trop passionnantes tes vidéos mon gars, ça fait grave plaisir de voir qqn passionné comme ça par son métier. J'ai juré chaque vidéo c'est vraiment un bon moment
Salut Xav ! Encore une vidéo que je regarde tous les dimanche soir après le service ! Bravo pour tes restaurant, t'a prestance, t'a façon d'être c'est un bonheur de voir un chef comme toi ! Tu donne envie à tous le monde de cuisiner et je pense pour ceux qui sont du métier, l'envie de venir travailler avec toi ! 😁😅 (Si part hasard tu souhaite avoir une personne un plus dans ta brigade ! Je suis partant à 1000% 😅😅😉💪💪💪) Continue comme ça et hâte de lire ton "CARNAGE" !!!
L'état de la casserole à 27:20 fait un peu flipper... Sinon toujours au top, déjà 1 an cette vidéo. Toujours autant de plaisir à te suivre aujourd'hui.
@@alarmecolver Vu que ce sont des offres uniquement pour les français vivant en France, ils ne perdront pas 1 seconde avec vous car pour eux vous n'êtes pas concernés et donc ils raccrocheront en vous enlevant de la liste 😄
Cc, Bravo pour tes vidéo de QUALITÉ et MERCI POUR TON LIVRE, je l’es commandé. Merci pour tes vidéos toujours top et la longueur des vidéos j’apprécie encore plus. 👌🏾
Suggestions: Piment Habanero à la place du Oiseau, tu le laisse entier mijoter dans la sauce, tu peux en mettre plusieurs, et les percer en fonction des goûts Peut être pas autant de gingembre Comme viande avec du poulet fumé ou du mouton c'est extra aussi Au lieu du Riz, tu peux essayé de faire de l'igname/manioc bouilli et pillé, cela va donné une sorte de pate un peu élastique J'ai hâte de voir ta version gastro 🤯
Personnage exceptionnel, patron exceptionnelle. Tu gères change rien 👌👍 Vidéo sympathique et qui sert aussi à quelque choses, point barre ma gueule ! 🙏 👌👊
Pour le plat d'exception j'appellerais ça le "surf and turf Wellington" perso. En tout cas ça fait vraiment envie, comme l'ensemble de tes propositions d'ailleurs. Big up à Xavier, Antoine et toute la team. Super contenu, ambiance cool et on apprend toujours des trucs intéressants, bravo !
Très très lourd encore une fois ce qui est intéressant c'est que tu montre tout , de la gestion à l'ambiance de l'équipe au recette c'est top. Ton livre est commandé ! 🤝 change rien Xavier
Le poulet donne trop envie. Ce plat généreux,obligé,faut le mettre à la carte. Pour les noix de saint Jacques je trouve qu'un pic plus petit et une petite gambas en fin de brochette ça donnerai trop faim.
Pour la recette j’aurais pu te conseiller d'essayer avec de la pate d'arachide (marque Dakatine par exemple) plutôt que beurre de cacahuètes pour un gout plus prononcé en cacahuète, moins sucré et peut etre un peu moins chimique. En général, es mamans qui font ce plat le font avec la pâte d'arachide. On va dire que c'est la base originelle pour ce plat lol
Super vidéo ! T’es vidéo sont très complète dans la gestion d’un restaurant. J’ai essayé ce week-end t’es oeufs brouillé amuse bouche avec un tartare de cèpes c’était dingue !
Salut Mister Xavier, pourquoi pas une vidéo ou on voie le processus du bouillon de volaille à moins qu'il y en est déjà une. merci encore pour la vidéo top comme d'habitude.
Merci pour toutes tes vidéos chaque dimanche. Je laisse rarement de commentaire mais celui-ci est purement constructif et il s'adresse au caméraman : Faite un effort sur le cadrage svp... ca donne le tournis. Certains plans sont vraiment désagréable à regarder. Idem pour le son... c'est pas qualitatif. Le fond est super et je remercie Xavier pour tout ce qu'il partage a ca communauté, mais la forme pourrait être 1000x amélioré et ca aiderai la chaine à décoller. En espérant ne pas être déplacé, c'est juste un conseil. Force !
Salut ,le mafé sénégalais peut se faire au poulet mais de base c'est plus de l'agneau ou du boeuf !!! Et pour le riz c'est mieux d'utiliser de la brisure de riz ,Mais sinon j'adore t'es vidéos elles sont super qualitatives !
Bonjour Xav (ouai j't'appelle Xav), Y'a moyen d'avoir la recette ou au moins, la liste précise des ingrédients ? J'ai bien envie de tester à la maison... Merci d'avance.
Dans le boeuf welligton teg moi le homard sa grand mére et mets du foie gras cru / poivre qui va cuire a basse température pendant la cuisson accompagné le feuille d'épinard fraiche a l'ail
pour ça qu'on met une duxelle de champignon mais c'est bcp bcp trop long faire ce plat... le beuf Wellington, pas sûr que le homard apporte un truc après c'est toi le pro perso suis qu'un amateur
Peut-être prendre des cacahouètes directement à piler voir mm mixer c’est un peu plus long mais TU FAIS TON BEURRE DE CACAHOUÈTE SOLO 💪🏽💪🏽💪🏽parole d’un Réyoné 🇷🇪🇷🇪🇷🇪
Yo Xav, tu me fais vraiment délirer 😁, j'adore trop tes vidéos car cela ce voit que tu es naturel, des fois un peu trop brut de décoffrage mais avec le sourire donc tout ce passe avec merveille 😉 continue mon gars 👍👍👍
@@Xavier_Pincemin dès que j'ai les moyens de venir à Paris je me fais le deuxième plus grand restaurant qui est le tiens, le premier c'était à Roanne chez Troisgros donc c'est pour dire que je te vois le futur de la gastronomie, Big UP 🙏👍
Salut Xavier en mode gastro émulsion de sauce en mode Maki japonais avec riz tiède coriandre cacahouète obliger sinon je ne doute pas que c’est trop bon David cuisinier pays basque ´ hésite pas si tu viens au fête 2024 pour parler cuisine ou business 🤟🙏
Depuis quand HK c'est une bière ?! 🤨 C'est une mixture brassé avec des extraits! (Exxx)! Corona passe encore! (Mais bof!) Mais Franchement Xav tu pourrais faire mieux! Tu as pleins de bonne micro-brasseries ou brasseries artisanal a Versailles et autour!
Une vidéo longue, pour combattre ma dépression du dimanche soir avec ta bonne humeur magnifique ! Merci encore et bravo !
Top je retir mon maki trop compliqué 😂
Quel plaisir, tout les dimanches j'attends avec impatience, merci
T’es au top frérot. Fais nous ton twist du de ce magnifique plat avec ton talent 🔥💪🏻
Continue les vidéo chaque fois un plaisir 🙏🏼
Merci bcp 🧡
trop passionnantes tes vidéos mon gars, ça fait grave plaisir de voir qqn passionné comme ça par son métier. J'ai juré chaque vidéo c'est vraiment un bon moment
Salut Xav ! Encore une vidéo que je regarde tous les dimanche soir après le service ! Bravo pour tes restaurant, t'a prestance, t'a façon d'être c'est un bonheur de voir un chef comme toi ! Tu donne envie à tous le monde de cuisiner et je pense pour ceux qui sont du métier, l'envie de venir travailler avec toi ! 😁😅
(Si part hasard tu souhaite avoir une personne un plus dans ta brigade ! Je suis partant à 1000% 😅😅😉💪💪💪)
Continue comme ça et hâte de lire ton "CARNAGE" !!!
Faut utiliser de la dakatine pour la pate d'arachide. Pour l'incorporer, utiliser un bol à part pour éviter les grumaux.
Tjr au top tes vlogs ! Big up de la reunion toujours 🤙
L'état de la casserole à 27:20 fait un peu flipper... Sinon toujours au top, déjà 1 an cette vidéo. Toujours autant de plaisir à te suivre aujourd'hui.
Il y'a tellement de plat que j'ai préparer facilement grace a toi merci ! a quand un micro cravate ? ♥
Astuce pour les démarcheurs téléphoniques : dites que vous habitez en Suisse ou en Belgique ! Simple, super rapide et efficace :D
Pourquoi ?
@@alarmecolver Vu que ce sont des offres uniquement pour les français vivant en France, ils ne perdront pas 1 seconde avec vous car pour eux vous n'êtes pas concernés et donc ils raccrocheront en vous enlevant de la liste 😄
Moi je raccroche direct et je bloque le numéro.. C'est pas cool mais à force, on a pas trop le choix.
Cc,
Bravo pour tes vidéo de QUALITÉ et MERCI POUR TON LIVRE, je l’es commandé. Merci pour tes vidéos toujours top et la longueur des vidéos j’apprécie encore plus. 👌🏾
C’est super gentil merci bcp 🧡
Suggestions:
Piment Habanero à la place du Oiseau, tu le laisse entier mijoter dans la sauce, tu peux en mettre plusieurs, et les percer en fonction des goûts
Peut être pas autant de gingembre
Comme viande avec du poulet fumé ou du mouton c'est extra aussi
Au lieu du Riz, tu peux essayé de faire de l'igname/manioc bouilli et pillé, cela va donné une sorte de pate un peu élastique
J'ai hâte de voir ta version gastro 🤯
Personnage exceptionnel, patron exceptionnelle. Tu gères change rien 👌👍
Vidéo sympathique et qui sert aussi à quelque choses, point barre ma gueule ! 🙏 👌👊
Mdrr vrai mafé c’est avec la dakatine tu vas encore plus kiffer 👌🏾
Pour le plat d'exception j'appellerais ça le "surf and turf Wellington" perso. En tout cas ça fait vraiment envie, comme l'ensemble de tes propositions d'ailleurs.
Big up à Xavier, Antoine et toute la team. Super contenu, ambiance cool et on apprend toujours des trucs intéressants, bravo !
Très très lourd encore une fois ce qui est intéressant c'est que tu montre tout , de la gestion à l'ambiance de l'équipe au recette c'est top. Ton livre est commandé ! 🤝 change rien Xavier
Merci 🤩
Le poulet donne trop envie.
Ce plat généreux,obligé,faut le mettre à la carte.
Pour les noix de saint Jacques je trouve qu'un pic plus petit et une petite gambas en fin de brochette ça donnerai trop faim.
Toujours un kiff comme dhab ! 💥🔥
Incroyable la vidéo merci 🙏
Merci bcp 🧡
Mon gars, t'es une vraie inspi ! merci
Merci waouw bravo pour t’es vidéos ❤
Merci à toi 🧡
Pour la recette j’aurais pu te conseiller d'essayer avec de la pate d'arachide (marque Dakatine par exemple) plutôt que beurre de cacahuètes pour un gout plus prononcé en cacahuète, moins sucré et peut etre un peu moins chimique. En général, es mamans qui font ce plat le font avec la pâte d'arachide. On va dire que c'est la base originelle pour ce plat lol
C’est quoi ces lunette avec le verre bleu ?
continue les vidéos chaque fois un régale♥
J’adore vos vidéos chef ! Si vous avez besoin d’un bon serveur à l’occasion je resterai toujours dispo ! Preuves à l’appui !
elles sont trop bien tes recettes et techniques de cuisson
Une equipe de choc😂😂😂😂
Prend de la dakatine et la normalement c'est pas mal 🤙🤙🤙
#lamaisonsaitrecevoir#
Super vidéo ! T’es vidéo sont très complète dans la gestion d’un restaurant. J’ai essayé ce week-end t’es oeufs brouillé amuse bouche avec un tartare de cèpes c’était dingue !
Trop cool! Ça fait plaisir 🧡
Ou est ce qu'on peut trouver les supports pour les feuilles de bananier ?
Salut Mister Xavier, pourquoi pas une vidéo ou on voie le processus du bouillon de volaille à moins qu'il y en est déjà une.
merci encore pour la vidéo top comme d'habitude.
Merci pour toutes tes vidéos chaque dimanche. Je laisse rarement de commentaire mais celui-ci est purement constructif et il s'adresse au caméraman :
Faite un effort sur le cadrage svp... ca donne le tournis. Certains plans sont vraiment désagréable à regarder. Idem pour le son... c'est pas qualitatif. Le fond est super et je remercie Xavier pour tout ce qu'il partage a ca communauté, mais la forme pourrait être 1000x amélioré et ca aiderai la chaine à décoller.
En espérant ne pas être déplacé, c'est juste un conseil. Force !
J’adore l’esprit de tes vidéos ! Fais nous en une avec sadek ou donne nous des nouvelles de lui une fois :)
Masterclass ! J attend le bœuf Wellington à la carte et je viens me faire « servir » par le chef ! Ahah
Salut ,le mafé sénégalais peut se faire au poulet mais de base c'est plus de l'agneau ou du boeuf !!! Et pour le riz c'est mieux d'utiliser de la brisure de riz ,Mais sinon j'adore t'es vidéos elles sont super qualitatives !
Ragnarok c'est validé par le boss
Le Prochain mafé prend de la dakatine c'est meilleur 👌👌
Un bon poulet Cari Maël ça serait une super recette à nous faire 🤩
Bonjour Xav (ouai j't'appelle Xav),
Y'a moyen d'avoir la recette ou au moins, la liste précise des ingrédients ?
J'ai bien envie de tester à la maison...
Merci d'avance.
KB9 DE LA CUISINE !!!!!! Un reve de travailler dans son equipe
MERCIIIII CORONA, HEINEKEN DEGUEUUUUU! Viens en Belgique goûter des vraies choppes ! Si t aimes les bières au miel la Barbare c'est la meilleure ✌️✌️
c'est quelle voiture ?
J'ai pré commandé le livre mais j'ai pas une thune pour faire les recettes je vais me régaler
big up la ref pour la reunion
Je pense à mes yeux avec une feuille de nori en t’empara cela marche de fous
Sa pourrait être les "rollotos"!😁🤣🤣 !
Et vive la France 🇫🇷
Les deux avec la bouteilles d'1l5 de Cristaline, vous étiez pilow la veille ou quoi ? Mdrr
😭😭😭
Fait un drip de tes habits au début vidéo pour montrer que t’es qq diversifié dans la cuisine ❤
En vrai j'ai découvert le riz cassé et je le préfère ça passe mieux ! alors avec un bon mafé why not !
Le mafe c'est le meilleur plat sur terre avant les pizza avant les raclettes avant tout hahaha
Dans le Wellington chef duxelle de champignons avant la crêpe et la pâte brioche
Trop sous côté les vlog du X
Sur le plat de St Jacque au mafé tu met une garniture de bonne patates douce sauté aux herbes magnifiques tu dénature ap le plats
C'est bon hein !!
Le Maffacon.... Maffé a ma façon
🔥🔥🔥
Le prix de la volaille,c'est devenu grave!
c'est de la brisure de riz que l'on mets ici en Afrique avec le Mafé
Dans le boeuf welligton teg moi le homard sa grand mére et mets du foie gras cru / poivre qui va cuire a basse température pendant la cuisson accompagné le feuille d'épinard fraiche a l'ail
Recette de magret svp
Le poulet il est halal pasque j'ai entendue les invite dire bismilah
Le riz cassé s'appelle de la brisure de riz tu le trouve en gros sac..
l’œuf ou la poule père jurassic park , surement d'un œuf de serpent °°°
lospatine voir spatine spatinos le centime du palos la famille °°°
Merci pour le livre
Merci à toi 🧡
pour ça qu'on met une duxelle de champignon mais c'est bcp bcp trop long faire ce plat... le beuf Wellington, pas sûr que le homard apporte un truc après c'est toi le pro perso suis qu'un amateur
THB c'est une bière malgash mdrr
Merci j’ai commandé ton livre 😊 premier degré !
Merci 🤩
Il donne faim, torréfaction des cacahuètes en bonus
Si vous voulez une chouette bière, hésitez pas à aller voir la bière la baleine, ils font des chouette produits dont une bière à l’hibiscus
Des que je peux je me paie ton livre😍😍
Ok, je vais travailler chez Googlz
J’avoue ça fait trop envie, entre la bouffe et le salaire tu m’étonnes qu’ils attirent les meilleurs 😅
Peut-être prendre des cacahouètes directement à piler voir mm mixer c’est un peu plus long mais TU FAIS TON BEURRE DE CACAHOUÈTE SOLO 💪🏽💪🏽💪🏽parole d’un Réyoné 🇷🇪🇷🇪🇷🇪
Tu as utilisé du beurre de cacahuète sucré je crois, même si s'est pas écrit sucré il faut vérifier qu'il n'y en ai pas
Yo Xav, tu me fais vraiment délirer 😁, j'adore trop tes vidéos car cela ce voit que tu es naturel, des fois un peu trop brut de décoffrage mais avec le sourire donc tout ce passe avec merveille 😉 continue mon gars 👍👍👍
🧡🧡
@@Xavier_Pincemin dès que j'ai les moyens de venir à Paris je me fais le deuxième plus grand restaurant qui est le tiens, le premier c'était à Roanne chez Troisgros donc c'est pour dire que je te vois le futur de la gastronomie, Big UP 🙏👍
Merci j’ai commandé ton livre
Harcèlement des employés au piment ça fini au prud’homme ça 😉
très bon plat sénégalais e Tièp bou diène
Salut Xavier en mode gastro émulsion de sauce en mode Maki japonais avec riz tiède coriandre cacahouète obliger sinon je ne doute pas que c’est trop bon David cuisinier pays basque ´ hésite pas si tu viens au fête 2024 pour parler cuisine ou business 🤟🙏
Ont dit t'es mort pilo mon gars?
Ouais jsuis raide 😑
Depuis quand HK c'est une bière ?! 🤨
C'est une mixture brassé avec des extraits! (Exxx)!
Corona passe encore! (Mais bof!)
Mais Franchement Xav tu pourrais faire mieux!
Tu as pleins de bonne micro-brasseries ou brasseries artisanal a Versailles et autour!
BANANE PLANTIN FRITE
Il me faut un "Carnage" offert pour être autant à l'affut le X ! 😛🔥
bien sur qu'il est acheté le livre
🧡🧡
T'inquiète ton livre sera sous le sapin
Les demarcheurs c'est 10 fois par jour y en a marreeeeeeeeee
UN ZESTE DE CITRON VERT
top le plat africain
Vient faire tes course dans le nord 5e le beurre de cacahouète incroyable 2e chez nous
Les t-shirt Uniqlo trop cher et surtout faut que t’essaye pro club
Pro Club Men's Heavyweight Cotton Short Sleeve Crew Neck T-Shirt
(C’est la reference du t shirt)
C’est limite de faire goûter le Mafe que aux black … je trouve ça assez raciste
En quoi c’est raciste ??? C’est un plat de chez eux (sénégalais) .. Qui de mieux que des connaisseurs pour donner un véritable avis.
@@donaelle3479 et leurs avis à eux ont leur a demandé ? Honteux
@@worldventure8900 donc tu vas faire gouter un bœuf bourguignon a un turc qui n'en a jamais mangé ? nan mais sérieusement