Resep Bika Ambon Ekonomis 1 Butir Telur | Berserat/Bersarang Cantik, Kenyal Empuk, Tanpa Mixer

Assalamualaikum Bunda, hari ini saya membuat bika ambon ekonomis hanya menggunakan 1 butir telur. Rasanya enak banget, berserat cantik dan teksturnya kenyal empuk. Kenyal empuknya awet beberapa hari (saya masukkan kue dalam wadah tertutup dan dibiarkan dalam suhu ruang selama 2 hari, tetap kenyal empuk).
Bika Ambon Ekonomis 1 Telur
Bahan-bahan:
250 ml santan (1 sachet santan instan 65 ml + 185 ml air)
¼ sdt garam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, ambil putihnya saja, memarkan
1 lembar daun pandan
½ sdt kunyit bubuk / 2 cm kunyit dan haluskan
100 gr tepung tapioka
50 gr tepung terigu segitiga biru
1 sdt ragi instan (pastikan masih aktif)
1 butir telur
100 gr gula pasir
1 sdm munjung margarin (20 gr), cairkan dan dinginkan
margarin secukupnya untuk olesan
Hasil : 13 pcs dg menggunakan cetakan 12 lubang
Cara membuatnya bisa dilihat di videonya.
Jangan lupa subscribe ya. Terima kasih.
#bikaambon #resepbikaambon