「黑白大廚」名廚為何甘願被白種元評審？從負債17億到2900間店的逆襲之路！
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- Опубліковано 17 жов 2024
- 🍲烤海苔+蔘雞湯團購
gbf.tw/xkwuy
今天要跟大家分享《黑白大廚》成功的關鍵人物之一-白種元。他不僅僅是節目的靈魂人物，更是韓國餐飲界的傳奇。從小學時就靠回收空瓶賺零用錢，而大學時期就已經坐擁三間餐廳！
然而，他的成功並非一帆風順，他曾經背負高達17億韓元的債務，甚至一度想不開。
影片將深入剖析白種元從崩潰邊緣，到東山再起的逆襲之路！從創業初期的跌宕起伏，如何小本經營逆風而上，最終打造出「The Born Korea」這個餐飲帝國。
還會分享為什麼《黑白大廚》中的知名廚師們，明明是業界的頂尖人物，卻甘願接受白種元的評審？白種元的成功祕訣究竟是什麼？他對韓國餐飲業的影響力到底有多大？
還會探討白種元如何透過「直播」，為自己在綜藝節目掙得一席之地，從餐廳老闆，躍身為全國皆知的演藝人員。
以及韓國為什麼拍得出Netflix《黑白大廚》這樣的節目？資金、人才是如何累積到位？
✨在這裡可以找到不同的Fion
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原本就很喜歡白種元，聽完介紹才知道為何他有如此深厚的底氣，他很知道節目需要什麼畫面，很多時候幾乎都是他直接在現場給效果，安成宰都要靠後訪，走去翻廚餘桶也是經典橋段。大家都在想黑白大廚拍成台灣版會有哪些人，唯獨白種元的角色我覺得非常難找
聽你講這些故事，好讚哦！而且本來就很佩服白大師，聽了更了解為何自己這麼佩服他
他真的對吃很有熱情
他自己曾說他原來不是這麼和藹可親，畢竟做生意沒法那樣，但由於在電視上必須呈現這樣的感覺，久而久之他也就變成如今大家都喜歡的樣子~
關於親切這一點他書裡也有講到欸！感謝你的補充😍
很佩服白老師在演藝圈可以堅持只做料理相關的節目，而不是當通告藝人。
白老師也有自己的泡麵品牌，還不錯吃，味道跟辛拉麵很像但沒那麼辣~~
我有買了！但還沒吃！
我是家常菜認識白老師，從不會切菜煮菜、煮了會有剩菜到變成每道料理家人和小朋友都會吃完😁
所以都很常跟不會做菜的朋友推薦看白老師學料理，因為學很快又會有成就感，比去上課還輕鬆又速成
還有做菜備料等等要注意什麼，會有蠻清楚的示範和說明，很容易理解為什麼要這樣做，真的很容易吸收XD
(網路上的料理教學雖然很多，但白老師的教學真的是最好吸收的)
受教受教~謝謝妳. 煩請其他韓國商業議題也常常做. 深入 說明非常受用.
韓國政府與民間，在決策時的視野真的很遠
不圖於一時的快錢
經營品牌、經營產業、經營文化
看過體能之巔與黑白大廚，真的有感韓國早已是實境秀亞洲第一了
後者更厲害的是還能文化輸出
當台灣還在幻想台灣"版"可以找誰誰誰當評審
韓國可能又創造了一個新領域的節目了
本來以為那是韓國市場夠大才能養出來
但韓國也不過台灣的兩倍人口而已
台灣使用中文還能直接外銷中港新馬
這實在已經不是藉口
短視近利的天性才是原因吧
他的節目我都有看,在大陸b站裡面有很多他的節目包含中文翻譯的,真的透過他的節目學到很多料理知識,小巷餐廳又看到很多小餐廳的辛酸,人生百態都在他的節目裡面呈現過,尤其是他又很貼近人群,雖然賺了很多錢,但從沒感覺他有高高在上的樣子,就是個很可愛的大叔,這就是他的人格魅力,可惜在大陸對他的評價普遍都是說他是小偷,主要原因是大家認為他在中國學了菜就拿回韓國改一下就說他自創的,但實際上他也一直在推廣中餐是博大精深,也都在節目裡面說明這是在中國學到的方法,但網路時代就是這樣,造謠一張嘴,闢謠跑斷腿,以訛傳訛的人多了,加上中國人普遍對韓國有敵意,就對他負面形象加重了
謝謝Fion。剛好前陣子曾經留言希望您能介紹白老師的餐飲事業。當然我知道這次影片不可能是因為我的留言起心動念拍攝，但我真的非常感謝您的用心讓我的願望實現了❤🎉🎉🎉🎉，再次感謝！
謝謝Fion介紹～要消化白老師的資料想必要做很多功課，辛苦了🫶
從以前看白老師的三大天王、小巷餐廳就一直很喜歡他😊❤他真的很厲害，幫助很多人
我從家常菜白老師就開始追老師了!!!! 他真的很棒!!! 我們家連我媽媽都都喜歡他 雖然我們家吃素但是我媽媽都會照著白老師的食譜去做更改 真的好好吃~
剛加入你的channel。Hong Kong fans.
一般見到片長30分鐘，都會離開😂，但被你吸引了，喜歡聽你的敘述。
謝謝你的介紹，這些資料真的不是一般不住在韓國的人，可以很容易知道的內容
聽不過癮啊
是否會有Podcast 呢☺️
同意，很想念FION的PODCAST呢>_
有想要錄！我查的資料大概可以錄個2小時🤣
@@fionslife 太讚啦🥳🥳🥳
謝謝🙏分享～～
那他當評審是非常可以啊～～👍👍
謝謝妳詳細解說，我真的很喜歡白老師，讓我又更加認識他😊
多謝您的介紹，讓不會函文的人也能欣賞白種元這位奇才！
影片的敘述方式讓人很想繼續聽下去❤
資訊搜集的非常詳細👍🏻
聽完了好精彩噢😮
太好了🥰
謝分析分享~只是看3集~好評~終於等待Fion出片講解~一次性總理下~真是三贏~[製作團體~廚師~食客~]中式，韓式，西式走到國際級數~將韓國人飲食文化面性公開~
聽完以後也非常佩服他的父母在這一路走來其實也感覺蠻支持的, 如果是遇到強力反對一定要孩子去念書的家長, 可能就不會有白老師了吧
多加昆布的那集超有印象！
背包廚神目前只看過第一季蠻喜歡的
邊看邊暫停手抄食譜但還沒實際做過🥹🥹🥹
Wow, 谢谢你努力为我们带来这么精采的内容！有机会(也许podcast?) 希望听你分享白锺元出过的书的内容有趣的故事！❤
謝謝！
喜歡妳說韓國娛樂與時事及文化！之前就是被財閥家小兒子被妳圈粉的！
好喜歡聽妳說故事👍🏻口條好外都還能吸收新知識
Hi I really enjoy your video, love the taiwanese mandarin you speak :) and thanks for prodiving so much more backgound and context for the chefs behind the Culinary Class War, love the show, such an entertaining and educational and inspiring show.
白老師在各方面都很有名，跟老婆的愛情路也蠻精彩的❤
沒錯~~~有些很可愛的故事！
李連福chef最後會不會參加第二季，然後跟拉姆齊來一場睽違已久的復仇戰呢😁
原來成本這～麼高！
可以說是舉全國之力在做一個推廣韓食的節目了，也非常成功。
台灣想做這種節目真的只能抽食材紙牌、找路人試吃貼貼紙了😂
完全佩服白老師
請問您後面的收納櫃是什麼品牌？上面放玩偶的那個，謝謝。
感謝Fion的分享～
請問白大廚的餐廳經營書有出中文版？
目前在台灣網路書局沒有看到！感謝～
好像沒有欸～～希望會有！
白老師的個性又好能力又很棒
韓國人真的很會推廣自己的文化，好厲害！
在上海時最愛的韓式料理餐廳就是本家😍
說得好詳細呀～蔘雞湯看得我好想喝一口
這家蔘雞湯真的很好喝！
@@fionslife 可以托運帶回台灣嗎 😝
謝謝fion的用心整理，收穫良多~ 🥰
想找那本白種元的商業故事來看，但好像只有韓文版，沒有其他語言的翻譯。
我也在找，結果一樣
他好像有說過之前好像有人想翻，最後放棄...
大概念許多都差不多，但一些細節方面因為飲食文化差異可能有誤導的疑慮...
本家台灣也有，不錯👍
喔！！！
@@fionslife在西螺休息站吃過本家❤
好喜歡Fion的綜藝解讀和拓展，會不會考慮下講解《思想驗證區域》這個節目呢❤
雞湯加海苔真的是絕配😊終於可以補貨了！
韓國蔘雞湯和台灣的不同在於哪裡？很想買來試試看❤❤
黎泰院class裡面的長家 名字就是以白老師的本家為靈感吧😂
好好看的一隻片～～
好棒的分享 請教白鍾元的書有中文版嗎
Dion為什麼業配拍得跟吃播一樣好看啊⋯ 練完重訓看真的很妖休
在其他網路有人說白老師戴假髮，看完妳影片，我還是不相信。😊雖然離題，但是我想還白老師清白。
雞湯看起來好棒啊
真的很好吃！！我家必囤
好希望他的品牌在台灣開喔
7:09 本家在台灣有分店喔
想知道沒木建材相關經驗居然能辦公司，好奇這塊。
但台灣也有燒肉餐廳看google負評滿多，所以就不期待了。
關於豬排加盟店的問題，當初另一個UA-camr DenQ 就有報導過。是那特定幾家店的加盟主自己不努力，惡意敲詐勒索白鐘元的集團，其中一個加盟主更是承認自己已用相同手法向其他加盟集團拿到現金（是慣犯）。
幸好它們開會時總公司的人有錄音，有證據所以這件事情才沒有起大風波。
Den當初的影片：
ua-cam.com/video/aFDNznNXrZ4/v-deo.htmlsi=LHOVI_4Cn9-sKImJ
好奇Fion的衣服是哪裡買的😂可頌好酷
好像是Pazzo的！
同問可頌衣服 哈哈
非常詳細也生動的介紹🥹 但一直被電視櫃上的白色生物吸引（鴨鴨？）..可以詢問一下那是什麼嗎😂
啊哈哈哈哈買兔兔的床的時候附贈的掛飾~~
廚師出食譜, 這段真的難念
負債了為何還能繼續創業😂
可惜這是第一名不是做韓食…😢
因為喜歡白種元看他的醉話人生又迷上Jay Park
買過，但不知道裡面竟然有牛油，我是吃牛的相關製品都會過敏的人，下屎了
之前看DenQ有報加盟店爭議事件，後來錄音檔曝光，感覺像是「加盟蟑螂」慣性手法。
另外電視節目中他的料理看來都很美味吸引人，然後大家都知道他的糖都是大把大把倒( 剛開始看也驚嚇到了啊 哈哈)
👍🏼🫡
搶頭香!!!!
超快🥰
我不太喜歡那個三星廚師，他第一集就看不起白老師了
我承認白很厲害但也是個被媒體過度包裝的廚師