SIempre seguirán creyendo en la cocina natural, en la restauración emocional, en lo que éste gran cocinero dejo en claro el respeto por productos y la materia prima, el Chef que ha dejado a España, en la meca de la gastronomía mundial. Realmente estás seguro o te crees, que la figura de Ferrán Adriá, va a sobrepasar la hidalguía de éste gran profesional? No puedo negar que el creador de la cocina molecular es un gran comerciante; el cual hoy en día posee sólo un cultural bar de tapas.
Y el tiempo le ha dado la razón. Puede que los nuevos ingredientes no sean nocivos para la salud pero se ha aparcado la cocina tradicional y con ella la humildad de los cocineros. Menús modernísimos y súper vanguardistas creados por cocineros snobs y que creen se Dioses en vez de cocineros. Eventos solidarios en instalaciones de lujo exclusivas para unos pocos en la que el tenedor está "a cojón de obispo" ( es decir, carísimos) y donde los humildes cocineros de esta nueva generación se fotografían delante de un Photocall cual estrella de Hollywood en nombre de la solidaridad para acabar hablando de sus negocios. Una estrategia de marketing penosa en la que participan todos, absolutamente todos los cocineros,desde la generación de Santamaría hasta la generación de este con la dilatación en la oreja que dan ganas de arrancársela y darle una colleja ( este que abrió un restaurante en Londres emulando a un manicomio). En fin, todo se pega menos la hermosura...
A mí Santi Santamaría me quitaba las palabras de la boca era uno de los pocos cocineros modernos sensatos que quedaban. La cocina tecnoemocional es jugar a ser ocurrente, pero el problema es que ya no es ni eso porque todos los cocineros con pretensiones la realizan.
Alimentarse y nutrirse: Alimentarse!! comer todo lo ke encuentres, y de esta manera estaras llenando el estomago mas no beneficiandote de todo lo ke te alimentes(Cocina de Ferran). Nutrirse!! Es ver en cantidades necesarias que es lo que el organismo o cuerpo necesita, equilibrando proteinas, vitaminas, minerales, carbohidratos y lipidos de esta manera el cuerpo se nutre y no solo se alimenta(Cocina de Santimaria) Grandes ideas santi!! Desde Lima Peru Capital Gastronomica de latinoamerica
Mis condolencias a la familia por esta pérdida que ha dejado un gran vacio en la profesión. Era un hombre luchador y amante de su trabajo. Tuviera o no tuviera razón en alguno de sus comentarios. La vida le ha traicionado y no ha tenido en cuenta sus valores. Este camino lo seguimos todos pero a veces llega demasiado pronto. Joan Villaró. Maestro cocinero
Yo estoy deacuerdo en muchas cosas con Santi!!! ya ke Adria podra ser el mas talentoso y todo!! pero tampoco!!, se ve ke la cocina de adria sea nutritiva!! veamoslo desde ese aspecto!!. Vamos Santi!!! Salu2 desde la capital Gastronomica de Latinoamerica!! Lima - Peru!!!
Yo la verdad, que ni creo que Ferran Adrià intoxique a nadie con sus comidas (por lo visto nadie se murio aun) ni que realmente sea para pijos sus comidas, que en mi modesta opinion son mas que comidas degustaciones. Puestos a hablar de precios pongamos un ejemplo, ¿cuanto cuesta la entrada a un partido de futbol? ¿y a unconcierto? Yo he visto un video de lo que prepararn en el bulli, y como lo preparan y es digno de admiracion. Para comer como un bikingo me voy a un gallego,
en el bulli siempre se informó a los clientes de lo que llevaban los alimentos, de echo es el primer restaurante en preguntar si alguien era vegetariano, alérgico o no le gustaba algo. creo que la impotencia de no ser tan grande como ferran adrià pudo con este hombre. descanse en paz btw
el mejor cocinero del mundo
SIempre seguirán creyendo en la cocina natural, en la restauración emocional, en lo que éste gran cocinero dejo en claro el respeto por productos y la materia prima, el Chef que ha dejado a España, en la meca de la gastronomía mundial. Realmente estás seguro o te crees, que la figura de Ferrán Adriá, va a sobrepasar la hidalguía de éste gran profesional?
No puedo negar que el creador de la cocina molecular es un gran comerciante; el cual hoy en día posee sólo un cultural bar de tapas.
Y el tiempo le ha dado la razón. Puede que los nuevos ingredientes no sean nocivos para la salud pero se ha aparcado la cocina tradicional y con ella la humildad de los cocineros. Menús modernísimos y súper vanguardistas creados por cocineros snobs y que creen se Dioses en vez de cocineros. Eventos solidarios en instalaciones de lujo exclusivas para unos pocos en la que el tenedor está "a cojón de obispo" ( es decir, carísimos) y donde los humildes cocineros de esta nueva generación se fotografían delante de un Photocall cual estrella de Hollywood en nombre de la solidaridad para acabar hablando de sus negocios. Una estrategia de marketing penosa en la que participan todos, absolutamente todos los cocineros,desde la generación de Santamaría hasta la generación de este con la dilatación en la oreja que dan ganas de arrancársela y darle una colleja ( este que abrió un restaurante en Londres emulando a un manicomio). En fin, todo se pega menos la hermosura...
A mí Santi Santamaría me quitaba las palabras de la boca era uno de los pocos cocineros modernos sensatos que quedaban. La cocina tecnoemocional es jugar a ser ocurrente, pero el problema es que ya no es ni eso porque todos los cocineros con pretensiones la realizan.
Alimentarse y nutrirse:
Alimentarse!! comer todo lo ke encuentres, y de esta manera estaras llenando el estomago mas no beneficiandote de todo lo ke te alimentes(Cocina de Ferran).
Nutrirse!! Es ver en cantidades necesarias que es lo que el organismo o cuerpo necesita, equilibrando proteinas, vitaminas, minerales, carbohidratos y lipidos de esta manera el cuerpo se nutre y no solo se alimenta(Cocina de Santimaria)
Grandes ideas santi!!
Desde Lima Peru Capital Gastronomica de latinoamerica
¡Qué razón lleva este hombre!
Mis condolencias a la familia por esta pérdida que ha dejado un gran vacio en la profesión.
Era un hombre luchador y amante de su trabajo. Tuviera o no tuviera razón en alguno de sus comentarios.
La vida le ha traicionado y no ha tenido en cuenta sus valores. Este camino lo seguimos todos pero a veces llega demasiado pronto.
Joan Villaró. Maestro cocinero
Qué razón tenía el difunto Santi Santamaría. El Lunes tiempo pone a cada uno en su lugar.
DESCANSE EN PAZ
A 2021 el tiempo no le dio la razón
Yo estoy deacuerdo en muchas cosas con Santi!!! ya ke Adria podra ser el mas talentoso y todo!! pero tampoco!!, se ve ke la cocina de adria sea nutritiva!! veamoslo desde ese aspecto!!.
Vamos Santi!!!
Salu2 desde la capital Gastronomica de Latinoamerica!!
Lima - Peru!!!
Yo la verdad, que ni creo que Ferran Adrià intoxique a nadie con sus comidas (por lo visto nadie se murio aun) ni que realmente sea para pijos sus comidas, que en mi modesta opinion son mas que comidas degustaciones.
Puestos a hablar de precios pongamos un ejemplo, ¿cuanto cuesta la entrada a un partido de futbol? ¿y a unconcierto? Yo he visto un video de lo que prepararn en el bulli, y como lo preparan y es digno de admiracion.
Para comer como un bikingo me voy a un gallego,
Bueno, el tipo de comida de Ferran Adrià tampoco es que la comas todos los días, no? Uno no va a un restaurante así todos los días, vamos.
en el bulli siempre se informó a los clientes de lo que llevaban los alimentos, de echo es el primer restaurante en preguntar si alguien era vegetariano, alérgico o no le gustaba algo. creo que la impotencia de no ser tan grande como ferran adrià pudo con este hombre. descanse en paz btw
No ser tan grande con 3 estrellas y sin echar mano de esa cocina pretenciosa? jajajajajajajajajajajajajajajajaja
En parte tiene razon simplemente pq ferra adria es my bueno pero el mismo dice que no comeria en su propio restaurante
¿cocina sostenible?? ¿cocina solidaria??? a 80 euros el menú???? jajajajajajaja
Vete ABaC y te zumbarás 200 euros.
vikingo es con v zoquete¡¡¡ en un gallego como tu dices comeras generalmente calidad, y esa comida de plastico es un timo¡¡comida eclectica dicen
ferran adria......