الغلوكوز جيد اذا اضفناه لعجين لكن رح يصير عنا مشكله انه ماعاد تاخذ لون الكنافة بسرعة وهذا بادي الى الكنافث بعد مانشتغل فيها اي شنف مكسرات بالقرن بتحترق والكنافة لسا ماتحمرت، اضافة القطر لعجين الكنافة مهم جداً ومابيعطي حلاوة زايده
مرحبا شيف ……إذا بتذكر أنا كتبتلك تعليق بخصوص ان الخميره كثيره والمحسن كان كثير و السكر كثير انت وقتها قلتلي أنا ما حطيت سكر أنا حطيت قطر بس عشان اذكرك بنفسي 😅.. لسه الصمون مو ناجح والسبب انك بتستخدم طحين بروتينو عالي عيد الوصفه بس استعمل طحين بروتينو واطي مثل متعدد الاستعمالات اقل بروتين بتلاقي و ح تحصل على النتيجه المطلوبه
الطريقة يلي منشتغلها باوربا 15 ليتر ماء ضيف عليهن 200 غرام محسن 25 كيلو طحين شغل العجانة لمدة 8 دقائق بعدها ضيف الخميرة 500 غرام الطازة حصرا وشغل العجانة لمدة 4 دقائق بعدها 520 غرام ملح شغل العجانة 4 دقائق وبعدها بلش تشكيل افضل هاي الطريقة باوربا بدون سكر ابدا
عاشت ايدك شيف على كل الأشياء اللي تعملها
تسلم 🌹
تسلم الايادي 💖🙏🌿💚 من سوريا الحرة
الله يسلمك
يعطيك العافية شيف نبيل شغل ترفع له القبعة
الله يعافيكم يارب
يعطيك العافية فعلاً شي بيشهي
وفقك الله
الله يعافي يارب
الله يطول بعمر الوالده ويحفظ عيلتك ويقويك
امين جزاكم الله خير
يسلم اديك وعنيك على جهودك الله يباركلك يارب
الله يحفظكم شكرا الك
های طریقتک الاصلیه عاشت ایدک انی مجربته
يعيشوا محبينك شكرا
الله يباركلك على فيديو المبرومه فيديو فخم متلك ❤
الله يبارك فيك ويحفظك تسلم💐
عاشت ايدك ماشاءالله عليك شيف نبيل المحترف صاموني و لا اروع الله يباركلك و اتفق معك بانه أفضل بدون دهنة الزيت 👍💯💯♥️🌸💖🌹💕💐
صحيح هدا هو بدون زيت احسن من الزيت
ماشالله لاقوه الا بالله الله يجزيك كل خير لانك شيف بيتعب ليحصل ناتج جيد بل ممتاز
الله يبارك. فيكم ويحفظكم
خرااااااااااااااافي❤❤❤❤❤
تسلم دياتك
😂😂😂😂 الله يسعدك
تسلم إيدك ممكن تساويلنا ياها بالمنزل مشكور
ان شاءالله،،،
الله يعطيك العافيه
شيف اذا سمحت شو بديل المحسن لنطالع نفس النتيجة؟؟؟
اساسي او تجرب تعمل طريقه تانغ زونغ
اهلین استادانامن اشکرتسلم یدک المحسن شوهاده انامعرف شو محسن 😅😅
ماشا الله عليك تبارك الله كيف فينا نعوض المحسن🎉
نعنل تانغ زونغ خارجي
ذقها بزيت زيتون و زعتر او قطعة زبدة و مربى 😁
الف صحة و عافية 💚💖
اي والله طيبه معهم 😂👍
👌🥰ممكن وحدة 😍.. تسلم الأيادي شكله يشهي
تفضلوا اهلا وسهلا
@@chefnabil75 🙈🥰🤍
كيف تعويض المحسن من المواد الطبيعية و حوايج البيت؟
سلمت اليدان و شكراً ❤
حطي كاسة مي و نص كاسة طحين حركين و حطيهن ع النار لحتى يتماسك الخليط و يفضل التحريك بملعقة خشب
هي يلي عم تحكي عنها الاخت طريقة تانغ زونغ طريقه منزليه جيده لكن مو نفس المحسن
@@chefnabil75ما فهمت قصدك
@@shaymaamarid5996 شرحت بالتعليق السابق
تسلم اناملك شيفنا الغالي .. شيف نبيل بالنسبة للكلاج لترين حليب كم ورقة كلاج بدها
والله ماحسبتهم بس انا بشربها لتغرق
شيف عندي سوال ممكن اجاوبني الله يوفقك
يصير نعمل حلاوه الجبن بجبنه القشقوان
جربت من قبل للاسف الاقشقوان رخوه كتير مابتشبك او بالاحرى للطبخة بتبلعها
سؤال شيف لو سمحت ممكن نسقي الكنافة بلغلوكوز الساخن حتى ما تطلع لكنافة حلوة كتير بلقطر وشكرا
الغلوكوز جيد اذا اضفناه لعجين لكن رح يصير عنا مشكله انه ماعاد تاخذ لون الكنافة بسرعة وهذا بادي الى الكنافث بعد مانشتغل فيها اي شنف مكسرات بالقرن بتحترق والكنافة لسا ماتحمرت، اضافة القطر لعجين الكنافة مهم جداً ومابيعطي حلاوة زايده
الله يعطيك العافية شو نوع الطحين
طحين كويتي ابيض
تسلم ايديك يارب معلّم والله ❤
يانرى الصمون بالطحين الاسمر نفس العيارات والطريقة لما فيه اختلاف ممكن تعمل صمون بطحين البر وشكراًلك 🎉
نفس الطريقه لكن الطحيت الاسمر بيشر ماء اكثر يعني بدك تزيدي الماء 150 غرام
@@chefnabil75 جزاك الله خيراً شيف
اللهم صل على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم. عدد ماذكره الذاكرون وغفل عن ذكره الغافلون.
صلى الله عليه وسلم
شيف الطحين عرق قوي ولا عادي
قوي بروتينه 11.3
روعه بس المحسن شنو البديل اذا ممتوفر
موجود ان شاءالله لكن اذا مافي سوي طريقه تانغ زونغ منزليه
ماهو بديل المحسن
@@tarfaesaa4254 طريقة تانغ زونغ
طيب ما غيرت نوع الطحين
نفسه
شيف يعطيك العافية بدنا تعملنا فيديو لخبز الباكيت الفرنسي.....انا تابعت قناة ونفذته بحذافيره طلع حجر....ليش مابعرف.....والشي التاني بدل محسن الخبز شو هو لانو مابيتواجد محسن الخبز....وشكرا...ارجو الرد...وموفق دايما
@@اممماممم-ه7ر اذا مافي عندك محسن خبز فيك تعمل طريقة تانغ زونغ ،هي بتفيد شوي بس مو نفس المحسن طبعا ، كيف بدك تعرفها اعمل بحث عن طريقتها بقوقل سهله
طيب شيف بس اعملنا فيديو لخبز الباكيت الفرنسي....وشكرا انا كتير هيك نوع خبز
يسلمو الايادي شف يعطيك الف عافيه شكرا على كل شيء
مرحبا شيف ……إذا بتذكر أنا كتبتلك تعليق بخصوص ان الخميره كثيره والمحسن كان كثير و السكر كثير انت وقتها قلتلي أنا ما حطيت سكر أنا حطيت قطر بس عشان اذكرك بنفسي 😅.. لسه الصمون مو ناجح والسبب انك بتستخدم طحين بروتينو عالي عيد الوصفه بس استعمل طحين بروتينو واطي مثل متعدد الاستعمالات اقل بروتين بتلاقي و ح تحصل على النتيجه المطلوبه
اي تذكرتك 😂😂
ان شاءالله بدي عيدها هلاا هي ناجحة 85 % عن يلي قبلها بس كا صمونه طعمتها طيبه للامانه بس لسا ماوصلنا لمرحلة البروفيشنال
@@chefnabil75 الله يعطيك العافيه شيف ويسلم ايديك والله اني احبك بالله
@@chefnabil75شيف عشان الستيم حط طنجرة فيها ماء بيغلي احسم ما انك تفتح الفرن و تسكر
ننتظر@@chefnabil75
ما فائدة المحسن؟
ممكن الإستغناء عنه ؟
المره الجايه لا يمين ولا يسار نطلع فوق
هذا هو جديدو سريعو
ما دور المحسن؟ و هل هو ضروري؟ و كيف نعوضه بمواد طبيعية متوفرة في البيت و شكرا 🙏
الطريقة يلي منشتغلها باوربا 15 ليتر ماء ضيف عليهن 200 غرام محسن 25 كيلو طحين شغل العجانة لمدة 8 دقائق بعدها ضيف الخميرة 500 غرام الطازة حصرا وشغل العجانة لمدة 4 دقائق بعدها 520 غرام ملح شغل العجانة 4 دقائق وبعدها بلش تشكيل افضل هاي الطريقة باوربا بدون سكر ابدا
الله يبارك فيك شكرا للمعلومات بس ماعندي خميرة حية هون بالبلد يلي انا عايش فيها
كم المقادير بالكوب
😳😯 اكتر سؤال متعب بهيك وصفات انه حدا يسالك كم بالكوب
شوبديل محسن شيف
طريقه تانغ زونغ
وين رد شيف وضح
تعرف قصه اللي بتعلم البيطريه بحمير النور
هل تعلم انك مالازم تكتب هيك كلام هذا عيب كتير بحقك انك تكتب هيك كلام لان شو بيسوالك اذا رديت عليك رد ومسحت فيك اللارض وهزئتك شوبتكون استفدت ساعتها غير انه رح تقول فعلا تعليق غبي ماله داعي ،لو انك متابع معنا من البدايه ماكنت حكيت هيك ياعيب الشوم بس .
👍🏻١٢٥
👍