Bacalhau à moda Portuguesa

INGREDIENTES
2 postas de lombo de bacalhau dessalgado (demolhado)
4 batatas grandes cortadas em rodelas
2 cebolas grandes em fatias
1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
1 pimentão verde pequeno cortado em tiras
8 dentes de alho grandes cortados em fatias/lâminas
4 tomates tomates pequenos cortados e fatias
3 ovos cozidos cortados em fatias
sal, pimenta, azeite, salsinha, azeitonas pretas à vontade
COMO FAZER
Bacalhau: coloque em água e, após 5 a 7 minutos de fervura, coar e reservar a água e, assista a receita depois no nosso próximo vídeo. Desfie o bacalhau e reserve.
Batatas: cozinhe-as em água e sal. Mas, cuidado com o cozimento, pois as batatas não podem ficar muito cozidas.
Molho: numa frigideira funda e, já quente coloque o azeite, cebola, alho, pimentões, tomates e, deixe apurar. Se secar, adicione aos poucos a água do cozimento do bacalhau.
Depois de bem apurado, adicione as lascas de bacalhau e, deixe até sentir que o gosto do bacalhau pegou o gosto do molho.
MONTAR A REFRATÁRIO
Untar com bastante azeite e, fazer uma “caminha“ com as batatas cozidas, cobrindo todo o fundo da refratária.
Espalhe o molho por cima, e coloque os ovos, azeitonas e, a salsinha.
Bom apetite !!!
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