Tacos de pulpo especiado con ensalada de garbanzos y aliño de yogurt y Miel de Azahar Gran Reserva

Ingredientes para 4 personas:
Para el pulpo aliñado: 4 patas de pulpo previamente cocidas, 1 cucharada de Miel de Azahar Gran Reserva, 1 cucharadita de curry, 1 cucharada de salsa picante, 1 cucharada de pimentón, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y el zumo de media lima.
Para la ensalada de garbanzos: 200 gr de garbanzos previamente cocidos, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de vinagre de Jerez, 1/2 media cebolleta, 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo.
Para el aliño de Yogurt y Miel: 200 ml de yogurt tipo griego, 2 cucharadas de Miel de Azahar Gran Reserva, una pizca de sal, el zumo de 1 lima, 1 cucharada de Tahine y 1 cucharada de salsa picante (al gusto).
Para el emplatado de los tacos: 8 tortillas de maíz, el aliño de yogurt y miel, la ensalada de garbanzos, el pulpo aliñado, ralladura de lima y hojas de hierbabuena al gusto.