Žerbo kolač sa makom i grizom - preukusan, mekan i svež danima
Вставка
- Опубліковано 16 вер 2024
- Žerbo kocke sa makom i grizom - preukusne, mekane i sveže danima, jedine žerbo kocke koje pravim. U maminom kuvaru recept je već više od 25 godina, a i dalje jedan od najboljih kolača koje ima zapisano.
♦ Sastojci ♦
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
130 ml toplog (ne vrućeg) mleka
220 g margarina za kolače
1 kašika suncokretovog ulja
70 g šećera
3 žumanca
500 g mekog brašna
220 ml mleka
200 g šećera
440 g mlevenog maka
430 ml mleka
65 g šećera
60 g griza
150 g džema ili pekmeza od kajsija
Glazura:
200 g čokolade za kuvanje
5-6 kašika suncokretovog ulja
Pleh veličine 36 x 23 cm nauljiti i pobrašniti. Ako više volite da slojevi kolača budu tanji, pravite u malo većem plehu.
Iseći 3 pek papira u veličini pleha. Na tim papirima će se razvijati testo.
Pomešati kvasac i šećer pa preliti toplim (ne vrućim) mlekom. Promešati i ostaviti sa strane da se kvasac aktivira.
U velikoj činiji umutiti margarin, kašiku ulja i šećer do kremaste teksture. Postepeno dodati žumanca.
Dodati nadošli kvasac i polovinu brašna, promešati pa dodati i ostatak brašna. Zamesiti testo prvo u činiji pa ga malo doraditi i na radnoj površini.
Vratiti testo u činiju pa prekriti činiju i ostaviti na toplom mestu oko 40 minuta. Testo neće narasti mnogo.
U međuvremenu napraviti fil.
Staviti mleko i šećer da prokuvaju pa umešati mak. Kuvati 1 minut mešajući neprekidno. Skloniti sa ringle.
U drugu šerpu staviti mleko i šećer da prokuvaju pa mešajući dodati griz. Smanjiti temperaturu (ja smanjim na 5 od ukupno 9) pa kuvati par minuta dok se griz ne zgusne. Nemojte ga prekuvati zato što će biti mnogo gust.
Spojiti dve smese i dobro promešati.
Testo premesiti vrlo kratko, podeliti na 3 jednaka dela pa oblikovati svaki u loptu.
Na isečenom pek papiru razviti testo tanko, malo oklagijom malo prstima. Prstima je lakše da se poravnaju i oblikuju ivice. Bitno je da testo svuda bude iste debljine. Razviti tako 3 kore.
Zagrejati rernu (BEZ ventilatora) na 180 C.
Prebaciti prvu koru sa pek papirom u pleh tako da testo bude odozdo. Skloniti pek papir, testo izbockati viljuškom, premazati sa polovinom pekmeza (polovina od ukupne količine koja nam je potrebna za ceo kolač), preko lepo rasporediti polovinu fila tako da fil svuda bude podjednake debljine.
Preko fila ide druga kora, pa sve ponoviti - skloniti pek papir, izbockati testo viljuškom, premazati drugom polovinom pekmeza pa odozgo drugom polovinom fila. Lepo sve rasporediti da bude iste debljine. Odozgo ide treća kora. I nju izbockati.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 40 minuta dok lepo ne porumeni. Ostaviti da se malo prohladi pa preliti glazurom.
Za glazuru istopiti čokoladu sa malo ulja.
Ostaviti kolač da prenoći pre sečenja.
Nemojte držati kolač u frižideru već na sobnoj temperaturi.
🔹 FACEBOOK 🔹 / neodoljiviukusii
🔹 INSTAGRAM 🔹 / neodoljivi_ukusi
🎵Music provided by BGM President
🎵Track : The Way to School - • [브금대통령] (새학기/희망/Dream)...
❤️❤️So beautiful! .💐❤️.thanks for share my dear friend💐🍀🌷❤️❤️
great cake...beautiful and awesome. Thanks for sharing this recipe. Pozdravi te Boris.
Thank you, Boris. Pozdrav 🙋♀️
*Fantastičan kolač! Pozdrav* 🖐💖
Ova kombinacija mi se dopada! Pravilla sam sa džemom i orasima, ovo nisam! 👍👍👋😍
Super koiac hvalia na divnom receptju
Hvala puno! Drago mi je da Vam se sviđa 🌷💖
Sjajan kolač sa makom, po mom ukusu. Bravo za recept. Veliki pozdrav od srca.
Hvala od srca 💖 Veliki pozdrav 💖
Hello there, how’s it going? Another amazing presentation
Selamlar sevgiler saygılar muhteşem olmuş ellerine sağlık 👍
Nice looks so tasty!
Thank you for sharing!
Thank you! 🌷
Predivna priprema 👏👏👏
Kolač je fantastičan 😋👍👍👍
Hvala puno, draga 💖
Kolac izgleda bas ukusno,mak je poseban u kolacima .Hvala na super receptu.Pozdrav 🥰
Hvala puno, draga 💖 Veliki pozdrav 💖
Prelep kolac,obozavam takvu vrstu kolaca sa domacim korama.Pozdrav 🤭💖🤗
Hvala najlepše 💖
Supevrsuperkoiac prava si manstorica za zerbo kocke h aia ti puno za o vaj divan recept❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😅😅😅A 😅
Awesome recipe looks delicious and tempting thanks for sharing dear friend 💕Stay connected🔔🔔
Super recept. Ja sam do sada uvek filovala orasim sa džemom, probaću ovaj način. Mi inače volimo mak i žerbo kolač. Hvala i veliki pozdrav iz Valjeva!
Hvala najlepše 💖 Sa orasima i sa džemom je original žerbo kolač, a ovo je preukusna varijanta sa makom :) Nadam se da će Vam se svideti 😊💖💖 Veliki pozdrav i prijatno veče 💖💖
very good looking cake - Let us be friends
Super!!! 🌹🌼🌷🌻
Hvala puno 💐💖💖
Divno, posto volim mak moram isprobati. Srdacan pozdrav draga ❤
Hvala puno 💖 Veliki pozdrav, draga moja 💖
You pre it beautifully and looks good. Nicely layered and and even.
Perlydee
Thank you! 🌷
Neobično, super izgleda. 😊❤️
Hvala najlepše 💖
Uuuhhh … sto volim ovu kombinaciju … fantazija… divno draga!!👍👍👍👏👏👏
Hvala najlepše 💖
Uzivam u tvojim video receptima ,uvek nesto novo a savrseno👏👏
Veliki pozdrav ti saljem od❤👍👍👍👍
Predivan kolac 👍🏻Izgleda jako ukusan 👌🏻Sretan 8 Mart 🌹
Dobra ideja sa makom i grizom pa
žerbo je bogatog ukusa,sočno i
prhko.Bravo,👍😋💝🌹
Hvala od srca 💖 💖 Srećan 8.mart, draga 🌷💐
Ohhh sto su dobri.pozz,❤️💋🌹😊
Hvala najlepše 💖
🤗🤗👍👍👍👌👌👌💯
💖💖
Izgleda bas primamljivo.💖
Vrhunski , miriše na još 😃
Obožavam mak..nadam se da je mali broj onih koji ga ne vole😉💕
Predivan kolač👌👌
Hvala puno 💖
Wow wow looks so delicious i really love the cake 🎂 🥮
Thank you 💖
🔔👍🙏👌😋😋😋
Divan Vam je kanal i recepti!! Zapratili smo Vas, zapratite i vi nas, lajkajte neke od novih videozapisa 👍🤝 zahvaljujemo unaprijed 🙂