Como preparar un "ARROZ MONTAÑERO" | fácil...!!
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- Опубліковано 20 жов 2024
- Esta es mi receta de como hacer un autentico arroz Montañero o Ranchero (Mountain Rice) de una manera muy rápida, fácil y muy divertida, y como si todo esto fuera poco también de una manera muy económica..!!
#arrozmontañero #arrozpaisa #arrozranchero #arrozconchorizo #arrozconchicharron
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----------------------------INGREDIENTES PARA 1/2 KILO DE ARROZ--------------------------
2 - TAZAS DE ARROZ
1 - KILO DE CHICHARRON
450 - GRAMOS DE CHORIZO
1 - PIMENTON GRANDE
5 - TOMATES
3 - CEBOLLAS BLANCAS
4 - PALITOS DE CEBOLLA DE RAMA
200 - GRAMOS DE MAICITOS
2 - ZANAHORIAS
1 - CUBITO DE CALDO CONCENTRADO
3 - DIENTES DE AJO
1 - PLATANO MADURO
1 - CUCHARADITA DE COMINO
ACEITE VEGETAL
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
Sencillamente exquisito!!! Y a mi que me encantan los arroces , mañana mismo manos a la obra . Muchas gracias señor Gustavo. Y tenga su like👍🏼
jajajajajaja, gracias Carlos, como siempre tu tan especial, un gran abrazo..!!!
Rosagonsalezzestrdacalicolmbiadeligracia
O
Tan lindo tu Responsabilidad todo lo haces con mucho Amor que Don Calarca
Hola Luz, Más linda eres tú con todos esos elogios para mí, muchísimas gracias un gran abrazo
Al fin alguien que cocina como colombiano. Sr Osorio ud y tulio son lo máximo gracias....
you all prolly dont care at all but does anyone know of a way to log back into an Instagram account??
I was dumb lost the password. I would love any help you can offer me
@Heath Erik instablaster ;)
Riquísimo y verte degustarlo provoca estar ahí que buenas recetas y sobre todo con poco tiempo Gustavo mil y mil gracias.
Me encanta lo del vinagre, nunca se me hubiera ocurrido en el arroz. Estoy deseando probarlo. Saludos
Y no solo eso Pablo, el vinagre en el arroz transforma el almidón en fibra, el vinagre es super sano, lastima que mas personas no lo consuman!
@@GustavoOsorioToro gracias por el consejo
Don Gustavo un manjar gracias desde Ocaña
Hola Miriam muchísimas gracias por tu comentario, me encanta Ocaña, te mando un abrazo gigantesco desde MANIZALES
Que rico.. Bendiciones
Diana mil gracias por tu comentario y amen..!!
DEFINITIVAMENTE ES UN PLACER PARA MÍ PODER DISFRUTAR DE ESTE SU CANAL APRENDIENDO CADA VES MÁS DEL MAESTRO GUSTAVO OSORIO.
QUE BUEN PLATO.
MIL BENDICIONES.
OS SALUDO DE
MEDELLÍN - ANTIOQUIA.
El placer es mio, cada vez que leo uno de tus bonitos comentarios Maria, mil gracias!
Delicioso como todo lo que prepara. El paisaje ni se diga, una belleza!.
Hola Clara muchísimas gracias por tu comentario
Usted me hace dar hambre 😁😁
Que maravilla de canal, mil gracias Gustavo.
Beatriz, voy a terminar creyéndome todas esas cosas tan chéveres que me dices, de verdad que son muy importantes para mí, una vez más muchísimas, muchísimas gracias.
Hoola este es un canal .mi pregunta es...se paga???
Me antoje voy a hacerlo se ve un plato verdaderamente exquisito
Muchas gracias Cristal!😀
Eres un gran ser humano gracias tienes mucha calidad humana
Hola Miller, tu comentario es muy importante para mi, por personas como tu me gusta hacer esto, mil gracias...!!!
todas las recetad son fabulosas gracias por tan gran aporte para nosotros que Dios lo bendiga
Muchas gracias por tu comentario Amanda.!!
Excelente lo felicito muy buena su explicación muchas gracias y bendiciones desde Venezuela
Gracias Ari..!!
Muy buena receta
Hola Alba, muchísimas gracias por tu comentario
Mil gracias por tus recetas señor don Gustavo mil bendiciones
Por el contrario Nelly muchas gracias a ti.
Hola don Gustavo ,gracias por todas tus recetasque son deliciosas y bendiciones🥣🥪🍔
Buenos días Maria Luz, mil gracias por tu comentario y Amen!
Que bien lo ases amigo exquisito
Ricardo Hola, muchas gracias mi amigo..!!
Gracias Gustavo excelente receta para mi el mejor canal de cocina bendiciones 🤗🙏
Hola Martha, no me digas eso que me lo voy a creer, un gran abrazo.!!!
Hay que rico Yo voy a esperar porque todo lo que hace es rico y fácil de preparar me encanta gracias por enseñarnos todo lo que hace Que Dios lo siga Bendiciendo
Hola Rubiela, que buenos que son siempre tus comentarios, mil y mil gracias....!!!
Gracias chef por compartir y enseñar lo maravilloso de la gastronomía colombiana
Por en contrario Nelson, muchas gracias a ti!
Bendiciones Gustavo estamos pendientes del arroz para aprender
mil gracias Elias...!!!
Hola don Gustavo aquí viendo tu video. Excelente
Q delicia de arroz, parece al arroz paisa, muy delicioso, q buen chef es ud, muchas gracias
Hola Hilda, muy bueno el arroz, pero mucho mejor tu comentario, de verdad mil gracias , te mando un gigantesco abrazo
Q delicia, lo prepararé,gracias
Hola carmen, no te arrepentirás..!!
@@GustavoOsorioToro ok gracias por esta receta,mil bendiciones.
Mi hizo antojar...se ve súper delicioso.
Hola Janeth, siiiiii queda muy bueno, gracias por siempre estar pendiente de mis videos..!!!
Hola Gustavo.
Que rico lo que estás cocinando.
Que te quede rico de Chile
Monica
Hola Monica, que bueno que te gusto. ¿Cómo esta el calor?
Se ve muy bien gracias por compartir su sabor hay hacerlo a ver si nos queda como el suyo gracias Dios le bendiga 🙏
Hola Laudeluna, mil gracias por tu comentario..!!
Se ve delicioso, me gusta mucho como explicas todo!! Muchas gracias por compartir.
Hola Laura, muchas gracias por tu comentario..!!
Me gusto mucho tu arroz . Pronto lo haré. Gracias.
Hola Nohemy, muchas gracias por tu comentario, quedo pendiente de que me cuentes como te quedo..!!!
Gracias Gustavo esa receta me encanta.
Hola Olga, muchas gracias por comentar y ver mis videos..!!
@@GustavoOsorioToro Te propongo que para esta Navidad premies a tus seguidores con algunos incentivos, es una sugerencia.Gracias una vez más un abrazo
Me fascina esa receta de arroz muchísimas gracias bendiciones
Hola Mariana, muchísimas gracias por tu comentario.
Muchas gracias. Feliz noche
Mil gracias a ti Liliana, un gran abrazo..!!
Saludos cordiales desde Armenia Quindío señor Gustavo gracias por su receta mañana lo haré para mí cumpleaños
Hola Luis Carlos, no señor por el contrario gracias a ti por preparar mi receta y desde ya feliz cumpleaños, espero te quede muy delicioso y que en algo pueda aportarte en tu onomástico, de verdad gracias y te mando un gran abrazo
Me encantaba la ubicacion de su anterior apartamento.👍🙂😊
Muchas gracias por sus recetas son muy sabrosas y fáciles para hacer.felicitaciones.
Hola Francy, muchas gracias de verdad, que bueno que te gusto...!!!
Tremendo arroz Gustavo, me gusta mucho tu canal, saludos desde Bogotá.
Muchísimas gracias Fernando, un abrazo
Que delicia , don Gustavo gracias por compartir sus recetas
Hola Doris, gracias a ti por ver mis videos y por comentar..!!
Delicioso. Gracias por compartir
Por el contrario Niyired, a ti, mil y mil gracias por tu comentario!
Es Delicioso ..ya lo prepare tal cual ..creo no lo vuelvo a hacer me comi un plato y repeti..demasiado exquisito.
jejejejeje, de eso se trata Zulay, un gran abrazo..!!
Bnas noches se ve delicioso 😋 todo lo que he visto hacer me parece genial 👌 muchas gracias por sus enseñanzas , pero sabe también que me encanta? Es ver el hermoso gatito caminar x todos lados acompañándolo amo ese peludo 😍😍😻un abrazo grande de Calarcá Quindío
Hola Esperanza, déjame decirte que me alegraste el día con tan bonito comentario, muchísimas gracias, ese personaje peludo se llama Poncho y es todo un amor!
@@GustavoOsorioToro Es divino cuando miro las recetas, también estoy pendiente de ver a Ponchito 😻😻 Dios los guarde a los dos 😊
Excelente receta gracias
Por el contrario Yina, a ti, mil y mil gracias por tu comentario, , deseo para ti y los tuyos un año nuevo lleno de mucha salud, mucha paz y mucha prosperidad!
Qué delicia. Ya sé que voy a preparar mañana para rl almuerzo..!!
Hola Liliana, jajajaja, que bueno, no te vas a arrepentir...!!
Muy rico! Gracias
Hola Yoli, muchas gracias por tu comentario...!!!
Qué maravillosas todas tus recetas, voy a sorprender mi familia enseguida 🤙🏼🌟😉💝🙏
Hola Sandra, me alegra mucho tu comentario..!!
Rico regio
Delicioso lo hice para el cumpleaños de mi esposo y quedaron encantados pero le agregue pollo desmenuzado no me quedo ni la coca🤣 gracias de nuevo.
Tan lindo Ponchis sacando su cabecita por allá lejos en el sofá.❤😂🐈⬛
Excelente, lo haré para hoy, voy a ponerme manos a la obra, gracias por tus excelentes recetas, en esta cuarentena lo q queda es hacer recetas deliciosas
Hola Yaneth, Completamente cierto lo que tú dices es la mejor manera de divertirnos en familia, agradezco mucho tu comentario, recuerda suscribirte a mi canal si aún no lo has hecho por favor, te mando un abrazo gigantesco
@@GustavoOsorioToro acabo de servir, quedo espectacular, mil gracias por tu canal, bendiciones
Se ve delicioso, yo quiero , lindo tu gato
Se llama “Poncho”. Un gran abrazo
Hola Gustavo desafortunadamente por cuestiones de salud sólo lo pude ver hace unos minutos; como siempre recetas llenas de mucho sabor, prácticas y muy fáciles de preparar, Dios le bendiga y mil gracias 👍
Como siempre tu tan especial, de verdad Mil y mil gracias...!!!
Gracias!!!
Gracias a ti Emy.
Hola Gustavito, que ricoooooo...me debe un almuerzo jejejeje, abrazos y besos, deliciosa receta
Mi gran amiga “Bellacarol” te debo mucho mas que un almuerzo, gracias por seguirme y ser tan especial, besos y abrazos para ti también..!!
@@GustavoOsorioToro Así será amigo mío
Excelente, quiero muchas recetas en la freidora
Hola Maria Consuelo, te refieres a la Air Fryer?
Excellent receta, gracias 🙏
Chef preparé el arroz montañero me quedo delicioso,mi delirio es la buena cocina quiero aprender a preparar el arroz siete carnés,le agradezco su colaboración.
Hola Carmen, no te imaginas la alegría de leer tu comentario, para mí la cocina también es una pasión, en este momento estoy poniendo tu arroz de siete carnes en mi lista, pronto lo tendrás, te mando un abrazo gigantesco
@@GustavoOsorioToro Gracias chef,Dios lo bendiga y le conceda mucha salud,igualmente un abrazo y mil gracias.
Bueno... 🤔 ahora si como dice mi sobrinito: quedé traumada!!! Jajajajaja!!! Desde que nombraste el bendito chicharrón ya me gustó!!! Que delicia!!! Que chévere tener ese talento!!! Muy espectacular absolutamente todo lo que preparas!!! Te admiro muchísimo!!! Gracias por alegrarnos la vida con tanta ricura!!!! 🙋♀️💖
Amiga que bueno saber que tu siempre estas viendo mis videos, mil y mil gracias por ser tan especial, no me cansare de repetírtelo..!!! Un gran Abrazo Monamonga.!!
Que delicia... Muy rico... Porfavor con que sería bueno acompañarlo... Gracias por su respuesta
Buenos días Jallid, a mi me gusta con patacones o papas fritas!
@@GustavoOsorioToro muchas gracias por responder... Siempre tan atento a sus suscriptores... Saludos desde la distancia
Mucho trabajo Gustavo!
Hola Gloria, me perdí..!! 🙄
Excelente arroz pero tiene mucho trabajo
Enséñame a hacer chicharrones crujientes porfa 🙏
Hola Gustavo...... aquí firme contigo!!! 🥰
Hola Monamonga, no tengo la menor duda, yo se que tu no me abandonas...!!!
Yo también le quitó la cáscara al tomate y la Pepa.
Mis condimentos preferidos son tomate, ajo, cebolla larga , achohote en aceite de oliva, cúrcuma Azafrán, orégano
Dios te bendiga por las que nos enseña, ya he aprendido bastantes contigo 👍🙏🙏
Delicioso el arroz, aquí le decimos paisa, me encanta el gato de tu casa, siempre espero que aparezca!
Hola Julieta ese personaje se llama Poncho es solo amor, gracias por tu comentario.
Don Gustavo de q se diferencia el arroz paisa del arroz montañero? Gracias deli
Hola Pity, en realidad en casi nada, se podría decir que lo único que no tiene el Arroz paisa a diferencia del montañero es el vinagre. Infinitas gracias por tu pregunta
Lo máximo q delicia me encantan sus recetas
Mil gracias..!!🙏🏻👍🏻😁
Se ve delicioso! Una pregunta, el vinagre que sabor le da? Solo lo uso para las ensaladas, no me arriesgo con al arroz😊
Buenos días Amalia, el vinagre además de ser delicioso, tiene un efecto muy especial en el arroz, ya que transforma el almidón en fibra, convirtiéndolo en un alimento mucho más sano. Muchas gracias por tu comentario
@@GustavoOsorioToro gracias a usted por responder, interesante lo del vinagre, lo haré, espero me quede rico😊
Ponchito hace tres años.❤😊🐈⬛💘💖🐈⬛
Buenas noches don Gustavo felicitaciones por sus recetas tan prácticas y muy bien explicadas hace poco me suscribí por favor me dice que función tiene el vinagre gracias y saludos desde Medellín
Hola Liliana, el vinagre le da un poco de acide, es decir le da balance o mejor dicho le aporta mucho Carácter. Muchas gracias por tu comentario..!!
Hola Gustavo que arroz usa porque hay arroces muy fregados de elaborar.Sile echa poca agua queda crudo,y si le echa mucho queda masacotudo.Mil gracias.Bendiciones
Hola Maria Ines, si estas en Colombia te cuento que yo he ensayado mucho y definitivita me quede con el de D1 el que es de letras azules...!!
Genial muy rico solo tengo una inquietud se le puede hacer el mismo proceso al arroz de lavarlo y dejarlo secar sin agua para que pierda el almidón ?
Hola Blanca, por supuesto que si, preparas el arroz sin el almidón, y después ensamblas el plato con ese arroz!
Para los que no tenemos olla pitadora, ¿podrías decir los tiempos aproximados de cocción en olla normal? Gracias y saludos 👍
Pablo, en este caso en particular yo utilizo la olla pitadora para freír el chicharrón, pero no la uso a presión en este caso es solo para que el chicharrón no haga estragos en la cocina, es decir en una saeten los tiempos son los mismos. Gracias por tu comentario!
Que marca es esa olla de teflón, pitadora, y subjefe la conseguiste, muchas gracias...
es Marca T-Fall y la conseguí en una tienda de ellos acá en Manizales Colombia
tus videos son muy buenos, precisos y concisos, gran admiracion, quisiera saber ue cantidad de ingrediente de este plato para un total de 400 personas.
Hola Raúl, lo primero es agradecerte por tu comentario. Con los ingredientes que están en la descripción del video, salieron 7 porciones, si requieres 400 porciones, debes multiplicar x60 todos los ingredientes.!
@@GustavoOsorioToro muchas gracias y miles de bendiciones
Hola Gustavo pendiente de su nueva receta un abrazo 🤗🙏
Gracias Martha...!!!
Excelente receta... Pregunta es el mismo arroz paisa? Gracias un saludo
Hola Zulma es muy parecido, el paisa no lleva vinagre
Se ve delicioso
Pero tengo una pregunta el arroz montañero no lleva frijol ??
Hola Sandra, no señora, lo que lleva fréjoles es el "Calentado" mil gracias por tu comentario!
Esta sobrada Gustavo tu receta de arroz montañero. Esta tan bueno que cuando lo prepare hare de mas para porcionarlo y guardarlo en el congelador para ese momento que quieres algo rico sin esperar ya que lo tienes a la mano.
Hola Michael, de verdad mil gracias por tu comentario, tu como de costumbre siempre tan especial. La idea es super buena, te cuento que yo siempre mantengo de todo congelado así como tu dices. Un gran abrazo..!!
Hola buenas noches kiero preguntarte porque vinagre
Dios te bendiga
Para realzar el sabor.
Por favor adónde compraste la olla a presión antiarente?
Gracias
Buenos días Luz, la olla es marca T-Fal la compré en una tienda de la marca acá en mi ciudad, MANIZALES, supongo qué hay tiendas de ellos en varias ciudades, o puedes buscar algún distribuidor por Internet. Muchas gracias por tu comentario.
Aquí llegueeeee!!!! 🥵 Jajajajajajaja!!!!
Jajajajajaja, Monamongaaaaa, super...!!!
Lo típico de nosotros los colombianos es cocinar que nos sobre y no que nos falte. La cebolla redonda tan bien le decimos cabezona. Tanto roja como la blanca...
Hola como se llama tu gatico ??,en Bogota le desimos a la seboya blanca CABESONA, me gusta tu canal,chao M
Hola Mónica, mi gatico se llama poncho, es todo un amor. Gracias por tu comentario
🤗🤗
😁👍
😊❤😊❤😊❤
Normalmente he escuchado en colombia que le llaman cebolla cabezona, hasta ahora escucho cebolla de huevo.
Cebolla de huevo
Cebolla, Cebolla cabezona, Cebolla común
La Cebolla de huevo es una planta herbácea caracterizada por un bulbo en el que se juntan sus hojas cilíndricas y alargadas (allium cepa).
El bulbo es su principal parte desde el punto de vista gastronómico. Su sabor característico la hace muy apetecida para darle sabor a múltiples platos. Al punto de ser considerada la segunda hortaliza más consumida en el mundo, después del tomate.
También es muy valorada por sus propiedades medicinales.
Hay dos tipos esenciales: rojas y blancas. Las rojas, tienen un sabor ligeramente picante.
Siempre pensé que al llamarse arroz montañero ,no podía faltar el frijol verde.He comido arepas montañeras rellenas,panzerotis montañeras,y lleva frijol verde.etc
Erroz montañero es lo mismo que arroz atollado?
Hola Diego, es parecido..!!
Como preparar.arroz paisa?
Hola Carmen, el arroz montañero es una variación del arroz paisa, Sólo que este lleva vinagre perejil y cilantro y el montañero no, creo que con esto tienes una idea de cómo hacerlo, muchas gracias por comentar
Hola ch3f,como se encuentra, una pregunta paisa lleva frijol?Gracias
Para que el vinagre?
para realzar los sabores...!!!
No encontré la lista de ingredientes
como se llama el Minino peludo
“Poncho”
porque dice caramelizar la cebolla ? el termino culinario es ACITRONAR
Hola Aleja mira esto: La cebolla caramelizada es una oxidación del azúcar (caramelización) por medios culinarios de la cebolla. Su elaboración requiere de un proceso de unos treinta a cuarenta minutos de lenta cocción mediante salteado en sartén (a veces alcanza una hora). La cebolla contiene azúcares naturales que mediante el lento salteado van logrando poco a poco el color marrón típico de la cebolla caramelizada.1 En algunas ocasiones para aligerar la carga de tiempo que supone su lenta elaboración se añade azúcar refinada (o miel) acelerando el proceso. Suele emplearse como acompañamiento de otros platos o preparaciones (generalmente cárnicos). Es empleada frecuentemente en la decoración de platos veganos.
la Fuente es Wikipedia y te dejo el Link: es.wikipedia.org/wiki/Cebolla_caramelizada
@@GustavoOsorioToro que chévere toda esta información. Gracias!!
Los chicharrones no necesitan más grasa con la que ellos sueltan es suficiente
Hola Milena, los chicharrones no absorben la grasa, por el contrario la grasa que ellos tienen se derrite con el calor y esta sale del chicharrón, prueba de ello es que cuando tu los preparas en agua o aceite la cantidad de grasa o manteca en la olla aumenta, dicho esto, te aseguro que si los preparas en agua o manteca de cerdo o aceite, al final el resultado (en cuanto a la cantidad de materia grasa en el chicharrón) va a ser exactamente el mismo.
El vinagre que le echa al arroz para que es x fa gracias
Buenos días Jhonnathan, que buena pregunta. Tiene dos intenciones, la primera es hacerlo más digerible y la segunda darle sabor, balance.