Ayan sambal khas rumah makan Padang

Cara buat sambal khas rumah makan Padang yg rasanya otentik bahkan lebih enak ternyata begini
Bahan bahan
Ayam 1 kg
Minyak untuk menggoreng
Bahan bahan sambal
2 ons cabe merah
1 ons bawang merah
2 siung bawang putih
1 tomat merah Ikut an besar
Daun jeruk 4 lbr
Bumbu marinasi ayam
Bawang putih 4 siung
Kunyit sekelingking
Jahe 2 cm
Ketumbar 1 sdm