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謝謝你們，終於讓我搞清楚生抽、老抽的意思了～
我也是，一直不懂生抽及老抽。但台灣有相對應的用詞嗎？是不是蔭油呢？（白醬油）
可能是蔭油或鮮味露。美極鮮味露吧！類似吧！
老抽，生抽是香港同廣東叫法！
台灣醬油比較偏日式醬油,實際上你去一些老店(南北貨那種)買老抽跟生抽就知道了....味道其實有差異的....
祖國家家戶戶滷東西都要放2种醬油
看那麼多大陸美食烹飪節目，一直搞不懂老抽.生抽意思，經你們解釋後，終於瞭解，不然一直以為老抽就是醤油膏，謝謝。
廣東有一句話:『生抽鮮，老抽甜』大部份粵廚都明白,生抽加熱時間要少,不然會變酸。老抽是可以長時間煮餸亦可以上色令菜式有中菜(豉油)感。
就算不聽他們解釋 你應該也會Google 吧
生抽、老抽应该来源于广东，记得以前小时候们这里只有酱油之说，即生抽。
@@coxswain3973 生抽裡有加焦糖，就像我們滷肉加糖色的原理。
二地用語文化差異真有趣，撇開政治術語，各地習俗文化好交流。
按照慣例有部分的人常常發文台語不同閩南語會說中文是台灣發明
@@loonesowin2727 孽洨的原意是孽種，意思是“誰家的孽種”這麼不受教。
很有趣啊 都是自家人說自家話
就是因為有差異，所以不需要硬是在一起。
@@狼來了-k4i 其實孽洨直接講真的有點髒~
直接這樣說好了，老抽就是壺底油，顏色深，上色滷東西用，醬油就是沾醬用色比較淡些。適合調味用。
功課做好再做節目⋯祝福你們越來愈紅！加油！！
亂講，為什麼不回家問媽媽？醬油分。1。頭抽：豆醬第一次發酵抽出來的醬油，量少，貴三倍，味最鮮。2。生抽：頭抽後加鹽加水再發酵後第二三次抽出來的醬油，味咸鮮。3。老抽：最後剩下豆渣再加水發酵，因為豆渣，色黑有雜質，會加黑糖調色，所以甜味色黑，做沾醬或調色用，價格最為便宜。
你們倆位很棒能給兩岸同文同種的中國人做語意解盲實在很好！謝謝你們！繼續加油！我感謝也期待喔！讚！
小媳婦的思路和口齒還挺立利索的。
老抽類同於台灣的：“蔭油”、“陳釀醬油”，但兩岸製法有些差異，各地傳承也自成一格。
嚎油
@@a0936369342 ..
老抽不是蔭油，蔭油的原料是黑豆，做出來的另一項產品是蔭豉。老抽是生抽加工再加焦糖，用的是黃豆，我問過萬和醬園的小老板，他說現在一般叫：深色醬油。
@@a0936369342 不是耗油
@@silvercatxu9568 老抽一般滷東西才會加
老抽，台灣叫「深色醬油」，生抽是一般醬油。原材料是黃豆釀製，蔭油厡材料是黑豆，副產品是蔭鼓。（豆豉）
外省祖父母長輩和有些廚師在台灣也是說生抽（醬油）老抽（濃醬油），此時「一定是指黃豆醬油」而非黑豆醬油！會這麼說是有一些菜用到黑豆醬油味道就不對了。另外醬油膏是台灣人發明的，大陸香港都沒什麼在沒用。
醬油膏是台灣發明的喔！
不知道酱油膏是谁发明的。不过广西玉林市产酱油膏，一般指豉油膏，主要营养成分是黑豆与糖、盐、水，不加香料。是一种专门用黑豆加工熬制而成的棕黑色油膏状调料，富有南方风味，其色棕黄，浓香扑鼻。
@@maoba4040 台灣醬油膏是勾芡的。
@@maoba4040 醬油膏是台灣的特色醬。只屬於台灣，醬油膏是台灣發明的，他不是豉油膏，差很多。
台灣老公大陸老婆，這樣的生活可以促進了解，使兩岸更能融為一家人。很棒
你自己娶26仔不用在那搞通婚統一，滾
@@LISA6076 不，是你滾
我不支持政治統一 但我支持文化統一
@@你說的都對-.-123 文化統一🤔🤔🤔
沒了對岸的文攻武嚇和國際霸凌，兩岸本來是能和樂融融
感謝分享～ 解答了我對老抽的疑惑 🤩
老抽上色 生抽提味
解說的蠻好的👍
老抽、生抽基本上的差別在於老抽裡的焦糖色素添加較多，所以顏色很深，其他的含量基本上都一樣。
那個叫醬色。
躺平 = 自願性放棄 心智/肢體/意識 的努力與抗爭。擺爛 = 自願性放棄 心智/肢體 的努力與抗爭，但意識上仍在對抗。
作死 = 刻意，衝動性地自找麻煩。孽洨 = 觸發，逆反性地自找麻煩。
想當廢材給人養(例如待在家啃老不工作)，也叫躺平
大陆平常没人用酱油膏，只有永和大王点油条时会配一点。
那個是假醬油膏～也就是說；那是一般醬油加工勾芡的，不是醇正的醬油膏！！
作死＝找死，作＝自找的，祖母說的孽＝頑皮，潲（？）在此是語氣加強，比較粗俗些的比喻。兩者不太一樣，所以作死不能用「孽潲」解釋。為了模糊以前，現代教育的中文程度愈來愈差，國語和方言的理解也更不行，好可惜！
台語“孽小因啊”=國語的“調皮搗蛋的小孩”，但是和“作”與“作死”完全是不同的意思，男生需加油，女生很棒~！
終於知道老抽生抽的分辨方法了
對，我是台灣人對老抽，生抽真的不懂有2年，今天終於看到了
其實Google 就可以知道了
記憶體(模組)=內存(條) 快取=緩存 硬碟=硬盤 U(SB)盤=隨身碟 內顯=內建顯示(卡或說功能)=在晶片組內，內建有顯示功能 ；而現今的晶片組中的北橋都包含在CPU(模組)內INTEL是CPU跟北橋是設計在同一晶片上面， AMD是CPU跟北橋(又稱I/O Die)分開兩個晶片再組裝一起
我覺得「擺爛」是帶有攻擊意味的行為，或是帶有情緒的行為！躺平只是把生活欲望降到最低，但是躺平的人還是會努力工作一段時間後，就回家ㄊㄟ磊了…
解說的很貼切 我終於明白了太太對於「詞」描述的都很貼切，溝通達人！
謝謝分享
我也先來個【防槓聲明】～😆以下僅供參考～喜歡也好不喜歡那也與我無關，請勿筆戰＆嘴炮～😆生抽／老抽～如同Ｖ主說的都是醬油，也是做為料理／蘸(沾)食用醬油。既然～都是醬油，也是料理或蘸(沾)食用醬油！有甚麼差別嗎？還真的有！！！明確一點的說法：老抽＝顧名思義就是時間比較久，對～所以；你可以理解成：老抽＝釀造醬油由於是人工釀造，所以從蒸煮到發酵、成色、裝瓶、上市～花費的時間較為冗長。生抽～可以理解成［速成］或非釀造，講白了～說難聽點叫：化學醬油～#由於~醬油膏確實也是人工長時間釀造醬油,不知道是不適也被稱為：老抽？但．．．．在台灣他還有另一個名稱，叫做【蔭油】！也就是釀造桶底部沉澱的醬油，所以？對～它的售價通常都不便宜．．．很高！這是來自５星飯店餐飲部中餐主廚好友的說法～提供給大家的參考😄
深色醬油用來上色，鹹味醬油調鹹味濃淡。
長見識了，謝謝。
謝謝解說，還有小區、衛生間、都不同
還有土豆 不是指花生, 是指瑪鈴薯.
常聽土豆，後才知是馬鈴薯
我们那边还叫“藩人芋”
老抽鍋裡倒生抽擱裡頭
香港幾十年來也是叫生抽和老抽，而且我懷疑可能是香港傳上中國內地的稱呼）不過這個我不確定
說的真好
这眼神，绝对的真爱
真有意思，謝謝幫我解惑了。
港人震驚表示Omg還以為中文都一樣，香蕉就香蕉怎搞得專利似😂隨便啦只想補充老抽~顏料，味淡色深質濃稠加冰糖煮開就"甜豉油"生抽~豉油，鹹味來源還有上等頂級叫"頭抽"老嘛，放久味漸淡但倒掉浪費用來整色整水(廣東話俗語嘲人造作)以上是小時候我嫲想我記住而亂講但真的有效，我再沒搞昏😂所以分享一下btw,作死，廣東話也有=想造反？活夠了？吃了豹子膽
常看王剛的影片就能分辨生抽和老抽
電腦/微機，硬碟/硬盤，數位/數碼，類比/模擬，矽/硅，軟體/軟件
感謝解說！！看到料理的時候～會看到生抽～老抽～真的很疑惑阿！！！感謝指導！！
謝謝啦，終於了解
台灣只有專業廚師才分 生抽 老抽 醬油 廣東人香港愛分 內地北方後來經濟提升後飲食講究才分! 近二十年才講究 生抽色淺味淡 老抽濃郁醬色深! 等同台灣陳釀! 醬油介於兩者之間! 若烹調對調色很講究 或對降為濃淡講究依不同比例玩玩吧! 就像中筋麵粉 高筋麵粉 滴積麵粉! 一般家庭省麻煩不都用中筋也就是通用麵粉!
其實兩岸最大的文化衝突那就是:翔 = 屎！大便！台語的賽！吃翔就是呷賽，拉翔就是拉屎。所以大陸人取名字很少用翔這個字，偏偏台灣父母超愛給兒子名字裡搭個翔字，所以這算是我覺得用法上落差最大的一個字了。
太棒了，解惑了，謝謝。
其他的都還好，不過老抽跟生抽終於搞懂了，感恩〜
謝謝
好交流
謝謝您 搞懂 生抽 老抽
4:15 奧利給大概相當於英文的"break a leg！"(斷條腿吧！)，都是幫人家加油打氣的意思...
這集真的不錯
這樣文化交流不是很好嗎！為啥有心人總要挑起兩地的對立?
共同富裕＝公雞蛋。。公雞蛋也算共同富裕（李克強說的）
不管老抽生抽，咱都是一瓶薄鹽醬油來解決
真好，總算了解生抽跟老抽到底是什麼了！3Q
槓精感覺就在說現在的塔O班，之前反對瘦肉精萊劑，現在萊豬、核食都來
比較機掰的是投同意進來這些東西的人自己也不吃
@@g2571020 腦瘀的牠們，以為不買就吃不到那些東西了，而當把那些東西加工後，牠們真的吃不到嗎？
綠色當政你能耐何，
@@g2571020 那請問有人逼你們吃嗎？進來了就一定要買嗎？
憨粉才是槓精＋槓龜 🤪
確實解惑了~
大陸有一個視頻叫做{家常菜日記}裡面用到雞蛋時,廚師會說打一顆"正宗的母雞蛋"每次看捯這裡我就滿腦子????今天聽你一說好像有道理噢.
其实就是一个鸡蛋，只不过后是以幽默的方式去说而已。
原來是醬油，我以為是欸片的術語累
每次看到飛哥徒弟猴塞雷的影片，中國人飛哥在教非洲人小猴子作菜時常常提到生抽、老抽，聽得我一頭霧水，原來是一般醬油和蔭油感謝解惑！
內捲是啥意思
同業惡性競爭
謝謝 這個我也不懂
孽洨帶有調皮搗蛋闖禍的感覺，通常用在形容小孩或青少年的沒有重大傷害的闖禍行為，罵的語氣帶有看好戲的感覺；找死是白目不思後果，有更多責罵的語氣，全齡通用。個人的理解🤔小時候都被罵孽洨，長大就變找死
老抽，生抽应该是广东人的说法。其他大部分地区叫酱油。闽南叫豆油。
沒錯～但我怎麼覺得豆油是指黑豆醬油啊？！
台灣老抽可能接近壺底油或是黑龍醬油有出一款老滷醬，猜測大概是這種
老抽是生抽加焦糖再製，壺底油是多釀了時間的底層油。不一樣哦！
请问什么是酱油膏？
在台灣那裡可以買到老抽？謝謝
回車鍵是 Enter 還是 Backspace ?
仙人板板是啥米阿 ?
四川話裡一句罵人的話，而且還是罵的很重的一句話。
@@yawlee7399 謝謝你
請問什么叫生粉、淀粉
那台灣超市好像都是賣醬油，哪裡有賣老抽？壺底油算嗎？
一個道地的台灣人娶了個地道的大陸人
一個應該是自找死路，一個應該是調皮搗蛋。
光老抽生抽我就給讚了
我比較想知道盤他，什麼意思
不停地捉弄他，一直搞他，我感觉是这样
盤=搞或整盤他也可以理解成弄死他
盘刚开始是指盘珠子，拿手上把玩。现在的盘，也是这几年新的用法，折腾、戏弄、好好的教训一顿的意思。
寬油，哈哈。
RAM我是習慣叫閃存或快取啦😹🙈
終於有答案了🙏🙏🙏
請問蒜苔是韭菜花嗎？😵
Light soy sauce 和 dark soy sauce 生抽和老抽
兩岸ㄉ東西有些名稱不一樣還好有兩位解釋才清楚
生抽 提鮮 老抽 上色 中抽 提鮮上色。對莫!
老抽、生抽的問題，我的解讀是比照台灣醬油製作過程的理解，剛釀造出來的醬油液，在台灣一般稱呼白醬油，經過焦糖再染色調味的是一般常見的醬油；所以生抽是白醬油，在台灣反而不好買還貴，老抽是一般常見的醬油，便宜嘛！反正化學醬油也可調製的出來。我的經驗是鼓勵嘗試小醬油廠（作坊）但的產品，雖貴，但香氣完全不可比擬的，直接炒菜不放味精的，只有純釀造醬油辦的到。
白醬油就是一般的醬油，因為它用的是「白豆」（台語)，也就是黃豆。老抽，台灣並沒有製作，比較接近的是所謂的深色醬油。以上，有關老抽，是我和萬和醬園的小老板詢問來的。不過，也有廠家，另外再開發低溫釀造的醬油，色澤比一般醬油更淡，起名淡色醬油。
台灣料理食材沒有老抽這東西
生抽,老抽是粵菜的重要材料。廣東人每家每戶廚房都有。其他地區都叫醬油。由於大量北方人南下廣東「揾食」才北傳回內陸。例如食海鮮及煲湯都變成北方的時尚。『作死』是廣東話用來輕輕罵人的常用語。亦已北傳了。
真能扯，江浙一帶一直有
作死不是新词，几十年前我奶奶就常用这个词骂我了，太 调皮。
請問什麼是淀粉啊方便解答嗎謝謝
一般是對應太白粉
原來如此 謝謝
『回車鍵』『屌絲』這兩個完完全全無法聯想到
屌丝是从一个足球明星的粉丝而来，大家觉得这个球星踢的差，他的粉丝还维护他，就讽刺这样粉丝是屌丝。刚开始带有侮辱性，后来就拿来自嘲。
在中國我好像沒看過醬油膏
所以 生抽＝醬油 老抽＝蔭油！
生抽/老抽/老抽是粵語
尿酒是什麼？🤔
料酒，料理用酒，像是料理紅標米酒。
哇 很棒的分享喔！生粉 澱粉呢？
對呀～我也常疑惑的欸
生粉就是台湾的太白粉
@@蕭玉-x8k 可澱粉不是廣泛的名詞统稱嗎？到底是甚麼粉?麻煩解惑，謝謝您。
香港的話就叫粟粉
@@黃秀慧-u2p 生粉 is potato starch and 粟粉 is corn starch.
可以另外問一個「澱粉」是指什麼？每次看烹飪節目中常說加「澱粉」不懂？
玉米澱粉=太白粉
@@老灰鴉 謝謝🙏！
老抽就是陳年醬油
那透抽呢？
但台灣看不到這種標示！那台灣市面上有那些可算是 老抽 呢？
兩岸 文化 永遠不一樣
酱油和醬清的分别如何！
公鸡蛋其实不是鸡蛋 绝大部分地区其实是指的是公鸡的卵子 土话鸡卵子 就是公鸡内脏里面那2个白色的蛋蛋 很补的 男生多吃
謝謝解惑也！
我是大陸人，最近在台灣到處找老抽生抽
躺平算是之前魯蛇跟屌絲演化來的一種思想畢竟錢少人不帥又沒有高成就雖然有工作但也只能足夠個人娛樂用既不夠結婚也不夠養家其實日本也有相關詞就是蝸居族
老抽比較像台灣用語的壺底油 陳年醬油
我也這麼認為
内存 == 记忆体硬盘（ssd也叫硬盘） == 硬碟
马来西亚也叫老抽生抽,酱油膏是不是蚝油啊？我一直搞不清楚呵呵马来西亚的 getSiao 是顽皮或坏蛋的意思
謝謝你們，終於讓我搞清楚生抽、老抽的意思了～
我也是，一直不懂生抽及老抽。但台灣有相對應的用詞嗎？
是不是蔭油呢？（白醬油）
可能是蔭油或鮮味露。美極鮮味露吧！類似吧！
老抽，生抽是香港同廣東叫法！
台灣醬油比較偏日式醬油,實際上你去一些老店(南北貨那種)買老抽跟生抽就知道了....味道其實有差異的....
祖國家家戶戶滷東西都要放2种醬油
看那麼多大陸美食烹飪節目，一直搞不懂老抽.生抽意思，經你們解釋後，終於瞭解，不然一直以為老抽就是醤油膏，謝謝。
廣東有一句話:『生抽鮮，老抽甜』大部份粵廚都明白,生抽加熱時間要少,不然會變酸。老抽是可以長時間煮餸亦可以上色令菜式有中菜(豉油)感。
就算不聽他們解釋 你應該也會Google 吧
生抽、老抽应该来源于广东，记得以前小时候们这里只有酱油之说，即生抽。
@@coxswain3973 生抽裡有加焦糖，就像我們滷肉加糖色的原理。
二地用語文化差異真有趣，撇開政治術語，各地習俗文化好交流。
按照慣例有部分的人常常
發文台語不同閩南語會說
中文是台灣發明
@@loonesowin2727 孽洨的原意是孽種，意思是“誰家的孽種”這麼不受教。
很有趣啊 都是自家人說自家話
就是因為有差異，所以不需要硬是在一起。
@@狼來了-k4i 其實孽洨直接講真的有點髒~
直接這樣說好了，老抽就是壺底油，顏色深，上色滷東西用，醬油就是沾醬用色比較淡些。適合調味用。
功課做好再做節目⋯祝福你們越來愈紅！加油！！
亂講，為什麼不回家問媽媽？
醬油分。1。頭抽：豆醬第一次發酵抽出來的醬油，量少，貴三倍，味最鮮。2。生抽：頭抽後加鹽加水再發酵後第二三次抽出來的醬油，味咸鮮。3。老抽：最後剩下豆渣再加水發酵，因為豆渣，色黑有雜質，會加黑糖調色，所以甜味色黑，做沾醬或調色用，價格最為便宜。
你們倆位很棒能給兩岸同文同種的中國人做語意解盲實在很好！謝謝你們！繼續加油！我感謝也期待喔！讚！
小媳婦的思路和口齒還挺立利索的。
老抽類同於台灣的：“蔭油”、“陳釀醬油”，但兩岸製法有些差異，各地傳承也自成一格。
嚎油
@@a0936369342 ..
老抽不是蔭油，蔭油的原料是黑豆，做出來的另一項產品是蔭豉。老抽是生抽加工再加焦糖，用的是黃豆，我問過萬和醬園的小老板，他說現在一般叫：深色醬油。
@@a0936369342 不是耗油
@@silvercatxu9568 老抽一般滷東西才會加
老抽，台灣叫「深色醬油」，生抽是一般醬油。原材料是黃豆釀製，蔭油厡材料是黑豆，副產品是蔭鼓。（豆豉）
外省祖父母長輩和有些廚師在台灣也是說生抽（醬油）老抽（濃醬油），此時「一定是指黃豆醬油」而非黑豆醬油！會這麼說是有一些菜用到黑豆醬油味道就不對了。另外醬油膏是台灣人發明的，大陸香港都沒什麼在沒用。
醬油膏是台灣發明的喔！
不知道酱油膏是谁发明的。不过广西玉林市产酱油膏，一般指豉油膏，主要营养成分是黑豆与糖、盐、水，不加香料。是一种专门用黑豆加工熬制而成的棕黑色油膏状调料，富有南方风味，其色棕黄，浓香扑鼻。
@@maoba4040 台灣醬油膏是勾芡的。
@@maoba4040 醬油膏是台灣的特色醬。只屬於台灣，醬油膏是台灣發明的，他不是豉油膏，差很多。
台灣老公大陸老婆，這樣的生活可以促進了解，使兩岸更能融為一家人。很棒
你自己娶26仔不用在那搞通婚統一，滾
@@LISA6076
不，是你滾
我不支持政治統一 但我支持文化統一
@@你說的都對-.-123
文化統一🤔🤔🤔
沒了對岸的文攻武嚇和國際霸凌，兩岸本來是能和樂融融
感謝分享～ 解答了我對老抽的疑惑 🤩
老抽上色 生抽提味
解說的蠻好的👍
老抽、生抽基本上的差別在於老抽裡的焦糖色素添加較多，所以顏色很深，其他的含量基本上都一樣。
那個叫醬色。
躺平 = 自願性放棄 心智/肢體/意識 的努力與抗爭。
擺爛 = 自願性放棄 心智/肢體 的努力與抗爭，但意識上仍在對抗。
作死 = 刻意，衝動性地自找麻煩。
孽洨 = 觸發，逆反性地自找麻煩。
想當廢材給人養(例如待在家啃老不工作)，也叫躺平
大陆平常没人用酱油膏，只有永和大王点油条时会配一点。
那個是假醬油膏～也就是說；那是一般醬油加工勾芡的，不是醇正的醬油膏！！
作死＝找死，作＝自找的，祖母說的孽＝頑皮，潲（？）在此是語氣加強，比較粗俗些的比喻。兩者不太一樣，所以作死不能用「孽潲」解釋。
為了模糊以前，現代教育的中文程度愈來愈差，國語和方言的理解也更不行，好可惜！
台語“孽小因啊”=國語的“調皮搗蛋的小孩”，但是和“作”與“作死”完全是不同的意思，男生需加油，女生很棒~！
終於知道老抽生抽的分辨方法了
對，我是台灣人對老抽，生抽真的不懂有2年，今天終於看到了
其實Google 就可以知道了
記憶體(模組)=內存(條) 快取=緩存 硬碟=硬盤 U(SB)盤=隨身碟
內顯=內建顯示(卡或說功能)=在晶片組內，內建有顯示功能 ；而現今的晶片組中的北橋都包含在CPU(模組)內
INTEL是CPU跟北橋是設計在同一晶片上面， AMD是CPU跟北橋(又稱I/O Die)分開兩個晶片再組裝一起
我覺得「擺爛」是帶有攻擊意味的行為，或是帶有情緒的行為！
躺平只是把生活欲望降到最低，但是躺平的人還是會努力工作一段時間後，
就回家ㄊㄟ磊了…
解說的很貼切 我終於明白了
太太對於「詞」描述的都很貼切，溝通達人！
謝謝分享
我也先來個【防槓聲明】～😆
以下僅供參考～喜歡也好不喜歡那也與我無關，請勿筆戰＆嘴炮～😆
生抽／老抽～如同Ｖ主說的都是醬油，也是做為料理／蘸(沾)食用醬油。
既然～都是醬油，也是料理或蘸(沾)食用醬油！有甚麼差別嗎？
還真的有！！！
明確一點的說法：老抽＝顧名思義就是時間比較久，對～所以；你可以理解成：老抽＝釀造醬油
由於是人工釀造，所以從蒸煮到發酵、成色、裝瓶、上市～花費的時間較為冗長。
生抽～可以理解成［速成］或非釀造，講白了～說難聽點叫：化學醬油～
#由於~醬油膏確實也是人工長時間釀造醬油,不知道是不適也被稱為：老抽？但．．．．
在台灣他還有另一個名稱，叫做【蔭油】！也就是釀造桶底部沉澱的醬油，所以？
對～它的售價通常都不便宜．．．很高！
這是來自５星飯店餐飲部中餐主廚好友的說法～提供給大家的參考😄
深色醬油用來上色，鹹味醬油調鹹味濃淡。
長見識了，謝謝。
謝謝解說，還有小區、衛生間、都不同
還有土豆 不是指花生, 是指瑪鈴薯.
常聽土豆，後才知是馬鈴薯
我们那边还叫“藩人芋”
老抽鍋裡倒
生抽擱裡頭
香港幾十年來也是叫生抽和老抽，而且我懷疑可能是香港傳上中國內地的稱呼）不過這個我不確定
說的真好
这眼神，绝对的真爱
真有意思，謝謝幫我解惑了。
港人震驚表示Omg
還以為中文都一樣，香蕉就香蕉
怎搞得專利似😂隨便啦只想補充
老抽~顏料，味淡色深質濃稠
加冰糖煮開就"甜豉油"
生抽~豉油，鹹味來源
還有上等頂級叫"頭抽"
老嘛，放久味漸淡但倒掉浪費
用來整色整水(廣東話俗語嘲人造作)
以上是小時候我嫲想我記住而亂講
但真的有效，我再沒搞昏😂所以分享一下
btw,作死，廣東話也有
=想造反？活夠了？吃了豹子膽
常看王剛的影片就能分辨生抽和老抽
電腦/微機，硬碟/硬盤，數位/數碼，類比/模擬，矽/硅，軟體/軟件
感謝解說！！看到料理的時候～會看到生抽～老抽～真的很疑惑阿！！！感謝指導！！
謝謝啦，終於了解
台灣只有專業廚師才分 生抽 老抽 醬油 廣東人香港愛分 內地北方後來經濟提升後飲食講究才分! 近二十年才講究 生抽色淺味淡 老抽濃郁醬色深! 等同台灣陳釀! 醬油介於兩者之間! 若烹調對調色很講究 或對降為濃淡講究依不同比例玩玩吧! 就像中筋麵粉 高筋麵粉 滴積麵粉! 一般家庭省麻煩不都用中筋也就是通用麵粉!
其實兩岸最大的文化衝突
那就是:
翔 = 屎！大便！台語的賽！
吃翔就是呷賽，拉翔就是拉屎。
所以大陸人取名字很少用翔這個字，
偏偏台灣父母超愛給兒子名字裡搭個翔字，所以這算是我覺得用法上落差最大的一個字了。
太棒了，解惑了，謝謝。
其他的都還好，不過老抽跟生抽終於搞懂了，感恩〜
謝謝
好交流
謝謝您 搞懂 生抽 老抽
4:15 奧利給大概相當於英文的"break a leg！"(斷條腿吧！)，都是幫人家加油打氣的意思...
這集真的不錯
這樣文化交流不是很好嗎！為啥有心人總要挑起兩地的對立?
共同富裕＝公雞蛋。。公雞蛋也算共同富裕（李克強說的）
不管老抽生抽，咱都是一瓶薄鹽醬油來解決
真好，總算了解生抽跟老抽到底是什麼了！3Q
槓精感覺就在說現在的塔O班，之前反對瘦肉精萊劑，現在萊豬、核食都來
比較機掰的是投同意進來這些東西的人自己也不吃
@@g2571020 腦瘀的牠們，以為不買就吃不到那些東西了，而當把那些東西加工後，牠們真的吃不到嗎？
綠色當政你能耐何，
@@g2571020 那請問有人逼你們吃嗎？進來了就一定要買嗎？
憨粉才是槓精＋槓龜 🤪
確實解惑了~
大陸有一個視頻叫做{家常菜日記}裡面用到雞蛋時,廚師會說打一顆"正宗的母雞蛋"每次看捯這裡我就滿腦子????今天聽你一說好像有道理噢.
其实就是一个鸡蛋，只不过后是以幽默的方式去说而已。
原來是醬油，我以為是欸片的術語累
每次看到飛哥徒弟猴塞雷的影片，中國人飛哥在教非洲人小猴子作菜時
常常提到生抽、老抽，聽得我一頭霧水，原來是一般醬油和蔭油
感謝解惑！
內捲是啥意思
同業惡性競爭
謝謝 這個我也不懂
孽洨帶有調皮搗蛋闖禍的感覺，通常用在形容小孩或青少年的沒有重大傷害的闖禍行為，罵的語氣帶有看好戲的感覺；找死是白目不思後果，有更多責罵的語氣，全齡通用。個人的理解🤔
小時候都被罵孽洨，長大就變找死
老抽，生抽应该是广东人的说法。其他大部分地区叫酱油。闽南叫豆油。
沒錯～但我怎麼覺得豆油是指黑豆醬油啊？！
台灣老抽可能接近壺底油或是黑龍醬油有出一款老滷醬，猜測大概是這種
老抽是生抽加焦糖再製，壺底油是多釀了時間的底層油。不一樣哦！
请问什么是酱油膏？
在台灣那裡可以買到老抽？謝謝
回車鍵是 Enter 還是 Backspace ?
仙人板板是啥米阿 ?
四川話裡一句罵人的話，而且還是罵的很重的一句話。
@@yawlee7399 謝謝你
請問什么叫生粉、淀粉
那台灣超市好像都是賣醬油，哪裡有賣老抽？壺底油算嗎？
一個道地的台灣人娶了個地道的大陸人
一個應該是自找死路，一個應該是調皮搗蛋。
光老抽生抽我就給讚了
我比較想知道盤他，什麼意思
不停地捉弄他，一直搞他，我感觉是这样
盤=搞或整
盤他也可以理解成弄死他
盘刚开始是指盘珠子，拿手上把玩。现在的盘，也是这几年新的用法，折腾、戏弄、好好的教训一顿的意思。
寬油，哈哈。
RAM我是習慣叫閃存或快取啦😹🙈
終於有答案了🙏🙏🙏
請問蒜苔是韭菜花嗎？😵
Light soy sauce 和 dark soy sauce 生抽和老抽
兩岸ㄉ東西有些名稱不一樣還好有兩位解釋才清楚
生抽 提鮮
老抽 上色
中抽 提鮮上色。對莫!
老抽、生抽的問題，我的解讀是比照台灣醬油製作過程的理解，剛釀造出來的醬油液，在台灣一般稱呼白醬油，經過焦糖再染色調味的是一般常見的醬油；所以生抽是白醬油，在台灣反而不好買還貴，老抽是一般常見的醬油，便宜嘛！反正化學醬油也可調製的出來。我的經驗是鼓勵嘗試小醬油廠（作坊）但的產品，雖貴，但香氣完全不可比擬的，直接炒菜不放味精的，只有純釀造醬油辦的到。
白醬油就是一般的醬油，因為它用的是「白豆」（台語)，也就是黃豆。
老抽，台灣並沒有製作，比較接近的是所謂的深色醬油。
以上，有關老抽，是我和萬和醬園的小老板詢問來的。
不過，也有廠家，另外再開發低溫釀造的醬油，色澤比一般醬油更淡，起名淡色醬油。
台灣料理食材沒有老抽這東西
生抽,老抽是粵菜的重要材料。廣東人每家每戶廚房都有。其他地區都叫醬油。由於大量北方人南下廣東「揾食」才北傳回內陸。例如食海鮮及煲湯都變成北方的時尚。『作死』是廣東話用來輕輕罵人的常用語。亦已北傳了。
真能扯，江浙一帶一直有
作死不是新词，几十年前我奶奶就常用这个词骂我了，太 调皮。
請問什麼是淀粉啊方便解答嗎謝謝
一般是對應太白粉
原來如此 謝謝
『回車鍵』『屌絲』這兩個完完全全無法聯想到
屌丝是从一个足球明星的粉丝而来，大家觉得这个球星踢的差，他的粉丝还维护他，就讽刺这样粉丝是屌丝。刚开始带有侮辱性，后来就拿来自嘲。
在中國我好像沒看過醬油膏
所以 生抽＝醬油 老抽＝蔭油！
生抽/老抽/老抽是粵語
尿酒是什麼？🤔
料酒，料理用酒，像是料理紅標米酒。
哇 很棒的分享喔！
生粉 澱粉呢？
對呀～我也常疑惑的欸
生粉就是台湾的太白粉
@@蕭玉-x8k 可澱粉不是廣泛的名詞统稱嗎？到底是甚麼粉?麻煩解惑，謝謝您。
香港的話就叫粟粉
@@黃秀慧-u2p 生粉 is potato starch and 粟粉 is corn starch.
可以另外問一個「澱粉」是指什麼？每次看烹飪節目中常說加「澱粉」不懂？
玉米澱粉=太白粉
@@老灰鴉 謝謝🙏！
老抽就是陳年醬油
那透抽呢？
但台灣看不到這種標示！那台灣市面上有那些可算是 老抽 呢？
兩岸 文化 永遠不一樣
酱油和醬清的分别如何！
公鸡蛋其实不是鸡蛋 绝大部分地区其实是指的是公鸡的卵子 土话鸡卵子 就是公鸡内脏里面那2个白色的蛋蛋 很补的 男生多吃
謝謝解惑也！
我是大陸人，最近在台灣到處找老抽生抽
躺平算是之前魯蛇跟屌絲演化來的一種思想
畢竟錢少人不帥又沒有高成就
雖然有工作
但也只能足夠個人娛樂用
既不夠結婚也不夠養家
其實日本也有相關詞
就是蝸居族
老抽比較像台灣用語的壺底油 陳年醬油
我也這麼認為
内存 == 记忆体
硬盘（ssd也叫硬盘） == 硬碟
马来西亚也叫老抽生抽,酱油膏是不是蚝油啊？我一直搞不清楚呵呵马来西亚的 getSiao 是顽皮或坏蛋的意思