Sou Cava10; com este presunto se faz um belo bauru e uma bela pizza; todo dia aprendo com as aulas, como transformar a carne em uma obra de arte, sem aditivos ou corantes industriais; muito obrigado Parabéns Peterson!
BOA TARDE PETERSON, MUITO LEGAL ESSA RECEITA. FIQUEI CURIOSA E PROCUREI COM FAZER PRESUNTO EM CASA E QUEM ME APARECE? NOSSO FAMOSO E QUERIDO PETERSON, UM GRANDE ABRAÇO, FIQUE CO. DEUD.
eu pretendo fazer recheio de pão 🍞 caseiro e tantas outras coisas mais, como por no arroz, obrigada por essa ideia fantástico, acabei de fazer uma linguiça agora atarde, de um outro canal, agora estou cortando o pernil para fazer salame estou procurando uma receita prática e gostosa.❤😂🎉😮😅😊😢
Creio q vale avpena fazer c patinho, alcatracou cochao mole. E usando pedaços maiores pra nao se desmanchar facil no corte e tamb para parecer mais os presuntos "tradicionais". Com carne muito picada fica parecendo fiambre...
Eu sou cava!! Peterson, ao invés de enformar, posso colocar em um saco para sous vide e cozinhar direto no banho? Vc acha que funciona?? Vai ficar redondo, mas deve ir bem também!
Rest eu sou cava CUBANO MEDICO. Adoro q vc faze .
DEUS ABENÇOE A NOS.
Sou Cava10; com este presunto se faz um belo bauru e uma bela pizza; todo dia aprendo com as aulas, como transformar a carne em uma obra de arte, sem aditivos ou corantes industriais; muito obrigado
Parabéns Peterson!
saludos desde venezuela, muy didactico, exelente explicacion
# EU SOU CAVA. muito bem explicado super direto, sucinto, objetivo.
valew Luiz!=)
@@ACAVACHARCUTARIA Luis
Não sabia que era tão fácil,claro que existem alguns detalhes que darão a diferença valeu muito bom fui
Eu que agradeço
O unico ingrediete que eu tenho é a água
achei muito legal, bem prático e fácil.adorei
Nossa obrigada pelas dicas um abraço 🤗
Nota 10 10 10... Muito obrigado por compartilhar esse conhecimento!!
Muito top amei vou fazer você é nota 10
Maravilhoso ❤ amei
O presunto e versátil , um produto
De entrada pra vários pratos
Obrigado amado chef de Charcutaria A Cava .
Rio de janeiro te abraça !!!!
Dezenove TÁ e um TÁ BOM para terminar, Arre...O presunto ficou bonito.
Top vou fazer com certeza muito legal 👍👍👌
Muita química. Mas é gostoso. Vou tentar fazer em casa.
Muito obrigado.
Tenho um food truck vou fazer um sanduíche desses e aí volto a comentar ok. .Já vendo muito sanduíche de costela e pernil vamos ver o de presunto blza
Muito bom obrigado
Eu que agradeço
Não como misto pq não como comida processadas, amei a receita !!! Agora posso comer misto 😍
Mais ouro apresentado pela A Cava. Obrigado Peterson !
Valeu
Amei,vou fazer!
fiz o meu presunto ficou maravilhoso !...OBRIGADO GAROTO!
Parabéns pelo trabalho foi útil
BOA TARDE PETERSON, MUITO LEGAL ESSA RECEITA. FIQUEI CURIOSA E PROCUREI COM FAZER PRESUNTO EM CASA E QUEM ME APARECE? NOSSO FAMOSO E QUERIDO PETERSON, UM GRANDE ABRAÇO, FIQUE CO. DEUD.
Fiz....deu certo
Ótimo vídeo
Pragmático e bem descritivo
#eusoucava muito bom cada dia mais me inspira em fazer coisas novas . Obrigado Peterson.
👏🏾👏🏾👏🏾 vou fazer ☺️
Vou fazer uma bela lasanha, bela dica
Vídeo top. Parabéns
Eu sou Cava 9. São tantas maneiras de consumir essa preciosidade que fica difícil de escolher uma
Tirando as '1000 galera' é nota máxima!
Fiz e ficou show
Comprei tempero para presunto ,ficou perfeito
Ganhei uma forma de presunto oval ,a pessoa não sabia o que era ,faço muito presunto
que showw
@@ACAVACHARCUTARIA Luis
Ola, margarida. Sera q da pra fazer c carne bovina??
Sou a cava mandam bem.!!!
Gostei da sua receita, vou fazer.💑😞
Top! Comeria tudo assim mesmo.
receita boa demais
Vídeo excelente, parabéns prezado, ganhou mais um inscrito.
ótimo vídeo! Parabéns, vou fazer!
Fantástico
Quero aprender fazer presunto, linguiça salame etc aula maravilhosa professora oportunidade de aprender com você
Nossa muito bom mesmo...parabens pelo ótimo trabalho cava👏👏👏👏👏👏
Top top top isso
Top já estou fazendo
Coisa linda vou fazer pra consumir em casa
eu sou cava meus parabens
Top muito bom e fácil em
Uauuu, um show!!!
Bom dia a cava não tenho esse esquenta posso fazer no forno do fogão ou não da certo
#eusoucava ... top, to começando na charcutaria ...,
Show de bola
Show
obrigado =)
Muito show
Adorei
Bom
Eu faria tudo o que for possível
Maravilha, vlw!
Maravilhoso, amei
Hummmmm
Nossa legal
Adorei o video 👏👏👏
eu pretendo fazer recheio de pão 🍞 caseiro e tantas outras coisas mais, como por no arroz, obrigada por essa ideia fantástico, acabei de fazer uma linguiça agora atarde, de um outro canal, agora estou cortando o pernil para fazer salame estou procurando uma receita prática e gostosa.❤😂🎉😮😅😊😢
Sensacional...
Show !!!!!!!!
Maravilhosoooo , vou fazer sim
Muito bom, valeu!
Vou fazer e comer pra ver se é bom
Peterson, boa noite, existe uma temperatura interna definida como limite de cozimento?
vc é o cava de dos presuntos.
Boa tarde. Parabéns pelo video. Onde encontro forma de pressão para comprar igual essa que você utilizou ?
Para voce prencher os espacos use mocotó
Ótimo vídeo!!! Como se chama essa aparelho de esquentar a água e onde comprar
Vou fazer salgados
#eusoucava .... top
Ótimo vídeo. Gostaria de saber qual a validade desse produto?
muito legal, mas uma pergunta, se eu for consumir brevemente, posso fazer sem o sal de cura?, e se sim, em quanto tempo eu teria de consumir?
#eusoucava
Além de diversos lanches, o que eu farei será um belo penne ao molho parisiense!!! FICA SHOW!!!
Requerendo deforma pôde?
Bom dia. Onde compro esta prensa/forma?
Essas formas tem com e sem furo em baixo, qual a melhor?
Oque e antioxidante
Nossa q fácil 🤔onde encontro essa irmã 😏🙄
Perterson e esse ebulidor seu, tem algum link para comprar?
Também gostaria de saber que modelo é este, procurei e não encontrei!
Termocirculador Sous Vide Para Cocção Cetro
Aonde posso achar este aquecedor, para manter a água a 80 graus.
Quantos graus vc colocou no sous vide? Como ficaria sem anti-oxidante, posso fazer sem, tem algum substituto?? show sua receita!! Grato!!
90
Onde encontro esses sal pra comprar
Bom dia Peterson é possivel fazer esse presunto com carne bovina? E qual? Obrigado
Olá não testei..de frango já fiz
@@ACAVACHARCUTARIA sigo os nesmos temperos?
Creio q vale avpena fazer c patinho, alcatracou cochao mole. E usando pedaços maiores pra nao se desmanchar facil no corte e tamb para parecer mais os presuntos "tradicionais". Com carne muito picada fica parecendo fiambre...
Como fazer Quando no se tem esses equipamento,da uma dica
Mas como escolher um antioxidante menos prejudicial ? Qual é um exemplo?
Super fácil,,,ainda estou no nível do salame, chego aí logo!
#eu sou cava
Pergunta como seria 5% de água como mediria essa proporção?
Obrigado 🙏
Tbem fiquei com essa dúvida, mas acho que devemos transformar em gramas, pois 1 litro é equivalente a 1 kilo
Eu sou cava!!
Peterson, ao invés de enformar, posso colocar em um saco para sous vide e cozinhar direto no banho? Vc acha que funciona??
Vai ficar redondo, mas deve ir bem também!
Da sim, squando usar um peso encima vai ficar bacana a aparencia
Pra fazer com a peça inteira o tempero é o mesmo ou tem que fazer um brining pra injetar na carne
Como é o nome desse cubo que cozinha
Olá! Onde compro esse tipo de forma com pressão pra comprar?
Onde compra essa forma?
Gostei muito da receita do presunto cozido. Apenas me informe como faço para comprar o antioxidante. Você sugere algum?
No mercado livre
Onde compro uma forma desta com prensador ?
Bom dia, onde encontra esse tipo de forma ? Grato.
Aonde que eu vou poder comprar essa forma onde que eu acho essa forma
No vídeo você Utiliza uma paleta inteira e não uma sobre paleta(copa) correto? E posso cozinhar filme plástico junto com o alimento sem contaminar?
Onde comprar o anti oxidante?
Olá tem na nossa loja: loja.acava.com.br/buscar?q=antioxidante