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와~~돼지 목살 재워 먹어보고 싶네요!!양 줄여 도전해 볼께요!!^^늘 너무 감사합니다 ^^♡
너무 맛있겠어요. 귀한 영상 올려주셔서 감사합니다.
훌륭한 레시피 너무나 감사합니다껍데기에 칼집은 하나하나 직접 하신건가요?
네 칼집 작업은 직접해도됩니다.요즘엔 작업도 직접해서 갖다주기도합니다.
Hi I wanted to follow your recipe but I tried to translate and could not understand all the ingredients😢 Would you be able to share the ingredients in English?
귀중한 정보를 공유해주시는게 쉽지 않으실텐데 대인배시네요... 이 소스도 매콤 갈매기살 양념으로도 활용이 되나요? 아님 따로 매콤 갈매기살 양념도 업로드 해주셨을까요~? 한수 더 부탁드립니다
감사합니다 ~~
행복한하루 보내세요~^^
안녕하세요식당 운영하면서 유익한 정보 많이 받습니다이번 영상에 궁굼점은 돼지껍데기 삶지 않아도 냄세가 안나는지요?
안녕하세요. 네 양념이 잡아줍니다~&^
답글 고맙습니다
@@legend328 댓글을 읽다보니 벌집껍데기와 일반 껍데기라고 하는데 두께에 의해서 칼집낸것을 벌집이라 하나요?저희 매장엔 주문시 20kg 들어오는데 얇은 껍데기가 들어 오더라고요
벌집은 뒷쪽에 지방층이있고 칼집을 낸 껍데기입니다. 일반 껍데기는 지방층을 제거한것입니다
@@legend328 답변 고맙습니다
한번 쓴 소스는 재사용이. 가능할까요? 재워둔 껍데기를 다 쓰면 소스는 그대로 놔두고 껍데기만 추가로 재워도 되는지?
안녕하세요. 한번재웟던 소스는 재사용하시면 안됩니다.~^^
선생님 혹시 오븐에 구워도 될까요?
안녕하세요 오븐이나 에프에도 가능할것같아요.근데 수분이 빠져서 촉촉하지는 않을것같습니다.
안녕하세요 고기집 운영중에 메뉴에 껍데기를 넣고싶어 알아보는데 쉽지안더라고요...혹시 껍데기 구매처 알수있을까요??
지금 껍데기 삶은 상태이신가요? 생으로 손질만 하신건가요?껍데기는 꼭 삶아야 되나요...?벌집말고 일반등쪽껍데기로만 해도될까요?
삶지않고 생으로 재웟구요.벌집껍데기처럼 두꺼운거에 잘맞는 양념입니다.
👍👍👍
재우고 나서 한번 데쳐서 구워도 되나요?
재우고 데치면 양념이 다 빠져요~데치고 찬물에 식혀서 양념에 재우세요~^^
연육제는 안더가나요?감사합니다
네 연육제는 안씁니다.부드러운걸 원하시면 끓는물에 5분정도 데쳐서 찬물에담가 식혀서 재우세요.
💕
업장에서는 어떻게 보관해야하며 얼마나 갈까요?
양념에 재워 바트에담아 냉장보관하시면 10일정도는 판매할수있습니다.
돼지껍데기 kg수는 얼마정도인지 알수있을까요?
3킬로정도 될거에요~~^
같은 레시피에 대흥불간장 써두 될까요?
네 불간장 사용해도 괜찮습니다.불간장은 일반 몽고보다 좀 당도가 높습니다. 참고하세요.
@@legend328 감사합니다.
껍데기는 어디서 구매하나요
안녕하세요 인터넷검색하면 구매할수있습니다~^^
소갈비살 양념육좀 부탁드려요 안매운거로요 갈비살이 넘 질겨서 집에서 양념재워 먹고싶은데 뭘 넣어야할지 모르것어요 안매운거로요 부탁좀 맵찔이라..
예전영상 보시면 주물럭소스 올려둔거있어요.갈비살에 사용해보세요.짱맛입니다~^^
삶아서 해도 되나요? 맛이. 강할려나요?
벌집껍데기는 삶지마시고 생으로하세요.일반껍데기는 삶아서 재워도됩니다.
벌집 껍데기가 아닌데. 생으로 재워도 될까요?
네 생으로 재워도됩니다~^^
용량을적게잡아서올려주시면.감사하겠습니다
냉장보관 얼마나 가능할까요?
2주가능합니다~^^
안녕하세요 재우고 몇일 있다가 먹나여?
안녕하세요 2일정도후에 사용하세요.
감사합니다@@legend328
와~~
돼지 목살 재워 먹어보고 싶네요!!
양 줄여 도전해 볼께요!!^^
늘 너무 감사합니다 ^^♡
너무 맛있겠어요.
귀한 영상 올려주셔서
감사합니다.
훌륭한 레시피 너무나 감사합니다
껍데기에 칼집은 하나하나 직접 하신건가요?
네 칼집 작업은 직접해도됩니다.
요즘엔 작업도 직접해서 갖다주기도합니다.
Hi I wanted to follow your recipe but I tried to translate and could not understand all the ingredients😢 Would you be able to share the ingredients in English?
귀중한 정보를 공유해주시는게 쉽지 않으실텐데 대인배시네요... 이 소스도 매콤 갈매기살 양념으로도 활용이 되나요? 아님 따로 매콤 갈매기살 양념도 업로드 해주셨을까요~? 한수 더 부탁드립니다
감사합니다 ~~
행복한하루 보내세요~^^
안녕하세요
식당 운영하면서 유익한 정보 많이 받습니다
이번 영상에 궁굼점은 돼지껍데기 삶지 않아도 냄세가 안나는지요?
안녕하세요. 네 양념이 잡아줍니다~&^
답글 고맙습니다
@@legend328
댓글을 읽다보니 벌집껍데기와 일반 껍데기라고 하는데 두께에 의해서 칼집낸것을 벌집이라 하나요?
저희 매장엔 주문시 20kg 들어오는데 얇은 껍데기가 들어 오더라고요
벌집은 뒷쪽에 지방층이있고 칼집을 낸 껍데기입니다. 일반 껍데기는 지방층을 제거한것입니다
@@legend328
답변 고맙습니다
한번 쓴 소스는 재사용이. 가능할까요? 재워둔 껍데기를 다 쓰면 소스는 그대로 놔두고 껍데기만 추가로 재워도 되는지?
안녕하세요. 한번재웟던 소스는 재사용하시면 안됩니다.~^^
선생님 혹시 오븐에 구워도 될까요?
안녕하세요 오븐이나 에프에도 가능할것같아요.
근데 수분이 빠져서 촉촉하지는 않을것같습니다.
안녕하세요 고기집 운영중에 메뉴에 껍데기를 넣고싶어 알아보는데 쉽지안더라고요...혹시 껍데기 구매처 알수있을까요??
지금 껍데기 삶은 상태이신가요? 생으로 손질만 하신건가요?
껍데기는 꼭 삶아야 되나요...?
벌집말고 일반등쪽껍데기로만 해도될까요?
삶지않고 생으로 재웟구요.
벌집껍데기처럼 두꺼운거에 잘맞는 양념입니다.
👍👍👍
재우고 나서 한번 데쳐서 구워도 되나요?
재우고 데치면 양념이 다 빠져요~
데치고 찬물에 식혀서 양념에 재우세요~^^
연육제는 안더가나요?
감사합니다
네 연육제는 안씁니다.
부드러운걸 원하시면 끓는물에 5분정도 데쳐서 찬물에담가 식혀서 재우세요.
💕
업장에서는 어떻게 보관해야하며 얼마나 갈까요?
양념에 재워 바트에담아 냉장보관하시면 10일정도는 판매할수있습니다.
돼지껍데기 kg수는 얼마정도인지 알수있을까요?
3킬로정도 될거에요~~^
같은 레시피에 대흥불간장 써두 될까요?
네 불간장 사용해도 괜찮습니다.
불간장은 일반 몽고보다 좀 당도가 높습니다. 참고하세요.
@@legend328 감사합니다.
껍데기는 어디서 구매하나요
안녕하세요 인터넷검색하면 구매할수있습니다~^^
소갈비살 양념육좀 부탁드려요 안매운거로요 갈비살이 넘 질겨서 집에서 양념재워 먹고싶은데 뭘 넣어야할지 모르것어요 안매운거로요 부탁좀 맵찔이라..
예전영상 보시면 주물럭소스 올려둔거있어요.갈비살에 사용해보세요.짱맛입니다~^^
삶아서 해도 되나요? 맛이. 강할려나요?
벌집껍데기는 삶지마시고 생으로하세요.
일반껍데기는 삶아서 재워도됩니다.
벌집 껍데기가 아닌데. 생으로 재워도 될까요?
네 생으로 재워도됩니다~^^
용량을적게잡아서올려주시면.감사하겠습니다
냉장보관 얼마나 가능할까요?
2주가능합니다~^^
안녕하세요 재우고 몇일 있다가 먹나여?
안녕하세요 2일정도후에 사용하세요.
감사합니다@@legend328