Patta Gobhi Matar Dahi Wali Sabji | स्वादिष्ट और आसान रेसिपी | Mumtaj Kitchen"

स्वादिष्ट और आसान रेसिपी | Mumtaj Kitchen"
Description:
"मुमताज किचन में आज सीखें पत्ता गोभी मटर की दही वाली सब्जी बनाने की आसान और टेस्टी रेसिपी। यह हल्की लेकिन मजेदार सब्जी रोटी, पराठे या चावल के साथ बेहतरीन लगती है। इसे बनाने के लिए ज्यादा मसालों की जरूरत नहीं पड़ती, फिर भी इसका स्वाद लाजवाब होता है।
Learn how to make a delicious and easy Cabbage Peas Curry with Yogurt at Mumtaj Kitchen. This simple yet flavorful dish pairs perfectly with roti, paratha, or rice. Try this quick and healthy recipe today!"
सामग्री (Ingredients):
पत्ता गोभी (Cabbage) - 2 कप (बारीक कटी हुई)
हरी मटर (Green Peas) - 1/2 कप
दही (Curd/Yogurt) - 1/2 कप (फेंटा हुआ)
टमाटर (Tomato) - 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च (Green Chili) - 1 (बारीक कटी हुई)
अदरक (Ginger) - 1/2 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
सरसों के दाने (Mustard Seeds) - 1/2 चम्मच
जीरा (Cumin Seeds) - 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर (Turmeric Powder) - 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर (Red Chili Powder) - 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर (Coriander Powder) - 1 चम्मच
गरम मसाला (Garam Masala) - 1/2 चम्मच
नमक (Salt) - स्वादानुसार
हरा धनिया (Coriander Leaves) - गार्निश के लिए
तेल (Oil) - 2 बड़े चम्मच
Steps (बनाने की विधि):
1. तड़का तैयार करें:
एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
उसमें सरसों के दाने और जीरा डालें और तड़कने दें।
अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।
2. सब्जी पकाएं:
टमाटर डालें और उसे नरम होने तक पकाएं।
हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालकर मसाले को अच्छे से भूनें।
कटी हुई पत्ता गोभी और हरी मटर डालें, नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
ढककर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक गोभी नरम न हो जाए।
3. दही मिलाएं:
गैस धीमी करें और फेंटा हुआ दही धीरे-धीरे डालें।
तुरंत चलाते रहें ताकि दही फटे नहीं।
3-4 मिनट तक हल्की आंच पर पकने दें जब तक दही पूरी तरह मिक्स हो जाए।
4. अंतिम टच:
गरम मसाला डालें और अच्छे से मिलाएं।
ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
रोटी, पराठे या चावल के साथ गरमागरम सर्व करें।
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