Bài 12 : [Barista Skills] Học cách pha chế cà phê Cốt Dừa (Cafe cốt dừa) nổi đình nổi đám
Вставка
- Опубліковано 10 вер 2024
- Sau một thời gian nghiên cứu và thử nghiệm các công thức khác nhau. Hôm nay,lớp học pha chế Barista skills xin phép chia sẻ với các bạn bí quyết pha Cà phê Cốt dừa nổi đình đám và được bán phổ biến trong các chuỗi cửa hàng của Cộng Cà Phê với những dụng cụ và nguyên liệu pha chế đơn giản nhất.
---------------------------------------------------------
Mọi chi tiết xin liên hệ :
Trung tâm đào tạo pha chế Barista Skills
Add : 45B ngõ Trại Cá - Trương Định - Q. Hai Bà Trưng - Hà Nội
FB : hocphache.vn
Web : www.baristaskills.com.vn
Hotline : Mr. Hoàn 0988 055 852
![[BARISTA SKILLS] Bài 67: Cách pha chế Cacao Nóng - How to make HOT COACA](http://i.ytimg.com/vi/pJD6TQz_jkc/mqdefault.jpg)
![[BARISTA SKILLS] Bài 67: Cách pha chế Cacao Nóng - How to make HOT COACA](/img/tr.png)
![[ Thưởng trà cùng Shark Hưng ] - Trà Cụ cơ bản.](http://i.ytimg.com/vi/5bwL4-Wnoss/mqdefault.jpg)
![[BARISTA SKILLS] Bài 104: Cách làm CÀ PHÊ CỐT DỪA NÓNG|| How to make Hot Coconut Coffee](/img/n.gif)
sao nguoi ta mất công dạy các bạn mà ăn mắng nhiều quá. khổ thân. Ngọt nhạt thì cứ pha mấy lần đi vừa thì lần sau pha như vậy, không vừa thì điều chỉnh. Đoạn nước cốt dừa chắc phải cho đường khô nhé, với cả không cần cho sữa đặc cũng được, đá thì phải rất già (cứng) thì dừa mới không bị loãng. hehe... quan điểm của mềnh
Hong Hoa Pham cảm ơn em đã nói lên nỗi lòng của Barista Skills
Hong Hoa Pham bạn ơi, có thể cho mình biết đường khô là ntn không bạn, cảm ơn bạn
@@dungseri6388 là đường bột hoặc đường, chứ không phải siro đường
Đúng rồi người ta dạy mình công thức là tốt wa đi chứ nên mình phải biết lắng nghe mà học hỏi😀
chuẩn này...đá xay phải là đá già...trong video nên cho thêm 1 ít để ko bị loãng và tajoo hình dễ hơn...dùng đường hạt để khi xay trông cốt dừa sẽ đẹp hơn
Chuẩn bị nhiều nguyên liệu ghê @@! mình thì mua cafe dừa dạng hòa tan về uống cũng thấy ngon
Ngô Truyền tiện vậy. Cho mình xin gói tên gói Cafe đó được không ạ? Do mình cũng thích uống Cafe mà ko có nhiều thời gian
tiện thật bạn ơi, mình hay mua trên này nè
Chuẩn cà phê uống ngoài hàng đây rùiiiiii 😍 cảm ơn anh nhiều ạ
Thanks em
thấy các bạn nhiều ý kiến khác nhau quá,mình xin có ý kiến:clip chỉ công thức pha gồm những nguyên liệu như vậy,còn các bạn sẽ tu điều chỉnh độ ngọt cho phù hợp,nhưng kết quả là phải dậy mùi thơm,độ béo của cốt dừa nhưng không làm mất vị của cafe là ok.khẩu vị mỗi người là khác nhau.
Công thức hơi ngọt quá, nhưng kết cái bạn dạy pha chế, nói chuyện dễ thương dễ sợ 😄😄😄
Đã học được latte, capuchino và cafe dừa, tks ad nhiều nhiều ^^
pha chế cug lm sai nua...đong 60ml mà không biết cách chế cìb dính trên đồ dog dog đủ 60mk...thử đổ nứơc đừơg trk r đổ thêm sửa vào xem có dính hay k
Các e hướng dẫn hay và chi tiết. Cám ơn nhé!
Thanh Hương Nguyễn cảm ơn chị, chúc chị buổi tối vui vẻ
có thể thay nước cốt dừa bằng bột cốt dừa không ạ
cho em xin hỏi cách dùng như thế nào ạ(em đang dùng bột cốt dừa định phú mỹ)
Hay quá ad ạ. E cảm ơn ad ạ. Mong a ra nhiều video
Lam thu uong rat ngon! Cam on☕️
Công thức này mà các bạn làm theo thì khẳng định bị chê ngọt lợ nhé
bạn thử làm chưa ạ :) cafe đắng sẽ trung hòa vị hơi ngọt củ hỗn hợp. theo khẩu vị của HN thì khá là vừa đó ạ
Lớp học pha chế Barista Skills mình dùng 60ml sữa đặc mà khách hàn người ta còn kêu hơi ngọt đó bác. Cafe này người hàn quốc mà.
sao mình xay cứ bị loãng nhỉ, ko được đặc như bạn, bạn có bí quyết nào ko ?
Nói cứ như sợ ai nghe hết hay sao á, nói lớn lên bạn ơi! Âm thanh ko dc lọc nên tạp âm quá nhiều, làm video ko dc trọn vẹn. Vài lời góp ý. Dù sao cũng Cảm ơn bạn.
Cám ỏn ban đã cho tôi biết
chương trình rất hay và có ích ạ. cho e hỏi nếu dùng nước cốt dừa tươi tự làm có dc ko ạ và có j khác ko?
cho hoi neu khong dung sua dac thi thay the bang Thu khac duoc khong
Thank you anh, cơ mà e thay bằng dừa tươi, như sinh tố dừa í ạ, cũng ngon phết
Em lắc shaker thì hay bị kẹt ở nắp khó mở quá, có cách nào dễ mở hơn không ạ?
Chuong trinh rat hay. Ban day rat de hieu. Chuc chuong trinh thanh cong
Làm đúng công thức mà ngọt quá
Em sẽ thực hành ngay, cảm ơn ad nhé
cho mình hỏi đánh sữa như thế nào thì ra latte, đánh thế nào thì ra cappuccino???
cảm ơn ah
pha như này tiểu tường mất :D dtt 11/2021 đã xem
Thử đi bạn ơi :3
cam on a,a co the ra nhieu video cách pha nhieu loại do uong tu cafe dc ko 😄😄😄😄
Mình đã làm theo và uống rất ngon , nhưng chắc do máy mình yếu nên mình phải đập đá thật nhỏ .
Trang Đặng cốt dừa đó hiệu j v bạn
Anh ơi lúc lắc cf có phải cho thêm đá vào bình lắc ko ạ
Cà phê nguyên chất không bg lắc ra đc bọt đâu bạn ạ :). Mình dùng máy đánh trứng đánh còn chẳng bông đc thành bọt. Nên cái món này chỉ nên dùng cf lạnh rưới lên sinh tố cốt dừa thôi
Mình lắc chai nhựa vẫn đc bạn ơi. Lừa gì ở đây vậy
Để cái cafe lọc phin xong đấy cho vào tủ lạnh rồi để thật lạnh rồi mang ra cho vào chai nhựa đập 7-8 phát thật mạnh (kiểu đập xong nảy lên ý như kiểu phản lại ý ) rồi nó lên bọt là đc
Còn để nóng làm là nó bị tách nước kiểu bọt ra lên trên còn nước vẫn dưới ý
làm sao để xay thành tuyết nước cốt dừa vậy ạ
Bạn dùng Blender hiệu gì mà tốt vậy ?
cho bao nhiêu đường vậy bạn ơi . mình nghe là mươi mà không biết mấy mươi ?
TV Gấu 10-30 tuỳ khẩu vị nhé b
Đường bn ml ạ mình không nghe rõ 😥
Nước đường đó nấu làm sao vậy anh
1kg đường 500ml nước nấu sôi khuấy tan e nhé
Sao sốt socola của mình cứ chìm xuống dưới bạn nhỉ?không nổi trên lớp trứng nên mình không vẽ hình được!
Tại bạn đánh chưa bông lớp bọt, nếu bông thì sốt sẽ không bị chìm
thanks ad ạ
a ơi làm cốt hơi bị ít đá cho thêm đá 1 chút xíu là ok hihi
èo, nhiều sữa-đường-cốt vậy, ngọt quá, hic
+Lớp học pha chế Barista Skills hic, em thích cf lăm, nghe cf dừa cũng thích lắm nhưng thấy vậy nên thôi, cf ít ò, uống k đã
Tùng Phan Thanh
Cái này đơn giản mà. Bạn troll hay nói thật?
Muốn ít ngọt thì khi pha chế bạn k bỏ đường hoặc dùng ít đường thôi. Trời, đơn giản mà.
Mình ăn chay, nên k dùng sữa tươi & sữa đặc.
Mình uống cafe cốt dừa từ lâu lắm rồi khi món này k thịnh hành ở VN.
Mình pha cafe + coconut milk thôi. Thơm, ngon, béo. K đường độc hại. Tiểu đường, mỡ trong máu, ăn kiêng, béo phì rất tốt.
Bạn uống cafe kiểu truyền thống với sữa đặc, đường,v.v..mới k tốt. Bạn check lại đi.
Hoặc cafe + sữa hạnh nhân almond cũng rất ngon & tốt cho sức khoẻ.
Formula mình pha như anh trong clip, nhưng mình k add sugar thôi & k dùng sữa bò/sữa đặc. Mới uống thấy lam vì nó đắng vị cafe, béo vị dừa nhưng lại rất nhạt vì k ngọt.
Uống quen rồi, uống đồ uống có sugar thấy k ngon. Nhà mình hạn chế đường, nên hầu như ăn uống k dùng đường.
Ở VN chưa có phổ biến đồ uống chay vegan. Đồ uống dùng sữa thực vật thay vì sữa động vật đó.
Tung Phan Thanh , đó là họ hướng dẫn công thức chung , mọi người có thể thêm hoặc giảm mỗi loại nguyên liệu cho phù hợp khẩu vị của mình . Vậy nên ra quán bạn có thể yêu cầu thêm hoặc giảm sữa đường..vv
Dùng cf nguyên chất hay cf bình thường vậy ạ
e đang tìm pha chế cho quán. a giới thiệu cho em 1 người.
đông học sinh vẫn có thời gian làm clip ..! (y) yêu cầu lắp thêm đèn. thiếu ánh sáng rồi :D
Vài hôm nữa mới triễn đc bạn ơi
Cho em hỏi cho nào nhiêu đường vậy ạ
Can we add fresh coconut meat?
Nói sợ họ nghe hay sao á. Nói chả nghe đc nước đường bao nhiêu miu
Hướng dẫn giúp mình cách làm nước đường trong chai,cám ơn bạn
Thao Nguyen 1kg đường với 500ml nước nóng bạn nhé 😊
@@Hoaht197 cám ơn bạn nhiều !
Nước cốt làm hay mua có sẵn v ad.
Anh ơi, cho em hỏi máy xay thì dùng máy xay sinh tố dc ko anh, hay phải dùng máy xay đá bào ạ ?
Vdeo của ban nhỏ quá nghe o rõ chai kia là gì vây
Yen Le màu vàng là đường nước nhé, bạn cho 10-30ml là ok
Bao nhiêu ml đường và bao nhiêu ml cafe ạ
pha kì công thế !
a ơi nước đường làm như nào thế? :(
1kg cho 600ml nuoc
Đường gì vậy bạn? nước đường phải ko? mua hay tự làm? mua thì ở đâu? có thể thay = đường cát dc ko? mong dc trả lời.
Đường này là đường trắng bạn thắng lên theo tỉ lệ 1 đường + 1 nước rồi cho lên bếp đun là ra thôi.
Mình dùng tỉ lệ để làm đường là:
1kg đường cát + 600ml nước = đun cho tan đường hoặc dùng nước nóng rồi khuấy đều cho tan.
Nếu dùng tỉ lệ 1:1 thì nước đường sẽ rất loãng
Cho e hỏi: lúc lắc cà phê thì có bỏ gì vào bình lắc ạ, nghe len ken mà e tưởng có bỏ đá
Có đá.ngta nói rất rõ ràng
Cảm ơn ad m lm xem sao
80ml cốt dừa ( loại nào cũng có vị béo giống nhau hay sao a) 60ml sữa đặc 20ml đuờng nuớc. như vậy có bị ngọt quá k a.
Co the khong qua ngot, nhung nhu vay co qua nhieu calories khong?
Cho nuoc cột duabvào may xay sinh to duoc kg ban ?
Cần máy xay công suất cao bạn nhé
Anh ơi, nếu anh có ý tốt chia sẻ cho mọi người các công thức pha chế đồ uống thì anh nên nói to và rõ hơn. Không thì anh có thể thêm sub hoặc công thức chi tiết ở phần mô tả. Xem video của anh thực sự rất ức chế vì mỗi lần anh nói đến dung lượng của các nguyên liệu thì ko nghe ra được cái gì, như kiểu đăng video để câu view chứ ko có ý muốn chia sẻ công thức vậy. Nếu vì mục đích khác thì ngay từ đầu anh đừng nói là chia sẻ bí quyết với mọi người làm gì anh nhé.
Trang Nguyen cảm ơn em đã góp ý, đây là những video đầu của bên anh nên còn nhiều thiếu sót về thiết bị và đội quay! Em theo dõi các video sau đã thay đổi rồi nhé! Cảm ơn em!
Nói hơi nhỏ anh ơi
Chai gi vây a
Nươc đương mua ak ad
sao e cho vào đánh mà cốt dừa ko đông lại được a ạ.n vẫn cứ loãng
bạn có cho đá vào ko, đá vừa phải, đường cug vừa thôi
đối với những món cafe đá xay bnaj phải dùng máy xay chuyên dụng mới được nhé
Bạn này nói chuyện nhỏ nhẹ và nuốt chữ quá! Nên nói rõ ràng hơn, vì đã dạy thì phải rõ ràng chứ! Cám ơn.
Đồng ý
Chất lượng âm thanh hơi kém, nhiều chỗ nghe ko rõ chủ TOP ơi
Cảm ơn bạn đã góp ý, bên mình sẽ cố gắng khắc phục
Coffee cốt dừa là vì dành cho người ăn chay k muốn dùng sữa. Mà bạn lại add sữa đặc vào??? Mình chỉ góp ý vậy thôi.
Đây là món yêu thich của mình, ngày nào mình cũng uống 2ly.
Và bạn dùng nhiều đường quá, sữa đặc đã rất nhiều đường, ngọt lắm. Bạn lại thêm cả nước đường siro nữa. Vậy thì vị đường ngọt, nó át hết vị ngọt tự nhiên của cốt dừa & vị cafe.
Lam dụng đường, nên k còn cảm được vị ngon của nguyên liệu.
Nếu đã dùng coconut milk thì k nên dùng sữa đặc nữa, dùng đường là đủ ngọt & thơm ngon rồi.
Tran Lily
Tran Lily uu
Tran Lily món này đâu phải nhất thiết cho ăn chay. Đây là pha theo vị uống ngọt. Ai cũng hiểu ngọt quá thì tự bớt đi vị ngọt. Đây là món uống béo, như uống sinh tố dừa. Cf cũng có ng uống cf đen, có ng uống cf sữa, có ng uống bạc xỉu. Vậy thôi !
Tran Lily ăn chay là ko được ú sữa à?,sữa là tự nhiên đâu phải sự sống?
Nếu sử dụng cho người ăn chay thì chị có thể sử dụng các dòng sữa từ thực vật như : sữa đậu nành , sữa đậu phộng , sữa hạnh nhân ..
thích hợp nhất là sữa đậu nành thì có hộp đóng sẵn tiện lợi và vẫn giữ được hương vị của các thành phần khác .
Cho hỏi anh dùng hãng cafe j vs có trộn. Cafe ko ạ ?
anh ơi emcho thêm sữa tươi và kem béo dc k anh
Cốc này của a bao nhieu ml ạ
k dùng đá đc k ạ (e định làm vào mùa lạnh)
Lớp học pha chế Barista Skills cảm ơn nhiều ạ
Mình xay mãi mà cốt dừa không nhuyễn thành bọt được? Đúng tỉ lệ công thức, thậm chí bớt đá đi vẫn lõng bõng nước.
Càng nhiều đá thì càng đặc bạn nhé, dùng máy xay công suất lớn nha
Ok cảm ơn bạn. Mình tưởng tượng nó tương tự món chanh tuyết phải không. Đá già và nhiều là được à
@@nhahanghopthuy-amthucmaich3470 chuẩn ạ
Ad dùng li bao nhiêu ml ạ
Ai có công thức ko cho m xin. Trong clip nghe ko rõ.
e lam roi ma danh nuoc cot no ko co bong len va ko dác nhu a lam ,nhung uong van ngon va beo ,uong co ti la ngan hi hi
Giọng bắc rất là khó nghe, xin bạn nói chậm lại. Cứ ngỡ như răng lưỡi nó quyện lại với nhau vậy ấy.
Xin hỏi cối xáy bạn mua ở đâu thế
Chào bạn, bạn để lại sđt bên mình sẽ gọi điện tư vấn cho bạn hoặc bạn nhắn tin qua page facebook.com/Nguyenlieuphachecafetrasuahanoi/ ạ
It seems really tasty! Just wondering, how much coffee beans? And how much how water have you used? And what brand of vietnamese coffee bean used? And is that coconut cream or coconut milk?
I live in Melbourne and never been to Vietnam but would love to try this coffee and definitely visit!
Whale Kim hi. You can go to any area in Melbourne where a lot of Vietnamese live there, you definitely can find a lot of good Vietnamese traditional strong coffee, and the people who sells it will show you how to mix it with how much water. And in this video, he used coconut water, just coconut no milk or cream, to be more delicious, you should buy raw coconut, then mixing grated coconut flesh with water and squeezing out the liquid
Whale Kim coconut cream and condensed milk
mình muốn mua nguyên liệu trên ở đâu ạ mọi người
Dạ bạn gọi số 0962056852 hoặc ib page :facebook.com/Nguyenlieuphachecafetrasuahanoi/ ạ
ly như này bán ra bnhiu vậy a
Cho mình hỏi bạn sử dụng rượu gì ạ
Đó là đường nấu ra nước hơi lâu tí để mình dễ pha chế tính theo ml đó bạn.
AD cho mình hỏi máy xay sinh tố đó của hãng nào ạ? đang muốn mua máy xay sinh tố mà chưa biết lựa chọn loại nào
thanks AD nha
Lớp học pha chế Barista Skills j
a ơi cho e hỏi.vì sao e làm nc cốt dừa xong lúc đổ lên nó lại loãng ra vậy a nhỉ
+Lớp học pha chế Barista Skills máy fa cf bên e là cái máy loại gì mà có cả đánh sữa ý a nà.hay là do e đánh nhuyễn sinh tố quá.e dùng đá viên a à.
+Lớp học pha chế Barista Skills còn máy xay sinh tố.là cái loại gì có nhiều nút bấm ý.có hộp bên ngoài nửa.hay e làm sai đoạn nào nhỉ
sansan nguyen q
do c dung it da ah, nhieu da no cang dac, vs nuoc cot dua c cho vua phai thoi ko thi no loang.
Bạn có thểm thêm đá nhé mình thường dùng 200gr đá
I love coconut coffee!!! What was in the glass bottle though? Sugar syrup?
Cảm ơn! :D
nghe ko dc rõ định lượng của các thành phần " cốt dừa, sữa đặc vs cả đường " ?
Khoảng 80ml cốt dừa, 60ml sữa đặc và 20ml siro đường ( có thể bớt lại theo mình thì hơi ngọt )
What is the yellowish liquid you put in?
Yifei Duan coconut milk,coffee and condensed milk
Yellow is sugarcane syrup man!
Cho thê kia chắc đi ngoài l bán ra pải 100 mới đủ gốc
Qoan 4* lam thế này ko kém đâu
Vkl 60ml sữa lại còn 20ml đường mà có tẹo đá chắc chết vì ngọt
bác thử đi, tưởng tượng thi ngọt nhưng uống lại ko ngót tý nào :d còn cafe 30ml khá đắng nữa mà
Để nhạc nghe ko rõ nói cug ko rõ ràng. Và tối nữa..
Đường bao nhiêu ak
30
Đường dùng 40 là quá nhiều khi mà sữa đã 60 rồi ...
Có lớp dạy trong miễn nam ko ad
an nguyen chào bạn, bên mình chỉ có cơ sở tại Hà Nội thôi bạn nhé
Cho e hỏi xíu
Minh Nguyễn Văn hỏi j em ơi
Rất hay anh ah.. Nhưng hơi khó nghe chút.
anh oi! a noi ro va to phan dung luong mot chut. vi am thanh video anh k dc loc ro tieng anh noi.
Tưởng hữu ích nhưng cùi bắp quá ko chi tiết và mình thấy công thức như vậy thiếu thiếu
Nói lí nha lí nhí lại còn chèn nhạc nền to
Video này đã quay rất lâu rồi và bên mình có khắc phục lỗi này rồi bạn nha, mong bạn tiếp tục xem những video pha chế bên mình. Cảm ơn bạn.
Noi gi khong nghe duoc .
bao nhiêu tiền một cốc
nói to lên
Cái thằng dịch đã chỉ pha chế mà sợ ng ta bít công thức nói sai tè le .. report mọi người ơi
Is this recipe same as Cong CaPhe?
Please help me with Cong Caphe coconut coffee recipe. Come on!
Nói nhỏ quá bạn à, tới phần dung lượng lại càng đặc biệt nhỏ
âm thanh nghe chán quá
Bên mình đã khắc phục âm thanh trong những video sau, mong bạn tiếp tục ủng hộ ạ