬けしたのですが、あまり売れません😥
塩漬けの塩を抜いたのでジャム作ってみようかな?
すもこさん、こんにちは😃
お気づきのことと思いますが、この動画は日本で撮りました。
オーストラリアでは、私も毎年杏で偽梅干し作ります。
ちょっと甘めの梅干しが好きなので、完熟の杏で美味しくできるんです。2〜3ヶ月でなくなっちゃいますよ。昔は塩だけでつけていたのですが、塩辛すぎて誰も食べてくれなくて💦
杏の漬物は、すもこさんの故郷、長野にありますよね！
その杏の偽梅干しの動画も撮ってあるのですが(季節が逆なので、1月頃撮りました)、観てくれる方いるかなー？海外在住者限定よねー？🤔と思って、まだ編集が手付かずです😅
塩漬けの杏、砂糖で漬け直したらどうなるかしら？ぜひ実験してみて結果をご報告下さい！
塩抜きしてジャムに…これもいけそうですね👍 上手くいけば、はちみつ梅っぽい味のねり梅ができるかもしれませんね！
@@tanicookin5827塩プラム蜂蜜ジャム作ってみます〜🌞
@@tanicookin5827 野でとってきたプラムというか、あれは杏なんですかね、沢山過ぎて殆どは塩漬けにしたのですが、ジャムにしたり、コンポートにしたら、すぐ売り切れました❣️
塩漬けのは塩抜きして甘酢に漬け直しましたが、やっぱり塩が勝ってます。
息子は美味しいと言うので、一瓶持って帰ってもらいました。
もう一回塩抜きして砂糖で漬けてみよう😊
片方はジャムね😋
プラムも色々種類がありますものね。
食べきれないほど実るなんて、羨ましいですよ〜
またぜひ動画で色々見せて下さいね❤
もし、青梅で作る場合、冷凍する前に水に晒してアクぬきした方が良いですか？
ご視聴ありがとうございます😊
青梅を冷凍したことがないのでわからないのですが、青梅を完熟させてから冷凍した方がジャムにはむいていると思います。平たいザルの上に新聞紙などを敷いて、青梅を重ならないように並べて、風通しのいい冷暗所に置いておくと、約5日で完熟梅になります。干す前の青梅は洗わないでくださいね。
通常、青梅のアク抜きは、私は8時間ほど水につけています。
そのあとで冷凍すれば青梅のジャムができると思います。
青梅は冷凍せずに甘露煮にすると美味しいですよ！
青梅の甘露煮は、去年動画にしていますので、よろしければご覧ください。