Квасимо огірки. ПРОСТИЙ СІЛЬСЬКИЙ СПОСІБ
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- ДЛЯ смачних квашених огірочків :
- огірки повинні бути щойно з грядки ;
- огірочки замочуємо на дві години у холодній воді ;
- ДЛЯ класичного квашення у банку кладемо 1- 2 великих гілочки кропу з насінням - " парасолькою " та 7- 8 зубків часнику ;
- ДЛЯ пікантного смаку додаємо кусочок коріння хрону , два-три вишневих листочки , 2-3 листки смородини , 5- 6 зубків часнику , кусочок сушеної паприки , 2 гілочки кропу ;
- заливаємо баночки холодною ДЖЕРЕЛЬНОЮ водою ;
- готуємо РОЗСІЛ : з 1 л банки з огірками зливаємо воду , долаємо 1 ст ложку солі без чубка ( 25...30 грам ), розміщуємо сіль і виливаємо у банку з огірками ;
... для 2 л банки з огірками до злитої води додаємо 2 ст ложки солі без чубка (50...60 грам ) ;
... для 3 л банки з огірками до злитої води додаємо 3 ст ложки солі без чубка ( 75...90 грам )...
Огірочки кваситимуться протягом двох-трьох днів.
Квашені огірки ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання потрібно запарити :
- зливаємо розсіл в каструлю ;
- у банку з огірками наливаємо холодну воду , зливаємо воду у іншу каструлю і ставимо на вогонь;
- КИП'ЯЧОЮ водою заливаємо огірочки в банці на 5-7 хвилин ;
- кип'ятимо РОЗСІЛ ;
- з банки з огірками зливаємо воду і ЗАЛИВАЄМО КИП'ЯЧИЙ РОЗСІЛ ;
- одразу ж закатуємо банки.
КВАШЕННІ МАЛЕСЕНЬКІ огірочки запарюємо лише один раз кип'ячим розсолом і накриваємо рушниками до повного охолодження.
Якщо квасимо великі огірки в 3л банках- варто запарити два рази кип'ятком і третій раз кип'ячим розсолом.!!
ПЛЕЙЛИСТИ :
" Готуємо домашні страви."
• Готуємо домашні страви.
• Готуємо домашні страви.
" Страви ДО ПОСТУ."
• страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ...
" Консервація НА ЗИМУ."
• Консервація НА ЗИМУ.
• Консервація НА ЗИМУ .
" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
• ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зи...
" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
• М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОН...
• М'ясні страви ТУШОНКИ ...
" Смачні напої."
• Смачні напої // КВАС ...
" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
• Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ
"Для кухні..."
• Для кухні...
" Життя В СЕЛІ."
• життя В СЕЛІ ...
МІЙ НОВИЙ КАНАЛ " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @ІннаМОЄПОДВІРЯ
Шановні мої глядачі.!!🌺
Цього року всі нові рецепти будуть на моєму новому каналі *" Інна/ МОЄ ПОДВІР'Я."*
ua-cam.com/channels/CjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ.html
Чекаю Вас у гості.🌺🌺🌺
За два, три дні великі огірки не уквасяться, а якщо не уквасяться то кришку зірве, хіба ні?
Інно,дуже правильно,що Ви розповідаєте так виразно,ніби діткам у школі.Тому,що це потрібно не тільки молодим господиням, але й нам, пенсіонерам.
ДЯКУЮ за гарний коментар. 🌿🌿🌿
Такі добрі коментарі завжди приємно читати .
Дай Вам Боже щастя!Дякую дууууже за цей рецепт,я вже втретє буду квасити за Вашим,Інна,рецептом.Неперевершений смак,дай Вам Боже здоров'я,всім нам миру !
Щиро дякую Вам за такий чудовий відгук.
Вас приємно слухати. Божої благодаті на довгії літа. Чудових урожаїв.
Дякую Вам, Галино, за добрі побажання.🌺
Готую третій сезон за вашим рецептом!😊 Дякую🥰
Дякую за гарний відгук 🥒🥒🥒
Щиро дякую за рецепт,за мелодійну солов,їну мову..Міцного Вам здоров,я ,миру і всіх гараздів..🍀☘💚
Вам дякую за гарний коментар.🌺🌸🌺
Готуйте на здоров'ячко.
@@МоєПодвіря 💖🌻💚
Вкуснота. Спасибо огромное за прекрасные рецепты, красивый украинский язык и вашу доброту))))
Спасибо, что Вы со мной.🌺
От не знала я про пропарювання.Зливала розсіл, зразу кип'ятила і закривала.Дякую, Інно.До нових врожаїв рецепт готовий.З прийдешніми святами вітаю щиро!!!
Дякую за рецепт.Перший раз почула рецепт українською мовою.Говоріть українською!!!
Олександра Ліва , згідна з Вами. Тому підписалась на канал!
І дуже цьому рада!
Украінською це зовсім інші помидори , огірки це наш дух і сила це просто смакота
Раніш моя бабуся. З Вінниччини також говорила слоїк тепер молодь не говорить так
Інна, велике дякую за таку гарну подачу страв. Хоч давно на кухні готую та закатую, та для себе також щось нове підгледіла. Наснаги Вам у ваших справах.
ДЯКУЮ.🌺
Є
Отличный рецепт и замечательная озвучка видео ! Так красиво звучит украинска мова (простите нет украинского алфавита ) С удовольствием послушала не смотря на то что рецепт мне знаком Тоже так закрываю уже очень много лет хотя и с уксусом тоже закрываю Вы правы все люди разные и вкусы у всех разные и если кому-то не по вкусу какое-то блюдо это совсем не означает что это не вкусно СПАСИБО за видео ! Было приятно послушать и посмотреть ! Успехов Вам и Всех Благ !
Спасибо за добрые слова.🌺
дякую дуже гарно розповідаєте
Дякую за рецепти і українську мову.
Готуйте на здоров'ячко.🌺🌸🌺
Дякую за рецепт і за поради, пані Інно!
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Шановні мої глядачі.🌺
Готуємо смачненькі страви з найпростіших продуктів.
Всі мої рецепти зібрані в плейлист и :
*"Консервація НА ЗИМУ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC.html
*" ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зиму."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ.html
Приємного Вам перегляду.🌺
Дякую, Ви така молодець, так гарно розповідаєте.
Дякую за гарний відгук.., готуйте на здоров'ячко.🌺
Спасибо за рецепт! Очень приятно Вас слушать и смотреть.
Готовьте на здоровье.🌺
Дякую Інно за детальне пояснення.Це важливо.Якщо дивляться молоді то все зрозуміло
Чудовий рецепт! Широ дякую, що поділились! Цьогоріч заквашу огірочки за Вашим рецептом "пікантні огірочки".
Готуйте на здоров'ячко, Мар'яно.🌺
Дякую шановна за рецеп. І у нас в селі раніше , ми називали банки слоїками А це Хмільницький район, що на Вінничині. Миру та здоров'я на довгі роки.
Дякую Вам за гарний відгук, Світлано.🌺
Я вже писала, що зробила огірки за вашим рецептом! Супер, бо я вже пробувала! Ще раз дякую за рецепт! А глядачам відео рекомендую рецепти пані Інни! Не пошкодуєте!
Часто так буває, і до другої, і далі...
Бажаю гарної торгівлі і щасливої дороги!
Дякую! Сам квасив за подібним рецептом, огірочки пальчики оближеш. Цього року попробую за цим рецептом - сподіваюся будуть кращі.
Готуйте на здоров'я.🌺
На днях зроблю рецепт квашених огірочків з дубовим листям...
@@МоєПодвіря дякую! Сподіваюся попробувати ваші на дубках.
На Буковині також слоїк!
ДЯКУЮ ❤
Дякую за Вашу доброзичливість.
Дуже гарний рецепт. Дякую.доступно розказано. Роблю трохи по іншому.
Спасибо вам за рецепты я хоть и не молода но с удовольствием учусь всему хорошему умному
Готовьте на здоровье.!!🌺
Я знаю, це дуже смачно!
Слухаю Вас і насолоджуюсь - мовою, культурою, рідкісною душевною гармонією, - про що б Ви не розповідали! Моя Вам повага і щира подяка! Ви не тільки навчаєте, а ще й лікуєте,і не тільки молодих (бо я, так мені здається, буду старша за Вас...)
Дякую Вам, Маріє, за добрі слова.🌺
На Київщині теж банки називають слоїком
і на Вінничині теж...))) СЛОЇКИ )))
живу в Киеве, дача, следовательно, на киевщине, но слоик не слышала ни разу
Дякую за рецепт.Смачні огірочки!
На здоров'ячко.🌺
І у нас на півночі Житомирщини кажуть "слоїк"!))
Дякую.🌺
Я тоже так делаю,только запариваю один раз и ложу по таблетке ацетилки,стоят в квартире!Спасибо что услышал,,ридну мову!Приятного Вам дня и всех благ!
Дякую Вам за гарний коментар і добрі побажання.🌺
Они Хорошо стоят и без ацетилки, тогда уж лучше спирт.
Добрий день! Як Ви згадали про капусту пелюстку на розсолі зквашених огірків. Я спеціально заквашую огірки для того, аби зимою так робити капусту. І обов‘язково добавляю зерна гірчиці. Зараз я живу в Сумській області, а родом з Рівного, тому моя капуста тут зветься «бандерівська» ))))))). Здоров‘я Вам і гарних рецептів!
Дякую Вам за гарний коментар і добрі побажання, Алло.🌺
І я так роблю , дуже смачно .
Доброго здоров'я пані Інно!
Заглянув на Ваше подвір'я і дуже вдячний за рецепти, за те, що щиро ділитеся своїми рецептами.
Помідори, баклажани щороку квасимо з сином, бо поважаємо їх у такому стані.
Огірки самостійно ще не робили.
Взагалі то, ми з сином готуємо всі страви дуже смачно, особливо смачно нарізаємо ковбасу, варимо яйця, варимо воду...
Коли Ваші огірочки дійдуть до кондиції, то заходьте до нас, відкривайте калітку та двері ногами бо у Вас же будуть зайняті руки...
У нас до таких огірочків завжди знайдеться гарнюня горілочка, якою не соромно пригостити і не боїмося, що це отрута, бо
Мама захворіла, і тому молодою господинею став мій тато (≧▽≦)
Все,я спробувала,та то супер огірочки!Ще треба купити
Дякую.!! І готуйте на здоров'ячко.!!
ua-cam.com/video/H0h3dRcg54s/v-deo.html
ua-cam.com/video/_mU0iRHaEdM/v-deo.html
ua-cam.com/video/pbw7Scl0DZ4/v-deo.html
Дуже дякую.
ВСЕ ДОБРЕ АЛЕ ДУЖЕ МАЛИЙ ЗВУК
Інночка, я теж так готовою огірки, ми споріднені душі давно прииітила, все вірно говорите по молодих господинь, лайк😊
Дякую вам пані, Інна. 🙏🙏🙏
Перший рік консервую огірочки за Вашим рецептом. Але вже скуштували одну баночку. Огірочки виходять дуже смачними🤗👍👍👍
ЧУДОВО.!!🌺
А ще спробуйте з дубовими листочками ua-cam.com/video/H0h3dRcg54s/v-deo.html
@@МоєПодвіря 🙏🙏🙏
Дякую за пораду.
Я теж примітила цей рецепт для себе.
Тільки прикро одне, що джерельну воду в місті не знайти. Але я беру фільтровану воду і додаю лід, щоб зімітувати хоч приблизно джерельну воду. А замість дубового листя додаю зерна гірчиці, якщо не вдається знайти листя.
Моя бабуся квасила огірочки тільки з дубовим листям і джерельною водою в дерев'яній діжці. Я пам'ятаю досі цей смак
Спасибо Инночка за рецепт!
Я вітаю вас я сіль кладу в банку заливаю водою і накриваю листком хрону і стоять довго і закриваю пластмасовою кришкою
У кожної господині свій досвід.☘️
В селі Вінницької області, теж кажуть і слоїки і банки.
Шановна Інно. Дякую за чудові рецепти. Завжди читаю Ваші поради і про господарку і про консервацію. Скажіть, а замість коріння хрону листя можна?
Можна. Готуйте на здоров'ячко.
❤
Дякую!!
У нас,у Вінницькій обл. також кажуть СЛОЇК.
Дякую,вам що допомогли згадати рецепт, Божих вам благословінь.
Дякую.!! І Вам дай Боже щастя і здоров'я.🌺🌺🌺
Зимой пригласите свою знакомую и угостите ее с жареной карточкой да с этими огурчиками посмотрим как она не будет кушать😁😁
Спасибо за хороший комментарий.!!🌺🌺🌺
Дякую за гарний рецепт, огірків поки в такій кількості не маю, але на майбутнє збережу, тільки мабуть прослухала , банки "вкутати " потрібно?? Дякую.
Я не вкутую.
Детальне приготування я завжди залишаю в описі під відео.
Натисніть на назву відео і відкриється опис- завжди можете перечитати рецепт.
У Київській області теж моя бабуся називала банки слоїками
Росіл заливайте обов' язково під самі вінця , бо без розсолу буде квашня
Дякую за чудовий рецепт-але погребу немає і я стерилізувала щоб стояли в квартирі
Стерилізувати квашені огірки не треба, вони чудово зберігаються при кімнатній температурі.
👍👍👍
Думаю, что вкусно получается, но, к сожалению, не зная украинский язык, не все поняла в рецепте
Доброго дня! А якщо немає джерельної води, а тільки з крана, що робити?
Не знаю... У водопровідній воді багато домішок- там хлор.., смак огірків може бути зіпсований.
Тогда дайте ей Хорошо отстояться.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, а хранить такие огурчики только в погребе нужно? В квартире нельзя?
Можна в квартире.., они отлично хранятся.🌺
Ви не з Франківськоі області ???Дуже гарна мова у Вас!!!
Мої Вам найщиріші вітання з ТЕРНОПІЛЬЩИНИ.🌺
@@МоєПодвіря Вам привіт з Чернівців ,бажаю міцного Вам здоровля!!! Тепер я ваша глядачка ,тобто підпищица , ,напевно вірно написала!!!?
А якщо такі огірки закрити тісними капроновими кришками?
Можна закрити
@@МоєПодвіря дякую
А в квартирі можна залишити?
Можна.!! Колись ми жили в Тернополі - моя мама постійно так готувала, тримали всю консервацію в кладовці.
Цікаво а в місті,в квартирі буде зберігатися?
Буде.!! Ми колись жили в Тернополі , мама моя завжди готувала саме так і мене навчила.
Зберігали всю консервацію в кладовці.
Я вам дуже вдячний,яим приготував по вшому рецепту і тішусь цим.Здоровья вам і наснаги.
Дякуююююююю👍
Готуйте на здоров'ячко.!!🌺
А ще спробуйте квасити з дубовим листям ua-cam.com/video/H0h3dRcg54s/v-deo.html
😍😍😍💓💓💓❤️
🌺🌺🌺
Дякую зв рецепт. Але багато розмов.
Моїм підписникам подобається- як я веду свій канал.
Це не розмови.., це мій досвід.
✋✋✋
В черкаській області теж кажуть слоїк 🤗
А чи можна хранити в квартирі?
Можна.!
Зніміть ролик як квасити у бочці
Вибачайте- та я у бочці не готую.., лише в банках.
У вас с тільки зайвоі інформації.
Для кого зайвої .., для Вас.??
Вам важко уявити, що є молоді хазяєчки, які лише вчаться готувати і вони хочуть знати найменші деталі. Це по-перше.!!
А по-друге, у мене канал для спілкування з добрими глядачами , а не суха інструкція по приготуванню.!!
На 1 литр воды сколько соли кладете?
Я замеряю соль не на 1 литр воды..., А на воду- слитую с 1л банки с огурцами- это большая разница.
1л Банку закладываем огурцами, приправами, ветками пряностей - заливаем водой .!! Воду сливаем и на это колличество воды даём одну ложку соли без горки 25 грамм.
Вымешиваем и наливаем в банку.
Соответственно- на 2л банки в два раза больше соли...
Подробнее в описании под видео.🌺
На 1 л.воды 70 гр. Соли.
Будь ласка голосніше
.
чомусь не бачу в меню- зберегти ((((
А Ви натисніть на назву відео і відкриється опис з детальним приготуванням.
@@МоєПодвіря та опис бачу, я хочу відео в закладки взяти))
Там ще є значки " скачати " і " зберегти ".
Спробуйте.
@@МоєПодвіряоооо!! тепер-є, дякую велике
На жаль не можу дякувати. Ніяких порцій пропорцій не знайшла.рецепти втраила,що в ужитку роками
Я все детально написала в описі під відео.!!
Не можете - не дякуйте.
Готуйте і здорові споживайте.
Дуже багато говорить
Дякую,дуже все гарно ,і все ясно.,доброго Вам здоров'я і мирного неба.
Ойй может и рецепт хороший но... Зачем так много болтать в начале пожалейте нас и нашо время нельзя щя коротко и конкретно а то бла бла бла
Для вас " бла бла бла ".., а для других - полезные советы...
Я хочу поделиться своим опытом - и делаю это так как умею.
Живу в Москве. До замужества жила в Харькове. Спасибо за рецепт. А в общем как песню слухала Вашу мову. Поплакала.
Дякую вам! Не плачте! Слухайте наші пісні! Хай душа радіє!
Так шуруй в Харьков,чего живёшь в Москве,пожила б в украине по-другому плакала!
@@ЛюдмилаЛюдмила-ю1б" добра людинка, то прийми її з сім"єю в своєму житлі, або дай гроші на купівлю. Не усі ж мають грошові запаси придбати його, а ще може чоловік не готовий їхати з своїх країни. А діти, онуки, як це не просто. Подумай і про це, " добра" людинка. Будь чуйною.
@@ЛюдмилаЛюдмила-ю1б не судіть так люто бо в кожного своя біль і туга за батьківщиною💙💛
Дякую
Я філолог. Визнаю: гарна літературна українська мова, жодного русизму! На Вінниччині теж слоїк називали.❤
ДЯКУЮ 🌿🌸🌿🌼🌿🌺🌿
Филолог а ПИШЕШ с ошибками
@@БронниковаГалина це ти з помилками пишеш, бо російською правильно писати «пишешь» 😂😂😂 граматєй 😅
Банки з огірками я ставлю у тарілки , щоб туди збігав росол.
Рецепт мне не новый ,солю давно таким способом огурцы получаются очень вкусные , но не могу отметить что слушала вас с огромным удовольствием. Такой приятный голос и замечательная украинская речь как песня удачи и процветания вашему каналу с любовью из Беларуси
На Житомирщині в селах теж казали слоїк на банку і глиняний горщик,помню з дитинства , как говорила бабуся.
Робила квашені огірки по вашому рецепту в 2023 році були дуже смачні, чоловік сказав щоб цього року ще більше їх закрила😅 зараз 2024 вернулася до вашого відео знову. Дякую вам ♥️
Дуже приємно читати далі гарні відгуки. Готуйте на здоров'ячко.
Добрий вечір, роблю вперше за Вашим рецептом огірки. І хоча вже минуло кілька років з виходу цього відео, воно є актуальним і зараз і кожного сезону. Щиро дякую за детальний опис рецепту!
Дякую Вам за такий чудовий коментар 🌿🌿🌿 такі добрі коментарі завжди приємно читати.
Цікаве запарювання по два рази бродячих огірків. Я запарюю тільки один раз росолом,закриваю капроновою кришкою. Тільки з листям хрону. Без паприки.Стоять довго у погребі.
Спробую вашим рецептом.
Ни
Живу в Житомирі і теж знаю слово "слоїк". Але частіше вживаю слово банка
Прекрасно.Дякую щиро за гарний рецепт.😊❤
Дуже корисний канал,я народилася і проживаю в селі,але багато нового і корисного взнала. Здоров'я вам, дякую за вашу працю.
Дякую Вам за добрі слова, Людмило.🌺
Щиро Вам вдячна за такий чудовий рецепт.Хай щастить!😊
Готуйте на здоров'ячко
Спасибо за рецепт. делала в 2020 году понравилось Спасибо.
На здоровье.!! Спасибо Вам, Лидия, что поделились своими впечатлениями.🌺
Дякую за рецепт, я вже далеко не молода, але постійно чомусь вчуся. Так, раніше я запарювала огірки один раз і весь час мене це непокоїло, тепер скористуюся вашим рецептом. А слово слоік мабуть не чули молоді люди. У нас, на Київщині бабусі слоіком називали глиняний глечик, в який наливали молоко.
Дякую , Алла, за гарний коментар.🌺
Цікава розповідь про глечик...
Минулого року квасила по вашому рецепту. Квасила вперше. Огірочки вийшли просто бомба. Всі хто приходили в гості просили дістань свої огірочки.Дякую Вам за рецепт!
Вам дякую , Галино , за гарний відгук.🌺
Я Вас люблю лише за українську мову,таку співучу,лагідну.....
Ви Велика Хозяйка.Миру вам і здоров'я.Дуже жду вас в ефірі
Дякую за гарний відгук, Тетяно.🌺
Чекаю.
Я В 2020 ГОДУ ЗАКРЫЛА ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ, ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО, СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ВАШ РЕЦЕПТ! ДАЙ БОГ ЗДОРОВЬЯ!
И Вам дай Бог счастья и здоровья.🌺
Спасибо Вам, Алла. Приятно читать такие комментарии.
Однозначно лайк!! За ВСЕ - і за чудову мову, доступне роз'яснення і "робочі" рецепти! Щиросердечно ДЯКУЮ!
Дякую за гарний коментар.
Очень хороший рецепт, и для молодый, и для начинающих!
Молодець, господиня! Дякую за детальний ррозклад процесу приготування. Початківцям, потрібно підписуватися на Ваш канал. Дай Бог Вам і вашій родині міцного здоровя!))
Дякую за добрі слова.!!🌺
І Вам дай Боже міцного ЗДОРОВ'Я.
Щиро дякую за рецепт та хорошу рiдну мову@@МоєПодвіря
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
Як я люблю огірки, особливо взимку! Дякую за хороший рецепт!
Дякую за рецепт.
На Вінниччині також кажуть "слоїк" 💙💛
Огірочки дійсно смачні! Дякую!
Дуже дякую за пораду
Щиро дякую. Ваші огірки найсмачніші з тих, що ми робили.