PÃO DE LÓ SUPER FOFINHO E SABOROSO! RECEITA DE CHEF CONFEITEIRO

No vídeo de hoje eu trago uma receita de pão de ló que aprendi na faculdade de gastronomia, e utilizo à anos, até quando eu trabalhava fazendo bolos e tortas por encomenda!
Esse pão de ló fica maravilhoso!!
Você pode fazer bolos de vários tamanhos, é só aumentar ou diminuir a quantidade de ovos, e utilizar uma forma maior ou menor.
Receita
Para cada ovo que utilizar, coloque 30g de açúcar refinado (eu prefiro refinado porque dissolve melhor) e 30g de farinha de trigo. O modo de preparo é como mostrei no vídeo.
No vídeo eu utilizei:
5 ovos
150g de açúcar refinado
150g de farinha de trigo
A receita original é só com esses ingredientes, você já poderia colocar para assar depois de seguir o passo a passo que eu mostrei.
Mas eu acrescento uma pitada de fermento em pó para evitar que ele baixe depois de assado. E coloco um pouco de essência de baunilha porque melhora o sabor e ameniza o sabor dos ovos. Mas isso é opcional.
Uma técnica utilizada para suavizar o sabor dos ovos, seria peneirar as gemas antes de fazer a massa. Essa técnica funciona, mas eu não costumo fazer porque demora muito e dá mais trabalho, por isso utilizo a essência de baunilha.
Se você não tiver forma com fundo removível, não tem problema, pode utilizar uma forma normal, mas sempre utilize papel manteiga no fundo para facilitar na hora de desenformar.
No vídeo eu utilizei uma forma de 18cm de diâmetro e 10cm de altura.
O tempo para assar varia de acordo com o tamanho do bolo e a potência do forno.
No meu caso, faço da seguinte forma
Forno elétrico a 180°, proximadamente 30 minutos.
Forno à gás a 200° e subo para 220° no final, aproximadamente 40 minutos.
Espero que gostem!!!
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[@LucianeMagalhaesoficial]

Boa Noite, @micheliborilli onde compro essa forma??

[@micheliborilli]

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[@marli7607]

Qual é a medida da forma

[@micheliborilli]

Usei uma de 18cm de diâmetro. Qualquer dúvida está tudo explicadinho na descrição do vídeo. 😘