Il dolce dei bambini di una volta: Il pane con l'uvetta

[@rodolfodaros4947]

Bello, complimenti. Ma sì, anche qui in Veneto era il tipico dolce da forno, il più economico ma buono. Senza porcherie, solo il nettare dell'uvetta ad addolcire. Il fornaio, su qualcuno, ci metteva un qualcosa che faceva la pasta gialla. Soffice. Invece, fatto a casa nella cucina economica, era più sodo (rustico) ma pucciato nel caffellatte era pura estasi. Mamma lo faceva in uno stampo di alluminio grande forse il doppio di quelli dei plumcake... durava poco lo stesso. Grazie, anche dei ricordi scaturiti, indelebili.

[@cucinasincera_ballabee57]

Si le memorie legate ai cibi dell infanzia sono davvero incancellabili 😊

[@NarcisaAlbarello]

Grazie,era da tanto che cercavo questa ricetta.Sono di Pavia

[@cucinasincera_ballabee57]

@@NarcisaAlbarello Grazie a te per avermi scritto Sono contenta!!!

[@raffacarta5346]

Vorrei sapere quanta acqua non è indicato grazie.

[@cucinasincera_ballabee57]

@@raffacarta5346 caspita hai ragione!!! mi dispiace davvero 😧 230-240 gr di acqua io parto con 230 poi se vedo che una volta aggiunto l uovo l impasto e’ un po’ duretto aggiungo ancora un goccino Grazie di avermi segnalato la mancanza

[@antoninocascone2347]

Quanta acqua per 500 grammi di farina? Mi pare non sia indicato

[@cucinasincera_ballabee57]

@@antoninocascone2347 Grazie della segnalazione !!! 200 gr di acqua ma verifica con l impasto a volte ci va un cucchiaio in più

[@emanuelacorriero6690]

E il sale? Manu

[@cucinasincera_ballabee57]

@@emanuelacorriero6690 io non ce lo metto ma hai ragione non ci starebbe male un pizzico

[@ElenaVinjau]

❤