НОВИНКА , АДЖИКА ИЗ БАРХАТЦЕВ , необычный рецепт.
Вставка
- Опубліковано 25 вер 2020
- Рецепт:
Бархатцы 60 шт
Перец острый 10 шт или 250 г
Перец сладкий 10 шт или 1 кг 500 г
Чеснок 0,5 л банка или 350 г
Кориандр молотый 3 пакета по 15 г
Соль 0,5 л банка каменной
Спасибо, интересный рецепт
Таня,совершенно правильно стерелизовать банки в посудомоечной машине. Там кроме того ,что банки промываются надежно в очень горячей воде,так они еще и обрабатываются паром. А это и есть настоящая стерелизация. Вам респект!!! И пожелание крепкого здоровья!!!
Огромное спасибо за этот новый удивительный рецепт, буквально вчера наткнулась на то, что бархатцы сами по себе полезны, в этом году хочу попробовать помидоры с бархатцами закрыть, люблю эксперементы. Бархатцы мы сеем, красивые цветочки, которые долго цветут и радуют. Отдельное спасибо за совет как правильно закрывать крышки. Я на вас подписалась, пока два видио посмотрела. Вы приятно все рассказываете, и очень приятно смотреть на ухоженые ваши ногти.
Если у Вас есть свой дом с садом , почему сами не выращиваете кинзу (кориандр) на семена ? - просто ждёте конца сентября-начала октября (в Московской области этот срок) и собираете шарики ароматных семян в зонтиках, скромно и кротко склоненных к осенней земле, под тяжестью добрых плодов.
Мы выращиваем сами много лет и я поняла как они ценны и хороши. Особенно свои. Мы используем семена кориандра в смеси с семенами укропа: 1:1. Супер специя. Можно для лучшей перемолки и хранения (эф.масла связать) добавить немного соли в процессе измельчения. Большой молотый объем храним только в холодильнике в стекле. Чтобы сохранить всё! Ценное и Полезнейшее. Малые порции - в малых ёмкостях до 50-100 мл в пластике/стекле в комнате. Стараемся вообще молоть по надобности, хранить семенами цельными. Медицинские целебные свойства - напоминаю панацею! Всегда при недомоганиях эту смесь по несколькотраз в сутки с медо , водой, чаем, в настое, в салате, с хлебом, в спиртовом настое/ водочном. В мясо, рыбы, САЛАТЫ, ВЫПЕЧКУ ЛЮБУЮ, в ароматные домашние ликеры-настойки. Кориандр с укропом - СИНЕРГИЯ И идеальная пара.
Спасибо, интересный рецепт!)
Поделитесь, пожалуйста, названием сорта вашего сладкого перца... ТАКОЙ ШИКАРНЫЙ!!! Вы просто волшебница, как он у вас такой уродился?!)
Очень люблю бархатцы, но никогда ничего из них не готовила. Представляю, как это вкусно.
Можно проварить буквально 10-15 мин и всё прекрасно хранится дома,вкус остается таким-же
Интересно очень но таблетки не надо
Оказывается лепестки и рыльца бархатцев (вообще всё, что внутри цветка) одна из особенных составляющих смеси пряных трав ХМЕЛИ-СУНЕЛИ. Шафран - отдельный цветок и из высушенных рылец этого цветка происходит истинный ШАФРАН. Остальные - в кавычках шафраны, например из цветков календулы тоже берут пестики и называют "шафраном" или бархатцы - имеретинский шафран (цветоложе цветка обрезаютю в нём сокрыты семена, их не используют в специю). Я предпочитаю шафран называть шафраном, а остальное - по сути как есть - календула, бархатцы. Иначе - ложь во всём. Свойства этих растений уникальны и друг друга НЕ заменяют и не аналоги. Хотя по некоторым параметрам аромата и цвета есть общность.
СПАСИБО ЗА ВДОХНОВЕНИЕ И УВЕРЕННОСТЬ, ПОСЛЕ ПРОСМОТРА. БУДУ СВОБОДНЕЙ Ориентироваться по темам аджики и сочетаемых специй!
P.S. Шафраном стали называть раст.аналоги по цвету и яркости аромата-вкуса ради беспрецедентной редкости и дорогивизны и медицинской и потребительской ценности ботанического Шафрана. Вроде как собирают пестики его в течении 2х недель в году и на рассвете по определённым причинам. Вообще Шафран считается королем специй, далее кардамон, или "100 вкусов и ароматовс поскольку ярок и вмещает в себя как бы другие специи-травы, далее другие чемпионы....истинная корица и трава - которую мы называем черный перец горошком и прочие - белый, зелёный, красный (розовый)... ну и Ее величество - ВАНИЛЬ.
А уцхо-сунели - это смесь цветов и семян в соцветиях растения (Средиземноморье) вида Голубой Пажитник рода Пажитник, семейства Бобовых ;). Тоже интересные свойства и история появления и использования в традициях Закавказья .
Если вы завели речь об истинном шафране,то это пестики крокуса. Крокус не цветет две недели. Дороговизна его в том ,что в цветке всего лишь несколько тысинок. Надо целое поле обойти,что бы собрать 1 кг этих тычинок! Высушишь и от кг собранных останется 200 гр. Цена шафрана так высока -это адский труд и редко где растет крокус огромными плантациями!
@@user-qd1cm6vf8g я смотрела передачу про Иран, там речь шла о важных 2х неделях сбора. Точнее знает ботаник и технолог. В речи я это подчеркнула "вроде как..." ... не вижу смысла в противопоставлении вашего ответного комментария моему. Говорим об.одном и том же без противоречия. У меня отборный иранский шафран и он на 100% из пестиков. Хотя и это не сильно важно здесь в формате обсуждения : тычинки и пестики или только одно что-то. Суть комментария в том, чтобы обозначать в речи настоящий шафран и так называемый шафран, если уже выходит человек на публичный уровень своих действий и советов.
Я говорю про пестики, рыльца к ним относятся. Вы тоже про пестики. Я как-бы вообще не поняла ваш ответ он против моего ? Дополняет его ? Конкретно поправляете меня? Просто тоже об.этом говорите что и я ?
В любом случае, это не суть... здесь поле скорее для самовыражения и лёгкого дискуса, чем для точнейших пояснений и бесед.
Ужас сколько соли а где орехи ?
Ужас,а зачем столько соли.?Вы хоть пробовали эту гадость? А аспирин то зачем,если в холодильнике стоит?Конечно диз лайк.
Все неправда! ФАНТАЗИРУЕТ рассказчица!А речь неубедительная и неграмотна,я!