Auch Euere theoretischen Erklär Videos, wo Du bzw. Ihr mal nicht am Wasser seid, sind immer richtig Gut gemacht. Wie auch in diesem Video alles sehr schön Praxis orientiert alles erklärt, erläutert und präsentiert. Sehr informativ gemacht. 👍👍👍
Wieder ein richtig gutes Video. Toll, dass ihr auch zeigt, wie man Fische versorgt, verarbeitet und auch in anderen Videos mit lecker Rezepten und Zubereitungstipps. Danke dafür und Grüße Mario
Natürlich, nach dem erfolgreichen Angeltag ist man müde, und ist froh,wenn die Arbeit auch vom Hals ist...Wenn man aber genug Bock besitzt, dann kann man noch mit einem dritten, kleinerem Messer die Fischreste entlang des Rückgrats abschaben, mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen, das ergibt Mega leckeren Tartar. Brötchen mit Butter schmieren, Tartar drauf, unbedingt Zwiebel.. Halleluja!...
Moin ihr zwei Gut erklärt und so mache ich es auch.Wichtig ist auch immer sehr scharfes Werkzeug und vom Körper weg schneiden und arbeiten. Euer Filterbrett sieht aus wie aus dem Keller vom SAW Film😂 Gruss,Ticky
Auch wenn der Fisch filetiert wird, würde ich diesen direkt nach dem Angeln immer ausnehmen (inkl. Niere) und vernünftig spülen. Der saubere Fisch wird dann im Anschluss (meistens im Ferienhaus) filetiert und die Filets bleiben sauber und vor allem trocken. Durch das Waschen der Filets (so wie ihr es macht, da Filet durch Innereien verunreinigt) saugen diese sich wieder voll mit Wasser und müssten erneut abtrocknen... Dadurch dass viele Seen in DK vernünftige Schlachtplätze bieten, steht dem Ausnehmen vor Ort ja auch nichts im Wege ;)
Moin Tomry. Genau das haben wir ausprobiert Ausnehmen und dann in die Kühlung rein wir bis wir in der Fewo sind .Wir beide haben festgestellt das das Filet darunter leitet leider deswegen machen wir das erst zuhause alles .Wir trocken unsere Filets auch weniger aber als in der anderen Serien damit man die Gräten besser raus bekommt .
Ist nicht schlimm wenn man den Fisch gleich danach verarbeitet Montana.Wenn du sie beim Herzstich erwischt dann ist das nicht schöne so geht das aber .
Moin, ihr macht das echt super... Im März fahren wir auch nach Dänemark und hoffen auf viel Fisch... Hab da noch eine Frage.... wenn ich das Filet einfriere und dann Räuchern möchte, kann ich danach das geräucherter Filet nochmal einfrieren... oder einmal aufgetaut und dann essen.... Danke für die Antwort und macht weiter so..
Moin Danke für dein Feedback Frank Nein das ist nicht möglich sie dann wieder einzufrieren wenn du die aufgetaut hast muss du sie verarbeiten und dann essen 3-4 Tage im Vakumn im Kühlschrank gehen nich mehr aber nicht
Sehr informatives Video,ihr seid beide Profis.😊 Bei soo viele Forellen,die gefangen habt,fieletiert ihr mit geschlossenen Augen.❤ Die Rückengräten bleiben aber drin bei euch oder werden später raus geschnitten? Allzeit dicke Fische
Danke für dein Feedback Michael die Rückengräte entfernen wir nach dem sie Tiefgefroren sind vor dem zubereiten weil dann das Eiweiß in der Gräte gestockt ist
Moin ich muß da mal was zu Sagen wenn ihr den Fisch Ausnehmt danach wir dieser mit Kalten Trinkwasser Sauber ausgewaschen ein Sauberes Brett genommen und Dan wird Filetiert die Innereien werden sofort in einen extra Behälter geworfen so wie die Kakasse und nicht so wie ihr das da macht Lebensmittel Hygiene auch wenn es für den Eigenbedarf ist immer sauber arbeiten das sieht nicht wirklich schön aus das als kleine Anregung Petri
Wenn wir da mehrere Fische nacheinander ausnehmen macht es in meinen Augen kein Sinn jedesmal das Brett abzuspülen. Das macht man evt in einem Lebensmittelbetrieb bzw. Restaurant, aber wir sind Privatleute. Die Innereien landen bei uns (normalerweise) direkt in einem extra Beutel. Leider auf dem Video nicht, da gebe ich dir recht.
Moin Wildfleischer Wir spúlen die Filet nach dem wir fertig sind mit den Fischen ab aber halt nicht nach jedem Fisch . die Abfälle von den Fischen kommen gesondert in die Tonne sieht man leider auf dem Video nicht ab ! Wir nehmen deine Anregen gerne mit für unser nächstes Video da werden wir das mal Hygienisch einwandfrei zeigen . Danke für dein Feedback und dickes Petri
Auch Euere theoretischen Erklär Videos, wo Du bzw. Ihr mal nicht am Wasser seid, sind immer richtig Gut gemacht. Wie auch in diesem Video alles sehr schön Praxis orientiert alles erklärt, erläutert und präsentiert. Sehr informativ gemacht. 👍👍👍
Danke Gentifromhere für dein Feedback
ich kann beides einmal wie ihr. und einmal e-messer.man soll garnicht glauben wie schön das geht.
Mit einen E Messer kann ich es garnicht
Hi,ich finde es immer gut mehrere Möglichkeiten zu sehen wie man Fische versorgen und verarbeiten kan.In diesem Sinne-vielen DAnk dafür.Lg
Danke Chica für dein Feedback
Wieder ein richtig gutes Video. Toll, dass ihr auch zeigt, wie man Fische versorgt, verarbeitet und auch in anderen Videos mit lecker Rezepten und Zubereitungstipps. Danke dafür und Grüße Mario
Danke für dein Feedback Mario 👍👍👍
Hallo ihr beiden, das war wieder einmal ganz nüchtern und toll dargestellt.👍
Danke dir dein Feedback Cedric
Natürlich, nach dem erfolgreichen Angeltag ist man müde, und ist froh,wenn die Arbeit auch vom Hals ist...Wenn man aber genug Bock besitzt, dann kann man noch mit einem dritten, kleinerem Messer die Fischreste entlang des Rückgrats abschaben, mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen, das ergibt Mega leckeren Tartar.
Brötchen mit Butter schmieren, Tartar drauf, unbedingt Zwiebel.. Halleluja!...
Moin Konstantin
Danke für dein Feedback wir werden deine Idee mal versuchen und die sagen ob es Halleluja ist 😉
danke für die schnelle antwort.ich finde euch beide toll
Danke Werner für dein Feedback 👍👍👍
Moin und Petri ihr zwei. Wieder ein tolles Video von der Verarbeitung der edlen Lachse. Klasse gemacht. 👌👍
Danke Walter für dein Feedback
Moin ihr zwei
Gut erklärt und so mache ich es auch.Wichtig ist auch immer sehr scharfes Werkzeug und vom Körper weg schneiden und arbeiten.
Euer Filterbrett sieht aus wie aus dem Keller vom SAW Film😂
Gruss,Ticky
Ja aber SAW Teil 10. das hat bisschen was hinter sich. Gibt demnächst mal nen neues 😅
😂😂😂saw 🫣🫣🫣ja da hast du recht Daniel
Hammer geiles Video so wie immer
Danke für dein Feedback Benedikt 👍👍👍
Sehr schönes erklär Video. Sehr gut für jemanden der das nicht so gut kann. 👍 dickes Petri
Danke für dein Feedback Dennis 👍👍👍
Auch wenn der Fisch filetiert wird, würde ich diesen direkt nach dem Angeln immer ausnehmen (inkl. Niere) und vernünftig spülen. Der saubere Fisch wird dann im Anschluss (meistens im Ferienhaus) filetiert und die Filets bleiben sauber und vor allem trocken. Durch das Waschen der Filets (so wie ihr es macht, da Filet durch Innereien verunreinigt) saugen diese sich wieder voll mit Wasser und müssten erneut abtrocknen... Dadurch dass viele Seen in DK vernünftige Schlachtplätze bieten, steht dem Ausnehmen vor Ort ja auch nichts im Wege ;)
Moin Tomry.
Genau das haben wir ausprobiert Ausnehmen und dann in die Kühlung rein wir bis wir in der Fewo sind .Wir beide haben festgestellt das das Filet darunter leitet leider deswegen machen wir das erst zuhause alles .Wir trocken unsere Filets auch weniger aber als in der anderen Serien damit man die Gräten besser raus bekommt .
Super Video 👍Ihr beiden seit schon Profis
Danke für dein Feedback
Wirklich schönes Video von euch beiden.Wüsste nicht was man da besser machen könnte.Gruß lappi402
Danke Lappi für dein Feedback
❤ein tolles Video von euch beiden ❤
Danke Dieter für dein Feedback
2x schön die Galle erwischt,ansonsten gut gemacht.
Deswegen nehme ich vorher alles raus. Die Galle ist beim rausziehen bei mir geplatzt
Ist nicht schlimm wenn man den Fisch gleich danach verarbeitet Montana.Wenn du sie beim Herzstich erwischt dann ist das nicht schöne so geht das aber .
bis zum nächsten mal.
Sehr gerne Werner
Moin, ihr macht das echt super... Im März fahren wir auch nach Dänemark und hoffen auf viel Fisch... Hab da noch eine Frage.... wenn ich das Filet einfriere und dann Räuchern möchte, kann ich danach das geräucherter Filet nochmal einfrieren... oder einmal aufgetaut und dann essen.... Danke für die Antwort und macht weiter so..
Moin Danke für dein Feedback Frank
Nein das ist nicht möglich sie dann wieder einzufrieren wenn du die aufgetaut hast muss du sie verarbeiten und dann essen 3-4 Tage im Vakumn im Kühlschrank gehen nich mehr aber nicht
dennis aber man kann das brett auch mal sauber machen.sonst wie immer gut.die gräten in der mitte?
Jupp hast du recht Werner 👍die mittel Gräte erst wenn das Eiweiß in der Gräte gestockt ist geht dann einfacher
Danke!
Danke dir ☺️
@@FishingmannDennis sehr gern geschehen!
Hab bis jetzt immer die Filets zerschnitten um die Rückengräten zu entfernen
Sieht gut aus bei euch ich benutze aber zum bauchgräten auslösen das abgerundete Messer von dick und Innereien vorher raus wegen der Galle
Danke für dein Feedback Bandit
Guten Morgen, wann sind die Bananenwobbler wieder bestellbar?
Moin die gibt es ende nächster Woche wieder im Shop wenn alles gut geht
@@FishingmannDennis soll ich schnell dabei sein denke ich..😁
@@andrevanvelzen6347oh ja das denke ich auch
Hallo wie lang ist das Messer felietirmesser von rapala?
Hallo Witali
Das dick zum halbieren ist ein Tick länger und das Tanaka nehme ich gerne zum parieren das 25-28 cm
Hallo zusammen 🙋 Was war das nochmal für ein Vakumiergerät und wie teuer ist das wohl ? Ich sehe jedes Video von euch ! Top !!! 👍
Moin Manfred
Das Vakuum gerät heist Caso Fast Vac 500
Moin Dennis 🙋 Habe das Gerät gekauft und getestet und der Preis ist auch 👍🙋
Sehr informatives Video,ihr seid beide Profis.😊
Bei soo viele Forellen,die gefangen habt,fieletiert ihr mit geschlossenen Augen.❤
Die Rückengräten bleiben aber drin bei euch oder werden später raus geschnitten?
Allzeit dicke Fische
Die ziehe ich später raus wenn ich den Fisch zubereiten möchte
Danke für dein Feedback Michael die Rückengräte entfernen wir nach dem sie Tiefgefroren sind vor dem zubereiten weil dann das Eiweiß in der Gräte gestockt ist
Hallo Dennis - bin auf der suche nach einem guten vakumiergeräte - könntest du nochmals den Namen eures Gerätes reinstellen. Grs.robert eder
Moin Robert
Das Vakuum Gerät nennt sich Caso Fast Vac 500
Moin moin ihr beiden wo bezieht ihr eure vakuumbeutel her herzlichen dank im voraus gruß Uwe
Moin Uwe ich bestelle meine immer bei Vakuumtuete.de
Moin ich muß da mal was zu Sagen wenn ihr den Fisch Ausnehmt danach wir dieser mit Kalten Trinkwasser Sauber ausgewaschen ein Sauberes Brett genommen und Dan wird Filetiert die Innereien werden sofort in einen extra Behälter geworfen so wie die Kakasse und nicht so wie ihr das da macht Lebensmittel Hygiene auch wenn es für den Eigenbedarf ist immer sauber arbeiten das sieht nicht wirklich schön aus das als kleine Anregung Petri
Wenn wir da mehrere Fische nacheinander ausnehmen macht es in meinen Augen kein Sinn jedesmal das Brett abzuspülen.
Das macht man evt in einem Lebensmittelbetrieb bzw. Restaurant, aber wir sind Privatleute.
Die Innereien landen bei uns (normalerweise) direkt in einem extra Beutel. Leider auf dem Video nicht, da gebe ich dir recht.
Moin Wildfleischer
Wir spúlen die Filet nach dem wir fertig sind mit den Fischen ab aber halt nicht nach jedem Fisch . die Abfälle von den Fischen kommen gesondert in die Tonne sieht man leider auf dem Video nicht ab !
Wir nehmen deine Anregen gerne mit für unser nächstes Video da werden wir das mal Hygienisch einwandfrei zeigen .
Danke für dein Feedback und dickes Petri
Welche Klingenlänge benutzt ihr?
Moin Steffen das sind 25cm Klingenlänge
Danke