【冧女必學💕】波士頓龍蝦凱撒沙律🦞+橙味焦糖燉蛋🍊|77台HOY TV😋全新煮食節目《開飯啦》EP30 full version
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- Опубліковано 27 сер 2024
- 大大隻的波士頓龍蝦,鮮甜多肉,看見已食欲大增! 用來煮「波士頓龍蝦凱撒沙律」,既健康又有睇頭,怎可以不學? 想令身邊女士們開心,當然要照顧她們的甜品胃! 「焦糖燉蛋」是不少人至愛,既簡單又美味,大廚加添新煮意,加入鮮燈,即刻帶來意想不到驚喜!
🍚《開飯啦》😋逢星期一至五晚8:30 ⏰77台HOY TV播出 📺
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波士頓龍蝦凱撒沙律
材料
波士頓龍蝦 1隻(約600克)
羅馬生菜 2棵
白方包 2片
煙肉 4片
巴馬臣芝士 20克
凱撒沙律醬材料:
蛋黃醬 300克
鯷魚 30克
蒜頭 10克
芥辣 12克
巴馬臣芝士碎 25克
酸豆 12克
喼汁 6克
檸檬汁 20毫升
做法
將凱撒沙律醬材料拌勻成沙律醬
烚波士頓龍蝦,拆用,備用
方包切粒,用橄欖油、蒜頭慢火炒香備用
煙肉用160℃, 焗15分鐘,切碎備用
將芝士煎成脆片
最後將羅馬生菜置碟內,加入所有材料,淋上適量凱撒沙律醬,即成
橙味焦糖燉蛋
材料:
忌廉500毫升
蛋黃 138克
糖40克
橙皮32克
雲呢拿油 少許
160 ℃焗約30分鐘
做法
將橙皮浸於忌廉過夜,隔渣後,備用
將忌廉中火煮至微滾
蛋黃拌勻,加糖再拌勻,慢慢加入忌廉拌勻,下雲呢拿油拌勻
倒入焗碗,置入焗盤中,加水入焗盤,160 ℃焗約30分鐘,最後灑下糖,用火槍燒成焦糖,即成
好味😋