Почти таким же миксером - 14000/18000 об/мин, делаю густые коктейли, как в кафетериях раньше покупала. Думаю, 16000 оборотов тоже справились бы. Делаю с обычного магазинного молока и без всякого мороженого, только сиропы разные добавляю. Очень вкусно. Перепробовав разное молоко, просто уже знаю, с каким взобъётся коктейль а с каким нет. А технология одна - наливаю молоко в этот стакан - 1/3 стакана и в морозилку минут на 40 -50. Чтобы молоко частично заморозилось. На глаз лью чуток сиропа ~ столовую ложку и всё. Секунд за 30-40 густой коктейль чуть из стакана не выливается, так его много становится. Густой такой, что можно ложкой есть. Первую скорость вообще не использую, только вторую. Молоко 1,5% - 2,5%. Жира ~ 2,5%, а белков 3,1% или 3,2% в составе. Если за первые 30 - 40 секунд молоко не увеличилось резко в объеме, то можно хоть час взбивать - ничего не выйдет. А если всё правильно сделано - минута и шикарный, густой коктейль готов. Я еще могу добавить пол чайной ложки сахара к сиропу. А ещё люблю использовать сироп кола и черная смородина а также айриш крим
Молоко 1.5 с сиропом взбивать не нужны большие обороты. Взбиваю миксером ,, Воронеж " Максимальные обороты 1200...Здесь главное подобрать ингредиенты.... и их охладить.
@@АндрейГавр-м5к на быстрых оборотах быстрее взбивается. Про ингредиенты и охлаждение само собой. На меньшей скорости я теперь на нем Гляссе взбиваю, точнее кофе, сахар и воду. Получается очень густая пена. Потом туда лёд, чуть воды и молоко и красота
@@НатальяА-г4б Вот с кофе не пробовал. Только собираюсь. А что касается времени взбивания, так это актуально для бара. В домашних условиях не критично. А для некоторых рецептов наоборот нужны малые обороты...
Молоко должно быть после морозилки с шелестом. Молоко должно быть не сильно жирным, но и не жидким, где-то около 2%. Очень важно обратить внимание на содержания белка в молоке. Минимум от 3 г. на 100 мл., но лучше если будет около 3.5 г. Мороженое лучше не добавлять совсем, так как оно жирное и осаждает молочную смесь. Если все же хочется сливочного вкуса, то мороженое можно добавить в самом конце, но совсем чуть-чуть, буквально чайную ложку. Так же и с сиропом, его нужно тоже добавлять в конце и не много, так как он тоже осаждает молоко.
это все хорошо, что вы пишите, но у нас в городе в маленьких кофейнях на российских миксерах "Воронеж" *я специально узнавала у директора* готовят коктейли с обычного магазинного молока, разного мороженого и сиропа с разными вкусами, естественно охлажденного в морозилке и над этим не заморачиваются какое там жирное на 1-2% или больше и выходят шикарные коктейли, то почему дома необходимо строго придерживаться этой жирности? может скорее всего причина в разновидностях самих венчиков у молочных миксеров?
Всю жизнь делаю коктейли на Иннгуьце...лет 20. Делаю на домашнем молоке. И .из пломбира. Молока она льет жутко много... Никогда не поймается. У мения взбивается в 4 , 5 раз ...это 20 Грам пломбира и 50 молока холодного домашнего. Взбивается за 15_-30 секунд.. если через 30 секунд не загустеет, все смысла нет дальше взбивать. Густой такой, что не льются почти, ложкой снимаю... она чудит просто, лошица..
разумеется, если взбивать одно мороженое и чуть молока, то будет густым, но это не молочный коктейль. молочный, это когда много молока, и чуть мороженого.
Купите молоко 3,2 жироности и мороженое: молоко полстакана,и мороженое 5 столовых ложек мороженое и все взбивайте 2мин и счастья вам будет!!!!естествено 2-3ложки мороженого маленьких и обычное молоко не получиться🤦🏼♀️🤣
извините за долгий ответ, видела ваш комментарий на почте, но тут почему то не отображался. С миксером были проблемы, пробовала много рецептов, обратилась к продавцу за помощью, а они сказали, что готовы принять его назад если у меня ничего не получается, поэтому миксер вернула. Хотелось бы конечно делать коктейли дома, теперь ищу другую модель миксера, пока не купила новый.
Почти таким же миксером - 14000/18000 об/мин, делаю густые коктейли, как в кафетериях раньше покупала. Думаю, 16000 оборотов тоже справились бы. Делаю с обычного магазинного молока и без всякого мороженого, только сиропы разные добавляю. Очень вкусно. Перепробовав разное молоко, просто уже знаю, с каким взобъётся коктейль а с каким нет. А технология одна - наливаю молоко в этот стакан - 1/3 стакана и в морозилку минут на 40 -50. Чтобы молоко частично заморозилось. На глаз лью чуток сиропа ~ столовую ложку и всё. Секунд за 30-40 густой коктейль чуть из стакана не выливается, так его много становится. Густой такой, что можно ложкой есть. Первую скорость вообще не использую, только вторую. Молоко 1,5% - 2,5%. Жира ~ 2,5%, а белков 3,1% или 3,2% в составе. Если за первые 30 - 40 секунд молоко не увеличилось резко в объеме, то можно хоть час взбивать - ничего не выйдет. А если всё правильно сделано - минута и шикарный, густой коктейль готов. Я еще могу добавить пол чайной ложки сахара к сиропу. А ещё люблю использовать сироп кола и черная смородина а также айриш крим
Молоко 1.5 с сиропом взбивать не нужны большие обороты. Взбиваю миксером ,, Воронеж " Максимальные обороты 1200...Здесь главное подобрать ингредиенты.... и их охладить.
@@АндрейГавр-м5к на быстрых оборотах быстрее взбивается. Про ингредиенты и охлаждение само собой.
На меньшей скорости я теперь на нем Гляссе взбиваю, точнее кофе, сахар и воду. Получается очень густая пена. Потом туда лёд, чуть воды и молоко и красота
@@АндрейГавр-м5к из сиропов теперь любимые для милкшейка персик, земляника и гренадин. Особенно белый персик. Попробуйте
@@НатальяА-г4б Вот с кофе не пробовал. Только собираюсь. А что касается времени взбивания, так это актуально для бара. В домашних условиях не критично. А для некоторых рецептов наоборот нужны малые обороты...
@@НатальяА-г4б А какое соотношение?
Молоко должно быть после морозилки с шелестом. Молоко должно быть не сильно жирным, но и не жидким, где-то около 2%. Очень важно обратить внимание на содержания белка в молоке. Минимум от 3 г. на 100 мл., но лучше если будет около 3.5 г.
Мороженое лучше не добавлять совсем, так как оно жирное и осаждает молочную смесь. Если все же хочется сливочного вкуса, то мороженое можно добавить в самом конце, но совсем чуть-чуть, буквально чайную ложку. Так же и с сиропом, его нужно тоже добавлять в конце и не много, так как он тоже осаждает молоко.
это все хорошо, что вы пишите, но у нас в городе в маленьких кофейнях на российских миксерах "Воронеж" *я специально узнавала у директора* готовят коктейли с обычного магазинного молока, разного мороженого и сиропа с разными вкусами, естественно охлажденного в морозилке и над этим не заморачиваются какое там жирное на 1-2% или больше и выходят шикарные коктейли, то почему дома необходимо строго придерживаться этой жирности? может скорее всего причина в разновидностях самих венчиков у молочных миксеров?
@@ElenaRomankova777 от миксера тоже зависит, но и молоко должно быть подходящим)
Гарний молочний міксер GoodFood, працюю вже другий рік. Дякую продавцям за рекомендацію.
Слава Україні🇺🇦
расскажите о своем рецепте коктейля!)
хероям сала💩
Всю жизнь делаю коктейли на Иннгуьце...лет 20. Делаю на домашнем молоке. И .из пломбира. Молока она льет жутко много... Никогда не поймается. У мения взбивается в 4 , 5 раз ...это 20 Грам пломбира и 50 молока холодного домашнего. Взбивается за 15_-30 секунд.. если через 30 секунд не загустеет, все смысла нет дальше взбивать. Густой такой, что не льются почти, ложкой снимаю... она чудит просто, лошица..
разумеется, если взбивать одно мороженое и чуть молока, то будет густым, но это не молочный коктейль.
молочный, это когда много молока, и чуть мороженого.
Это не коктейль, это просто молоко
Купите молоко 3,2 жироности и мороженое: молоко полстакана,и мороженое 5 столовых ложек мороженое и все взбивайте 2мин и счастья вам будет!!!!естествено 2-3ложки мороженого маленьких и обычное молоко не получиться🤦🏼♀️🤣
Мороженое не надо было добавлять, оно увеличивает жирность поэтому не получается, и молоко 2.5 жирности надо брать.
Здравствуйте купили другой или оставили эту затею.
извините за долгий ответ, видела ваш комментарий на почте, но тут почему то не отображался. С миксером были проблемы, пробовала много рецептов, обратилась к продавцу за помощью, а они сказали, что готовы принять его назад если у меня ничего не получается, поэтому миксер вернула. Хотелось бы конечно делать коктейли дома, теперь ищу другую модель миксера, пока не купила новый.
@@ElenaRomankova777 заказал себе frosty попробую напишу
вместе с рецептом пишите)
Goodfood, frosty, fimar easyline, Beckers - одного батька діти))
А как венчик помыть
наливаете в стакан воду и включатете миксер, таким образом венчик очищается.
2ложки сиропа достаточно😮😂🤦🏼♀️