Миф о запахе козла / Как замариновать козлятину.
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- Группа ВК : clubwhi...
ЯНДЕКС ДЗЕН : zen.yandex.ru/...
RUTUBE : rutube.ru/chan...
ТЕЛЕГРАМ канал : t.me/clubwhite...
ТЕЛЕГРАМ группа : t.me/whitegoat...
Лёша ВК : whitego...
Лена ВК : lenawhi...
#миф #мариновка #козлятина #продажа#коз,#из#города#в#деревню
#деревня#дом,#блокнот#дневник#хутор,#козы
dzen.ru/whitegoatmanor На Дзен ролики выходят ежедневно. Что бы быть в курсе всех событий.
Здравствуйте, смотрю с недавних пор ваш канал , очень нравится ваша простая сельская жизнь ! А вот комментарий пишу в первые . Недавно мы переехали из города в деревню , основная причина была в желании иметь свой огород и домашний скот , и очень хочется завести коз, поэтому смотрю каналы козаводов. И вот когда я своим знакомым говорю , что хочу коз и чтоб было молоко и мясо , слышу всегда "Фуууу!!" Но вот почему так люди не справедливы к козам ??? Это удивительное и очень умное животное , чем больше смотрю ,тем больше влюбляюсь в них ! Я просто дождаться не могу момента когда у меня будут свои козочки !! Почему сложился такой стереотип ? Видимо люди не пробовали действительно вкусного молока от коз , а оно ведь гораздо полезнее и вкуснее коровьего, надеюсь все таки люди изменят свое мнение и будут думать иначе .
Точно вы говорите. Пренебрежение к козочкам и козликам. А животное и правдда, оч.умное.
И вот прошел месяц и моя мечта сбылась , неожиданно подвернулось предложение о продаже двух коз , взяли не раздумывая ! И не пожалели ни разу ! Молоко - супер !! Даёт нам наша Буренка )) сейчас 2 литра , летом ждём конечно побольше , молоко вкусное , сладкое , без всякого запаха и козьего послевкусия . Одна козочка доится , вторая сукотная , ждём приплод ))))👍👍👍
@@Этофамилиятакая 👍👍🐐🐐
Просто пахучеее попадалось
Я с вами полностью согласна, на все 100%. Я козу первую завела, много лет назад, для дочки маленькой, думала я то не буду пить молоко, но может если с младенчества попробует молоко, козье и может полюбит, коровье было нельзя. Поехала я козу смотреть, там бабушка, посадила меня за стол и достаёт, продукты из молока этой козы, говорит: на попробуй, я попыталась отказаться, но она меня уговорила, я с трудом сделала глоток молока (с детства помню вкус этого, молока с привкусом козы, фууу) , но я глотнула и не поверила своим ощущениям, я ещё попила и уже с удовольствием попробовала и сметану и творог, даже маслом меня угостила, молочко вкуснейшее, без запаха, без всякого привкуса, такое вкусное мммм. Сейчас спустя 13лет, у меня 4 детей уже, младшей 2годика, пока на груди ещё, но молоко и малышка и старшие дети обожают козье, коровье почему-то не нравиться, надеюсь привыкнут. У меня большая козье ферма, молочко наше ставиться на всю округу, как самое вкусное. Вот такая длинная история с хорошим концом. Козы это моя любовь, я их обожаю
Вы шикарная хозяйка!Мне нравиться платок на вашей голове,сама люблю,хожу везде в платке.Спасибо за ценную информацию.
Добрый вечер ,ни один год от держим коз,и только в этом году впервые попробывала молодого козлика .Могу сказать ,больше никому отдавать (бесплатно,,) не буду.
Спасибо Вам за подробный россказ,первый раз сегодня буду готовить мясо из козлика,на вас подписана давно,значит лайк,удачи Вам.
Какая умничка! Так подробно и ВКУСНО всё рассказала!😊
Согласна на 100% .Очень вкусное мясо.
А если козел уже старый?Его мясо можно есть?
Елена благодарю вас за мудрые советы.Я уже многому у вас научилась.Хотя,коз вавела,всего год как.Я от души желаю вам всех благ
Умничка. Все очень здорово. Все нравится. Без пафоса и по- житейски мудро.
Ели и выложеных и не выложеных ! Все равно вкуснющее !!!! и полутора годовалых тоже очень вкусное мясо !!!!
550 р. Кг )) мне бесплатно принесли, я сначала носом крутила. Потом запекла в духовке с овощами . Для мужа. Меня саму за уши не оттянуть )))
Очень вкусное мясо , действительно.
Привет
Жена уговорила на новый год козлика зарезать....
Класс ....вкусно
Очень понравилось!❤️
вы очень хорошо все рассказываете, спасибо
Очень полезная информация!!!Лайк!👍👍👍
Очень вкусное мясо козликов, подтверждаю и всем советую! Это деликатес!
sorry to be offtopic but does someone know of a trick to log back into an Instagram account??
I was dumb lost the account password. I would appreciate any tips you can offer me.
@Hendrix Roger i really appreciate your reply. I got to the site on google and I'm in the hacking process now.
Takes a while so I will get back to you later when my account password hopefully is recovered.
@Hendrix Roger It worked and I now got access to my account again. I'm so happy:D
Thanks so much, you really help me out !
@Antonio Demetrius Happy to help :D
Здравствуйте!Обожаю козлятину,сама держу коз,по осени люблю замариновать ножку и запечь в духовке с яблоками,желательно Антоновой.Смакота!Я тоже запекала не кастрированного козлика,ни привкуса,ни запаха!
Привет из Техаса!! ,,, Сегодня забили непослушного козла, терроризировал нас )) нападал, бодался, убегал со двора,,, вообщем доигрался) ,, но боюсь, что он будет вонять, потому что некастрированный ,,, спасибо за видео с объяснениями про козлов))) и отдельное спасибо за рецепт❤️❤️❤️
Лена, я прям подсела на ваш канал, я вас с Лешей просто обожаю, смотрю старые видео, когда время есть. Спасибо вам, за подробную информацию. За ваш труд! Лена, а скажите, пожалуйста, значит старого козла тоже можно не кастрировать, перед забоем ?
Сначала неверилось ,но когда убрали своего не кастрированного зааненского , я была удивлена насколькое мясо вкусное ,👍👍👍
Здравствуйте Елена. А у нас мясо очень дешевое и брать его не кто не хочет😒молоко такая же цена за литр.
Видео просто 👍👍судавольствеем вас смотрю.И учусь как правельно держать козочек！
У нас тоже кстати. Все гонятся только за коровьим молоком и за свининой
А я люблю козлятину и молоко козье - это вещь! Никакая свинина и коровье молоко не стояло рядом.
Леночка вы так вкусно рассказываете!
Меня недавно угостили, о варила потом обжарила много лука, перца болгарского, приправы, просто прелесть. Очень вкусное мясо, и диетическое.
Уже давно беру козлятину у знакомой женщины. По-разному пробовала готовить, все отлично получается. Мясо обязательно нужно вымачивать в холодной воде - запах от сырой козлятины довольно неприятный, во время готовки пахнет меньше, а если вымочить и замариновать - никто не отличит от телятины. Я пришла к выводу, что проще всего из козлятины делать котлеты - и готовить потом быстро и запах полностью перебивается специями, да и выход больше - на фарш можно перекручивать любую часть. А из косточек варю бульоны и холодец, супы прекрасные получаются.
Никогда не вымачивала козлятину. Мне запах сырой козлятины напоминает телятину. Очень ароматное мясо. Я парное и сразу готовлю.
Расскажите как вы вымачиваете мясо, пожалуйста. А то в видео одна "вода".
А сколько по времени вымачивать?
Спасибо за полезную информацию!!!👍👍👍
Спасибо, очень интересное видео 👍👍👍
Спасибо вам огромное для меня очень интересне и нужны информацию вы супер 👍🥀
спасибо! успеха в делах!
А я люблю ребрышки потушить! Фкусняво получается!
Беру и мясо йогурт сыр молоко Мясо в полутушках козликов и немолочных коз Также колбасу разную Привозят по Воскресеньям знакомые за,20 км Жаль что это скоро кончится все за́страивается
Как Вас приятно смотреть и можно бесконечно слушать 🥰 С меня подписка😇
Спасибо,Леночка ,за урок!
Компания "Усадьба Белая Коза" будет благодарна вам за отзыв. Опубликуйте его в профиле этой организации. g.page/r/CRpmyJ6rYC40EBE/review
Приветствую 🌷! Ела козлятину тоже шести месяцев,не кастрат очень вкусное мясо!👍 спасибо большое за ваши видео.
Вы очень приятная женщина!
всегда режем молодых козликов, и козочек годовалых -полтора года.Но вот сегодня резали годовалого, не кастрированного козла.Вроде ничего, мясом пахнет и особо ничем не отдает.Может просто повезло, но сам козел издавал амбре за пару метров)))
Резала полутора годовалого козла,не кастрированного. Жареное ничего,но лучше обрезать весь жир,отдаёт бараниной ужасно. Кто любит баранина,тому без проблем. Мы же все мясо отдали собакам. Молодые козлики,которые козы не знали,вкуснющие,мясо обьеденье.
Да двух годовалые очень вкусные,но не в первом, а тушёные или запечёные. А жир весь удаляла. А вот коза взрослая очень вкусная и с жирком
Да вы правы прокормить их очень накладно овёс уходит только шум стоит и сено тоже особенно зимой
Благодарю за рецепты 🍀🍀🍀
Здравствуйте! Шкуры Вы сдаете? В какую цену и в каком виде?
Покупали коз когда, хозяйка сказала, что козла зарезали и собакам мясо скормили-воняет. С тех пор у меня сложилось мнение, что козёл не кастрат вонючий. Сама не ела козлятину никакую. Теперь буду знать, что это не так, спасибо
Приветствую, подскажите, сколько времени запекать, в духовке на 180? Козлятина уже не молодая, не знаю сколько ей привезли угостили. Че делать с ней ещё не придумал.
Какая козлятина все таки полезная!Жаль что многие этого не понимают🌼🌺🌼
Это так к огромному сожалению.....Нам говорят мясо провацирует рак....Конечно если его шпигуют всякими стимуляторами и по дешевке в супермаркете продают ,а мы не понимаем что нас травят.((((Не ценмт народ труд сельхозработника проще за отравой в супермаркет по дешевке сгонять...😐
Не знаю кто как но я всегда и козлятину и баранину вымачиваю около суток меняю воду чем чаще тем лучше и не какого запаха 👍🖐👍всем добра
Действительно самое вкусное мясо!
Пахнет навозом
Вот некоторых оталкивает запох
Вот мясо барсука и норки тоже пахнет и его идят
@@zoouriCat почаще убиоайте у коз и ниче вонять не будет.
Класс 🙋👍👍👍🤝
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста подойдёт ли для кормления козочек прошлогодний ячмень? Просто дешевле продают ,чем урожай этого года ! Или на этом нельзя экономить? Зерно сухое
конечно подойдет, кормите .
@@whitegoatmanor спасибо большое ,смотрю вас с огромным удовольствием ! Вы умничка!
Благодарю за видео, а рецепт уксуса снимите как делаете, плиз
Рецептов уксуса полно, сама делаю 3 года по олному и тому же рецепту, подсмотрела в инете и довольно таки легкий.
Рецепт на 1 порцию такой:
Яблоки- 2 кг.
Мед или сахар- 200 гр. (2 ст.л. для добавления после отцеживантя от жмыха)
Вода- 1,5- 1,7 литра (зависит от сочности яблок, но не больше 2х литров)
Берете абсолютно любые яблоки НЕМЫТЫЕ и трете их на крупной терке, заливаете водой, кладете мед или сахар и в течении 2 недель перемешиваете хотя бы 1 раз в день в емкости, накрытой марлей. По истечении 2 недель отцеживаете жмых, добавляете на каждую порцию по 2 ст. л. меда или сахара, перемешиваете до полного растворения и разливаете по банкам, накрываете марлей или х/б тканью и убираете в темное место (я держала на полу под скамейкой на кухне) на 60 дней! Затем процеживаете от осадка, разливаете по банкам и закрываете их крышками, желательно полиэтиленовыми. Все! Уксус готов!
Р.S. отцеженный осадок не выливаю, оставляю и применяю для маринования мяса!
Напишите пожалуйста контакты в Малаховке по выделке шкур
Елена скажите пожалуйста как на вкус 4 годовалая коза жоская новерно
Здравствуйте, Вы упомянули, что шею нужно вымачивать. Можете рассказать подробнее?
в холодной воде. Как любое другое мясо.
задние ноги вялила. Типо хамон из козлятины. Супер! Ням ням..😀
Дикую козу ела. Домашнюю почему-то даже не могу попробовать
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, примерно сколько по времени запекалась ножка?запекали в фольге???
В фольге. Тыкайте палочкой, все зависит от возраста козлика, кормления. Косточка должна стать сухой.
@@whitegoatmanor спасибо
Самое полезное мясо.а молоко лечит от лёгочных болезней лучше любых лекарств
Очень вкусные пельмени и котлеты.
вот вам (миф) о запахе козлика, у тестя резал козлика молодого, я ему только шею перехватил как уже рвотные позывы подходили (извиняюсь за прямоту), начал его подвешивать и тут я откровенно сдался, рыгал под деревом пол дня, оно так воняет хуже падали, как носки старые. (хотя коз до этого резал они запаха сильного не имели) но мясо все равно с душком. Наверно крепкую привычку нужно иметь чтобы это есть
А как у козлятинки по поводу лимфоузлов? вобщем что?чего? и как? в сравнении с бараниной.Расскажите.
Где вы этой ерунды начитались.
Эх, где бы в Москве купить козлятину( И баранина не везде продаётся.
Сегодня купила козлятину(420 р. кг). Впервые встретила ее в продаже.
Здравствуйте, ребра тушим с картошкой, спинка на суп или борщ, ляшки на гуляш, ножки на холодец. Очень вкусное мясо
В этом году тоже попробывала варить холодец.Получилось очень вкусно.
Долго, очень долго рассказываете, лишние подробности
Добрый вечер, Лена! А может поделился, как делаешь ягодный уксус.
Про уксус полно видео в интернете!)
Люди козлятина оболденное мясо ну ооочень вкусное прошлый год отдали двух козликов мы их вырастили предварительно кастрировали в месячном возрасте, одного зарезали 6 месяцев ну не очень в том плане что мясо нежное но слатимое, а вот второго зарезали на новый год 9 - ти месячного, вот это да, мясо уже сформировалось,красное ,плотное,мяса много, мясо чудесное берите не бойтесь ничем не пахнет чудо чудное
Может оно и вкусное, не спорю, сейчас приготовлю и попробую.
Мясо козлятина вкусное,если правильно разделывать козлов!
А мы 3 недели купили козочку за 300 руб. А тут козик еще 4 года назад😂😂😂
,Козлятина-это песня!
Здравствуйте. Подписалась на ваш канал. Держу коз 6 лет. Если можно скажите в каком регионе вы живёте. Интересуюсь только из-за цены мяса. И по чем у вас тогда молоко. У нас за такую цену никакое мясо не продать.
Ярославская область. Прайс на нашу продукцию на главной странице в сообществе.
Ой, да ладно! До месяца поить молоком и достаточно. И совсем недорого обходится выращивание козла
Очень вкусно
Очень люблю баранину , козлятину. Но молоко не могу пить , даже блины на козьем молоке не могу есть , а вот пироги очень вкусные. У внука аллергия на коровье молоко , а на козье нет
Козье мясо все рпвно лаже самое чистое имеет специфический вкус и запах на любителя.Мы сами держем коз без козла пподаем только сыр а мясо никто не берёт химию кушают а полезное мясо не хотят брать
Здравствуйте Лена,а если коза старая?Что с ним делать?
Мы со старой козы сделали тушенку! Козе лет 7- 8 было. Обалденно вкусная тушеночка получилась!😋
Никогда не пробовала. Баранину, очень люблю, но хорошую, сложно найти.
Спасибо, буду знать как готовить. А колбаску делаете из козлятины?
конечно
Правильно все говорит
Спасибо за информацию.
Здравствуйте. Скажите пожалуйста а козьи головы вообще едят? Заранее спасибо.
А НОГА ПОШЛА БЫ НА ХОЛОДЕЦ , ТОЖЕ ДЕРЖУ КОЗ БОЛЕЕ 30 ЛЕТ , ДЕЛАЮ ТУШЁНКУ , РЕЖЕМ МОЛОДЫХ И БОЛЕЕ 3 Х ЛЕТ И НЕ КАСТРИРУЕМ , НИКАКОГО ЗАПАХА , ПО ВЕДРУ ФАРША , ТАК ЧТО КОЗ ДЕРЖАТЬ ВЫГОДНО , И ВАМ УДАЧИ И ЗДОРОВЬЯ , ПОКА ВЫРАСТИШЬ КОЗЛЯТ СКОЛЬКО НОЧЕЙ БЕССОННЫХ , КАКИХ ОСТАВЛЯЮ ПОД КОЗОЙ А КАКИХ ВЫПАИВАЮ ИЗ МИСКИ , У КОЗЫ МНОГО МОЛОКА КОЗЛЯТА ВСЕ НЕ ВЫСАСЫВАЮТ ПОДДОИШЬ А ОНА ТОГДА КОЗЛЯТ НЕ ПРИНИМАЕТ И ПРИХОДИТСЯ ИХ ПОИТЬ ИЗ МИСКИ , ОНИ РУЧЧНЫЕ А КОТОРЫЕ НА ПОДСОСЕ БЫВАЮТ ДИКИЕ , НО ЭТО МОЕ ЛЮБИМОЕ ЗАНЯТИЕ , ЛЮБЛЮ КОЗ , И МНОГИМ ЖЕЛАЮ ИХ ЗАВЕСТИ , НЕКОГДА БУДЕТ СКУЧАТЬ , И СОСЕДИ БУДУТ ДОВОЛЬНЫ .
Мясо очень вкусное!!!👍👍👍
Мясо козлятины вкусное,пробовала сама готовила.
Но запах есть.
Сколько по времени готовить? ,до готовности? Как понять что готова?))
До готовности. Пробуйте деревянной шпажкой.
Молоко как пить лучше парном виде или кипячонном виде подскажите пожалуйста Елена
Парное молоко очень полезное. Через шесть часов оно вкусное и полезное (считается зрелое для приготовления сыра)
@@whitegoatmanor спасибо
У меня козлика пришлось зарезать 5 месяцев 14кг. ,А козочка 8кг.
Здравствуйте! Спасибо как всегда за познавательное видео, если будит у вас возможность снимите видео по обработки шкур
Мы шкуры в Малаховку на фабрику выделки сдаем.
Леночка, сколько стоит выделка? Можно контакты в Малаховке?
Надеюсь,что попробую козлятину.А вот оленину точно не решусь больше.ОООчень не понравилась.И как северные народы ее едят?
Я буду готовить масо козла впервые,Таисия
Это так ,что не кастрат растёт быстрее чем кастрат. Мы тоже убедились.
Читайте в интернете про козлятину и баранину даже жир козе не аллерген от него не тошнит хот сколько, содержит много йода повышает гемоглобин,.....
на много превосходит баранину,
шашлык плохо получается. Посоветуйте. спасибо
Маринуйте в любой газировке.
Класс+
Ой тепер желею как два козла порубили и непробовала думала как баранина воняет . 😣
Кости от козлов идут собакам. Козлятина всегда имеет специфический запах, держу уже много лет.Шашлык из козла мариную три дня на холоде. Козлятина очень полезна.
Какая у вас порода коз?
@@whitegoatmanor зааненская.
@@памядораунапамядорауна зааненская попахивает согласна. Нубийские до 8 мес козлики не имеют этого запаха. Очень легкий оттенок.
Снимая шкуру не касайся мяса и оно не пахнет у козла любого возраста и породы,не умеешь -- проси охотника освежевать...а с маринадом,как у Лены ,добавки захочется.
Ещё зависит от содержания,если в козлятнике чисто,никакого запаха нет.
У меня тоже шашлычок растёт 🤣
Муж тоже притащил 🙈не знаю что с ним делать 😆
Запекайте. Варите супы. Вкусные шашлыки. Котлеты.
А мы пельмени делали-вкус детства,в магазине не купишь.
Вонь козла зависит не от породы,как тут пишут,а от гормонального фона данного козла.
Есть козлы одной породы,но к одному не подойти и на метр,а с другим можно обниматься и ничего..
Полностью с вами согласен , у меня козлики совсем без запаха.По мне мясо кролика проигрывает.
550 рэ! Ё-моё. У нас годовалого козла за 1000 никто не возьмет.)
Свекр держит коз. Забивает разние. Однажди такого забил- что вонь от готовки стояла такая, что не возможно в доме назолится. И вообще, как не маринуй, а мясо специфическое. Не понимаю я его вкуса. И дети не едят, тоже
6 месяцев 11 кг??? У меня сейчас козлёнок в 2 ,5 месяца (выкармливается мамкой) весит 12 кг.
потрошеный? 12 кг?
@@whitegoatmanor Извините! Сразу не понял, недосмотрел... У меня сейчас живым весом 12 кг.
Подскажите шерсть вмкакую цену продаёте ангорскую ?
Мы не продаем.
Очень воняет козлятина, но не вся. Мы держали на мясо двух, мясо воняло есть нельзя было, так собакам и скормили, а вот знакомые давали, практически запаха не было. Если кто привык есть баранину, она ему пахнуть никогда пахнуть не будет, так же и козлятина, всё мясо имеет свой запах.
Купила шикарную баранину у фермера и козлятину. И козлятина во ня ет. Ещё как во ня ет. И говорю я это потому что сейчас передомной лежит 2 кг козлятины и воняет. И если есть такое мнение у людей, то это не спроста.
Замочите на сутки в воде. Воду 3 раза меняйте. Скорее всего плохая выделка или слишком свежее не созревшее мясо.