PÉ DE MOLEQUE TRADICIONAL | SIMPLES, FÁCIL E LEVA APENAS 4 INGREDIENTES
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- Опубліковано 17 жов 2024
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RECEITA DE PÉ DE MOLEQUE, SIMPLES, FÁCIL E LEVA APENAS 4 INGREDIENTES
Hoje iremos fazer essa maravilhosa receita de pé de moleque, receita fácil, rápida e muito saborosa e com apenas 4 ingredientes.
Receita
1 lata de leite condensado
500g de amendoim
12 colheres rasas de açúcar
2 colheres de manteiga
A ORIGEM DO PÉ DE MOLEQUE
O Pé de Moleque com mel de abelhas, havia chegado à Europa na Alta Idade Média, trazido pelos árabes em suas incursões à Península Itálica e à Península Ibérica. Dessa invenção árabe se originaram, antes do nosso doce, de "mel de cana ("rapaDURA", Brasileira)", o similar português de mel de abelhas, o “nogat” (nome que veio do francês), o "nougat" francês de Montélimar no Vale do Ródano "turrón" de Alicante, Valência, de Toledo, de Castuera (na Estremadura), o italiano "torrone" de Cremona, Alba Siena, Benevento, o siciliano "ciubatta" e ainda o indiano "chikki", que foi levado para o oriente pelos portugueses no início do século XVI.
Variações no Brasil O pé de moleque surgiu em meados do século XVI com a chegada da cana de açúcar à Capitania de São Vicente, trazida pelo navegante Martin Afonso de Souza. O pé de moleque é extremamente popular no Brasil. A cidade de Piranguinho no sul do estado de Minas Gerais é famosa pela produção artesanal do tradicional pé de moleque mineiro, a qual tem como lema ser a capital nacional do pé de moleque. Piranguinho ainda tem se destacado no cenário nacional, através festa do maior pé de moleque do mundo, que já faz parte do calendário cultural de festividades do município.
Nas regiões sul e sudeste do Brasil, o pé de moleque é um doce bastante relacionado às culturas caipira "QUEBRA DENTES" e na versão açoriana com mel de abelhas, mais delicado, e também mais caro, devido ao preço do mel de abelhas, e se relaciona ao pé de um moleque. Em outras regiões do Brasil, o doce sofre variações, com mistura da GARAPA AO MEL DE ABELHAS, nos ingredientes de sua fórmula. Na região nordeste do Brasil, em estados como Pernambuco e Alagoas, o pé de moleque é um bolo que faz parte da culinária junina, sempre que possível triturado ou servido na forma líquida, devido a GARAPA, ele também pode ser feito na base de massa de macaxeira acrescido de outros ingredientes como café, castanha, cravo, erva-doce entre outros, sempre com o objetivo de quebrar a resistência da GARAPA.
Este pé de moleque é preparado com massa puba (massa de macaxeira que passou pelo processo de fermentação), açúcar, ovos, manteiga ou margarina, coco ralado e leite.
Após serem misturados todos os ingredientes, a massa é colocada em porções geralmente ao comprido e enrolada na folha verde da bananeira, e em seguida é assada no forno.
Finalmente, deve ser diferenciado de outros doces similares, mas que não usam os mesmos ingredientes ou métodos tradicionais como a paçoca doce (que não é cozida), o gibi, o doce de leite com amendoim, o pé de moleque branco (que utiliza bicarbonato de sódio), etc.
A FABRICAÇÃO tradicional do doce se dá através da mistura de amendoins torrados e moídos que são posteriormente misturados a uma rapadura previamente derretida, com o cuidado de quebrar a garapa, que tem a dureza do açúcar cristalizado, dai o nome antigo de "quebra queixo" ou "quebra dentes", quando era fabricado artesanalmente, por vendedores ambulantes. A mistura é lentamente batida em fogo brando até atingir o ponto prévio à quebra da chamada cristalização e rapidamente a mistura deve ser distribuída sobre uma superfície lisa e fria de pedra. A utilização de um tacho de cobre é desejável. Depois de resfriado o doce adquire a consistência macia que é característica do processo tradicional por incorporar o óleo do próprio amendoim macerado. Alguns grãos inteiros podem ser acrescentados à mistura, com o fim de quebrar a resistência do cristal, que costuma ficar muito duro, próximo da dureza da pedra de açúcar de cana, muito duro.
Tal processo artesanal foi posteriormente substituído por outros similares, mais simples, ao se misturar o açúcar derretido com os amendoins torrados de modo a obter um pé de moleque bastante crocante e não - rígido (igualmente popular, o rígido é o "quebra queixo ou quebra dentes"). Assim se pôde manufaturar o doce em maior escala mantendo um padrão industrial, e a satisfação do consumidor.
Fonte
rsamaquinas.co...
#pedemoloque #adoropedemoleque #adorocozinhar
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Eita amei muito pratica facil de fazer e eu gosto muito parabéns
Eu fiz e ficou uma delícia 😋
Superou minhas expectativas ! Muito obrigada por compartilhar, já tinha feito outras receitas de pé de moleque e não tinha ficado tão bom ! Deus te proteja e te abençoe ! 🙏🦋💖🌹😘
Fiz a receita ficou maravilhoso.primeira vez que fiz pé de moleque. 2:05
Eu sou de Minas, fazemos no lugar do açúcar, adicionamos rapaduras ,fica perfeito ❤
Você poderia deixar-me por favor, a receita com rapadura, obrigada! 😍
É bom de mais ,já fiz outras vezes ,ainda mais em um Domingo de chuva sou do RS
Que Deus abençoe muito sua vida tê dando vida longa
riagoleirematrins
Adorei a receita e fiquei enamorada pela panela.
Oi pessoal voltei para dizer que segui certinho essa receita e ficou simplesmente DIVINA só façam
😍😍😍
Fico uma delícia eu pensei q ia ficar doce demais mas ficou bom e não é enjoativo eu e minha mãe fizemos ela achou q não ia dar certo mas deu nota 10 parabéns
Aprendi aqui no canal e é um sucesso em casa.
Vim aqui compartilhar que eu fiz e deu certo, ficou maravilhoso, rendeu bastante
Adorei vc explica muito bem ❤
A melhor receita de pé de moleque que já encontrei. Mais que perfeito, maravilhoso. Obrigado por compartilhar conosco essa delícia 😋.
Nossa nunca tinha feito pé de moleque fiz a sua receita deu certinho que delícia muito obrigada pela deliciosa receita 🥰
Fiz essa receita ficou uma delícia. Vou fazer pará minha neta de 6anos levar Pará Caxias do Sul.
Muito obrigada!!!
Eu fiz várias vezes,e só agora que deixei o joinha,descupa!
É uma delícia!!!
Acabei de fazer, ficou simplesmente maravilhoso, adicionei tb uma colher de chocolate em pó
Receita ótima, eu coloquei 2 colheres de chocolate em pó junto com o leite condensado e depois de pronto passei no leite ninho, ficou muito bão 😂
Eu coloco tbem. Mas faço uma calda primeiro com açúcar e água. Depois coloco o leite condensado e amendoim
Oi meus parabéns Fazer este doce não é fácil Mais com esta sua receita nossa mil beijos pra ti Realmente ficou uma delícia
Boa noite, obrigado pela receita!!
É um doce simples e delicioso 😋 😋 😋 😋 😋
Adorei vou fazer aqui em casa para eu depois do almoço fazendo a sóbri mêsa
Elem muito obrigada por essa receita. Eu não consigo dar ponto em doce e com sua receita meu pé de moleque deu certo. Parabéns 👏
Amei. ❤❤
Que bom gostei muito desse pé de moleque 🙏🙏🌹🌷💋
Olá pessoal!!! Acabei de fazer igualzinho ela ensinou!!! Deu super certo, aqui em casa todos adoraram!!! Bjos
Obrigada menina eu amei muito a sua receita, te conheci agora e ja estou torrando o amendoim para fazer a sua receita olhei um monte e a sua foi a mais bem explicada . Mais uma vez obrigada
Eu fiz e deu certo! Obrigada 😊
Oi Elen Amei sua receita maravilhosaObrigada por compartilhar conosco Deus te Abencoe
Meus parabéns, ficou ótimo já fiz duas vezes top d+
Amei parabéns Boa tarde ❤
Olá obrigada
Adorei querida obrigada pela receita
Eu amei vou fazer agora mesmo
Boa noite. Acabei de fazer deu certinho, fiz de colherada. Obrigada. Deus te abençoe.
Eu tava querendo fazer,vi vários vídeos, mais esse foi o melhor,vou fazer hj, parabéns
😍😍😍 você vai amar
Deu super certo todos adoraram obrigada pela receita
Os pés-dé-moleque que fís segundo suas orientações, ficaram deliciosos. Porisso tenho a obrigação de agradecê-la mais uma vêz. FOI SHOW. AMEI.
❤️❤️❤️
Eu amo essa receita. Todo ano em junho / julho venho aqui pra relembrar e refazer. É difícil parar de comer de tão bom que fica! ❤
Hahaha que legal Thais
Obrigada por voltar sempre🥰
É uma delícia ja fis algumas vezes mas conheço como pé de moça
Sempre faço esta receita, e fica divino 😊
Passei esta receita pra minha irma
Ela fez e, amou
Levou pra nossa festa junina
Minha querida que receita de pé de moleque é essa eu amei fácil e prático creio que dá um pouquinho de trabalho na hora de ficar mexendo mas ficou um espetáculo com certeza muito gostoso parabéns Obrigada pela Receita por você compartilhar 👍🔔
É maravilhoso genteee só façam, sou do interior de minas e desde pequena fazemos assim
Pé de moleque e uma delícia
Amei esse pé de moleque
Adorei!!!Ficou delicioso!!! Super aprovada
Boa tarde Ellen tudo bem amei essa delícia vou fazer para meus netos e filhos
Eu faço senpre essa receita adoro
Parabéns amei está receita muito prática pra fazer e rápida amei amei amei 👏
Amei essa receita vou fzr pra minha festa
Boa tarde Vou fazer agora a receita se ficar boa te falo Ati dicas e receitas
Vou fazer! Vc é muito didática...❤
Maravilhosa receita 😋 muito obrigada por compartilhar Deus te abençoe 🙏😘
Maravilhoso, obrigada. Acabo de fazer. Wow!! Deus te abençoe.
Fiz essa receita e ficou uma delícia.
Amei ,foi fácil e rápido.
Obrigada .
Deus te abençoe e abençoe a tua tia de Minas que te passou a receita .
Meus pais eram de Minas Gerais.
Tenho muitos parentes lá. Os Costa , Assis ,Moreira e Amorim são todos parentes .
Obrigada pelo carinho Elizabeth🥰🥰🥰
@@ReceitasdaElem eu que agradeço, sempre tentei fazer pé de moleque e nunca acertava e agora consegui graças à tua receita.
Deus te abençoe.
Parabéns achei maravilhoso! Vou também e eu sou mineiro
Mas eu quero que fique doce. Tem que ficar doce siimmm. Farei. Obrigada 😊
Parabéns Elem. Eu fiz e ficou otimo. Realmente sua receita e deliciosa , so seguir o passo a passo. Agora aqui em casa virou um vício 😅. Uma vez por semana tenho que fazer. Abraço e sucesso no canal.
Eu fiz e deu super certo amei ,obrigada 👏👏👏👏👏🥰
Fiz, e fica muuito bomm. E realmente não fica doce demais
Deu super certo. Obrigada por compartilhar ❤
Adorei essa receita de pé de moleque! Gostei muito e vou fazer!
Eu fiz ontem, ficou perfeito
Amei a receita! ficou uma delícia 😋
Já fiz e fica muito bom. Obrigado. Bora postar pra família pra dar inveja. Hehehe
Ela é um amor e essa receita é muito bom
Já é a terceira vez que faço super maravilha essa receita
Maravilha.vou fazer e levar pra nossa festa arraial
Muito bom, obrigada pela receita. ❤
Eu fiz. Simplesmente, maravilhoso!
Receita maravilhosa, fiz e dá super certo. ❤
Fiz agora! ficou uma delícia 😋
Parabéns vc ensina mto bem, gostei mto de vc explica direitinho bjos querida sou de Apiai sp
já fiz várias vezes sucesso garantido
Ameiiiii obrigada por ensinar bjssss
Fiz e amei!!!! Foi o mais gostoso q ja come. Deve see pq nao fica duro... parabéns e obrigada
primeira vez que fiz ficou bom
Já fiz uma vez há uns 10 dias, e vou fazer hoje novamente
MUITOOO BOM
EU FIZ HOJE
Fiz ficou ótimo! muito facil.
Amo esse pé de moleque vou tentar fazer Lourdes de
Brasilia,
Amei a receita de sua tia feita por vc e vou fazer nossa me deu água na boca kkkkkk
Oi pessoal eu fiz, e ficou uma delícia, quem fizer não vai se arrepender 👏🏾👏🏾👏🏾
Eu acabei de fazer...não me.arrependi.So.que ficou mole ummpouco.Aqui no Sul tá úmido e.chovendo
Amei! Obrigada!🙏💖
Eu fiz minha família adorou👏🏾👏🏾👏🏾
Eu fiz e é uma delícia!!!!
Obrigado pela receita, já fiz duas vezes.
Gratidão 🙏
És maravilhoso muito obrigado... Mais alguém fazendo prós arraiá 2022..
Ameiii obrigada.
Mto facil de fazer e delicioso, amei a receita.
Nossa adoreiiiiiii!
Eu fiz e ficou uma delícia!
Coloquei amendoim com casca e 2 colheres de achocolatado.😋
Sua receita é a melhor que eu já fiz na vida, só que eu troco o açúcar branco pelo mascavo e fica sensacional!!!👏🏼👏🏼🥰🙌🏼
E tu põe leite condensado tá.. na tua receita
Vou fazer meu esposo gosta muito de pé de moleque 😅🎉❤
Parabéns pelas explicações
Receita maravilhosa!! Fiz e ficou perfeito, obrigada por compartilhar !!!
❤️❤️❤️
Vou fazer.. Parece muito gostoso
Amei e já copiei no meu caderninho favorito kkk obrigado por compartilhar a receita ❤
Eu fiz conforme a receita ficou maravilhoso.....ficou surreal de bom..😋😋😋😋
fiz pela terceira vez uma delícia 13/10/2024
Fiz hoje e ficou maravilhoso , muito bom.
Farei outras vezes obgd pela receita
AMO AMENDOIR MUITO BOM SHOW.🙏🙏🙏