ذكرتيني بطبيخ والدتي الله يرحمها كانت تقيلي الثوم والكزبرة بزيت الزيتون وكانت تعمل الخبيزة بالمفراك الخشب من غير خلاط أيام زمان شو كانت حلوه هيديك الأيام
يسعد هالمساءالعسل يا اختي نفسي كنت اتمنى ان اعملها صح وبطريقتك ادهشتيني والله انها عالميه والي ما بعرف المفتله بعني ما بعرف اشي بالطبخ الله يبارك فيكي ويسلم اديكي يا يت الطباخات والى الامام بتوفبق من الله
الخبيزة تقطع بعيدانهاواوراقها كاملة تم نضعها تنضج على البخار وكذلك المفتول يطهى ع البخار كمان ونخلطهم بزيت زيتون وكمون وثوم وكزبرة يابسة هد الاكلة نسويها في الارياف المغربية
سلمت يداك لكن عندي نصيحة لك، وغالبيتنا لا ينتبه لها. لا يفترض أن نضع الطعام وهو ساخن في البلاستيك، فممكن تنتظري إلى أن تبرد الخبيزة ولو قليلا قبل أن تضربيها في الخلاط. البلاستيك من المواد المصنعة والمسرطنة. عافانا الله وإياكم وجميع المسلمين.
انا بفرم الخبيزي فرمه ناعمه اول بقلي بصل ناعم بزيت زيتون بعد مايصير البصل المقلي أحمر منحط الخبيزي في المقلاة مع البصل ونقليهم مع بعض ونضع عليهم عند الأكل فرفحينه ناعمه
الخبيزه بفلسطين عنا غير هيك بنحوس البصله مع الزيت لما تذبل نضع عليها الخبيزه ونحركها لمدة عشر دقائق لكي لا تصفر تقدم. مع. عصير الليمون لكن هذه الطريقه اول مره بسمع بيها أرجو أن تكتبي اي منطقه
كمان هاي الطريقة ليضا معروفة في غزة ما بيسلقوا الخبيزة بيقطوها وبعد ما يدبلوا البصل في زيت الزيتون تضاف الخبيزة وتقلب إلى أن تنضج ويضاف لها الليمون وتغمس بالخبز
المفتول هو نفسو الكسكس المغربي... واذا مش متوفر عندك ممكن تعملي عجينه وتفركيها وتخليها قطع صغيرة كتير وناعمه بحجم حبه الارز الصغيرة وبتضفيها على الخبيزة مع التحريك المستمره حتى ماتتعجن
تسلم ايدك للتوضيح هذه على الطريقةالغزاوية وليست على الطريقة الفلسطينية عامة لانها تختلف تماما عن طريقة المدن والمحافظات الفلسطينة الاخرى في وسط وشمال فلسطين .. مع تحياتي لك .
اما نحن في غرب الجزائر فالخبيزة تغسل جيدا نضيف ايها ربطة من السبانخ وبعض البصل الاخضر و الثوم الاخضر ثم نقطعها مع الصل و الثوم والسبانخ قطعا صغيرة جدا ثم نضعها في ماء مغلي حتي تنضج وفي الاخير نضع معها القليل من دقيق الشعير االخشن ولما تستوي نضيف إليها زيت الزيتون بارك الله في بلاد المسلمين من شرقها الي غربها
السلام عليكم..شووو انا بشوف في ناس بتفوت للتلفون بس عشان الانتقاض والمعارضه على اي ايشي.. ياناس كل انسان بنام على الجنب الي بريحوا وبعمل اكله على طربته..فس ايشي لازم هيك ولازم هيك.ليش هي سورة قران.غلطو فيها
ملاحظة هامة إحذروا الخبيزة القاسية . ( المعمرة التي نبتت منذ زمن طويل ) لقد شاهدت فيديو على اليوتيوب يقول أنها تسبب الشلل للخيول و للإنسان . و الله العليم .
@@eman_matbakh معك الحق كل منطقه وطريقتها والطبخ أذواق..يعطيك العافيه أنا من قضاء سلفيت بس موجود حالياً في فنزويلا..يعطيك العافيه وتحياتي لك ولكل أهل غزة وربنا يفرجها عليكم بالنصر المبين.
يا اخت الخبيزه ما بتنعمل بالخلاط لانه حكيتي طرقة أجدادنا أجدادنا كانو يعملوها مش بالخلاط بالمفراك الخشب وما بحطز مفتول بحطز عجين وفلفل احمر ناشف وعين جراده لا حضرتك طريقتك مش من التراث لا لا
الطريقة بالتفصيل: أكلة معذية وطعمها زاكي نزيل العود ونغسلها ثلاث أربع مرات. في ماء يغلي نضع الخبيزة، أغطسها في الماء لأتأكد أن كل الورق غطس في الماء، نتركها غلوة حتى تذوب الأوراق أو العيدان، نتركها خمس دقائق أخرى. نفرك الورقة نجد أن عروقها ذائبة وصارت طرية. نأخذ الورق فقط ونضربه في الخلاط ضربة واحدة، يعني آخر أوراق تضرب مرة واحدة، يا دوب نقطع عروق الخبيزة. نرجعها للطنجرة التي سلقنا فيها، عندنا مففتول جاهز، نختار الحبة الكبيرة وليست الصغيرة، نأخذ منه كأس ونوزعها على الخبيزة ونحركها لحتى تتفتح حبات المفتول. تعطي لونا حلوا وطعما زاكيا، ونستمر في التحريك كي لا يتعجن المفتول. في الزبدية (هون) نضع حوالي نصف م.ك عين جرادة (بذور شبت) ونفركهم وننعمهم (في الواقع الطحن كان خشن)، ممكن نضيف معها كسبرة ناشفة، لكن لأنها ناشفة نحمصها تحميصة خفيفة الأول على الغاز. يعطوا نكهة وطعم زاكي للخبيزة. ونضيفها على الخبيزة. من فترة للثانية نحرك الخبيزة حتى لا يتعجن المفتول أو يلتصق في الطنجرة ويحترق. نضيف ملح. وصفة أخذتها عن جدتي، ستضبط معكم من أول مرة لكن اعملوها بنفس الخطوات ولا تغيروا فيها. نتركها على الغاز حتى نتأكد أن كل حبات المفتول تفتحت واستوت، بدون ما نغطيها. الخبيزة لا نغطيها، لو غطيناها تتأكسد وتسود، بدل ما يكون لونها أخضر. نتركها عشر دقائق على الغاز. في الهون ندق 4 فصوص ثوم ونحمصم في زيت حتى تحمر. هذه اسمها تقلية الخبيزة. في ناس تحب تكثر الثوم، لكن لا نرغب أن يكون الثوم ظاهرا في الأكلات. نطشها على الخبيزة. ما أحلى رائحتها. راح نكمرها كي تأخذ من رائحة التقلية (أي نغطي الطنجرة) دقيقتين ثلاثة حتى نحافظ على لونها الأخر. نطفيء الغاز. الوصفة صارت جاهزة. نأكلها مع الزيتون والليمون المكبوس.
ما شاء الله تبارك الرحمن
الله يعطيكي العافية
❤❤❤❤❤❤❤
Thanks! يارب يفرج هذا الكرب والبلاء العظيم قريباً يارب ..
مشكوره حبيبتي لوقفتك معنا ربي يحفظك ويبارك فيكي
بارك الله فيكي حبيبتي
احلا طبخه احسنتي روعة
الله الله. ماشاء الله احلى خبيزة من اعظم شعب
مشكور لمرورك الجميل تحياتي الك.. ربي يحفظك
تسلم ايدك ياعسل
ماشاء الله تبارك الرحمن ربي زيد ويبارك عاشت الايادي ألف عافية عليكم ❤❤❤❤❤❤
تسلمي حبيبتي مشكوره ياغاليه لمرورك الجميل تحياتي الك
ذكرتيني بطبيخ والدتي الله يرحمها كانت تقيلي الثوم والكزبرة بزيت الزيتون وكانت تعمل الخبيزة بالمفراك الخشب من غير خلاط أيام زمان شو كانت حلوه هيديك الأيام
الله يرحمها والدتك حبيبتي فعلا ايام زمان كانو يستخدمو المفراك الخشب.. فعلا احلى ايام كانت.. مشكوره ياغاليه لمرورك الجميل تحياتي الك
يسعد هالمساءالعسل يا اختي نفسي كنت اتمنى ان اعملها صح وبطريقتك ادهشتيني والله انها عالميه والي ما بعرف المفتله بعني ما بعرف اشي بالطبخ الله يبارك فيكي ويسلم اديكي يا يت الطباخات والى الامام بتوفبق من الله
الله يعطيك العافية ❤❤❤
يعافي قلبك يارب
بالتوفيق والنجاح الدائم يارب العالمين وطبعا أحلى ل ك 🌼🙏👍 خبيزة روعة تحية من المغرب 🇲🇦 فلسطين❤️
هلا وغلا بااهل المغرب 🇲🇦احسن ناس وشكرا لمروركم الجميل 🌺
تسلم ايدك
أللهم صلّ وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
عليه افضل الصلاة والسلام
تحياتي من الجزائر ليك ولكل أهل فلسطين 🇵🇸
اهلا وسهلا فيكي وبااهل الجزائر احسن ناس
انا أخيرا تابعت طرق لعمل الخبيزه ، وفي مصر بحطوا شوية رز بدل المفتول ، أنا فلسطينيه بعملها تقليه مع البصل
ممكن تحطي رز بدل المفتول برضو بتطلع زاكيه.. بس تقليه مع البصل اول مره اسمع فيها... نورتي حبيبتي تحياتي الك من غزة ❤
الله يعطيك الصحة تبارك الله اعليك
تسلمي حبيبتي مشكوره لمرورك الجميل تحياتي الك
كتير جميل رائع بتوفيق اختي الرئعة ،💛💜💙👏👍💙💙💜💜
منصورين❤❤
احلى 🌺خبيزة 🌻☺️👍
تحياتي الك
يسلموا ايديك يارب يسعدك ويحميكي اختنا بغزه الحبيبة
تسلمي حبيبتي مشكوره لمرورك الجميل تحياتي الك
يسلموا اديكي أنا بعملها على لحمة وبقال شوية طحين ومية وبتفتلهم متل المفتول بيعطي طعم لذيذ
فعلا بتعطي طعم كتير لذيذ بس انا بعطيكم الطريقه بطريقه سهله وبسيطه وماتكون مكلفه والي حابب يضيف لحمه بكون اختياري... نورتي قناتي حبيبتي.. مشكوره لمرورك الجميل تحياتي الك
هيه دى الطريقه المظبوطه بس احنا فى مصر بنصفيفها بالمصفاه اللى لها يد بنحط مرقه وتكون دسمه وشوية رز للقوام سلم ايدك
تسلمي حبيبتي ومشكورة لمرورك الجميل تحياتي الك من غزة
ما شاء الله
تحياتي الك
الخبيزة تقطع بعيدانهاواوراقها كاملة تم نضعها تنضج على البخار وكذلك المفتول يطهى ع البخار كمان ونخلطهم بزيت زيتون وكمون وثوم وكزبرة يابسة هد الاكلة نسويها في الارياف المغربية
يا رب فرجاً قريباً ❤❤❤❤❤❤❤❤
يارب تفرجها علينا يارب
يا رب فرجاً قريباً 🎉
يارب
يسلموا ايديك هيك احنا بنعملها بس بدون حبة الجراده
تسلمي حبيبتي مشكوره لمرورك الجميل تحياتي الك ياغاليه
راااائعة
مشكورة حبيبتي لمرورك الجميل
@@eman_matbakhالحمد لله على السلامه ❤
اول مره بشوف هيك خبيزه
هادي اكله مشهوره عنا بفلسطين انتي من اي بلد
ليش ما حطيتي فلفل شطة رهيب معها
هادي خبيزة اكله بارده مابنحط عليها شطه.... ممكن السماقيه بنحط شطه عليها... بس الخبيزه مابنحط عليها بالمره... يمكن طريقتكم بتختلف عن طريقتنا مشكوره لمرورك الجميل تحياتي الك
هل فلسطين اجمالا كلهم بعرفوها
اكيد الخبيزة معروفه ومشهوره بفلسطين... مشكوره لمرورك الجميل تحياتي الك
احنا بنعمل تقلايه بصل وانا جربت الاثنين البصل اطيب
زكيه كتير انا بعملها
صحه وهنا ياقلبي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اللهم صلِّ وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وأصحابه اجمعين
🌹❀❀ •┈❀┈• 🌹
آللّهُمَ.صَلِ.ۈسَلّمْ؏ـلۓِ.سَيّدنَآ
.مُحَمّدْ. وَ؏ـَلَىْ آلِهِ وَصَحْبِهِ أَجْمَـ؏ـِيْن ،،، ٌ 🌹 •┈❀┈• 🌹🌹❀❀ •┈❀┈• 🌹
آللّهُمَ.صَلِ.ۈسَلّمْ؏ـلۓِ.سَيّدنَآ
.مُحَمّدْ. وَ؏ـَلَىْ آلِهِ وَصَحْبِهِ أَجْمَـ؏ـِيْن ،،، ٌ 🌹 •┈❀┈• 🌹🌹❀❀ •┈❀┈• 🌹
آللّهُمَ.صَلِ.ۈسَلّمْ؏ـلۓِ.سَيّدنَآ
.مُحَمّدْ. وَ؏ـَلَىْ آلِهِ وَصَحْبِهِ أَجْمَـ؏ـِيْن ،،، ٌ 🌹 •┈❀┈• 🌹
استخدمي معلقة خشب للمقلاة التيفال يعطيكي العافية
حاضر ياقلبي ومشكورة لمرورك الجميل تحياتي الك
يسعد دينك
╮┅✮━━━━━━━━✮┅╭
❋ ⇣🌺#يسعــد٠قلبڪ٠وحيــاتك 🌺
╯┅✮━━━━━━━✮┅---╰;.
سلمت يداك لكن عندي نصيحة لك، وغالبيتنا لا ينتبه لها.
لا يفترض أن نضع الطعام وهو ساخن في البلاستيك، فممكن تنتظري إلى أن تبرد الخبيزة ولو قليلا قبل أن تضربيها في الخلاط.
البلاستيك من المواد المصنعة والمسرطنة. عافانا الله وإياكم وجميع المسلمين.
بس لو قليتيها بالسمنه اطيب...يسلموا دياتك
تسلميلي حبيبتي.. ان شاءلله راح اجربها.. تحياتي الك
تم الاشتراك عشان خاطر الخبيزه
مشكوره ياغاليه لمرورك الجميل تحياتي الك
كل واحد وطريقته
بينفع تنطبخ بالدجاج او اللحم .. ولا لا ؟
ممكن مرقه الدجاج بطلع طعمها كتير زاكيه.. بالاضافه انها اكله الخبيزة مفيده جدا وغنيه بالقيمه الغذائية... نورتي قناتي ياغاليه
❤❤❤❤❤❤❤
مشكور لمرورك الجميل تحياتي الك
حبيبتي انت من غزة كيف حالك ان شالله انك بخير ..ربي يفرج كربكم انتي وين بغزه😢
الحمدلله بخير احنا
اتمنى تشاهدوا طريقتي و ان شاء الله تعجبكم و اكتبوا طرقكم❤
مشكوره ياغاليه لمرورك الجميل تحياتي الك ❤
هو الخبيزه كيف تنسلق ولشو المفتول
بنطبخ جوة الخبيزة المفتول ممكن تستبدليه بالرز بدل المفتول
بينفع نحط ماجي او لا
بنفع ممكن نحطي نتفه
تسلم ايدك بس المفتول اللى هو الكينوا صح
المفتول هو عباره الكسكس المغربي او ممكن تعمليها تخلطي دقيق مع شويه سميد مع ميه وتفركيهم من الكرباله لينزلو ناعم وتضفيهم للخبيزة برضو بطلعو زاكيين معاكي... ومشكورة حبيبتي لمرورك الجميل 🌺❤
خبيزة يعني إيه ملوخية ؟
انا عراقي ما معنى المفتول وكذلطك معنى المادة التي طحنتيها
المفتول هو الكسكس المغربي... الماده الي طحنتها هي نبات الخبيزة.. مشكوره لمرورك الجميل تحياتي الك
الله أنا نفسي في الخبيزة جدا وللأسف هنا مامفيش ومايعرفوهاش
ياريتك قريبه منا كان بعتلك طبق خبيزة... هادي اكلتي المفضله الخبيزة.. مشكوره ياغاليه لمرورك الجميل تحياتي الك
فين نت اي بلد
فين نت فين بلاد
@@user-jb8ny6fo4j في لندن
تحياتي من ليبيا لاهل فلسطين لو سمحتي أيش هي الجرادة
هلا حبيبتي تحياتي الك ولاهلنا في ليبيا احسن ناس الجرادة هي الشبت الناشف ومشكوره حبيبتي لمرورك الجميل
بزور الشبت
صحيح الجراده هي نفسها بزور الشبت
كيف بتاكلوها؟ ماخبرتينا
كيف ناكل هاي المرقة الخضرة
متل الشوربة مثلا؟؟ مافي رز؟
لا بتكون جامده شويه ممكن غماس وممكن تقطعي خبز فيها وبالمعلقه تاكليها... تحياتي الك
فضلا وليس أمرا اذا بتعرفي قنوات لأهلنا بغزه تعرفينا بأسماء القنوات حتى ندعمهم
مشكوره حبيبتي الله يخليكي ويسترها معاكي دنيا واخره يارب... قناة يوميات ام حمزة ايمان
ممكن اعرف يعنى ايه جرادة ناشفة ال هو الشمر ام الكمون وشكرا
الجراده هي الشبت الناشف بمصر اسمها... مشكوره لمرورك الجميل تحياتي الك
ماهو المفتول أنا من العراق تحياتي لك
بس اسم المفتول ما أعرف اسمه بالعراقي
المفتول هو الكسكس المغربي .... اهلا وسهلا بحضرتك وبااهل العراق احسن ناس والله تحياتي الك حبيبتي
خوبيزه !
نورتي ياقلبي
نورتي ياقلبي
يعنى ايه مفتول حبيبتى
المفتول هو الكسكسي المغربي... وممكن تستبدليه بالارز... مشكوره حبيبتي لمرورك الجميل
انا بفرم الخبيزي فرمه ناعمه اول بقلي بصل ناعم بزيت زيتون بعد مايصير البصل المقلي أحمر منحط الخبيزي في المقلاة مع البصل ونقليهم مع بعض ونضع عليهم عند الأكل فرفحينه ناعمه
طريقتك سهله وجميله راح اجربها.. مشكوره حبيبتي لمرورك الجميل
Salut essaye la recette de khobeza à la façon Marocaine en salade est très bonne 👍❤👍❤
Greetings to you and the people of Morocco. You have enlightened my channel, my love. God willing, we will try it: hibiscus salad
7:55
ممكن أعرف ما هي الجرادة؟
عرفت. هي بذور الشبت.
ايوه الجراده هي الشبت
احنا بنقلي لها بصل مش ثومه
هاي على الطريقة الغزاوية بس اكيد زاكية الله يديم النعمة
مشكور لمرورك الجميل وكل بلد الهم طريقه في تحضير الاكلات ربي يحفظك
أحنا نفرم الخبيزة كلها مش الأوراق كلها بعروشها وبعدين نبخرها ونبخر الكسكس ونحط عليها ثم نحط كمون وثوم وزيت زيتون وبقدونس
الخبيزه بفلسطين عنا غير هيك بنحوس البصله مع الزيت لما تذبل نضع عليها الخبيزه ونحركها لمدة عشر دقائق لكي لا تصفر تقدم. مع. عصير الليمون لكن هذه الطريقه اول مره بسمع بيها أرجو أن تكتبي اي منطقه
هلا حبيبتي نورتي قناتي... هادي طريقتي بغزة عنا الكل بعمل هادي الطريقه وتعلمتها من جدتي... طريقتك اول مره اسمع فيها مع انها سهله وبسيطه وراح اجربها... مشكوره ياغاليه لمرورك الجميل تحياتي الك
كمان هاي الطريقة ليضا معروفة في غزة ما بيسلقوا الخبيزة بيقطوها وبعد ما يدبلوا البصل في زيت الزيتون تضاف الخبيزة وتقلب إلى أن تنضج ويضاف لها الليمون وتغمس بالخبز
مفتول نفسه البرغل ؟؟؟
لا المفتول هو الكسكس المغربي .. وممكن تستبدليه بالارز او البرغل حسب رغبتك
ايه.هو.المفتول.تحياتى
المفتول هو نفسو الكسكس المغربي
ايه هوالمفتول وايه الجراده
المفتول هو نفسو الكسكس المغربي... واذا مش متوفر عندك ممكن تعملي عجينه وتفركيها وتخليها قطع صغيرة كتير وناعمه بحجم حبه الارز الصغيرة وبتضفيها على الخبيزة مع التحريك المستمره حتى ماتتعجن
بهلفيديو اول مره بشتهي علخبيزه 😅
عاشت ايدج حبيبتي احله لايك واشتراك واتمنه تنوريني اختي 👍🏻
بعدين احنا مش بالخلاط بنفركها بمفراك الخشب بكون افضل منشان مادوب
المفتول كتير حطيتي لازم ملعقتين
صحيح ممكن بالمفراك الخشبي.. بس اذا مش موجود ممكن الخلاط يدوب ضربه بسيطه لتقطيع العروق بالخبيزة... ازكى شي المفتول يكون كتير.. وعلى حسب مابتحبي بتحطي المفتول... مشكوره حبيبتي لمرورك الجميل تحياتي الك
إيه هى بقى عين الدراجة دى فى مصر باهرة ؟ شكل الأكلة حلوة
عين الجراده هي الشبت الناشف بمصر.. مشكوره حبيبتي لمرورك الجميل تحياتي الك
اعتقد الشبنت😊
@@eman_matbakh شكرا للرد حبيبتى
ايش المفتول والجراده
المفتول هو الكسكس المغربي... والجراده هو الشبت الناشف بمصر اسمها... مشكوره لمرورك الجميل تحياتي الك
تسلم ايدك للتوضيح هذه على الطريقةالغزاوية وليست على الطريقة الفلسطينية عامة لانها تختلف تماما عن طريقة المدن والمحافظات الفلسطينة الاخرى في وسط وشمال فلسطين .. مع تحياتي لك .
تسلميلي يارب ❤
الطريقة باختصار:
نسلق الخبيزة، نضربها،
نضيف لها مفتول وبذور شبت وكسبرة وملح
وفي النهاية تقلية ثوم.
شو المفتول شو الجراده شكرا
المفتول يصنع من الطحين أو من الطحين والبرغل الناعم يصنع على شكل حبيبات صغيرة
أنا بشكرك مدام علي مغني المفتول بس شو الجراده شكرا كتير كتير
الجراده هي الشبت الناشف بمصر اسمها.. العفو حبيبتي الغالية نورتي قناتي ربي يسعدك
صحيح بنفع البرغل
@@eman_matbakh شكرا
اكيد الها اسم معين هي الطبخة
لانه احنا بنعمل الخبيزة مو شوربه
بنعملها ببصل وزيت زيتون وبنقليها شوي
وبنفرمها فرم خشن مع العيدان وبتتاكل مع خبز
كل منطقة والها طريقتها في تحضير الخبيزة... نورتينا حبيبتي من اي بلد انتي.. ومشكورة لمرورك الجميل تحياتي الك
اما نحن في غرب الجزائر فالخبيزة تغسل جيدا نضيف ايها ربطة من السبانخ وبعض البصل الاخضر و الثوم الاخضر ثم نقطعها مع الصل و الثوم والسبانخ قطعا صغيرة جدا ثم نضعها في ماء مغلي حتي تنضج وفي الاخير نضع معها القليل من دقيق الشعير االخشن ولما تستوي نضيف إليها زيت الزيتون بارك الله في بلاد المسلمين من شرقها الي غربها
الله على طريقتك الجميله تحياتي الك من غزة ومشكورة ياغاليه لمرورك الجميل تحياتي الك
@@eman_matbakh حفظكم الله ورعاكم وايدكم ونصركم علي اعدايكم وهزم الله عدوكم شر الهزيمة
بس م كتر الميه
احنا بنعملها طريه شويه لناكلها بالمعلقه بتكون كتير زاكيه وممكن تحطي عليها شويه قطع من الخبز اثناء الاكل بتكون زاكيه جدا ... نورتي ياقلبي
زاكيه اسمها هاي الاكله (مفتله)
مشكوره حبيبتي لمرورك الجميل تحياتي الك
لو فرمتيها فرم خشن واستغني عن خطوة الخلاط
صحيح بتزبط اوقات بعملها واوقات بالخلاط لمن بكون مستعجله... مشكوره لمرورك الجميل تحياتي الك
اخوان ايش المفتول
هو الكسكس المغربي اكله مشهورة فيالمغرب
الجراده أو العين جرادة هي نبتة الشبت وهي صغيرة وتشبه نبتة الشومر الكبيرة
الجراده او عين الجراده هي الشبت الناشف بمصر.. مشكور لمرورك الجميل تحياتي الك
تخبيص عملتها ملوخية
بالعكس كثيييير طيبه
شبيھة بالملوخية وطعمھا كتير زاكي بس بالبصل مع الزيت مش تومة
هاي الطريقه الصح......جربوها وبعدين تفلسفو
البصل تقلاية اطيب والثوم دقة مع الجرادة وفلفل
جراده شو هى أول مرة بسمع عنها
شبت ناشف... ومشكورة لمروك الجميل تحياتي الك
@@eman_matbakh تحياتى الك من مصر وتسلم يدك حبيبتى اطعمك الله وسقاكى من الخير الدنيا والاخرة
يسلموا ايديكي مع احترامي لك بس الخبيزة يقلوا لها بالصل بزيت الزيتون ومش بالثوم وزيت القلي
تسلمي ياقلبي... كل شيف والو طريقته في تحضير الخبيزة وهادي طريقه ستي الله يرحمها ... وراح اجرب طريقتك بالبصل وزيت الزيت ان شاءلله.. مشكوره لمشاركتك الجميله تحياتي الك
مامعني جراده والمفتول انا مصريه
الجراده هي نفسها الشبت والمفتول هو الكسكس المغربي... ومشكورة لمرورك الجميل حبيبتي تحياتي الك من غزة ماتنسونا من دعواتكم ♥
حبيبتي الخبيزه المفتله معروفه من ايام سيدي وستي ،،، انت من وين ،،، لاتعلقي ع اكله وانت مابتعرفي أصولها ،، جربيها اكثير زاكيه
تسلمي حبيبتي مشكوره لمرورك الجميل تحياتي الك... فعلاً هادي طريقه الخبيزة المشهورة عنا من ايام ستي وسيدي
احنا في غزة بنحط في الماي المغلي دقه فلفل اخضر وكراث وعين جراده وندقها منيح ولما تغلي شوي نسقط الخبيزه
نورتي حبيبتي من غزة ملنا احنا برضو بغزة بس كل منطقة والها طريقتها بتحضير الخبيزة... طريقتك جديده وان شاءالله راح اجربها... مشكوره ياغاليه لمرورك الجميل تحياتي الك
بحاجة الى ان تدخلي مدرسة التراث الفلسطيني لكي تتعلمي اصول المطبخ الفلسطيني ، الخبيزة تحضر بزيت الزيتون بعد تقطيعها فقط ولا يضاف عليها غير الثوم والبصل
هادي طريقه تانيه لتحضير الخبيزة بعرفها بس انا حبيت اشاركم بطريقه ستي الي تربينا عليها جربي طريقتي هادي وبعدين احكمي بنفسك كتير زاكيه هادي الطريقه وطريقه الخبيزة بزيت الزيتون والثوم والبصل ان شاءلله لقدام راح اعملها وانزلها في القناة... وكمان كل شيف والو طريقته في تحضير الاكلات و مشكوره حبيبتي لمرورك الجميل تحياتي الك واحكيلي انتي من اي منطقة
السلام عليكم..شووو انا بشوف في ناس بتفوت للتلفون بس عشان الانتقاض والمعارضه على اي ايشي..
ياناس كل انسان بنام على الجنب الي بريحوا وبعمل اكله على طربته..فس ايشي لازم هيك ولازم هيك.ليش هي سورة قران.غلطو فيها
صح كلامك حبيبتي وكل ناس والهم طريقتهم في تحضير الاكلات والحلو نتعلم عدت طرق وكيف كل ناس بحضروها ونعرف شو الاختلاف بالاكلات ونختار الافضل منهم
نورتي حبيبتي تحياتي الك
الخبيزة قطعيها حتى باعوادها
غلط هيك اطيب بكثير
ملاحظة هامة إحذروا الخبيزة القاسية . ( المعمرة التي نبتت منذ زمن طويل )
لقد شاهدت فيديو على اليوتيوب يقول أنها تسبب الشلل للخيول و للإنسان .
و الله العليم .
احنا الحمدلله الخبيزة عنا بفلسطين ورقتها ناعمه وبنلقطها اول باول وكتير زاكيه... مشكوره حبيبتي لتنبيه اول مره اسمع فيه.. تحياتي الك
جدتي وجدتك لم يكن لديهم مولينكس
ممكن بالمفراك او المضرب اليدوي الي بيستعملو جدتي وجدتك... مشكورة لمرورك الجميل تحياتي الك
كانو يفركوها بالمغزل........انا لحقت الاشي هاظ
هذي ليست الطريقه الفلسطينيه..احنا ينقطعها بالسكين وبنقلبها بالبصل والزيت وبنحطلها العجينه الي بتشبه المقتول بس اكبر شويه بتكون حبته.
حبيبتي انا من غزة وطول عمرنا بنعرف هادي الطريقه وطبعا كل منطقة بفلسطين والها طريقتها الخاصه في تحضير الخبيزة... وهادي طريقه البصل بعرفها هادي طريقه تانيه لعمل الخبيزة وسهله التحضير .. مشكوره حبيبتي لمرورك الجميل واحكيلي من اي منطقة بفلسطين انتي
@@eman_matbakh معك الحق كل منطقه وطريقتها والطبخ أذواق..يعطيك العافيه أنا من قضاء سلفيت بس موجود حالياً في فنزويلا..يعطيك العافيه وتحياتي لك ولكل أهل غزة وربنا يفرجها عليكم بالنصر المبين.
@kaliddeek5699 هلا فيكي ياقلبي تحياتي الك
@@eman_matbakh حياك الله.
يا اخت الخبيزه ما بتنعمل بالخلاط لانه حكيتي طرقة أجدادنا أجدادنا كانو يعملوها مش بالخلاط بالمفراك الخشب وما بحطز مفتول بحطز عجين وفلفل احمر ناشف وعين جراده لا حضرتك طريقتك مش من التراث لا لا
صحيح كلامك اختي بس انا اخدت جزء من طريقه اجدادنا واستبدلت المفراك الخشبي بالخلاط لانو اسهل واحنا فقط بدنا نقطع عروق الخبيزة فقط وبتكون خشنه مش ناعمه... احنا طريقه جدتي كانت تحط مفتول ناشف او تعمل شويه عجين وتفركو متل المفتول وتحطو بس مابنحط الفلفل الاحمر... وكل ناس والهم طريقتهم في تحضير الخبيزة حبيبتي... ومشكورة ياغاليه لمرورك الجميل تحياتي الك ❤
يعطيكي العافيه يا اختي المبدعه طبخها على الاصول ما في حكي ثاني بتشهي والى الامام حفظك الله
حبيبتي تسلميلي يارب كلك ذوق ❤
انا شايفه طبيخ ملوخيه اول مرة بشوف هيك خبيزة راح منظر الخبيزة للاسف مش هيك بتنعمل الخبيزة انا بصراحه مليت انا عمري ما اقتنعت في أكلات اليوتيوب بس نوع من المعرفه
هاي طريقة الخبيزه المفتله....ازكى مليون مره.....من الخبيزه العاديه
هاي طريقة الخبيزة المفتلة الطريقة مشهورة انتي وين
طب قولي بتتعمل ازاي
طب قولي طريقتك
وأنت حضرتك كيف بتطبخيها
الطريقة بالتفصيل:
أكلة معذية وطعمها زاكي
نزيل العود ونغسلها ثلاث أربع مرات.
في ماء يغلي نضع الخبيزة، أغطسها في الماء لأتأكد أن كل الورق غطس في الماء، نتركها غلوة حتى تذوب الأوراق أو العيدان، نتركها خمس دقائق أخرى.
نفرك الورقة نجد أن عروقها ذائبة وصارت طرية.
نأخذ الورق فقط ونضربه في الخلاط ضربة واحدة، يعني آخر أوراق تضرب مرة واحدة، يا دوب نقطع عروق الخبيزة.
نرجعها للطنجرة التي سلقنا فيها،
عندنا مففتول جاهز، نختار الحبة الكبيرة وليست الصغيرة،
نأخذ منه كأس ونوزعها على الخبيزة ونحركها لحتى تتفتح حبات المفتول. تعطي لونا حلوا وطعما زاكيا، ونستمر في التحريك كي لا يتعجن المفتول.
في الزبدية (هون) نضع حوالي نصف م.ك عين جرادة (بذور شبت) ونفركهم وننعمهم (في الواقع الطحن كان خشن)، ممكن نضيف معها كسبرة ناشفة، لكن لأنها ناشفة نحمصها تحميصة خفيفة الأول على الغاز. يعطوا نكهة وطعم زاكي للخبيزة.
ونضيفها على الخبيزة.
من فترة للثانية نحرك الخبيزة حتى لا يتعجن المفتول أو يلتصق في الطنجرة ويحترق.
نضيف ملح.
وصفة أخذتها عن جدتي، ستضبط معكم من أول مرة لكن اعملوها بنفس الخطوات ولا تغيروا فيها.
نتركها على الغاز حتى نتأكد أن كل حبات المفتول تفتحت واستوت، بدون ما نغطيها.
الخبيزة لا نغطيها، لو غطيناها تتأكسد وتسود، بدل ما يكون لونها أخضر.
نتركها عشر دقائق على الغاز.
في الهون ندق 4 فصوص ثوم ونحمصم في زيت حتى تحمر. هذه اسمها تقلية الخبيزة. في ناس تحب تكثر الثوم، لكن لا نرغب أن يكون الثوم ظاهرا في الأكلات.
نطشها على الخبيزة. ما أحلى رائحتها.
راح نكمرها كي تأخذ من رائحة التقلية (أي نغطي الطنجرة) دقيقتين ثلاثة حتى نحافظ على لونها الأخر.
نطفيء الغاز. الوصفة صارت جاهزة.
نأكلها مع الزيتون والليمون المكبوس.