つくれぽ300件超え！スーパーの鶏肉が、高級地鶏の味に！「究極の親子丼」【日本イチ丁寧なレシピ動画】UPG再配信

[@shikuyoro9705]

基礎年金と厚生年金のしくみで説明するのいいですね！あの図が想像できてわかりやすいです！それこそ人によると思いますが(笑)

[@mujinamiti]

さすがです。
私も家庭料理作る時に焼きのある料理は、具材毎に焼き目を付ける、出た脂を引き継ぐ、調味料入れる前に焼いた具材を合わせる、です。調味料も事前に合わせておきます。そこで調味液の味を見ておく。その味から完成の味を想像する。あとは鍋に入れる順序ですかねえ。火の通りの遅いものを先に、早いものをあとに。
純和風めざしてないので、多少濁ったりします。
今回の親子丼は、素晴らしいですね。
卵の入れ方・見方が抜群でした。まずドロンとした白身を流し、固め、そこに黄身を流して余熱で火を通す。
今までの私のスタイルは、ドロンを入れたら強火で数10秒、そこで火を止め余熱で黄身を入れてました。
玉ネギの固さもお好み、鶏肉も一度焼く行程で食感の良さと油脂を出す、考えが合理的積層構造です。
やはり、素晴らしい『分子調理学専門家』様です。

[@zipangumaru8709]

そばつゆで作ったダシとかえし使えば更に美味しそうですね
砂糖ちょい足しに最後に卵黄落として、ウマウマ

[@おしゃん-u5g]

親子丼大好きです😍嬉しい😂❤
明日のご飯決定🎉

[@akaruimirai2079]

同じく‼