Rácz Jenő - Ultimate Käsespätzle

Igazi különlegességgel készült számunkra most is Rácz Jenő: a Fördős Zé által választott osztrák sajtos nokedlijét, a Käsespätzle-t hozta el nekünk legújabb receptvideójában, ahol közösöen sajátíthatjuk el az izgalmas fogás minden fortéját.
Bevásárlás az online shopban: www.spar.hu/on...
RECEPT
Elkészítési idő: 30 perc
Sütési idő: 15 perc
Hozzávalók 4 főre:
100 g szeletelt bacon
0,5 szál póréhagyma
20 g vaj
só, bors
0,25 db szerecsendió
100 ml habtejszín
50 g pálpusztai sajt
50 g reszelt gouda sajt
80 g reszelt mozzarella
A nokedlihez:
250 g finomliszt
1 db tojás
50 ml sör
50 ml víz
50 ml tej
só
1 ek étolaj
A tetejére:
20 g reszelt mozzarella
20 g reszelt gouda sajt
50 g pirított hagyma
A bacont felcsíkozzuk és egy serpenyőbe szórjuk, majd közepes lángon elkezdjük kisütni a zsírját. Amikor már ropogósra pirult, félreteszünk egy keveset a zsírjából és hozzádobjuk a félkarikára vágott póréhagymát. Hozzáadjuk a vajat, sózzuk, borsozzuk, valamint reszelünk bele egy kevés szerecsendiót.
Hozzáadjuk a tejszínt és a sajtokat, és alaposan összeforraljuk.
A nokedli hozzávalóit egy tálban kikeverjük, és sós, forrásban lévő vízbe szaggatjuk. Amikor feljön a víz tetejére, leszűrjük és átmossuk hideg vízzel, majd összekeverjük a félretett baconzsírral, hogy ne tapadjon össze.
A sajtos mártásba keverjük a nokedlit, sütésálló serpenyőkbe porciózzuk és a tetejét megszórjuk a reszelt sajtokkal.
220 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük, majd pirított hagymával megszórva tálaljuk.
Jó étvágyat!
Minőség. Szeretem. Spar.
Csatlakozz a SPAR Magyarország vásárlói közösségéhez:
/ sparmagyarorszag
/ sparmagyarorszag
#sparmagyarország #Ráczjenő #käsespätzle

[@csr6704]

Köszönöm! Nagyon zamatos étel, felénk (Abádszalók) hokedlinek hívjuk és bő zsírban sütjük, nagy mennyiségű pálpusztaival és friss vajjal.

[@peterpeter5857]

Nudlit az lehet krumpli nélkül is csinálni? Jenő is galuskát mond...

[@viktoriaberki4443]

Ez nokedli,nem nudli.Nincs benne krumpli.

[@kocsis_zsolt]

ha öreganyám igy csinálta volna a nokedlt, akkor sose ettünk volna

[@MantisDawg]

Could you please turn on the closed caption/subtitles "CC" function for the videos? Thank you for all your help!

[@viktoriaberki4443]

Hat ennek semmi koze van az eredeti Kaesespatzlehez abban nincs tejszin ,se pore es az nem egy folyekony szosz amit rateszunk,hanem egy ragacsos allagu dolog,mivel a Bergkaset keverjuk a nokedli koze,ami nyulos lesz es jobb helyeken a Rostzwiebeln nagy karikakban van rajta.ua-cam.com/video/SQyE8QtxFLw/v-deo.html

[@Vuexx]

Egyetértek. Németben ettem egy kisvárosi étteremben. Ez zacsklós leves hozzáképest.

[@DyegoLV]

Atyaég...