CE BROWNIE EST GUSTATIVEMENT APPRÉCIABLE
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- Опубліковано 18 жов 2024
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Qui n'a jamais rêvé d'un dessert tout chocolat qui change de l'ordinaire ? Un brownie de folie, un namelaka chocolat et une ganache onctueuse... que demander de plus ? 😍😃 Pour le lancement de notre tout nouvel AV chocolat on vous a concocté un dessert qui nous fait rêver! On espère qu'il vous plaira autant qu'à nous! 🙏
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/ @charlesava8242
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RECETTE pour 1 brownie de 16cm de diamètre :
Brownie :
60g de beurre doux
40g d’huile de noisettes
120g de chocolat noir
40g de farine
100g d’oeufs
60g de sucre roux
30g de noisettes torréfiées
Pépites de chocolat noir et lait
Namelaka :
140g de chocolat noir
2g de gélatine en poudre
12g d’eau
105g de lait entier
211g de crème liquide 30%
Ganache :
75g de chocolat noir
75g de chocolat au lait
150g de crème liquide 30%
22g de glucose
Nougatine de grué :
50g de grué
25g de beurre doux
37,5g de sucre
12,5g de glucose
2,5g de fécule
10g d’eau
Fleur de sel
Matériel pour réaliser la recette :
Cercle de 16cm de diamètre
Douille lisse de 16mm de diamètre pour le namelaka
Douille lisse de 12mm de diamètre pour la ganache
N'OUBLIEZ PAS D'ENCLENCHER LA PETITE CLOCHE POUR NE RIEN MANQUER DE NOS PROCHAINES VIDÉOS 😄 VENEZ NOUS SUIVRE SUR :
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Si tu lis cette phrase c'est que tu es arrivé en bas de notre description, tu es un CHAMPION 💪🏻!! Tu as gagné le droit... de commenter un "🍰" 😜
#charlesetava #brownie #toutchoco
![[UA] NAVI vs MOUZ | BO5 | IEM Rio 2024](http://i.ytimg.com/vi/CMBYk0cbGoA/mqdefault.jpg)
On doit signer une pétition pour que vous remettez l’ancienne musique de l’intro 😜❤️
J’adore cette intro mais l’ancienne musique c’est votre touche , ça me manque grave!!
Merci à vous Charles et Ava pour cette recette géniale- j'essaierai de la réaliser dès que possible.
Merci pour tout ce que vous faîtes.
Bonjour 😋😍olala une tuerie , peut on remplacer l'huile de noisette par autre chose ? Merci
Une tuerie ce dessert ! Réalisé ce jour un régal pour les papilles. Merci à vous pour la transmission de cette fabuleuse recette. Le namelaka est à tomber.
Top top top merci merci et surtout bravo pour l'atelier chocolat et un énorme merciiii 🙏🙏🙏🙏🙏
Coucou la prochaine fois est ce que vous pouvez le fraisier de Cédric grolet je le trouve magnifique
Sa me ferai trop plaisir
Quel sorte de grue utilisée vous merci vos recettes sont super merci beaucoup
Merci pour cette belle recette !
Pourriez vous nous dire où vous achetez vos poches et tête de douilles svp ?
Merci pour ce gâteau de dingue !
Quel pourcentage de cacao dans le chocolat utilisez vous dans votre recette de namelaka et dans le ganache pour le chocolat noir et le chocolat au lait. Pourriez vous indiquer la force de votre gélatine en blooms. Merci d'avance car cela est primordial dans votre recette.
Super gâteau , bravo à vous deux💐💐
Mmm j'aime beaucoup 👍 bravo a vous j'aime
Très belle recette merci le nombre de publicité est juste insupportable 😓
Merci beaucoup j'adore.
Ce titre est beaucoup trop modeste 😂 !
Salut ! Je voulais savoir quel est le Bloom de la gélatine utilisée ? je souhaite faire le namelaka pour un insert buche. Je n'ai pas l'indication du bloom non plus pour la recette de ganache montéee de la buche vanille Cedric Grolet. Avez vous l'habitude d'utiliser de la gelatine 200 ou 150 bloom ?
Merci :)
Waaaouw 😍😍😍😍 ça donne tellement envie
Bonjour ! Peut-on remplacer le grué de cacao dans la nougatine par des noisette hachées?
J'aime beaucoup merci à vous!! Pensez a faire des verrines de fruit, chocolat..ça sera top! Merci encore 😊😊
Je vais tester ça ce week end !!!!! C'est un 6parts à peu près ?
Canon ! Si hâte d'essayer de le faire chez moi : gourmand à souhait !
Toujours un vrai plaisir de regarder vos vidéos de dingue ❤️❤️
Bravo magnifique avec quoi on peut remplacer l huile de noisette mercier mme grué
De l’huile de pépin de raisin par exemple
Pourquoi le glucose dans la crème merci d d'y répondre bravo
Trop beau ... Je resterais tous ça !
Je testerais ...
Merci merci merci , je la teste dès aujourd'hui !!!Ça a l'air incroyablement gourmand !Charles est servi en chocolat 😂
Testé! C'est incroyablement gourmand...
Super recette, le jeu de texture doit etre ouf ! Par contre votre titre il me dit trop rire 😝
Vous vous donnez du mal ! Mais vous êtes sacrément doués ! Vous êtes pâtissier de métier à la base ou c'est juste par passion ?
Tellement envie de gouter aha,
À bientôt !
Guillaume et Eve 👋🏻☺️
I wish I bloody studied French at School🙄😭. Thank you for what you do tho👍👍
Oh la la ! C’est quoi cette dinguerie ? 😍😍
J'adore 👍
Hello, j’aurais une question, la crème Namelaka il faut la monter une fois sortie du réfrigérateur ?
Non pas besoin d'etre montée. Sa consistance crémeuse et ferme à la fois lui permet d'etre utilisée sans être montée.
@@fatimazohra2804 ben elle était pas ferme du tout pourtant j'ai suivie la recette à la lettre
Ça donne envie j adore la recette 🥵😍
Vous êtes trop chous comme d'hab ❤️ merci d'avoir chocolatisé mon dimanche 😇🍫
bonjour j'ai essayé la recette , mes invités l'ont apprécié mais la crème namelaka est trop liquide pourtant j'ai la quantité indiquée de gélatine en poudre . est ce que vous pouvez m'aider svp. merci
j'ai eu la meme chose trop liquide
Ca donne trop envie, surtout pour un chocaholic comme moi. Moi aussi j'aimerais avoir le code promo Valrhona. Merci de le partager.
Vous l'achetez ou votre glucose et votre grué....?
Ne jamais dire Non à un Brownie 😋
🍰 😋
😋😋😋🤗🤗
🍰
😳😳😍😍
Le seul blem, vous ne répondez pas aux questions 🤔🤔🤔🤔🤔
Magnifique recette. Par contre je ne comprend pas que des personnes veuillent toujours remplacer les ingrédients, si vous les incorporer c'est qu il y a une raison. Je comprend totalement qu au bout d un moment vous n ayez plus envie de répondre.
Ça a l'air très bon tout ça mais par contre, ça n'a vraiment pas beaucoup de sens de fouetter les œufs pour un brownie.... je vois beaucoup cette aberration chez les food bloggers français malheureusement. Le but d'un brownie est d'être très dense et "humide", la lame du couteau ne doit pas ressortir toute sèche sinon ce n'est plus un brownie. Le brownie c'est un peu ma passion et 90% des recettes de "brownie" qu'on voit n'en sont pas et ça me rend triste haha mais je ne doute pas une seconde que c'est un excellent gâteau que vous avez confectionné là
First ahha trop hâte de voir cette super vidéo 👍👍👍
Désolé d'insis ter mais vous n'avez pas répondu à mes questions. Vous ne voulez pas dévoilez vos recettes... Ce que je demande est très important pour la consistance des crèmes. J'attends une réponse de votre part.
Additive au chocolat cette recette a l'air hyper hyper gourmande 😍😍
L’atelier en ligne 147€ pour 15 recette de biscuit c’est pas folichon folichon quoi
Je veux pas dire mais la ganache au milieu en spirale ça fait un peu caca XD
Ca a l'air délicieux ! Pouvez-vous donner le code promo valrona s'il vous plait ? (vous avez oublié de le mettre dans la description de la vidéo)
J’adore cette recette, comme d’habitude vos recettes sont incroyable merci
Oui bravo !