Minicurso de sopas e caldos: sopa de alho-poró com mandioquinha [aula 1]

#tvaparecida #santareceita #sopas
Nesta época do ano, nada melhor que uma deliciosa sopa ou caldinho à noite, não é mesmo?! Na primeira aula, do nosso Minicurso de Sopas e Caldos, Chef Léo Roncon te ensina uma deliciosa Sopa de Alho-poró com Mandioquinha. Não perca!
Ingredientes:
2kg de batata salsa
2 talos de alho-poró
4 talos brancos da cebolinha verde
1 cebola
Casca de 2 cenouras
Casca da cebola
Casca do alho-poró
Cebolinha verde
Cebolinha verde para finalizar
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
12 xícaras ou 3 litros de água
Modo de preparo:
Corte os ingredientes grosseiramente, reservando as cascas. Coloque as cascas e a cebolinha verde para cozinhar na água, formando um caldo. Depois de descascadas, corte as batatas em rodelas. Em uma panela coloque azeite, o alho, o talo do alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola e doure. Coloque as batatas, e deixe tostar bem.
Vá colocando o caldo coado aos poucos, deixe cozinhar até as batatas ficarem macias. Depois, bata no liquidificador e volte ao fogo. Ajuste o sal e a pimenta e deixe apurar um pouco mais.
Finalize com cebolinha fina a gosto parmesão e sirva com torrada.
Conteúdo realizado no programa “Santa Receita”, dia 10/06/2024
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Parabéns deve ter ficado uma delícia ❤❤❤

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Nossa Léo Que Sopa Maravilhosa Vou
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Adorei