Привет , Жанна! Спасибо за мастер класс ! Зефир очень красивый а главное в отличие от покупного ещё и полезный ! Никогда не делала зефир или птичье молоко с агаром но хочется попробовать . Я раньше делала зефир на желатине . Рецепт такой : 7 белков взбить в крепкую пену с 2 стаканами сахара + лимонная кислота по вкусу + ванилин + краситель или сок свеклы до розового цвета+ 2 ст л. желатина растворить в 1 стакане воды или компота , сока . Просто пласт застывал и резала на кубики . Но тут с агаром это приноровиться надо . Хотя по видео вроде всё понятно .
Жанночка,действительно спасибо большое за быстрые ответы. Я просто всё заказала на колбасу, так хочется освоить !!!😊 А зефир я делаю давно и вправду всё получилось с первого раза и совсем не сложно и быстро! Да ещё и вкусно! Так что просто начать и всё получится, девочки!!!
Жанна,доброе время суток! Вы говорили,что у вас есть рецепт зефира клюква и банан. Покажите пожалуйста. Вы торт Наполеон готовила,если да,то хотелось узнать ваш рецепт. Спасибо за ваш труд. Здоровья и благополучия!
Здравствуйте! Жанна, расскажите пожалуйста, где вы этому всему научились и как на эту " дорожку"встали ?! Эти словечки: дежу, инвертный сироп ( надеюсь что правильно) и всё остальное?!?! У меня взрыв мозга! Я просто порясена вами!!! Вы супер жещина, мама и хозяйка! БРАВО! 🎉🎉🎉 Да ещё, где покупать нужный агар-агар?! ( мне не нужно, я пока не в теме:), но вдруг у кого-то такой-же вопрос возник?!) Здоровья, сил и новых творческих побед Вам, Жанна!!!
Заказала на Валдбериз яичный белок, агар и жду. Как придет заказ буду делать зефир. Жанна, вы заразили меня своими рецептами. Делала пирожки с яблоками, булочки и рулет. На очереди пирог с картошкой и мясом.
Жанна, добрый вечер! Скажите пожалуйста ( я в другой теме- колбаса😅) фосфат в колбасу обязательно надо? Для чего он? Кто не ложит. И купаты на сковороде как вы жарите, просто на масле или воды сколько? Сколько по времени?
Купаты чаще в духовочке или на мангале делаем,и на сковороде под крышкой с 2-х сторон.Фосфат нужен чтобы избежать бульонный отёк,это когда бульон выделить мясо и у вас будут пузыри холодца.Можно не добавлять но строго соблюдать технологию и температурный режим
Делайте без него! Замените сахаром.Купиь можно в кондитерском магазине или на валдберис. ИНВЕРТНЫЙ МОЖНО СВАРИТЬ САМОМУ В ЮТУБЕ ВИДЕО ПОЛНО,Я ВАРИЛА И ВСЕ ПОЛУЧАЛОСЬ
Привет , Жанна! Спасибо за мастер класс ! Зефир очень красивый а главное в отличие от покупного ещё и полезный ! Никогда не делала зефир или птичье молоко с агаром но хочется попробовать . Я раньше делала зефир на желатине . Рецепт такой : 7 белков взбить в крепкую пену с 2 стаканами сахара + лимонная кислота по вкусу + ванилин + краситель или сок свеклы до розового цвета+ 2 ст л. желатина растворить в 1 стакане воды или компота , сока . Просто пласт застывал и резала на кубики . Но тут с агаром это приноровиться надо . Хотя по видео вроде всё понятно .
Благодарим за рецепт ❤
Жанна , как всегда молодец ❤
Здравствуйте Жанна.Спасибо за рецептик,будем пробовать❤
Жанна спасибо за очередной рецепт!
Ой,какая красота! Спасибо огромное за рецепт! Супер! ❤❤❤❤❤❤❤❤Привет из Крыма!
Ой умница, только купила миксер из за вашего зефира, ночью предыдущий рецепт пересматривала, надеюсь получится🎉❤😊
Умничка !!!🎉❤
Жанночка,действительно спасибо большое за быстрые ответы. Я просто всё заказала на колбасу, так хочется освоить !!!😊 А зефир я делаю давно и вправду всё получилось с первого раза и совсем не сложно и быстро! Да ещё и вкусно! Так что просто начать и всё получится, девочки!!!
@@ЛюбашкаГрач все верно главное начать@
Добрый вечер, в черной смородине пектина больше, чем в яблоке, можно смело делать зефир без яблока, уже несколько лет практикую так
@@OlgaGlav я тоже делаю,есть на канале
Жанна спасибо за рецепты.
А я не делаю пары,мне нравится одиночные! Очень уж уважаю женщин -хозяюшек, которые не ленятся делать такую вкуснятину и многое другое!
спасибо за рецепт
Жанна,доброе время суток! Вы говорили,что у вас есть рецепт зефира клюква и банан. Покажите пожалуйста. Вы торт Наполеон готовила,если да,то хотелось узнать ваш рецепт. Спасибо за ваш труд. Здоровья и благополучия!
Добрый день Жаночка ! Спасибо за рецепт зефира .Еще ниразу неготовила .Вот сироп где взять.Агар есть .😊🎉🎉🎉.
Можно просто сахар посмотрите описание к меня сахар просто закончился
Ну, вот. 😍Пойду учиться делать зефир, инвертный сироп есть. Заразила 😘❤🌹
Ты и сама умеешь, что тебя учить))
Жанна.прямо меня соблазнила на ещё одну попытку сделать зефир😊
Надо!
Здравствуйте! Жанна, расскажите пожалуйста, где вы этому всему научились и как на эту " дорожку"встали ?!
Эти словечки: дежу, инвертный сироп ( надеюсь что правильно) и всё остальное?!?! У меня взрыв мозга! Я просто порясена вами!!! Вы супер жещина, мама и хозяйка! БРАВО! 🎉🎉🎉 Да ещё, где покупать нужный агар-агар?! ( мне не нужно, я пока не в теме:), но вдруг у кого-то такой-же вопрос возник?!)
Здоровья, сил и новых творческих побед Вам, Жанна!!!
Сама незнаю
Жанна здравствуйте ,вы используете яблоки антоновка.
@@Деревенскийютуб-ж9в я не знаю, то что выросло в огороде, скорее это уралка
@ХОЗЯЙКАсУРАЛА спасибо
Заказала на Валдбериз яичный белок, агар и жду. Как придет заказ буду делать зефир. Жанна, вы заразили меня своими рецептами. Делала пирожки с яблоками, булочки и рулет. На очереди пирог с картошкой и мясом.
Ооо имбирь купила на рынке🎉❤даже не представляю сладкий зефир с имбирь
@@olodud7145 это бомба
Кроме миксера сегодня и весы с озона принесла, спасибо 🎉. Вот ещё бы зефир в моЛдах от вас рецепт получить 😮😊
@@olodud7145 я никогда не делала
Жаночка а если у меня нет планетарного миксера только простой,что делать ,а зефира хочетьсЯ??❤
@@ЛюдмилаСин-т7м уменьшить порцию в 2 раза
Ой, девочки.Какая замарочка,мне б что-нибудь попроще😃
Куда проще то
Жанна, добрый вечер! Скажите пожалуйста ( я в другой теме- колбаса😅) фосфат в колбасу обязательно надо? Для чего он? Кто не ложит. И купаты на сковороде как вы жарите, просто на масле или воды сколько? Сколько по времени?
Купаты чаще в духовочке или на мангале делаем,и на сковороде под крышкой с 2-х сторон.Фосфат нужен чтобы избежать бульонный отёк,это когда бульон выделить мясо и у вас будут пузыри холодца.Можно не добавлять но строго соблюдать технологию и температурный режим
Спасибо большое
Женщина праздник! 👍 а где покупали такой большой миксер?
@@natalyflower6330 тот что в кладовке?в Москве
@ХОЗЯЙКАсУРАЛА который на кухне стоит
Здравствуйте! А с желе красной смородины получится?
@@Светлана-60 нужно пробовать
Жана, здравствуйте , напишите пожалуйста, когда вы лечили кошечек, по сколько капель канефрона давали на один приём? Тоже кошка болеет.
1/2 таблетки 2 раза в день
@ХОЗЯЙКАсУРАЛА спасибо!
А в каплях вы не давали?
Жанна, добрый день. Если агар-агар магазинный не подходит, то где брать?
@@Olga-kq1ek на вб
Жанна, видео вечером посмотрю! А все таки где можно купить этот сироп 😅
Делайте без него! Замените сахаром.Купиь можно в кондитерском магазине или на валдберис. ИНВЕРТНЫЙ МОЖНО СВАРИТЬ САМОМУ В ЮТУБЕ ВИДЕО ПОЛНО,Я ВАРИЛА И ВСЕ ПОЛУЧАЛОСЬ
@@ХОЗЯЙКАсУРАЛА Добрый вечер Жанна! Сейчас смотрела на ВБ сироп, но как почитала отзывы, сразу перехотелось его купить😱
@@ЕленаХапилина-л3з а что там пишут?
@@ЕленаХапилина-л3зсварите сами, я тоже сама варю, все получается отлично
Жанночка а агар можно на ВБ заказать? И какой нужно именно? У нас нет кондитерских магазинов
Сила не меньше 900 блюм,там есть
А где взять инвертный сироп ?
Делайте без,посмотрите описание,
Мне не нравится из яблок Он очень получается мягкий.Сверху нормальный а внутри жидковат.Делаю клубничный и из черной смородины получается отлично.
Я больше всего яблочный люблю
Жанна, какого размера брать кондитерские мешки L, M, или S ?
L,а если есть больше то лучше больше
@@ХОЗЯЙКАсУРАЛА Спасибо. Да, нашла больше, есть XL и XXL
А на сколько можно убавить сахар? Уж очень много
Сколько посчитаете нужным,я смородина кисляк у меня
Я подумала, что если мало сахара, не сварится сироп
@@ЛюдмилаЖукова-р4п варить дольше и взбивать дольше
Что-то прямо засуетилась,, заспешила ))) 🎉
А нельзя как нибудь по другому назвать ваши сопельки.
Как соплю назвать???
Думаю, ну сейчас скажет, когда брать агар-агар, а когда желатин. Вроде в тему, уже задавала вопрос, нет, не сказала(😢
Забыла,потому что я с желатином не делаю !!! Расскажу
Я не только про зефир, например, в крем Вы добавляли желатин. Спасибо, за быстрые ответы
Я не только про зефир, например, в крем Вы добавляли желатин. Спасибо, за быстрые ответы
На сколько я знаю, агар кладут в те блюда, которые надо варить, например в зефир. А желатин греть нельзя
Зефир Вы недобили
Почему вы так решили
Александр Селезнев подсказал как узнать , что сварился сироп, надо взять вилку окунуть в сироп и подуть , должен надуться пузырь, тогда сироп готов)
Первый раз слышу,наверное работает метод-сопельку же тоже можно надуть😉))
Странно у вас сегодня без. звука
У меня тоже такои миксер похож на ваш
Как у вас миксер называеться
Китфорт кт 1328