딱딱하지 않고 쫄깃쫄깃한 사과 정과 맛있게 만드는 법

딱딱하지 않고 쫄깃쫄깃한 사과 정과를
만들어 드실 수 있게 만들어 봤습니다
▼눌러 주시거나 자세히 보기나 더 보기를
눌러 주시면 요리법이 나옵니다 활용 부탁
드립니다 그럼 저희 영상이 만들어 드실 때
도움이 됐으면 좋겠습니다
(1) 쫄깃쫄깃한 사과 정과 요리법
① 사과 세척해주기
사과 16개
우선 사과의 진액을 씻어 줘야
하니 받아 둔 물에 베이킹 소다를
넣고 사과를 씻어줍니다
베이킹 소다도 식초처럼 과일
세척에 아주 좋습니다 그런 다음
사과를 5분간 담가 두신 후
5분이 지나면 마저 깨끗이 씻어서
준비해줍니다
② 사과 다듬기
사과를 다듬기 전에 씨 부분은
씨를 파주는 기계로 도려
내줬습니다 윗부분에 힘을 주고
누르면 사과의 씨 부분만 잘
파져서 아주 편리하고 좋으니
사용해 보시기를 추천 드립니다
그릇집이나 마트에서 팔고 있습니다
그리고 사과의 진액을 깨끗이
잘 안 씻으면 사과의 진액
때문에 건조해줄 때 깨끗이
잘 안 말려집니다
그리고 자를 때 너무 얇게
썰어도 안됩니다 그러면
사과 정과가 너무 작아집니다
그리고 조금 두꺼워야 사과 정과
식감도 좋아지니까요
씨 부분을 도려낸 부위를
손으로 고정해주면 자르기도
쉽고 빠르게 자를 수 있어 편하고
사과가 안 움직이고 잘 잘라지니
다른 과일 씨 뺄 때도 씨를
빼 주는 기계로 해 보시기를
추천 드려요
그리고 사과를 반절로 잘라서
사과 정과 만들어 먹기도 좋으니
사과를 반절로 잘라서도 준비해
주세요
③ 자른 사과 씻어 주기
굵은 소금 2 큰술
자른 사과를 물에 담고
굵은 소금을 넣어서 사과를 씻어
줍니다 그런 다음 다시 한번
굵은 소금을 한 큰술을 더 넣고
마저 씻어 줍니다
그래서 조금 두껍게 썰어주는 게
좋습니다 자른 후에도 소금물에
마저 씻어 주셔야 합니다 그래야
사과 정과를 말릴 때 모양이
잘 나옵니다 그러니 번거로워도
자르기 전과 자르고 나서 잘
씻어 주세요
④ 사과 쪄주기
설탕을 500g
솥에 물을 넣고 끓으면 살짝 쪄
주셔야 정과가 잘 만들어 집니다
그러니 솥에 사과를 차곡차곡
쌓아서 넣어줍니다 그리고 너무
푹 찌면 안되니 살짝 쪄 주시 되
솥에서 김이 나올 때 까지만
찐 다음 사과를 건져내 줍니다
살짝 쪄준 사과를 옮겨 담은 후
설탕을 골고루 뿌려서
건조기로 말려 주시면 됩니다
⑤ 건조기에 건조 하루 건조해주기
설탕 바른 사과를 건조기에
차곡차곡 넣고 하루 정도 건조
해주면 되지만 시간 날 때 마다
열어서 뒤집어 주셔야 잘 말려지고
맛있는 사과 정과가 만들어집니다
⑥ 사과 정과 완성과 마무리
하루가 지나 사과 정과가 아주
잘 만들어졌습니다 물론 중간
마다 뒤집어 줬기에 잘 만들어
졌습니다
사과를 씻고 쪄준 뒤 설탕으로
말려주면 딱딱하지 않고 말랑말랑
하게 잘 건조 됩니다 그러니 사과
정과를 이렇게 만들어 보시는 걸
꼭 추천 드려봅니다
사과 정과를 시청해 주셔서
감사합니다 더 좋은 요리를 쉽게
하실 수 있게 더 노력하겠습니다
구독과 좋아요 알람 꼭 부탁 드립니다
BGM 정보
Bedtime Song (Piano Solo) by Alcaknight
Soundcloud: / alcaknight
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