Cuacuila 2017

FERIA DEL TAMAL Y DÍA DEL PADRE CUACUILA HUAUCHINANGO 2017.-Con el Patrocinio de la Fundación Fafael Gutierrez, A.C. y la participación del Ballet Folklorico Yeyecatl de Bulmaro Maldonado Vargas, disfrutamos de este evento en el que 72 señoras prepararon 35000 tamales y por segundo año el tamal gigante. Cuacuila uno de los pueblos mas antiguos de Huauchinango, conocido por sus "TAMALES DEL SÀBADO", envueltos en totomoxtle o papatla, aguaditos, con molido de chile ancho, sus chilacayotitos, yepatlaxtles (frijol tierno) y su ramita de cilantro ,ò de puñete (se hace un especie de jarrito de masa con el puño), con huevo hervido, costilla o pezuña de cerdo, verdes o rojos. saborearlo con un pedazo de chicharrón y aguacate. Hay que destacar también las artesanías , bordados en blusas o manteles y sus curanderos tradicionales a lo que no se ha dado mucha difusión.