Recette : La roussette à la tomate de Germaine | Archive INA
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- Опубліковано 23 сер 2020
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Les recettes de mon village | TF1 | 04/11/1980
Pierre Bonte a suivi l'itinéraire d'une roussette de sa pèche en Méditerranée à la poêle de Germaine Combas, poissonnière de son état et figure emblématique du Grau d'Agde. Nous la voyons acheter son poisson sur le port puis le transporter dans une remorque accrochée à sa mobylette, le vendant sur le marché de Montblanc avant de le préparer dans sa cuisine sous les yeux de Pierre Bonte. Elle lui explique sa recette de la roussette à la tomate avant de danser un fandango endiablé dans une robe a volants.
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#INA #Cuisine - Навчання та стиль
Une période très passionnante digne d’un conte de fée…
Les Archives de l’INA une vraie thérapie pour les personnes de génération 2000 nostalgique d’une période qui n’ont pas connu…. ❤️
il y à des gens qui n'ont pas besoin du soleil,car ils l'ont dans le coeur
Notre cher Monsieur Bonte a dû bien croire que lui aussi allait passer à la casserole ! 😉
Magnifique reportage, merci.
hihi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
En effet il a l'air sous le charme de Germaine 😁
@@linettecil5248 c'est vrai !!🙂🙂
Cette femme elle ma égaye la journée avec son charme sympathique tout souriant et ensoleillé.. ..quel bonheur de voir des personnes positives.🤎
Quelle était belle notre France
Oh que oui
c'était si beau.
Rien ne t'empêche de cuisiner de la roussette...
Oui, un arrêt sur l'image à 1:02 mn pour lire le message sur sa remorque m'a permis de lire un texte sans aucune faute. C'était une autre époque...
Qu'elle* la préservation de l'identité passe d'abord par la langue.
Elle est bien avenante Germaine, belle comme le soleil et souriante... Donne envie de manger du poisson et de la connaître, surtout, avec une machine à remonter le temps!
Quel plaisir de retrouver Germaine. 😘
Cette pépite est trop génial 👍
Quelle femme rayonnante 😊
Merci l’ ina 😊😊😊
Pierre était sous le charme de Germaine, et on le comprend. Une femme solaire et magnifique. Nostalgie d’une autre époque
Germaine est trop belle, elle rayonne, un vrai soleil ! 😊 J'espère être aussi belle qu'elle à son âge et avoir sa forme, quelle femme extraordinaire :D !
Ô oui ! J’ai 37 ans et elle m’a séduit...
Germaine elle a trop la classe😍
Vive la rousette de Germaine😂
Le sourire de Germaine! Magnifique... Et des souvenirs qui remontent du sud.
de mes séjours serait plus juste d'ajouter à la phrase. Je suis canadien.
J'adore la simplicité de ce reportage 😊
C’est l’authenticité, la vraie France...
Cette femme est extraordinaire
j'avoue
Quelle douceur...
Quelle joie de vivre!! J'espère qu'elle est tjs de ce monde!!!
Décédée en 2012 à 91 ans, elle serait centenaire, elle a déjà eu une longue vie ;-).
@@juliendgedge1671 hooo 😌 merci pour l info.. paix à son âme....😌
Apres mon commentaire, j'étais allée regarder sur Google!! Elle était pétillante....
@@juliendgedge1671 superbe!
Toujours en vie
Quelle femme cette Germaine ! !
Quelle femme!!!!
Merveilleux
Vous caressez les tomates..... non non non avec le couteau !! 😂 il m’a tué lui !!!!
Grave 😂😂
😄 crème
Ahahah trop drôle ce moment-là
Une femme incroyable 😍
J adore cette femme !!! J aurais aime la connaitre
Pierre Bonté est en train de tomber amoureux.
J'allais le dire. Les regards qu'il lui lance...
"Un repas pour 25 francs" ... les temps ont bien changé :'(
O.O wow! C'était... unique.
C'était la bonne époque
Quelle dame
Magnifique génial pierre Bonte pionnier du vrai bravo ds le style de l'émission
j'adore Germaine, c'est the best !
7:19 il est amoureux !
phosphore ou phosphate ??? HIHI !!!! Pierre Bonte, éternel enchanteur ! Germaine sublime !!!! Grand MERCI like
j'aurais aimé la rencontrer !!
Moi aussi surtout que je suis chanteur flamenco hahaha , dommage je suis née 6ans après cette émission 🤷
Elle est décédée en 2012. Elle avait 91 ans.
@@danielknops7478 Germaine a dû avoir une belle vie...
Maintenant, c'est Pierre Bonte qui a 90 ans.
Super, j'ai tous les ingrédients sous la main 😋
Il n’y avait pas toutes ces normes européennes asphyxiantes à cette époque
Miam miam
Bravo pour la recette du plat de la roussette de la souriante germaine.
Apparement cette femme etait apprecie dans son village Grau,et morte en 2012 a 91 ans ...
Toute une Belle epoque en France
excellent
Marthe Villalonga mitigée Maïté aux fourneaux ....
Mais quel dame !
J'espère que je trouverais une Germaine bientôt
Je te le souhaite
Je te le souhaite aussi
Que de souvenirs pour moi , mon père était pêcheur......maman ne dansait pas !
Le genre de plat qu'on pourrait retrouver en Grèce ou en Espagne... la méditerranée possède une certaine unité !
Vaut mieux faire une petite incision dans la peau des tomates et les passer à l’eau bouillante quelques secondes pour enlever la peau plus facilement
tu ébouillantes, elle caresse, c'est peut-être moins efficace mais c'est plus bienveillant ^^^
@@ltricote9457 Mdr .... excellent !!!! Merci vous avez rendu ma journée plus belle qu elle ne l était.
mon enfance dans l herault!
Époque bénie
Ma grand mère de cœur j ai u la chance de la connaître très très bien elle et tout la famille combaz à sa mort elle était la femme la plus riche du grau agde plus de 20 appartements et autre donc vraiment merci de la respecter dans les commentaires ❤❤
Cette dame est très charmante, elle est pétillante, il a l’aire d’en être séduit...
Qui ne le serait pas...😏
"... riche en phosphate." Euh.... phospore ?
😆😆🤣🤣🤣
1,20€ le kilo à l'époque, aujourd'hui c'est 12,20€/kg. Malgré la dévaluation depuis 1980 c'est énorme mdrr
En direct pêcheur non pelée elle est encore aux alentours de 6-7 le kilo.
J'ai tiqué sur la même chose que toi ! Impossible de trouver du poisson a se prix maintenant !!
10 francs en 1980, ça correspond à 5€ avec l'inflation
Sauf que les prix de 1980 en Franc ne sont pas les mêmes que ceux de fin 90. Alors faire une simple conversion en euros ne fonctionne pas.
1,20€ en 80 correspond à 3 francs. Il n'en est pas fait mention une seule fois.
C'est la même chose avec le salaire, entre un SMIC de 80 de 2300fr et le SMIC de 99 de 6800fr, il y a une différence, donc tu prends quelle base pour faire ta conversion simple de fr vers euro ? Prix de 80 ou 99 ?
10fr les 500gr de roussette ça fait 20fr/kg. Loin des 1.2e d'aujourd'hui.
@@gelishgard4936 Il suffit d'aller sur le site de l'INSEE qui a justement créé un convertisseur pour cela. Et c'est Eric qui a raison. Compte tenu de l'érosion monétaire due à l'inflation, le pouvoir d'achat de 10,00 Francs en 1980 est donc le même que celui de 4,43 Euros en 2021
Le beau 103 de Germaine
La france dans tte sa splendeur
Quelle belle époque …
6 FR le kg
J’ai beaucoup adoré le personnage de Germaine
Olé la roussette de germaine
Desolé monsieur et madame
J'ai eu un bug en voyant le titre, je me suis dit "merde, ils bouffés des chauve souris à l'époque ?" J'avais oublié que la roussette était également un poisson. 😅
La France éternelle ⚜️🇫🇷🙏😢😢😢
La vraie France.
Elle a quoi 37 ou 40 ans. Aujourd’hui 80 ans ? Elle et toujours en vie ?
Elle a 59 ans dans le reportage. Elle est décédée en 2012.
Zut , j' ai bouffé du phosphate ..!
... et du "phospore"
Il me semble reconnaître l’accent pied-noir chez Germaine
@@sansfiletdecolin l'accent marseillais?A Agde?Vous n'avez pas dû beaucoup vivre dans le sud ;-).
Julien Dgèdge en tout cas elle dit “ve” pour dire “regarde” comme en provençal
@@salomeeeee elle a l'accent du bord de mer vers Sète/Agde/Béziers dans le Languedoc et le Languedoc comme la Provence faisaient partie de l'Occitanie donc toutes ces langues régionales ont la même racine et beaucoup de mots en commun...Par contre au niveau de la sonorité elle n'a pas du tout l'accent marseillais...
@@salomeeeee quand je suis monté en région parisienne on me demandait si j'avais l'accent marseillais, et quand je disait non, on me disait "le Toulousain alors"...Apparemment pour les Franciliens il n'y a que 2 villes et 2 accents dans le sud ;-)
Elle est née et décédée à Agde.
Son nom de jeune fille est Corporon.
quelle idée de bouffer des chauve-souris!
très bon batmannnnnnnnnnnnn
first!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Maintenant elles savent plus faire cuire un steak
et les hommes ne savent plus changer une ampoule !
La dame est hyper nerveuse !!!! Une vraie poissonniere ! et Pierre bonte semble tellement gêné devant elle que lorsque elle lui demande d'éplucher les tomates et lui dit de caresser les tomates, il le fait bêtement sans réfléchir !!! alors que la dame lui explique comment éplucher les tomates!!!!!! Le pauvre devait se sentir très ridicule !!!!!
10 francs les 500grs!!!!!!!!!!maintenant a 1 euros 50 ben ta riennnnnn!!!!!!!!!!!!!lol vive macron