Günde 10 bin kişiye yemek hazırlanan mutfağın kapıları DHA'ya açıldı
Вставка
- Опубліковано 30 жов 2019
- Ankara Şehir Hastanesi'nde 600 kişinin çalıştığı mutfakta, hastalar, refakatçılar ve personel için günde 10 bin kişilik yemek hazırlanıyor. Ankara Şehir Hastanesi Koordinatör Başhekim Yardımcısı Uz. Dr. Süha Şen, Türkiye'nin en gelişmiş mutfaklarından birini kurduklarını söyledi.
Geçen Mart ayında Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan tarafından açılışı yapılan Ankara Şehir Hastanesi'nin mutfağı, ayrı bir binada fabrikaya benzer şekilde kuruldu. 3 bin metrekare alana kurulan ve 600 kişinin çalıştığı dev mutfağı, DHA görüntüledi. 24 saat hizmet verilen mutfakta her gün hasta ve yakınları olmak üzere çalışanlar için 10 bin kişilik yemek hazırlanıyor. Yaklaşık 2 bin 500 hasta, 2 bin 500 refakatçi ve 5 bin personel için yapılan yemekler, daha sonra servis ediliyor. Ayrıca, Hristiyan veya Musevi vatandaşlar için özel kabul edilen günlerde, ayrı bir menü hazırlanıyor. Hastaların bileklerinde takılı olan bilekliklerdeki karekodların, yemek tepsisinin yanında bulunan karekod ile eşleştirilmesiyle hangi hastaya hangi menünün gittiği de sistemden kontrol ediliyor.
'ÖZEL SERVİSLE GÖNDERİLİYOR'
Ankara Şehir Hastanesi Koordinatör Başhekim Yardımcısı Uz. Dr. Süha Şen, mutfağın son teknoloji ile donatıldığını söyledi. Şen, 600 kişinin vardiya halinde çalıştığı mutfakta hastalar, yakınları ve personel için yemek hazırlandığını söyleyerek, "Hazırlanmış olan yemekler, belli bir süre içerisinde porsiyonlara bölünerek, ilgili hastane bölümlerinin altından özel bir servisle gönderiliyor ve gönderim işlemi tamamlandıktan sonra personel için de ayrı bir yerde dağıtımları yapılıyor" dedi.
'KAREKOD SİSTEMİYLE TARAMA YAPILIYOR'
Şen, hastalara uygun yemeklerin servis edilmesinde de teknolojinin kullanıldığını kaydederek, "Hastaların bileklerinde takılı bulunan bilekliklerdeki karekod sistemiyle taramaları yapılıyor ve o hastaya uygun yemek gitmiş oluyor. Buradaki en önemli özelliklerden birisi de yemeklerin servisinde sıcaklık ve soğukluk değerlerini kaybetmeden zamanında verilmesi. Bu yemeklerin taşınmasında da ayrıca +4 ila +60 santigrat derecede soğuk ve sıcak ayrımı da yapılarak kişilere en sağlıklı bir şekilde verilmeye çalışılıyor. Bunlarla ilgili bakteriyel ve kimyasal analizlerde her zaman yapılıyor" diye konuştu.
Şen, sebze ve meyvelerin doğru bir biçimde yıkanarak servis edilmesi için de sistem kurduklarını belirtti.
UA-cam kanallarımıza abone olun:
► DHA: bit.ly/dha-ytabone
► DHA Plus: bit.ly/dhaplus-abone
Demirören Haber Ajansı(DHA)'nın en güncel haberlerini www.dha.com.tr 'den takip edebilirsiniz.
Sosyal Medya
► / dha
► / dhainternet
► / dha
► / dha #haber #gündem #sondakika
Hastam vardı refakatçıydım.Gercekten anlatülan kalitede yemek geliyordu.Ankara Şehir Hastanesi yönetim ve personelini tebrik ediyorum❤💐👏👏
Eline dezenfekte sıkıp turnike ye dokunuyor ya şaka gibi
Daha önce hiç kullanmadığı için, iki elini aynı kabine sokuyor, gülmekten koptum🤣🤣😂😂🤣🤣
Bu hastanede doğum yaptım. Sbaah kahvaltisi cok erken verildi.. saat 3 halen daha ortada yemek yok.. yemek dağıtılmış birkisi yemek vermedi.. personele soyledim tamam söylüyoruz dediler ne gelen var ne giden mahvoldum.
Şükür et sanki bı iş yaptib dogurdun sadece burda ac yatiyoz yemek vermiyorlar
@@solurelion Bir erkeğe doğum yapmış bir bayan olarak halden anlarsin demeyeceğim.Iyi günler
@@solurelion düzgün konus
şuan ıspartada okuttuları falan yok bileklikten normal tepsiden okutup geçiyorlar bilginize
Yernin nerde Ankara'da
Günde en iyi ihtimalle 9 saat ayakta kalıyorsunuz, o koca dolapları oradan oraya taşımak da cabası. Elinizdeki bütün yemekleri dağıtıp, boşları alıp, tekrar hepsini bulasikhanaye götürdükten sonra geriye kalan zaman öğle tatiliniz oluyor. Emeğin sömürüldüğü, görevlilerin insani koşullar dışında çalıştırıldığı yerleri övmeyin bir zahmet!
Temiz olabilir ama yemekler çok lezzetsiz
yemek yiyebilmen için yemekleri dağıtıp geri toplayıp bulaşıkhaneye aracı götürüp hepsini boşaltıp yıkayana kadar yok sana yemek saatin geldi yemeğe yok yani herşeyiyle rezalet firma 2 gün çalıştım bıraktım
Aşçiliğa kadar yolun var