Glacê Mármore
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- Опубліковано 10 лют 2025
- Fiz um vídeo de como colocar o glacê mármore no bolo:
• Cobrindo bolo com glac...
Glacê Mármore é um outro tipo de cobertura para bolo parecido com a pasta americana, porém mais fácil de fazer e com sabor mais gostoso, muito usado em casamentos antigamente.
JEAN, Zequinha e você, foram pedras preciosas que encontrei nesse ytube, PARABENS PELA SUA HABILIDADE.
Amei assistir esse vídeo, fiz um curso de técnica em confeitaria pelo Senac, apesar de ter sido um curso rápido aprendi bastante coisa. Não cheguei a colocar em prática, mas depois desse vídeo a paixão reascendeu, obrigada Raquel foi ótimo, parabéns pela forma maravilhosa de ensinar. Que Deus abençõe!!! Bjs!!!
Oi Raquel !!adorei esse Glacê fiz e ficou do mesma maneira que você nos ensinou .Parabéns você explica muito bem.
Foi a explicação mais doce que assisti até hoje, obrigado.
Adoro suas aulas, vc tem uma voz muito calma obrigada beijos
Adorei a sua explicação Parabéns.
oiiii !! parabens vc tem muita paciencia para explicar e isso e muito importante para quem realmente esta com vontade de aprender vou tentar fazer e depois posto como ficou espero que faça mais videos que DEUS te abençoe bjs
Lindo o seu trabalho. Muito bem explicado.
Vou fazer um no dia dos pais. Bjs
Caraca!!! muito bom Raquel. Gostei muito da sua receita. Vou fazer e coloca na cobertura do meu bolo de noiva e/ou ameixa. Valeuuuuu mesmo!
ola Raquel fiz essa massa pro meu bolo d noivado nunca fiz nada do tipo na minha vida mais quis fazer em fimm deu certo graças as Deus .. Eu quis fazer pra economizar pq um bolo de 3 kg aqui onde eu moro sai por 350,00 acheii um pouco caro mais no fim deu certo.. queria te mostrar como ficou lindo meu bolo e gostoso n deu pra quem quis vi esse video seu umas 50 vzs pra decorar no dia a massa derretia na minha mão acho q foi d nervoso .bjs que Deus possa lhe abençoar sempre e sua familia tmb
Ana Paula Santana por favor amiga me ajuda quero fazer o que vc fez pq onde moro o bolo também custa 350 e tá caro e tô perdida se pode me chama no wpp (81)98890-9571
oiiii Gaby descupas estava sem net estou sem zap mais eu fiz pro meu ex noivado kkkk acabou mais e muito fácil quer dizer um pouco
muito boa eu amei
adoro suas receitas.vc explica muito bem.tem me ajudado muito bjs obrigada
Amei... Parece muito fácil de trabalhar. vou tentar fazer.
maravilha de massa Parabéns Raquel adoro seus vídeos vece è maravilhosa estou aprendendo muito com você. Obrigado
Vou tentar fazer Domingo! depois digo como ficou rsrsrsrs amei a receita! parabéns!
Parabéns, a sua aula é ótima !!!
valeu por compartilhar os seus conhecimentos....
E que Deus continue abençoando o seu trabalho.
Quem não tiver o glacucar..bata a mesma quantidade de acucar refinado no liquificador,fica igualzinho #FICADICA#
Raquel, adorei seu glacê vou fazer, obrigada por ensinar. Bjo
oi eu fiz para cupcakes, só que usei um pouco menos de açucar e ficou uma delicia! obrigada pela a dica
Gostei muito da aula estam de parabéns.
amei está receita Parabéns Racel
Amei muito o Riga da ficou perfeito!!
nosa esse glacê e muimto bom mesmo ajudou a minha mãe com dicas execelente
Amei esse Glacê!...
gostei dessa receita tá de parabéns.
amei a receita vou tentar fazer obg por passar a receita
'galinha pintadinha
Muito bom adorei Raquel que Deus lhe abençoe
Oi Raquel adorei sua aula e ja pus em pratica, fiz o glacê marmore p cobrir o bolo de minha prima ficou naquele ponto q vc descreveu no video e deu p cobrir um bolo enorme so tive um pouco de dificuldade para alisar pq o bolo foi enorme aguardo uma dica sua mto obrigada valeu muito fiquei muito feliz com o resultado.
خ
.
Gloria Santos se vc abrir entre dois plásticos, fica mais fácil. abre com o rolo no tamanho do bolo como se fosse uma pasta americana só que muito mais fácil. ;)
Adorei a sugestão...
Boa a receita gostei.
Aprovada p q é bem prática. Obg.
muito bom amei
gostei muito show de bola otima diga valeu mesmo
Gostei sua receita e otima parabens abrugado
Amei viu RAquel . Beijocas
Muito bem explicado.!!!...OBG.👏👏👏
Raqueeel amei o vídeo, bem esplicativo perfeito! Vou fazer pela primeira vez no aniversário do meu esposo... Espero que der certo rsrs Bjo :*
adorrei muito bom...
ajudou muito aminha mãe as dicas
Maravilha essas receitas
muito bom . obrigada
Boa tarde Raquel! Adorei o vídeo e vou testar esta receita amanhã! Me diz uma coisa, vou fazer um bolo de 30x40cm mais ou menos, com uns 8cm de altura. Você acha que preciso fazer uma receita inteira para cobrir o bolo ou meia receita seria suficiente? Como nunca fiz, fico com medo de desperdiçar. Vai ser um bolo de corte, para ficar só na cozinha sabe? não vai ter nenhuma decoração, nem nada.... outra dúvida, quando eu for cobrir o bolo, preciso passar alguma coisa por cima do bolo para "colar" este glacê ou ele pode ser aplicado diretamente no bolo? Muito obrigada!
fantástico!
amei Raquel
Oi Raquel, gostei muito de suas explicações, pois gostaria muito em saber se você dá aula particular ou tem algum lugar onde você as aplica.
obrigada
Edith do Amaral Ferreira não dou aulas particulares, só mostro um pouco do que aprendi em meus canal para ajudar.
tentar fazer, depois digo como ficou. bjos
ameeeeeeeiiiiii
adorei sua receita raquel, meus bolo são cobertos pré mármore e e depois jogo a pasta americana para finalizar a decoração, você também faz assim ou usa apenas o mármore
Só faço em bolos especiais $$$$$$, nos bolos comuns só uso pasta americana mesmo.
Oi Raquel boa tarde eu posso usar esse glacê mármore aqui na minha cidade,São Luís MA,pois é muito quente,ele lo de ser usado tranquilamente??
adorei
Célia Oliveira Modesto Oliveira
oi Raquel é a primeira vez q vejo seu vídeo, gostei muito da receita! me responde uma pergunta, depois q cobrir o bolo com glacê mármore eu posso confeitaria ele com glacê real, ou só com chantilly???
+Mirele Jordania glacê real somente
gostei desse glacê... depois que cobrir um bolo,posso colocar renda comestível... me responda se poder um abraço
Eu gostei do Glace mármore pareça mais fácil de manusealo.
gostei muito valeu
UMA DÚVIDA: é dito no vídeo que será feita meia receita, muito embora se passe a receita completa (500g de açúcar + 500g de gordura vegetal + 2 claras). A dúvida que fiquei é que se está sendo feita meia receita, não deveria ser 250g de açúcar não? Tipo 250g de açúcar + 250 g de gordura + 1 clara....
Ficou parecendo q foi usado 500g de açúcar e 250g de gordura. Foi isso? Fiquei sem entender :'(
Boa noite, faltou vc fazer um bolo confeitado com esse glace marmore.
eu já fiz é que só não postei ainda, rsrsrs.
Boa tarde, o pré mármore para passar antes da pasta americana é essa mesma receita?
Att, Tulani.
Olá, adorei o vídeo. Gostaria de saber se posso guardar o bolo já pronto com essa cobertura na geladeira de um dia para o outro. Obrigada.
Acredito que sim, pois ele tem gordura vegetal, mas guardar na parte de baixo da geladeira.
Boa noite adorei seus videos...
Gostaria de saber se necessariamente tem que utilizar esse tipo de batedeira ou pode usar a convencional?
Gostaria de fazer um pedido especial, seria possível um tutorial ensinando algum tipo de pasta americana mais simples .
Desde já obrigado
jéssica NASCIMENTO oi, pode fazer com qualquer batedeira, na comum usar na velocidade máxima.
oi, eu preciso colar papel arroz nas laterais, alguma dica amiga, vc podia fazer um vídeo p explicar algumas tecnicas para trabalhar com essa pasta, agradecido
Raquel com este glacê o que você indica para está confeitando? Chantilly, galcê real ou pasta americana? Desde já agradeço a sua atenção
CHANTILLY P CONFEITAR MÁRMORE?? :O ...PELO AMOR, N FAÇA ISSO...É C GLACÊ REAL!!
+Diemerson chantilly
Oi Raquel! Quero saber se posso por a bolo já coberto com o glacê mármore na geladeira?
Oi! Adorei o seu vide.
Vou usar pó de merengue mas mesmo assim é necessário colocar o suco do limao ?ou no lugar do limão colocamos essência de baunilha branca.
Obrigada.
Lucia Pierini o suco de limão na verdade é para dar um gostinho mas pode usar o que quiser, fica bom com leite de coco, e pode usar também essencia de baunilha.
Nesse glacê eu ponho 100 ml de leite sococo e fica maravilhoso de sabor!
Oi Raquel!! Gostei muito do vídeo, mas fiquei em dúvida de qual momento colocamos as 10 colheres de sopa de limão. Também queria aproveitar e perguntar em que momento usamos o glacê para bico e se a temperatura da mão interfere na hora de dar ponto na pasta!!! Obrigada!!!!
Fabiola Melo depois que bater a primeira massa base, pode colocar o limão, bate mais um pouco e depois você pode colocar o restante do açúcar até dar o ponto.
este glacê não dá para colocar no bico, e temperatura da mão não influencia muito nesta massa.
Raquel, qual o processo ou glacê que vc usa para colar o glacê mármore no bolo?
Se for Glacê Real, você deixa ele secar ou não?
Gostei mto de sua receita...mas não sei qual a sua dica para colá-lo no bolo.
vou aguardar sua resposta ok? Grande Abraço!!!
FRANCIS D'ANE BUSSINGER WEBER SALES tenho um outro vídeo explicando isso , não sei colocar aqui, mas pode procurar nos meus vídeos que tem lá.
Adorei suas dicas!
Queria saber a quantidade q devo usar para um bolo de 2 andares 35cmbase e 1andar com 28cm???
priscilla ellen 1 receita e meia acho que deve dar, pois a camada tem que ser grossa para não quebrar.
Obg Raquel 😘
Adorei este glace de mármore gostaria de saber se substituir a pasta americana para bolo de três andares deste já obrigado pela sua atenção Beijo
sandra maria oi, substitui a pasta americana sim, antigamente bolos de casamento eram feitos de glacê mármore, só tem que fazer a estruturação certa do bolo e montar de preferencia no local da festa.
Oi adorei a receita!! Posso cobrir o bolo e levar a geladeira! E também posso esculpir um fusca com esse glacê?
o glacê mármore só dá para cobrir o bolo, não dá para fazer mais nada com ele, o glacê é meio mole para isso, o bom seria pasta americana ou pasta mexicana, ainda não fiz vídeo de nenhuma destas duas, mas pretendo fazer em breve.
Obrigada.
olá Raquel! essa meia receita que vc faz leva 2 claras e para receita total leva quantas? obrigada
Oi Raquel, tudo bem? Gostaria de tirar algumas dúvidas. O bolo feito com a pasta americana não pode ser de jeito nenhum molhado nas bordas e sim, molhado de um jeito que o bolo fique mais seco do que molhado, certo? Eu faço bolos confeitados de chantilly que eu posso molhar as bordas e que ele fique de uma jeito mais molhadinho. Como funciona a forma de molhar o bolo com o glacê mármore? Eu vi um vídeo em que a moça colocava o glacê mármore em toda a lateral da forma e depois montava o bolo dentro, com as camadas de bolo, calda e recheio. Mas ela não tinha nenhum cuidado se a calda caísse no glacê. Depois ela passou o glacê mármore em cima, esperou uns 30 minutos e só depois ela retirou os aros e colocou a pasta americana em cima. O glacê mármore funcionaria como um isolador de umidade do bolo para com a pasta americana? Eu poderia molhar um pouco mais o bolo se colocasse o glacê mármore antes da pasta americana?
Desculpa a pergunta tão grande.
Espero respostas!!
Obrigada
Beijos, Gabriella.
***** primeiramente você já perguntou para a moça do vídeo que você viu, ela poderá te orientar melhor (nunca fiz assim e nem sei como te orientar).
mas assim eu nos meus bolos com pasta americana molho minha massa não tanto como chantilly, eu uso um método diferente que não dá para explicar escrevendo (preciso fazer um vídeo mostrando), mas o meu bolo não vaza e ele não precisa do glacê mármore para blindar, eu uso o glacê mármore mais no sentido de dar um gosto melhor a cobertura.
Raquel bom dia! Eu posso cobrir o bolo com o glacê mármore e fazer aquele efeito de losango, ou só com a pasta americana?
fazer decorações só com pasta americana, pasta mexicana ou massa elástica, glacê mármore só para cobrir.
queroda bc me ajudou muitooooooooo obg
Açúcar de confeiteiro não tem amido, o que tem amido é o impalpável. É só bater ni liquidificador o açúcar normal para fazer o de confeiteiro. Para fazer o impalpável acrescente amido.
Gostei da massa vo fazer espero q fike bom...mas o q nao entendi quanto ao total de açucar coloca no glace??bjs
Layane Maria na receita toda vai 2,5kg de açúcar e meia receita vai 1,250g
Boa noite! Posso tingir esse glacê de branco, que as vezes não fica iqual a pasta americana!
Raquel vc poderia fazer a receita de pao de lo?
Vou pensar no seu caso, rsrsrs, brincadeira vou tentar mas não prometo para breve.
obrigado!
Raquel bom dia, esse glacê pode ser usado em saco de confeitar? fazer pitangas ao redor do bolo?
Não, o glacê mármore não dá para colocar na manga de confeitar, ele é parecido com pasta americana, neste tipo de cobertura você só pode usar glacê real, ele é mais molinho você enfeita o bolo ele seca e fica duro.
Oi Raquel posso guardar o bolo de um dia para o outro na geladeira depois de confeitado ,com o glace mármore ,estou em duvida vou fazer para o niver de minha filha e quero fazer o bolo um dia antes,e outro detalhe o bolo tem que ser prensado ou normal?
Eduarda Almeida sim, pode guardar na geladeira na parte baixa, só tomar cuidado em não colocar um recheio muito cremoso,daqueles que pode molhar demais o bolo.
Por favor me fala a receita do glace pré marmore...pra cobrir o bolo e depois colocar a pasta americana
Raquel estou procurando a receita glacê Real, tentei fazer mais ficou mole. E ai! é para cobri os meus Cupcakes da festinha dos meus filhos. Gostei muito da sua aula. Todo esse glacê de mármore que você fez, foi só com duas claras? Não usou merengue?
isabel cristina Costais sobre as claras, a receita inteira vai duas mesmo, o pó de merengue se usa no lugar das claras.
Glacê real para cobrir cupcake? na minha opinião vai ficar uma cobertura dura e muito doce, usa no lugar chantilly, glacê de leite condensado algo mais fácil para as crianças comerem, mas vamos falar do glacê real: eu recomendo comprar pronto, é um pó que mistura com água na quantidade exata que mandam e bate na batedeira, vai por mim só uso esse tipo, não faço em casa.qualquer duvida me retorna, beijo.
Raquel, posso colocar corante nesse glacê???
Raquel, a meia receita leva 1 clara, estou correta? E meia receita é suficiente para cobrir um bolo redondo médio?
Sim, meia receita 1 clara, meia receita cobre um bolo de até uns 20cm, lembrando que tem que ser uma camada um pouco grossa, + ou - 1cm, para o bolo não rachar.
Obrigada.
Boa noite.
Com a receita completa,serve para qual tamanho de bolo no formato quadrado?
Edna Silva até 35cm x 35cm.
posso usar ele antes dê da o ponto tipo um glacê real
glacê real é outra receita
Bom dia
Depois que eu cobrir o bolo com o glacê mármore eu posso colocar papel de arroz?
Pode sim.
Duas perguntas: 1° Em relação ao calor esse glacê é resistente, depois de passar a noite na geladeira resiste a umas 3h de festa? 2° Esse glacê adere a confeitos tipo granulado de chocolate principalmente nas laterais?
olá quero saber se posso colocar alguma essência e se posso usar açúcar refinado ou só o glaçúcar mesmo, bjs de já agradeço...
não dá para fazer com açúcar refinado, somente glaçúcar, dá para colocar essência sim é só colocar no lugar do limão (trocar o limão por água e essência).
OBRIGADOOO PELA RESPOSTA, QUE JESUS CONTINUE TE ABENÇOANDO.
boa tarde !!! gostaria de saber se essa receita daria pra um bolo quadrado de mais ou menos 45 cm ? desde já obrigada !!!!
Dá para colocar rendas de açúcar para enfeitar?
raquel pode se modelar os enfeites do bolo com 2 dias de antecedencia e se pode ficar fora da geladeira
Victor Luquez glacê mármore não dá para modelar, só pasta americana, psta para flores ou pastilhagem mexicana.
Oi ! Gostaria de saber se consigo obter o mesmo resultado ,usando uma batedeira doméstica ,pois não tenho uma industrial !!!
Thaina Lemos sim fica o mesmo.
hum e quanto a temperatura, a pasta americana tem uma certa resistencia, e essa derrete com mais facilidade ou é a mesma coisa.
Pasta americana não gosta de frio o glacê mármore resiste um pouco mais, por conter a gordura vegetal hidrogenada.
olá, Raquel.vou fazer um bolo de 2 andar gostaria de saber se a quantidade do vídeo dar pra cobrir ele todo a forma dele e quadrado não muito grande.
+Monalisa Stefany precisa de pelo menos 1 1/2 receita para conseguir cobrir o bolo.
esse glacê posso colorir igual pasta americana? posso fazer desenhos com ele?
posso confeitar o bolo com o pre mármore ? antes de chegar no ponto final que voce deixou?
+Jurema Silva esse produto não é glacê real para poder confeitar com ele.
Oi. Essa receita dá pra cobrir um bolo de 35 cm? Obg.
Raquel quando coloca o pó de merengue mesmo assim coloca as claras e limão?
Neamilaemily Nea o pó de merengue substitui as claras, mas tem que colocar o limão do mesmo jeito.
eu n estou achando pó de merengue só para sobremes posso usar ou n?
Neamilaemily Nea se não achou o pó de merengue recomendo que use as claras.
Raquel posso acrescentar leite condensado so para dar um gosto melhor?
E para colorir essa massa o que faço?
beatriz santos não pode colocar leite condensado, você pode colocar, leite de coco, suco concentrado de maracujá.
ola, gostei bastante da receita,mas fiquei com uma duvida da quantidade do leite de coco?
rose xavier o ponto é igual ao que está na receita com limão cerca de 6 colheres.
Muito obrigada
Raquel, com esse mesmo glacê marmore eu poso adicionar cmc para fazer laços, letras, e rosas?
Nadja Silva não, mas eu fiz um outro vídeo mostrando massa para flores, é só procurar aqui no canal.
Raquel quando eu botar em cima do bolo posso botar mudou-se leite no bolo Porto de grudar ele em cima
ele gruda sozinho no bolo.
Oi boa noite adorei a diga só que estou com dúvida nessa receita você colocá 1 colher de limão só que na leitura do seu video fala que são 6 colhe outra coisa também o açúcar nessa receita você usou 500g de açúcar na leitura do video fala que você usou mais então qual a quantidade certa para essa receita?
Rayne Maria a receita completa vai 2,500kg de açúcar e 6 colheres de limão, o que eu fiz foi meia receita e só dá para cobrir um bolo pequeno.