Rețeta: Plămădeala se face din 300ml de apă călduță, sare cam o lingură rasă și 10 gr de drojdie activă și puțină făină. Se lasă să se ferminteze. Apoi în vasul în care se frământă se cere puțină făină, cam un pumn și se toarnă apă fierbinte, amestecând cu o lingură, se lasă puțin să se răcească și se adaugă puțină Aghiazmă și se toarnă plămădeala și se cerne făină de asupra, cam 3 kg, câte odată și mai mult de 3 kg, în dependență de făină. În concluzie: 10 gr drojdie Apă în total 500-600 ml Făină 3-4 kg. Aluatul frământat să fie destul de tare. Se lasă să se ridice, dar nu mult timp și imediat cum se observă că s-a început procesul de creștere se încep a face prescurile.
Cîtă faina se folosește?? Precizați va rog mai concret proporțiile? Va mulțumesc.
Rețeta:
Plămădeala se face din 300ml de apă călduță, sare cam o lingură rasă și 10 gr de drojdie activă și puțină făină. Se lasă să se ferminteze.
Apoi în vasul în care se frământă se cere puțină făină, cam un pumn și se toarnă apă fierbinte, amestecând cu o lingură, se lasă puțin să se răcească și se adaugă puțină Aghiazmă și se toarnă plămădeala și se cerne făină de asupra, cam 3 kg, câte odată și mai mult de 3 kg, în dependență de făină.
În concluzie:
10 gr drojdie
Apă în total 500-600 ml
Făină 3-4 kg.
Aluatul frământat să fie destul de tare. Se lasă să se ridice, dar nu mult timp și imediat cum se observă că s-a început procesul de creștere se încep a face prescurile.
Mulțumim frumos, și cîte bucăți aproximativ ies din 3 sau 4kg de faina?
Mulțumesc, Doamne Ajutã tuturo🙏💞🙏Amin