Hojaldre de mozzarella con pesto de anacardos

Hojaldre de mozzarella con pesto de anacardos
Esta receta seguro que se cuela automáticamente entre tus favoritas cuando la pruebes. Está tan buena, que se nos hace la boca agua solo de pensarlo. Y, por cierto, te enseñamos una forma diferente de hacer pesto. ¡Con anacardos!
Ingredientes:
100 g de anacardos
½ diente de ajo
30 g de albahaca
75 g de parmesano
1 lámina de hojaldre
2 bolas de mozzarella
2 tomates
1 huevo
100 ml de AOVE Excelentum La Masía
Elaboración:
1. En una picadora, añadimos 100 g de anacardos, ½ diente de ajo picado, 75 g de parmesano cortado en dados, 30 g de hojas de albahaca y 100 ml de AOVE Excelentum La Masía. Trituramos hasta conseguir una pasta.
2. Sobre una lámina de hojaldre, colocamos una base de pesto de albahaca en el centro. Encima, una capa de tomate cortado en rodajas y otra de mozzarella fresca cortada en rodajas.
3. Cortamos los lados del hojaldre en tiras y las superponemos unas sobre otras formando una trenza. Pintamos con huevo batido y horneamos 20 minutos a 180º.
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¡Que aproveche!

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humm mi gusta

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¡Gracias! Este hojaldre no puede estar más increíble

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@@AceiteLaMasia claro, es buenissimo