Was für ein schönes Stück Fleisch! Klasse Hofladen. Unsere Rinder hier sind irgendwie kleiner. Herzlichen Dank für das tolle Video. Unterhaltung und Inspiration im besten Sinne.
Hallo Bäda, sehr lecker und schon wieder Kaffee im Rezept.👌👍😉 Hab neulich deine Rum-Kaffee-Steaks für meine Männerrunde nachgegrillt: es gab Begeisterung und ein Lob für dein einfaches und super leckeres Rezept!!!👌👍 Dieses Rezept könnte dem folgen...😉 LG Gunther🔥
Heute Fütterung der Raubtiere 8) - die richtige Portion Fleisch für zwei gestandene Mannsbilder. Ich muss ja zu meiner Schande gestehen, noch nie so ein wunderbar marmoriertes Ochsen-Kotelett gegessen zu haben. Das muss ich bei Gelegenheit unbedingt mal nachholen, dann allerdings bei mir mangels Sous Vide Badewanne konventionell rückwärts gegrillt. Groetjes, L.
Für uns wars perfekt aber das liegt ja immer am persönlichen Geschmack. Kann man natürlich auch bei höherer Temperatur machen. Da bin ich nicht dogmatisch :-)
Sieht ja super aus! Aber wär´s nicht auch gut, das Fleisch mit dem Rub vor dem Einschweißen zu marinieren? Dann würde der Rub auf dem Rost nicht sofort verbrennen!
Durch das Sous Vide hat man immer auch Fleischsaft im Beutel und ich denke, dass dann eher der Rub sich ablöst und in die Flüssigkeit geht. Deswegen haben wir erst danach gerubbt. Aber die Überlegung hatten wir auch ;-)
Hmmm. 14:00 Was ist den das Weisse da? Fleisch? Wohl kaum. Da kann man ja die Hälfte weg werfen, es sei denn, man mag glibberiges Fett im Mund. Vielleicht sollte man vorher mal 10 Minuten investieren und das rausparieren.
Wenn ich ein Ochsenkotelett kaufe, dann ist da immer Fett dran, wie auch beim Rib Eye. Das kann man prima beim Essen wegschneiden und es gibt Menschen, die das auch gerne essen. Wenn es denn fettfrei sein soll, kann man ja auch z.B. Filet nehmen. Ich denke, dass es da viele verschiedene Vorlieben gibt und das ist auch gut so :-)
Super schönes Video.Danke Euch sehr dafür.Sieht ja echt lecker aus.Perfekt
Dankeschön, Manfred :-)
Was für ein schönes Stück Fleisch! Klasse Hofladen. Unsere Rinder hier sind irgendwie kleiner. Herzlichen Dank für das tolle Video. Unterhaltung und Inspiration im besten Sinne.
Das sind echte Puchheimer Ochsen ;-)
Das ist mal ein Kotelett.Sieht sehr Lecker aus.Danke fürs zeigen.
Gezigt haben wir das gerne und gegessen noch lieber :-)
Top Bäda, Daumen bleit da.....
Vielen Dank :-)
Ochsenkotelett machen wircauch gerne 👌👌👌 Cooles Video 👍
Is auch was feines :-)
Hallo Bäda, sehr lecker und schon wieder Kaffee im Rezept.👌👍😉
Hab neulich deine Rum-Kaffee-Steaks für meine Männerrunde nachgegrillt: es gab Begeisterung und ein Lob für dein einfaches und super leckeres Rezept!!!👌👍
Dieses Rezept könnte dem folgen...😉
LG Gunther🔥
Dankeschön :-) Hatte da grade so eine Kaffee-Phase :-)
Ochsenkotelett ist klasse, vegan gegrillt 😂😂😂. Vielen Dank lieber Bäda für das schöne Video und LG Ronald von Bbq Westerwald
Ochsenkotelett nur vegan! :-)
Super Bäda und das Fleisch vom Hofladen ist schon sehr gut 👍👍👍
Ja, der Stephan hat schon ganz exquisite Sachen da :-)
Was gibt es schöneres als einen Sonntag morgen in Bayern:-) Das habts guat gmacht Lg :-)
War scho recht gemütlich :-)
Heute Fütterung der Raubtiere 8) - die richtige Portion Fleisch für zwei gestandene Mannsbilder. Ich muss ja zu meiner Schande gestehen, noch nie so ein wunderbar marmoriertes Ochsen-Kotelett gegessen zu haben. Das muss ich bei Gelegenheit unbedingt mal nachholen, dann allerdings bei mir mangels Sous Vide Badewanne konventionell rückwärts gegrillt. Groetjes, L.
Das geht natürlich auch ganz konventionell rückwärts (oder auch vorwärts). Aber das waren schon zwei extrem schöne Stückerl Fleisch :-)
Schönes Video habt ihr da gemacht 👍
Ja - das war ein schöner und entspannter Sonntag :-)
echt cool Peter wie immer top Video.....
Danke Maik :-)
Hallo Peter,
so lässt es sich leben - ein bißchen Salat dazu ein guates Stück Fleisch und a Bier
Sauguat
Gruß aus dem Schwabenland und 👍
Grüße zurück ins Schwabenland :-) War kein schlechter Sonntag :-)
Wieder einmalig 👍🏻👍🏻👍🏻 der Hans ist auch so eine coole Socke wie Du 😂😂😂
Da Hans is super :-)
Super 🙂🍻
Danke :-)
Was für 2 schöne stücke Fleisch :-)
.....und die Koteletts erst ;-)
Leider geil 😋👌😊
Vielen Dank :-)
Prächtiges Stück Fleisch! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ
Das wars! :-)
Sauba Bäda, Sowas ist geil!
Sowas ist sogar sehr geil :-)
Was ein geiles Stück Fleisch.
Dem ist nichts entgegenzusetzen :-)
Geht das auch ohne sous vide??
Natürlich 😊
Ja klar. Kannst es auch im Backofen oder im Grill indirekt auf die gewünschte Temperatur ziehen und dann auf den heißen Rost geben :-)
@@BBQAltperlach Danke dir
Jetzt Tropf der Zahn 🤤 das reicht auf jeden Fall für zwei 👍LG aus dem Kohlenpott 💪
Hat auch für 4 gereicht :-)
Sehr schön und bestimmt lecker!
Wobei es mir mit 52° ein bisschen zu muhig wäre.
Für uns wars perfekt aber das liegt ja immer am persönlichen Geschmack. Kann man natürlich auch bei höherer Temperatur machen. Da bin ich nicht dogmatisch :-)
Herrlich ich werde jetzt auch Veganer.
...das ist die Zukunft :-)
Sieht ja super aus!
Aber wär´s nicht auch gut, das Fleisch mit dem Rub vor dem Einschweißen zu marinieren?
Dann würde der Rub auf dem Rost nicht sofort verbrennen!
Durch das Sous Vide hat man immer auch Fleischsaft im Beutel und ich denke, dass dann eher der Rub sich ablöst und in die Flüssigkeit geht. Deswegen haben wir erst danach gerubbt. Aber die Überlegung hatten wir auch ;-)
Schönes Fleisch, die Größe passt für 2 gestandene Männer.
Lecker!
Cya Pit
Für Dich hätten wir sogar noch was abgegeben :-)
Geiles Fleisch 👍
Gruß Ralf 👴
Absolut :-)
A schöne Portion, da kann man es eine Zeit lang aushalten. Habt's guat gmacht. 👍
Danke :-) Gschmeckt hods aa no -)
Vegan gegrillt... 😂😂😂👏
....aus Versehen ;-)
Schönes Video... nur komplett Würzen vor dem Grillen.... naja...... Gruß Uwe
Ja, das geht. Aber da wird sich die Menschheit nie einige werden, ob man das vorher oder nachher würzt ;-)
Butter tut gar nichts bei sous vide, außer den Rindfleischgeschmack verringern, lieber später drüber tun!
Ich habs ja im Video gesagt - die einen geben Butter dazu, die anderen nicht. Ich machs mal so und mal so :-)
Hmmm. 14:00 Was ist den das Weisse da? Fleisch? Wohl kaum. Da kann man ja die Hälfte weg werfen, es sei denn, man mag glibberiges Fett im Mund. Vielleicht sollte man vorher mal 10 Minuten investieren und das rausparieren.
Wenn ich ein Ochsenkotelett kaufe, dann ist da immer Fett dran, wie auch beim Rib Eye. Das kann man prima beim Essen wegschneiden und es gibt Menschen, die das auch gerne essen. Wenn es denn fettfrei sein soll, kann man ja auch z.B. Filet nehmen. Ich denke, dass es da viele verschiedene Vorlieben gibt und das ist auch gut so :-)