Уважаемый, этот человек судя по видео ни разу не был в Крыму! И не разу не ел настоящий Лагман!!! Без Силдерея там делать нечего!!! Дичь она такая в современном обществе, лишь бы что-то снять а о чем ..... Не зная историю будущего у него нет!!!! Мы поржали от души над ним!!!
Твой лагман ваще не лагман, но на всякий случай я на тебя подписался, потому что тоже недавно приобрёл афганский казан и уже подсобрал свой опыт. Давай удивляй и называй вещи своими именами ,повелитель афганского казана 👍 От меня палец вверх
Кто хочет научится готовить настоящий среднеазиатский лагман, предлагаю начать из рецептов Сталика, дальше можно углубится сильнее, лагман быстрее всего уйгурское блюдо, в китае оно называется 拉条子, гуглите или ищите на ютубе рецепты 拉条子 и пробуйте.
С наступающим Тимур! Благодарим за отличный рецепт! Афганский казан чем - то скороварку напоминает, необычная такая форма. Всё понятно по готовке. Палец вверх от Братишек!
не готовьте 2 часа по этому рецепту, доверился готовил 1.5 часа , итог все картошка и все овощи в пюре превратились!!!! огонь был минимальный , мясо в тушенку и бонусом вкус горечи ! спасибо за испорченный ужин!
Вот буквально все совершают одну и ту же ошибку при готовке.Почему вы говорите что Мясо готовится в собственном соку?Вы же разбавляете бульон водой.По этому не полностью вкус раскрывается и не такой наваристый бульон получается. Перед тем как готовить любое блюдо в афганском казане да и вообще. Сварите для начала бульон в том же афганском казане за раннее. Для этого подойдет хорошо говяжья рулька и сахарные кости. Что бы получился наваристый бульон надо его варить 6 часов в афганском казане. В бульон особо ничего не нужно класть кроме лука,морковки лаврового листа с перцем горошком. Бульон сам по себе очень полезная и функциональная штука. Его можно добавлять в любое блюдо!и использовать как Запивон к застолью. Плюс в том что когда вы запиваете бульоном он жирный наваристый. Обволакивает желудок и вы не так пьянеете от алкоголя.Что дает возможность продлить время препровождение за столом. Что по поводу готовки. Попробуйте за место воды,добавлять наваристый бульон из того животного которого вы собираетесь готовить блюдо. Когда Водой не разбавляешь оно еще наваристей получается и раскрывается вкус. Я бы еще посоветовал в самый низ класть Мозговые пенечки порезанные по 5 см. (Сахарная кость) называется. Опять же свой вкус дает и делает еще наваристее бульон.И сами по себе костные мозги очень вкусные.Так вы за одно разнообразите любое блюдо. В оконцовке можно за 1 час до готовности сделать ''Пряный хлеб'' Сделать тесто как на тонкий Лаваш и добавить в него специи по вкусу. Раскатать тесто тонко. В блендере лук до состояния кашицы взбить. Добавить масло соль перец и еще специи по вкусу и размазать по тесту которое мы раскатали. Постарайтесь скатать рулет и порезать маленькими кусочками 2.5-3см каждый. И уложить порезанные рулетики в казан. Закрыть это все дело и ждать когда вся вкусняха приготовится. В итоге у вас получится полноценное блюдо с разновидностью закусок. В котором есть. Мясо Овощи. Мозговые косточки. Наваристый бульон Пряный хлеб пропитанный наивкуснейшим бульоном и ароматом вашего блюда. Ну и отдельно за раннее сваренный бульон которым можно запивать алкоголь. Сколько бы я ни готовил это блюдо для своих друзей и знакомых Каждый раз восхищение и восторг.
Овощное рагу с мясом, бессмысленно использовать афганский казан для данного рецепта. Лагман готовят очень быстро на большом огне, ибо в этом его фишка.
Зачем готовить подлив для лагмана так долго,аж 2 часа😲?Его и в обычном казане готовят не больше часа,а тут афганский казан,в нём наоборот всё быстрее готовится.Блюдо не лагман-это точно,но имеет место быть как рагу с лапшой.Всем кулинарных открытий😉
Вместо огурца лучше положить редьку зеленую !! И можно ( по желанию ) положить мелконарезанные кубики картофеля , это уже будет не по крымски , а по уйгурски.
Даже насчет Крыма - рецепт спорный. Рассказываю свой: говядина, лук, морковь, летом можно перец болгарский, хорошо поджарить, соус томатный, специи, вода, огурец маринованный, лоба (зеленая редька) или дайкон, в крайнем случае редис, картошка, перец горький, чеснок в конце, вместе с зеленью. Овощи кубиком режем. Час это максимум, даже в обычном казане. Так готовили татары в Казахстане и узбеки. Можно ещё зимой маринованные чесночные палочки. Очень вкусно!
Чет мало на два часа, надо на три!!! Ребята с Крыма это точно ваш рецепт? Я в Афганском казане холодец 45 минут варю, а тут два часа лагман!!! Повелитель не дать не взять!!! 😂😂😂
@@Playgarage550 без обид, это такое же приближение к лагман, как и борщом обозвать помпушку. Лагман - это тянутая лапша. А вот то, что вы приготовили это подливкой по вашему вкусу. А попробовать стоит съездить в Астану, рядом с Российским посольством есть уйгурская лагманная. Брать стоит не из бизнес-ланча. Тогда поймете, что такое настоящий лагман, а не искать его в Крыму.
Ерунда. Самый большой косяк твоего рецепта. Это в том что ты на 2 часа поставил. Будет неприятно огорчить от овощей. 40 минут готовишь от того момента как засвистел клапан. А так горечь будет . Короче испортил блюдо. И видимо ты не пробовал нормально приготовленный лагман. 2 часа это холодец готовить а молодую говядину 40 мин.
Один вопрос... блин не вопросов масса... но основной, - как на следующий день, трусы не пропалило от чили перца? Или перец не нихрена не чили? Огурцы??? Лагман??? Это что-то новое. Я сам импровизатор ещё тот, но как то интересно... как говорил мой командир, -" понапутают,... сало, мёд, гавно и гвозди!!!
Ребята то что снимать умеете это хорошо но огурец в логике ни в одном его рецепте не ложится,на этом огне и в казане готовится два часа и мясо очень мягкое а у тебя афганский казан максимум час
что такое лагман по крымскому рецепту!? зачем извращаться над чужой кухней!!? лагман -это уйгурское блюдо, готовьте свои блюда! зачем трогать то , что вам не принадлежит, жарил бы котлеты или бы макароны по-флотски
Два часа в афганском казане говядина превратится в тушёнку. Там все превратится в тушёнку. Минут 40 после закипания - максимум.
"Я просто повелитель этого афганского казана"... - Нет, ты просто дохера вина вылакал!!!) Под Георга закос с вином? 😂😂😂
Уважаемый, этот человек судя по видео ни разу не был в Крыму! И не разу не ел настоящий Лагман!!! Без Силдерея там делать нечего!!!
Дичь она такая в современном обществе, лишь бы что-то снять а о чем .....
Не зная историю будущего у него нет!!!!
Мы поржали от души над ним!!!
🤣
Твой лагман ваще не лагман, но на всякий случай я на тебя подписался, потому что тоже недавно приобрёл афганский казан и уже подсобрал свой опыт. Давай удивляй и называй вещи своими именами ,повелитель афганского казана 👍
От меня палец вверх
Помидоры сахарят не для раскрытия вкуса, а для регулировки кислотности.
ну а по нашему -это просто-ГУЛЯШ С ЛАПШОЙ?? ДА!!?ну а так то-ВКУСНЯШКА!!!!!🤤🤤🤤🤤
Молодец. Хороший рецепт. Благодарю.
Кто хочет научится готовить настоящий среднеазиатский лагман, предлагаю начать из рецептов Сталика, дальше можно углубится сильнее, лагман быстрее всего уйгурское блюдо, в китае оно называется 拉条子, гуглите или ищите на ютубе рецепты 拉条子 и пробуйте.
Сталик Гуру!!)
@@078948skv да гуру, но есть у него и проблемы с психикой )) забанил меня за пару кулинарных советов, он не терпит критики и любых поучений )
@@Посейдон-й7ж ну у всех свои причуды!!!) кто то критики не терпит... Корона!)
Лагман очень люблю! У вас получился очень аппетитный! Вкуснятина!
Благодарю)
Впервые вижу что кладут огурец я в шоке ,редька зелёную режут и закидывают,а остальное все так же.
Самое главное потом не пердануть😂 все сгорит ))) огонь рецепт
Лагман, и в Крыму не везде хорош. А это, гуляш с лапшой. Хорошо,что не 3 часа варил.
Добрый вечер 🌆. Настоящая вкусняшка . Благодарю за рецепт . С Наступающим Новым годом . Пусть Вам повезёт во всем .🎄
Вечер добрый, спасибо Вам) и Вас с наступающим, всех благ!
*Всех с наступающим Новым Годом! Лагман в афганском казане получился зачётным!*
И Вас с наступающим! Всех благ!
Привет из Ялты 😊🖐️.
Привет с Урала
Это гуляш а не лагман и 2 часа томил 😱😱😱
И афганский казан здесь ни к чему, таком казане готовят мясо целиком
С наступающим Тимур! Благодарим за отличный рецепт! Афганский казан чем - то скороварку напоминает, необычная такая форма. Всё понятно по готовке. Палец вверх от Братишек!
Братишка, и Вас с наступающим! Афганский казан и есть разновидность скороварки! очень крутая штука)
@@Playgarage550 Благодарим. Будем знать. Классная штуковина, толстостенная. Удачи дружище!
@@Bro.ru_ и тебе всех благ!
@@Playgarage550 🙂🙂
В место огурца и сахара , бросил бы чернослива и немного мёда чайную , и вот тогда бы получился не плохой гуляешь)
Благодарю попробую
Приезжайте в Алматы уйгуры вас научат как готовить настоящий лагман. Все виды😊
На Урале холодно 🤔 Приезжай к нам в Москву греться😁✌️
Ок приедем👍
Я не знаю лагман это или нет, но то что это очень вкусно я уверен👍
Благодарю
Так медленно и нерасторопно готовить овощи пока обжаривается мясо у меня никогда не получалось😂
👍🔥До конца не смотреть, можно захлебнутся!)))
Брат,от души!)
не готовьте 2 часа по этому рецепту, доверился готовил 1.5 часа , итог все картошка и все овощи в пюре превратились!!!! огонь был минимальный , мясо в тушенку и бонусом вкус горечи ! спасибо за испорченный ужин!
Всё равно в закладки, бро) Буду делать!)
So yummy, why don't you use some bread 😁
Great video 💚💚💚💚💚
Friend, I’ve been trying to eat less bread lately. I follow Watchers
PLAYGARAGE , good thinking, keep it up 👍
Happy New Year
Выглядит очень аппетитно!!! Казан больше похож на скороварку)
Скороварка для любителей готовить на открытом огне)))
Супер идея в алюминии томаты и томатный сок тушить...
Вот буквально все совершают одну и ту же ошибку при готовке.Почему вы говорите что Мясо готовится в собственном соку?Вы же разбавляете бульон водой.По этому не полностью вкус раскрывается и не такой наваристый бульон получается.
Перед тем как готовить любое блюдо в афганском казане да и вообще. Сварите для начала бульон в том же афганском казане за раннее.
Для этого подойдет хорошо говяжья рулька и сахарные кости.
Что бы получился наваристый бульон надо его варить 6 часов в афганском казане.
В бульон особо ничего не нужно класть кроме лука,морковки лаврового листа с перцем горошком.
Бульон сам по себе очень полезная и функциональная штука. Его можно добавлять в любое блюдо!и использовать как Запивон к застолью.
Плюс в том что когда вы запиваете бульоном он жирный наваристый. Обволакивает желудок и вы не так пьянеете от алкоголя.Что дает возможность продлить время препровождение за столом.
Что по поводу готовки.
Попробуйте за место воды,добавлять наваристый бульон из того животного которого вы собираетесь готовить блюдо. Когда Водой не разбавляешь оно еще наваристей получается и раскрывается вкус.
Я бы еще посоветовал в самый низ класть Мозговые пенечки порезанные по 5 см. (Сахарная кость) называется. Опять же свой вкус дает и делает еще наваристее бульон.И сами по себе костные мозги очень вкусные.Так вы за одно разнообразите любое блюдо.
В оконцовке можно за 1 час до готовности сделать ''Пряный хлеб'' Сделать тесто как на тонкий Лаваш и добавить в него специи по вкусу. Раскатать тесто тонко. В блендере лук до состояния кашицы взбить. Добавить масло соль перец и еще специи по вкусу и размазать по тесту которое мы раскатали. Постарайтесь скатать рулет и порезать маленькими кусочками 2.5-3см каждый. И уложить порезанные рулетики в казан. Закрыть это все дело и ждать когда вся вкусняха приготовится.
В итоге у вас получится полноценное блюдо с разновидностью закусок.
В котором есть.
Мясо
Овощи.
Мозговые косточки.
Наваристый бульон
Пряный хлеб пропитанный наивкуснейшим бульоном и ароматом вашего блюда.
Ну и отдельно за раннее сваренный бульон которым можно запивать алкоголь.
Сколько бы я ни готовил это блюдо для своих друзей и знакомых Каждый раз восхищение и восторг.
Благодарю
Последователи культа "это не лагман, это рагу", "куда 2 часа, я 10 минут варю и всё в труху", вы тут?)
"В моём РТУ!))) "
Овощное рагу с мясом, бессмысленно использовать афганский казан для данного рецепта. Лагман готовят очень быстро на большом огне, ибо в этом его фишка.
Отлично! Спасибо
да ладно тебе... человек от процесса приготовления получил удовольствие.
Согласен
Думаю с утра из жопы огонь вылетал от чили,,🤔
😀
Зачем готовить подлив для лагмана так долго,аж 2 часа😲?Его и в обычном казане готовят не больше часа,а тут афганский казан,в нём наоборот всё быстрее готовится.Блюдо не лагман-это точно,но имеет место быть как рагу с лапшой.Всем кулинарных открытий😉
Когда режут овощным ножом мясо на керамической доске
Отличный нож, таким топориком режу и овощи и мясо
Вместо огурца лучше положить редьку зеленую !! И можно ( по желанию ) положить мелконарезанные кубики картофеля , это уже будет не по крымски , а по уйгурски.
Интересно
В узбекский лагман кладут зеленую редьку( лобо называется).
А скольки литровый казан?
10 литров
Какой объём казана?
10 литров
Тоже подумал 2ч много, варил 1 ч всё по рецепту, получилось оно...! Если бы варил 2 ч сгорело бы всë нахрен
Я прошу прощения, но какие пару часов для афганского казана ? Хватает максимум 50 минут, казан проваривают абсолютно любое мясо с костей слетает
Привет тебе тоже из Крыма.
И тебе привет 🙋♂️
Тимур привет приготовь в афганказане плов
Я пробовал. все запорол
2 часа?))))))))
Ух очень остро
Нож прикольный, рабочей поверхности 90%...., лапша магазинная...
Это не лагман, это тушеное мясо с овощами. Конечно, вкусно, но еще вкуснее аутентичный узбекский лагман.
Привет Тимур 😊✌️ Просто объедение, повезло же вашей жене😁👍
Привет) получилось действительно вкусно) и мне повезло с женой)
@@Playgarage550 Очень хорошо 😊❤️👍
ну глаз косит в конце ролика конкетно.. я тоже всегда про готовке употребляю этот секретный ингредиент
Супер
Всё неправильно. Зачем в афганском казане уже пассированное мясо томить 2 часа? Копировать других блогеров тоже смешно...
Мальчик никогда не видел говяжью вырезку? Это филейная часть туши.
Это гуляш с лапшой...не лагман
Бадьян ОБЯЗАТЕЛЬНО! 1 звездочку.
2 часа это слишком долго. Там тушёнка получается. А если тушёнку вывалить на спагетти получаются макароны пофлотски. Делайте выводы господа.
А что такое " мама Джан"" ???
Ай мама джан переводится как мама ты моя душа!
Это с айзербаджанского?
Да
ну по любому мясо вкуснейшее еще бы лопшичка не магазинная тогда вообще 100 из 100
Нужно было сначала коменты почетать😢😢😢
Пару часов для овощей и кубиков говядины??.. Там 20-30 мин за глаза!
Прекрасный рецепт
спасибо
Нет Тимур это не лагман а породия на лагман, просто суп
Это не лагман. От лагмана только вид.
Два часа точно многовато, у меня хаш за полтора часа в делается
после свежего огурчика закрыл ютуб
Даже насчет Крыма - рецепт спорный. Рассказываю свой: говядина, лук, морковь, летом можно перец болгарский, хорошо поджарить, соус томатный, специи, вода, огурец маринованный, лоба (зеленая редька) или дайкон, в крайнем случае редис, картошка, перец горький, чеснок в конце, вместе с зеленью. Овощи кубиком режем. Час это максимум, даже в обычном казане. Так готовили татары в Казахстане и узбеки. Можно ещё зимой маринованные чесночные палочки. Очень вкусно!
Продуктов жалко. особенно мясо)
Мне тоже
Нет это не лагман. Настоящий лагман попробуй в Казахстане или Узбекистане.
Ок! Как только поеду в Казахстан 🇰🇿 попробую! Благодарю за комментарий
Чет мало на два часа, надо на три!!! Ребята с Крыма это точно ваш рецепт? Я в Афганском казане холодец 45 минут варю, а тут два часа лагман!!! Повелитель не дать не взять!!! 😂😂😂
Где редька, если традиционный? И первый раз вижу огурцы в лагмане. Где бадьян, без него лагман, не лагман. Это твой рецепт, но не традиционный 🤷♂️
Я показал тот рецепт,который пробовал и который понравился мне!
@@Playgarage550 без обид, это такое же приближение к лагман, как и борщом обозвать помпушку. Лагман - это тянутая лапша. А вот то, что вы приготовили это подливкой по вашему вкусу. А попробовать стоит съездить в Астану, рядом с Российским посольством есть уйгурская лагманная. Брать стоит не из бизнес-ланча. Тогда поймете, что такое настоящий лагман, а не искать его в Крыму.
Люди меньше смотрите мамкиных кулинаров, просто найдите классические рецепты для скороварки (в книгах) книги это такой источник информации.
2 часа 😂
Охо... посмотри как готовят узбеки, если нет возможности съездить к ним. Может что то и получится вкусное
Хорошо
Ерунда. Самый большой косяк твоего рецепта. Это в том что ты на 2 часа поставил. Будет неприятно огорчить от овощей. 40 минут готовишь от того момента как засвистел клапан. А так горечь будет . Короче испортил блюдо. И видимо ты не пробовал нормально приготовленный лагман. 2 часа это холодец готовить а молодую говядину 40 мин.
Это не вырезка, мякоть!
Топором надо нарезать мясо а не накири. Жаль. что нельзя поставить тебе 100 дизлайков, поставил бы.
Респект за 100 диз
Только не понятно для чего тут афганский казан - СКОРОВАРКА. Ведь пока нарезаются овощи, мясо уже готово. А варить блюдо 3 часа ну это перебор.
че за шляпа??? это рагу а не лагман))) какие 2 часа? аффтор ты гг
Ты прав!
Подделка под чувачка с Владикавказа, который готовит и пьёт вино
Видно как к середине ролика уже накидался и язык заплетается)))))
Где тут лагман?))
Смотри ровно и увидишь
Один вопрос... блин не вопросов масса... но основной, - как на следующий день, трусы не пропалило от чили перца? Или перец не нихрена не чили? Огурцы??? Лагман??? Это что-то новое. Я сам импровизатор ещё тот, но как то интересно... как говорил мой командир, -" понапутают,... сало, мёд, гавно и гвозди!!!
это вкусно! Попробуй
Это не вырезка
Ребята то что снимать умеете это хорошо но огурец в логике ни в одном его рецепте не ложится,на этом огне и в казане готовится два часа и мясо очень мягкое а у тебя афганский казан максимум час
Мясо с макаронами. Это не лагман.
Чио за шнягу ты снял.Варится все в казане 20 минут.Картошка обязательна и ещё белая редька.Так что не пудри людям мозги.
2 часа это провал...
Вообще не правльный рецепт. Крымские татары по-другому делают и ингридиентов не хватает
Напиши мне правильный рецепт
@@Playgarage550 ua-cam.com/video/eyNVbpzQz9Q/v-deo.html
Вот именно такой был там, где крымские татары живут
@@Playgarage550 в других местах вообще все не так, у всех по-разному и нет так вкусно
Не за то взялся,повар из тебя так себе. За 2 часа кости развариваются.
Да
Это не лагман. И крымские татары кладут картошку.
Только продукты испортил
😀😀😀 вырезка???? Либо обманули его, либо он делетат, либо обманщик? Вырезка....
это что угодно, но не лагман
Согласен вы правы
Ужас, полный отстой.
Совершенно с вами согласны ! Каждое утро с этой мыслью встаем и вечером ложимся!
На 2 часа? 😮💨😮💨
Зачем так долго? Там и 40 минут хватит,как плов или суп харчо,делаю все на даче и максимум час со всей возней!!!
что такое лагман по крымскому рецепту!? зачем извращаться над чужой кухней!!? лагман -это уйгурское блюдо, готовьте свои блюда! зачем трогать то , что вам не принадлежит, жарил бы котлеты или бы макароны по-флотски
Повелитель афганского Казана , лучше не готовь это не твое
традиционный рецепт лагмана из крыма? ты там че курил?
лапша ролтон с мясом тушеным. тут от лагмана нет ни чего!